Реклама на порталі

Амарант або щириця закинута - лікувальні властивості та застосування. Застосування та лікувальні властивості

А тим часом він має величезний перелік корисних властивостей, про які завжди знали наші предки та успішно їх використали.

Хімічний склад рослини

За своїм складом листя та щириці воістину є унікальними. Насамперед, слід зазначити, що кількість рослинного білка і клітковини в них більша, ніж у пшениці та інших злакових.

Листя амаранту закинутого багаті амінокислотами, у тому числі лізином, дубильними речовинами, каротином. Наземні частини рослини містять вітаміни А, З, D, E, і навіть рутин, який здатний поповнити запаси вітаміну Р. З цінних мінералів у тому рослині містяться магній, фосфор, кальцій, цинк, залізо.

Чи знаєте ви?У Швеції у XVІІ столітті існував орден Амаранта, наявність якого відрізняла знати від звичайних людей.

Корисні властивості амаранта закинутого

Хоча і не занесений до списку лікарських трав, про його користь людям відомо давно.

У народній медицині часто використовуються його протизапальні, сечогінні, проносні властивості. Знайшов своє місце бур'ян під назвою щириця у виготовленні косметичних засобів та у приготуванні різних страв.

Відвари та настої

Як відвари і настої амарант допомагає загальному зміцненню організму, підвищенню потенції, позбавленню глистів.

Добре реагує на їх вживання серцево-судинна, сечостатева та кровоносна системи. Настої зі стебел щириці позитивно впливають на печінку, нирки, шлунок. Амарантовий чай допомагає привести в норму вміст глюкози в крові та корисний при цукровому діабеті.

Настої готують як у спирті, і на воді - їх корисні властивості від цього змінюються.

Масло

Олія амаранту багата на вітамін Е та вуглеводну сполуку, яка називається сквален. Вітамін Е допомагає зміцненню стінок судин та виведенню зайвого холестерину. Завдяки його високому вмісту олія вживається для профілактики тромбозу.

Чи знаєте ви? Індіанці використовували насіння амаранту під час ритуалів, у зв'язку з чим у Європі його довго вважали рослиною диявола і забороняли вирощувати.

Сквален сприяє вивільненню з рідин в організмі кисню, який так потрібен всім органам і тканинам, а також бере участь у синтезі вітаміну D і гормонів, що дуже важливо для ендокринної та імунної систем.

Без вітаміну А, що міститься у великій кількості в амарантовій олії, складно підтримувати в нормі здоров'я очей, шкіри, зубів. Також цей засіб допомагає впоратися з безсонням, депресією, позбутися головного болю.
Рекомендується додати до свого раціону цей продукт людям, які страждають від остеохондрозу, артриту, артрозу, м'язових судом. В цілому, олія має на людський організм омолоджуючу та зміцнюючу дію.

Де застосовують амарант

Лікування

Для лікування різних захворювань існує багато рецептів. Ось деякі з них:

З лікувальною метою масло потрібно приймати всередину тільки в чистому вигляді або додавати в різні страви. Зазвичай його призначають за схемою: 1 десертна ложка за 30 хвилин до їди протягом місяця. Курс повторюють кожні 5-6 місяців.

Для тих, хто погано переносить післясмак, можна порадити полоскати рота підкисленою лимонним соком або яблучним оцтом водою.

Щоб зменшити холестерин, потрібно приймати по 2 чайні ложки під час їжі.
Хвороби суглобів та шкірні захворювання лікують розтиранням або компресами, які прикладають на 20-30 хвилин двічі на добу. Для відновлення у післяопераційний період, а також при анеміях можна приготувати водний настій із листя рослини: взяти 3-4 ст. л. сухого листя, залити їх 1 літром окропу і наполягати 4 години. Приймати тричі на день за півгодини до їди. Разове дозування – 0,5 склянки.

Важливо! Амарант має дуже приємний запах, який подобається не лише людям, а й гризунам. Тому в будинку його потрібно зберігати у закритих ємностях, щоб запах не поширювався.

Профілактика

Для тих, хто боїться про стан організму і вважає, що краще проводити профілактичні заходи, аніж лікуватися, амарант – просто знахідка.

З метою профілактики, для зміцнення імунітету і як додаткове джерело вітамінів масло щириці закинутої приймають двічі на рік, як правило, навесні та восени по 1 чайній ложці за 20 хвилин до їди вранці та ввечері.
Можна також заправляти і додавати в каші. За один курс можна вживати трохи більше 200 мл.

Для омолодження організму та підтримки його в тонусі можна пити чай із висушених листочків щирки – 1 столова ложка на склянку окропу, настоюється 15 хвилин.

Косметологія

Знайшов амарант своє застосування в косметології у вигляді олії, яку багато виробників вводять до складу кремів для рук та обличчя, шампунів, масок та бальзамів для волосся.

Для харчування шкіри рук найпростіше просто добре натерти їх маслом, надіти натуральні рукавички і посидіти годину-другу. Можна додати трохи цього продукту до свого звичного крему для рук.
Сухій шкірі дасть додаткове харчування проста маска: 1 жовток яйця змішати з чайною ложкою натурального рідкого та влити 2 чайні ложки амарантової олії. Таку маску треба потримати на обличчі 15 хвилин і змити теплою водою. Її застосування раз на тиждень зробить шкіру пружною та підтягнутою, позбавить сухості та стягнутості.

Замість покупного кондиціонера для волосся корисним буде настій із листя щириці: 4 ст. л. сухої сировини або 8 свіжих листочків покласти в літровий термос і залити окропом. Настояти 24 години, процідити та розвести водою 1:1, обполіскувати волосся 2 рази на тиждень.

Як заготовити лікувальну сировину

Найбільш простий спосіб заготовити листя амаранту на зиму - це висушити їх. Роблять це двома шляхами:

  1. Зірване листя миють, дають підсохнути, ріжуть і розкладають на папері в один шар у приміщенні, що добре провітрюється, або на вулиці в спеціальних сушарках, які закриваються склом. Сушити потрібно в тіні, періодично перевіряючи та перемішуючи сировину. Коли воно розтиратиметься пальцями в порошок - тоді й готове.
  2. Інший спосіб - сформувати пучки та підвісити їх на горищі (або на балконі).

Стебла та листя також можна заморожувати – просто помиті та обсохлі пучки розфасувати у пакети та покласти у камеру.

Листя щириці також гарне для приготування зелених супів, для цього їх засолюють. Можна скласти їх у банку окремо, а можна разом із ,

Трава амарант, про корисні властивості якої йтиметься у цій статті, має здатність зменшити запалення, запобігти ряду хронічних захворювань, покращити стан кісткової системи, знизити кров'яний тиск. Застосовують цю рослину для поліпшення імунітету, при варикозному розширенні вен, а вживаючи крупу трави, амарант можна розлучитися з кількома зайвими кілограмами.

Не рідкість, коли при згадці назви трави амарант у деяких людей виникає асоціація з якимось невідомим, але існуючим дорогоцінним каменем.

А ось біологи тільки здивовано дивляться на свого співрозмовника, знаючи, що амарант – це ніщо інше, як рослина.

Щоправда, з погляду лікарської рослини воно було на довгий час забуте. І лише сьогодні медики та дієтологи не лише згадують про давню рослинну культуру, а й наполегливо рекомендують її до введення в щоденний раціон.

Трава амарант опис

Амарант – це переважно однорічна трав'яниста рослина, що належить до сімейства амарантових. Амарант відомий ще під назвою шириця, гладенька марь.

Це рослина з високим товстим стеблом, який може досягати у висоту до 1 метра і вище з черговим довгасто-ланцетним загостреним листям з пурпурно-червоними плямами. Цвіте рослина, починаючи з серпня місяця, дрібними квітками, які зібрані в колосоподібне волотисте суцвіття. Цвітіння може продовжуватися практично до заморозків. Насіння – дрібне блискуче чорного кольору.

Всього відомо близько 100 видів рослин із цього сімейства, які ростуть у теплих та помірно теплих областях. Більшість видів амаранту вважаються бур'янами.

Деякі види амаранту навпаки належать до цінної харчової культури і вирощуються як овочева рослина. Виведено багато декоративних рослин з такою назвою, які стають справжньою окрасою саду восени. Сухоцвіти амаранту можуть приносити радість і приємні спогади про літо та взимку. Недарма в перекладі з грецької амарант означає «нев'януча квітка».

У народі амарант у нас називають ще півнячими гребінцями, чи лисим котячим хвостом, оксамитом.

Батьківщиною амаранта вважається Південна Америка, звідки він був завезений до Північної Америки і поширився вже далі. Зараз у дикому вигляді цю рослину можна зустріти в Індії та Китаї.

У Європі амарант спочатку вирощували як декоративну рослину. Але невдовзі, починаючи з 18 століття, він став кормовою культурою. Вирощують його для отримання крупи.

Корисні властивості амаранту

Хоча амарант і вважається бур'яном і здебільшого спочатку використовувався на корм худобі, незабаром люди помітили його корисні властивості для організму людини і почали застосовувати його для свого здоров'я.

Кожна частинка шириці є володаркою особливо багатого біологічно-хімічного складу. Тому біологи відзначають у складі як самої рослини, так і продуктів з неї такі складові:

  • жири (7 г);
  • білки (14 г), включаючи глобуліни та альбуміни;
  • вуглеводи (58 г);
  • харчові волокна (клітковину);
  • токотрієнольна форма відомого жиророзчинного вітаміну Е;
  • жирні кислоти: стеаринова, пальмітинова, лінолева (становить 77% від усієї кількості олійних речовин), олеїнова, арахідонова;
  • амінокислота лізин;
  • рідкісна речовина сквален;
  • фосфоліпіди;
  • флавоноїди у вигляді рутину, кверцетину та трефоліну;
  • вітаміни групи В (від В1 до В9);
  • аскорбінова кислота;
  • ніацин;
  • ретинол (або вітамін А);
  • пектини;
  • Великий вміст таких мікро-і макроелементів, представлених калієм, кальцієм, магнієм, марганцем, натрієм, фтором, залізом, цинком, селеном, міддю.

За рахунок високої енергетичної цінності та багатого вітамінно-мінерального складу народні лікарі, а сьогодні і лікарі офіційної медицини, активно застосовують у своїй практиці рослину амарант. Весь його секрет полягає в тому, що завдяки йому:

  • Лікуються запалення сечостатевої системи;
  • Можна зменшити прояви дитячого нічного енурезу;
  • Відбувається відновлення організму при занепаді сил, анемії та авітаміноз;
  • Знижуються хворобливі відчуття та прояви геморою;
  • Ефективно запобігає атеросклерозу;
  • Йде зниження маси тіла і, як наслідок, лікується ожиріння;
  • Служить профілактикою розвитку цукрового діабету;
  • Знімаються симптоми неврозу;
  • Зовнішньо лікуються опіки, пошкодження шкірних покривів та захворювання стоматологічного спрямування (наприклад, стоматит та пародонтоз);
  • Загоюються виразки шлунково-кишкової системи;
  • Йде насичення тканин та органів киснем;
  • Запобігається розвитку ракових пухлинних станів;
  • Стимулюється до протистояння вірусів імунної системи;
  • Відбувається очищення крові від шкідливих інфекцій;
  • Виводяться токсини та речовини важких металів;
  • Людина отримує фунгіцидний, антимікробний, антиканцерогенний натуральний засіб, не прикладаючи зусиль і не витрачаючи великих коштів;
  • Поліпшується та зберігається гострота зору;
  • Відбувається активізація регенеративних функцій;
  • Прискорюється відновлення після затяжної хвороби та особливо радіаційної терапії;
  • Відновлюється мікрофлора кишківника;
  • Встановлюється правильний розвиток дитини (сік або олія додається до прикорму) при дистрофії, хронічних колітах, психоемоційних розладах;
  • Чоловіки тривалий час не згадають про хвороби передміхурової залози;
  • При вагітності зменшаться наслідки токсикозу.

На велику увагу заслуговує речовина під назвою сквален. Цей вуглеводень тритерпенового ряду відноситься до групи каротиноїдів. Основна його особливість – допомога у насиченні киснем клітин нашого організму киснем. Беручи безпосередню участь в обміні речовин, впливає на рівень холестерину. Крім того, знижує наслідки радіоактивного опромінення і має протимікробні властивості.

Сквален часто використовують у косметології. Його виражені властивості, що омолоджують, широко застосовуються при виготовленні антивікової косметики.

У лікувальній практиці застосовують усі частини рослини: насіння, листя, квіти та стебла.

Основні лікувальні властивості амаранту це:

Тонізуючі;

Кровоспинні;

Загальнозміцнюючі.

Траву амаранту можна застосовувати для лікування захворювань:

Шлунка та кишечника;

Псоріаза;

Дерматиту;

Ендометріоз;

Сечостатевої системи;

Цукрового діабету.

Використовується і при грибкових інфекціях.

Листя амаранту використовують для лікування діареї та зупинки кровотечі. Застосовують їх і на лікування екземи.

Визнають корисні та лікувальні властивості амаранту та дерматологи. Ця трава добре допомагає при жирній шкірі, чорних точках, рубцях від вугрів.

Відвар листя амаранту зможе впоратися з кровоточивістю ясен. Можна видавити свіжий сік із рослини та змішати 1 частину соку з 1 частиною води.

Така ж суміш із соком у співвідношенні 1 частина соку на 5 частин води корисна при сильному болі в горлі як полоскання.

Для людей, що лисіють, амарант прекрасний домашній засіб проти випадання волосся. Його цілющі властивості допоможуть уповільнити цей процес.

Чай, приготований зі столової ложки подрібненого листя амаранту допоможе заспокоїти біль у шлунку. Приймають відвари амаранту і при таких захворюваннях, як гастроентерит, гемороїдальні запалення, грип, коліт.

Жменя сушеного листя, заварена в літрі води, хороший засіб для спринцювання при вагінальному свербежі та запаленні.

Коріння рослини прекрасний засіб від жовтяниці та гвінейського хробака.

Сік і настойку рослини застосовують як протипухлинний засіб внутрішньо і зовнішньо.

Насіння і коріння використовується як в'яжучий засіб при дизентерії, зовнішньо при екземі, дитячому діатезі, висипці. І тут приймають ванни з відваром рослини.

Лікувальними властивостями володіє і олія амаранту, яка використовується в лікуванні опіків, шрамів, пролежнів, укусів комах.

Амарант застосування у народній медицині

Застосування амаранту у народній медицині як лікарського засобу налічує вже кілька століть. З нього готують настої та відвари, спиртову або горілчану настойку, роблять олію.

Відвар з коріння амаранту

Для приготування відвару беруть 15 г подрібненої сухої сировини і заварюють 200 мл окропу. Поставити на водяну лазню та проварити протягом півгодини. Остудити 10 хвилин|мінути| і процідити. Приймають по 1/3 склянки 3 десь у день перед їдою.

Настій з листя амаранту

Для приготування настою беруть 20 г сушеного листя рослини і заварюють 200 мл окропу. Поставити на водяну лазню та проварити протягом 15 хвилин. Охолодити 45 хвилин|мінути| і процідити. Приймають настій по 1/3 склянки 2-3 десь у день.

Настій зі свіжого листя амаранту

1 столову ложку подрібненого свіжого листя трави залити 200 мл окропу і, укутавши, настояти півгодини. Процідити та приймати з медом по 1/4 склянки 3-4 рази на день при болях у шлунку.

Відвар для ванн

300-400 г подрібненої сухої трави заварити 2 літрами окропу і проварити ще 15 хвилин на повільному вогні. Настояти та вилити у ванну. Ванни приймають 2-3 рази на тиждень при шкірних захворюваннях по 25-30 хвилин.

Настоянка на амаранті

Сухе листя та квітки амаранту залити горілкою і настояти 2 тижні у темному місці. Процідити та приймати по 1 чайній ложці, розведених 50 мл води перед їжею при захворюваннях сечостатевої системи.

Амарант для шлунка

При гастриті, цукровому діабеті, болях у печінці рекомендується приймати сік амаранту, змішаний із вершками або домашньою сметаною. Готуватись лікувальний засіб так.

Зі свіжого листя вичавити сік, пропустивши його через м'ясорубку і потім віджавши сік. Можна вичавити сік у соковижималці. Отриманий сік змішати з|із| вершками в рівному співвідношенні.

Приймати цей засіб 3 рази по 1 столовій ложці на день після їди.

Лікування амарантом енурезу

1 столову ложку подрібнених суцвіть амаранту разом із насінням залити склянкою окропу і проварити на водяній бані протягом 15-20 хвилин.

Зняти і залишити до повного остигання. Потім процідити та приймати по 1 чайній ложці, запиваючи 50 мл води. Приймають 3 рази за півгодини до їди та перед сном. Курс лікування триває 2 тижні.

При захворюваннях сечостатевої системи

3 столові ложки подрібненої трави амаранту (листя, суцвіття, стебла) заварити 1 літром окропу і настояти. Приймати по 1 склянці перед сном.

Омолоджуюча суміш з амарантом

Ця суміш, що омолоджує, виводить токсини та інші шкідливі речовини з організму. Для приготування суміші потрібно взяти по 1 частині трави амаранту, звіробою, березових бруньок та ромашки аптечної.

Взяти 2 столові ложки подрібненого збору та заварити 500 мл окропу. Дати настоятися протягом 2-3 годин та процідити.

Приймають по 1 склянці вранці натще і на ніч, додавши в настій чайну ложку меду. Перед прийомом підігріти настій. Повторний прийом суміші, що омолоджує, потрібно робити через два, три роки.

При кровотечі

2 чайні ложки змеленого насіння амаранту залити невеликою кількістю води і проварити кілька хвилин. Остудити і процідити.

Розбавити цей відвар 750 мл води та вилити в кухоль Есмарха. Роблять такі клізми при внутрішніх кровотечах, запаленні прямої та товстої кишки.

При жирній шкірі, з висипом вугрів корисно вмиватися відваром амаранту.

Збір, сушіння та зберігання амаранту

Заготівлю суцвіть ведуть під час цвітіння. Зрізані волоті рослини зв'язують у пучки і підвішують на горищі або іншому добре провітрюваному та захищеному від сонячних променів сонця місці. Під підвішеною для сушіння рослиною розстелити тканину, так як під час сушіння насіння буде обсипатися.

Листя і стебло амаранту заготовляють відразу після цвітіння.

Крім цього, стандартного методу сушіння є й інші способи заготівлі трави.

Зібрану свіжу траву нарізають і викладають тонким шаром на столі в приміщенні, що добре провітрюється. Періодично траву необхідно перемішувати для рівномірного просихання.

Готова сировина чи ні перевіряється просто – розтиранням у долонях: якщо амарант сипнеться, то продукт готовий до вживання.

Заморожування. Цей спосіб підійде лише для листової частини, яка збереже своє забарвлення. Зрізане листя розкладають на обробній дошці або підносі, тарілці та заморожують. Заморожене листя поміщають у герметичний контейнер і зберігають у морозильній камері.

Крім засушування рослини, допускається його маринування у скляних банках. Для цього треба перетерти вимиту, висушену та нарізану рослину з цукром та сіллю, закласти в банку та залити водою. Усі корисні властивості продукт збереже.

Для особливо лінивих можна обрати так званий сухий спосіб, коли подрібнену щирицю кладуть у скляну тару і лише засипають сіллю.

Зберігають заготовлений амарант у темному місці.

Протипоказання до застосування трави амарант

У китайців амарант вважається травою безсмертя. Незважаючи на всі корисні та лікувальні властивості, є деякі протипоказання, коли не можна вживати цієї трави.

По-перше, на цю рослину може бути індивідуальна непереносимість, яка може проявлятися алергічною реакцією у вигляді висипу, подразнення шкіри та слизової оболонки.

Забороняється приймати препарати з амарантом при:

панкреатиті;

Холецистит;

Камені в жовчному та сечовому міхурі.

Щоправда останнє більше відноситься до застосування олії амаранту.

Перед початком застосування обов'язково слід проконсультуватися з лікарем. Особливо це стосується літніх людей, вагітних і жінок, що годують грудьми.

Про корисні та лікувальні властивості трави та насіння амаранту

В даний час народна медицина має достатню кількість способів лікування різних хвороб і загального зміцнення організму людини. Одним із найефективніших способів оздоровлення в середній смузі Росії, на Далекому Сході та на Кавказі є застосування амаранту, однорічної рослини, що росте в траві і досягає довжини 100 см у висоту. Саме тому ми зараз і поговоримо про те, що корисна трава амарант, лікувальні властивості, застосування, протипоказання у неї які при використанні. Почнемо з опису та складу, які допомагають відрізнити його від інших представників флори та пояснюють цілющі властивості.

Опис рослини

Амарант колосистий найчастіше виростає на відкритих просторах на городах і полях і має велике довгасте листя яйцеподібної форми і дрібні квітки жовтуватого і сірувато-зеленого кольору, які згодом червоніють і збираються в клубочки і великі мітлоподібні суцвіття.

Така рослина має чорне дрібне насіння і цвіте півроку, - ціле літо і осінь. Багато травників рекомендують збирати насіння та листя амаранту у липні та серпні. Амарант у народі називають ширицею.

Склад амаранту

Його листя містить 185 мг вітаміну С, крохмаль, солі фосфору та кальцію, каротин, сполуки, що містять азот та 0,96% бетаїну, а також жирне масло.

Насіння амаранту колосистого має різноманітний вміст, а саме протеїну 20%, води - 8,7%, клітковини - 10%, жирної олії - 7,5%, крохмалю - 40%, цукру - 1,9%, золи - 4,4 %, а також є в ньому невелика кількість таніну.

Лікувальна сировина

Всі складові амаранту колосистого широко застосовуються знахарями, а саме стебла, квіти, листя та насіння.

Опис цілющих властивостей амаранту

До лікувальних функцій амаранту прийнято відносити загальнозміцнюючу та тонізуючу дію, а також підвищення стійкості людського організму до різних інфекцій та вірусів. Відомо, що амарант знижує рівень холестерину в крові, звільняє організм від радіонуклідів, прибирає злоякісні утворення, загоює ранки та тріщини.

Необхідно відзначити, що амарантова олія посилює регенерацію тканин як зовнішніх, так і внутрішніх органів, а також гармонізує обмін речовин. Цілюща дія на організм людини виражена підвищенням імунітету та зниженням кількості інфарктів міокарда та різних хвороб серця у пацієнтів.

Застосування амаранту

Ліки з амаранту мають розширений спектр позитивного впливу на організм людини, а саме усувають больові відчуття в області шлунка у вигляді настою з однієї столової ложки листя рослини, залитих 100 мл окропу і настояних протягом півгодини. Подібний засіб рекомендується вживати чотири рази на день.

Пацієнтам, які страждають на хвору печінку, цукровий діабет і гастрит, необхідно вживати свіже листя амаранту у вигляді зелених коктейлів, змішаних з домашньою сметаною по одній столовій ложці до їжі в кількості 3 рази на день.

При запаленнях слизової оболонки горла рекомендується свіжий сік листя в пропорціях 1:5, розведений водою з метою полоскання внутрішньої порожнини рота.

Відвар амарантового насіння сприятливо впливає при всіляких запаленнях прямої і товстої кишки, а також при кровотечах внутрішнього характеру у вигляді клізми об'ємом 750 мл, в якій можна розвести 2 ч. ложки подрібненого насіння рослини, звареного на невеликому вогні протягом декількох хвилин і настояних.

Щодо захворювань, пов'язаних із висипаннями на шкірі, а саме вугрів, псоріазом та екземою, рекомендується вмитися відваром насіння кілька разів на день.

Запалення сечової та статевої системи також потребує лікування з настою сухого листя та квітів амаранту, залитих горілкою та настояних протягом 2 тижнів. Таку настоянку рекомендується вживати по одній ч. ложці, розведеній у чверть склянки з водою за кілька десятків хвилин до їжі.

Важливо, що клімактеричні проблеми у чоловіків і жінок лікуються за допомогою амарантової олії, яка готується наступним чином. Переспіле насіння рекомендується розтерти і перемішати з олією в пропорції 1:3. Підігріта до температури 60 градусів маса виливається в термічний кухоль і настоюється цілу ніч. Такий розчин необхідно процідити та віджати. Подібну екстракцію рекомендується повторити до 5 разів. Готовий продукт приймається внутрішньо по дві ч. ложки кілька разів на день до їди. Один курс лікування потребує 250 мл. олії.

Протипоказання у застосуванні амарантової олії

Цілющі властивості амаранту незрівнянно цінні для організму людини, і також можуть становити незначну небезпеку для пацієнтів, які мають індивідуальну непереносимість до настойок і мазем. Людям, які страждають на панкреатит, холецистит, амарантове масло не рекомендується.

Важливо підкреслити, що камені в жовчному та сечовому міхурі також впливають на дозування у застосуванні засобів з амаранту, що спричиняє невелику нудоту та незначне запаморочення. Це пояснюється насиченням організму людини великою кількістю кисню. Жирні кислоти, які містяться в олії з амаранту, рекомендуються людям з нормальною функцією роботи серцево-судинної системи.

Алтей лікарський – Althaea officinalis L. Сімейство Амарантові – Amaranthaceae

Ботанічна характеристика

Однорічна трав'яниста рослина до 1 м заввишки. Росте повсюдно, як бур'ян у посівах, садах, городах, на пустирях, уздовж доріг.

Корінь, що простягається, проникає далеко вглиб. Стебло пряме, гіллясте, опушене. Листя чергове, яйцевидно-ромбічні, біля основи витягнуті в черешок, на верхівці з виїмкою. Плід сочевицеподібний чорний. Цвіте з червня до вересня. Плодоносить до глибокої осені.

Зростає кілька видів. Найчастіше зустрічаються:

  • Щириця закинута– A. retroflorum – рослина рожево-зелена, квітконосні гілки зібрані в компактну волотку;
  • Щириця хвостата– A. cordatus – з пурпурними звисаючими волотями.

Всі види щириці є лікарськими, але найбільш цілющими властивостями має хвиста щириця.

Використовувані частини рослини

Лікарською сировиною є всі частини рослини. Сировину збирають у період усієї вегетації рослини: листя – до цвітіння; квіткові волоті - під час цвітіння; насіння – у міру дозрівання; коріння – восени.

Амарант як цінна харчова культура привертає увагу у всьому світі. У США інститут амаранту та науково-дослідні центри вивчають цю культуру та впроваджують її в харчову промисловість. Це пояснюється тим, що рослина містить велику кількість біологічно активних речовин, головним чином у насінні, з якого отримують амарантове масло.

Хімічний склад

Усі частини рослини містять азотовмісні сполуки, бетаціанідини: амарантин, бетанін, органічні кислоти, вітаміни, барвники, мікроелементи.

Крім цього насіння амаранту містить великий набір амінокислот, у тому числі і незамінних, а також білок з високим вмістом протеїну (до 18%). Білок насіння амаранту прирівнюють до білка жіночого молока. За харчовою цінністю білок амаранту значно перевершує білок коров'ячого молока і майже в 1,5 рази перевищує білок сої.

Амарантова олія насіння містить великий набір ненасичених кислот та органічні кислоти. Основним компонентом насіння є сквален (понад 8%). Сквален є компонентом шкіри людини і бере безпосередню участь у кисневому обміні тканин та органів, захищає організм від радіації, забезпечує стійкість організму до різних захворювань.

Застосування та лікувальні властивості

В експерименті водні витяжки надземної частини амаранту мають бактерицидну, протистоцидну та діуретичну дію. Жирне масло має протизапальну, кровоспинну та антифунгальну дію. Відвар коренів ефективний при лікуванні жовтяниці та ришти. Свіжий сік та настій виявляють протипухлинну активність.

У народній медицині амарант у вигляді настоїв та відварів застосовують при лікуванні пухлин різної етіології та локалізації внутрішньо та зовнішньо; для лікування грибкових захворювань, як кровоспинний засіб при різних кровотечах, при хворобі печінки та серця, шлунково-кишкових інфекціях; зовнішньо – при екземі, псоріазі, дерматитах, ерозіях, ендометріозі, кольпітах.

Відвар коренів та насіння застосовують при дизентерії; у вигляді ванн - при різних захворюваннях шкіри, алергії, діатезі, висипах, часто з чергою та ромашкою.

Свіжий сік у розведенні 1:5 застосовують для полоскання ротової порожнини при запаленнях слизових оболонок. Сік квітучої рослини - ефективний, омолоджуючий, косметичний засіб, зміцнює коріння волосся і сприяє його росту.

Олію використовують при опіках, пролежнях, укусах комах, шрамах.

Молоде листя вживають у їжу; насіння – як приправу до страв.

Приготування

  • Для відваруберуть 15 г коріння або надземної частини, подрібнюють, заливають 200 мл окропу, настоюють на киплячій водяній бані 30 хв, охолоджують 10 хв, проціджують. Приймають по 1/3 склянки 3 десь у день їжі.
  • Для отримання настоюберуть 20 г листя, заливають 200 мл окропу, настоюють на киплячій водяній бані 15 хв, охолоджують 45 хв, проціджують. Приймають 2-3 рази на день по 1/3 склянки до їди.
  • Для ваннберуть 300-400 г сировини, заливають 2 л окропу, кип'ятять у каструлі 15 хв, охолоджують 10 хв, проціджують і додають на 1/2 ванни 2-3 рази на тиждень по 20-30 хв.