Худаг

Галууны өндөгний амт. Та яагаад галууны өндөг идэж болохгүй гэж? Галууны түүхий өндөг идэх боломжтой юу?

Амьтны гаралтай хамгийн түгээмэл хүнсний бүтээгдэхүүн бол янз бүрийн төрлийн мах, төрөл бүрийн шувуудын өндөг, ялангуяа тахиа, бөднө шувууны мах юм. Зарим хүмүүс гэртээ галуу өсгөдөг бөгөөд энэ нь тэдэнд өндөг идэх боломж байдаг гэсэн үг юм. Тэдний ашигтай шинж чанарууд юу вэ, хүний биед ямар хор хөнөөл учруулж болох, тэдгээрийг хэрхэн хамгийн сайн бэлтгэх талаар олж мэдье.

Галууны өндөг идэх боломжтой юу?

Энэ бүтээгдэхүүний алдар нэр тийм ч өндөр биш юм. Тийм ч учраас хүмүүс ихэвчлэн эргэлздэг: тэдгээрийг идэж болох уу, галууны өндөг чанасан уу эсвэл шарсан нь дээр үү?

Та тэдгээрийг идэж болно гэдэгт итгэлтэй байна. Гэсэн хэдий ч хэрэглэхээсээ өмнө энэ бүтээгдэхүүний ашигтай, хор хөнөөлтэй шинж чанарыг сайтар судалж, энэ нь танд тохирох эсэхийг мэдэх хэрэгтэй. Галууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс илүү тод, өвөрмөц амттай, мөн өвөрмөц үнэртэй байдаг.Тэд тахианы өндөгнөөс том хэмжээтэй бөгөөд өтгөн, цайвар өнгийн бүрхүүлтэй байдаг. Тэдний тэжээллэг чанарыг хэмжээсээр нь үнэлдэг - тэдгээр нь том байх тусам илүү ашигтай, тэжээллэг бодис агуулдаг.

Чухал!Галууны өндөгийг зөвхөн дулааны боловсруулалт хийсний дараа идэж болно - сальмонеллёзоор өвчлөх өндөр эрсдэлтэй тул.

Калорийн агууламж ба химийн найрлага

Галууны өндөгний жин дунджаар 200 гр, илчлэгийн агууламж 200 ккал байдаг. 100 гр нь дараахь зүйлийг агуулна.

уураг - 13.9 гр;
өөх тос - 13.3 гр;
нүүрс ус - 1.4 гр.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн эрдэс бодис, витамин, микроэлементүүдээр баялаг:

A, B, D, E, K витаминууд;
зэс;
кальци;
төмөр;
фосфор;
кали;
хүхэр.

Энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүний найрлагад лютеин чухал байр эзэлдэг. - шаранд агуулагддаг антиоксидант. Энэ нь бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг бөгөөд үүнээс гадна харааны хурц байдлыг хадгалахад тустай.

Та мэдсэн үү? Галууны амьдрах хугацаа 30 жил хүртэл байж болно.

Ашиг, хор хөнөөл

Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар удаан хугацааны туршид маргаантай байсан. Галууны өндөгний ашигтай, хор хөнөөлтэй чанарыг жагсааж, энэ асуудлыг нэг удаа шийдье.

Тэд яагаад ашигтай вэ?

Их хэмжээний уураг болон бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн улмаас энэ бүтээгдэхүүнийг жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Lutein нь ургийн харааны аппаратыг хөгжүүлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд бусад ашигтай микроэлементүүд нь тархины бүтцийг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Насанд хүрэгчид харааны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг иддэг. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол идвэл катаракт өвчнөөс зайлсхийх боломжтой гэж тэд хэлдэг.
Энэхүү бүтээгдэхүүнээс олон төрлийн хоол идэх нь ой санамжийг хэвийн байлгах, эрэгтэй, эмэгтэй хүний дааврын түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгах, цусан дахь холестерины илүүдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг. Мөн янз бүрийн хорт бодисоос биеийг цэвэрлэх үйл явцыг хурдасгадаг.

Ямар хор уршиг

Олон хүмүүс галууны өндөг яагаад идэж болохгүйг мэддэггүй. Энэ нь зарим хүмүүст харшил, үл тэвчих шинж тэмдэг үүсгэдэгтэй холбоотой юм. Харшлын урвалаас зайлсхийхийн тулд 7-аас доош насны хүүхдэд өгч болохгүй.Энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн тухай цуу яриа нь бүрхүүлийг сайтар угааж, агуулгыг нь дулааны боловсруулалтанд оруулаагүй тохиолдолд янз бүрийн бичил биетний халдвар авах магадлалтай учраас л тархаж байна.

Чухал! Галууны өндөгийг зөвхөн хөргөгчинд +2 ° C-аас + 12 ° C хүртэл температурт хадгалж болно.

Тэдний бүрхүүл нь маш сүвэрхэг байдаг тул галууны өндөгийг өндөглөсний дараа шууд цуглуулахгүй бол хортой гэж үздэг. Бүтээгдэхүүнийг шувууны аж ахуйд 3 цагаас илүү хугацаагаар байлгахад хортой бичил биетүүд бүрхүүлээр нэвтэрч, угаах, өндөр температурт эмчилгээ хийх нь тус болохгүй.

Тэднээс юу хийж болох, хэрхэн хоол хийх талаар

Хоол хийхээс өмнө галууны өндөгийг угаалгын нунтагаар сайтар угаана. Хүн бүр тэднийг хэр удаан хоол хийхийг мэддэггүй. Тэднийг хатуу буцалгахад 20-25 минут шаардагдана.Тэднийг шарсан байж болох уу гэсэн асуултад хариулахдаа тэдгээрийг шарсан өндөг болгохгүй байх нь дээр гэж хэлэх нь зүйтэй юм. Та шарыг бэлэн болтол хүлээх зуур цагаан нь маш их шатаж магадгүй юм. Энэ бүтээгдэхүүнээс омлет хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Үүнээс гадна тэдгээрийг шатаасан, мөөг эсвэл бусад дүүргэгчээр дүүргэж болно. Тэд янз бүрийн нарийн боов, гоймон эсвэл шарлотт бэлтгэхэд тахианы өндөгийг орлуулж болно. Тэднээс янз бүрийн салат хийж, хоолны дэглэмд хэрэглэж болно.
Энэ бүтээгдэхүүн нь гоо сайхны салбарт бас алдартай. Үүнээс шарыг улаан лооль, цагааныг цитрусын шүүстэй хольж бүх төрлийн арьсанд зориулсан маск хийдэг. Үсний маск нь бас амжилтанд хүрсэн.

Та мэдсэн үү? Галуу бол моногам амьтад юм. Тэд нэг удаа, насан туршдаа ханиа сонгодог.

Галууны өндөг нь хүний биед хор хөнөөлөөс илүү ашиг тусаа өгөх нь дамжиггүй. Хамгийн гол нь тэдгээрийг зохих хэмжээгээр хэрэглэж, хадгалж, зөв бэлтгэх явдал юм. Хэрэв бүх аюулгүй байдлын дүрмийг дагаж мөрдвөл таны биед залуу нас, эрүүл мэндийг нэмнэ.

10:28

Галууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс зөвхөн том хэмжээтэй төдийгүй шохойн чулуун цагаан бүрээсээр бүрхэгдсэн илүү бат бөх бүрхүүлээр ялгаатай байдаг.

Тахианы махтай харьцуулахад үнэр багатай, өөх тос багатай ч илүү амттай байдаг. Бүтээгдэхүүний шинж чанар нь түүний үнэр, амт нь өвөрмөц боловч хоол хийхэд өргөнөөр ашиглах боломжийг олгодог.

Галууны өндөг хэрэглэхээсээ өмнө түүний ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг судалж, хэрэглэх зөвлөмжийг олж мэдэх хэрэгтэй.

Аль өндөг илүү эрүүл вэ - тахиа эсвэл галуу? Галууны өндөг идэж болох уу, биед ямар ач тустай вэ, ямар нэгэн хор хөнөөл бий юу, хэрхэн зөв хэрэглэх, хоол хийхээс гадна бүтээгдэхүүнийг хаана хэрэглэдэг вэ?

Сайн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ

Та эдгээр шувууг үржүүлдэг фермээс галууны өндөг худалдаж авах боломжтой - тэд дэлгүүрт зарагддаггүй.

Бүтээгдэхүүнийг 12 хэмээс ихгүй температурт хадгалах ёстой, чийгшил дор хаяж 85 хувь байна. Өндөгөө эхлээд угааж байвал хадгалах хугацааг уртасгаж болно.

Найрлага ба калорийн агууламж

100 грамм бүтээгдэхүүн агуулдаг 13.9 гр уураг, 13.3 гр өөх тос, 1.4 гр нүүрс ус.

Калорийн агууламж нь 185 ккал, гэхдээ энэ нь боловсруулах аргаас хамаарна: жишээлбэл, шарсан үед буцалгаснаас илүү илчлэг ихтэй байдаг.

Витамин агуулсанА, Е, К, Б бүлэг, эрдэс бодис: , кали, хүхэр, . Хялбар шингэцтэй уураг, өөх тос байдаг.

Ямар өндөг илүү эрүүл вэ?

Ихэнхдээ хоол хүнс болгон ашигладаг, ашигтай шинж чанаруудын талаар маш их мэддэг. Бусад зүйлүүд нь хоолны дэглэмд бага байдаг.

Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх боломжтой тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг бодисоор биеийг ханах, бэлгийн дааврын зөв түвшинг хадгалах.

Өндөг нь цусны судсыг цэвэрлэж, ой санамжид сайнаар нөлөөлдөг.

Шарын талаар тусад нь дурдах нь зүйтэй. Эдгээр нь маш үнэ цэнэтэй бодис - лютен агуулдаг бөгөөд энэ нь харааны эрхтнүүдийн олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Найрлагын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ургийн тархины хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байж болно.

В витаминыг магнитай хослуулсан мэдрэлийн системийг бэхжүүлэхэд тусална. Бүтээгдэхүүн нь уураг, амин хүчлээр ханадаг.

Зүрх, судаснуудад ашиг тустай, төмсөг нь зүрхний булчинг бэхжүүлж, муу холестерины хэмжээг бууруулдаг тул. Тархины үйл ажиллагаа, сэтгэцийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлсэн.

Бүтээгдэхүүн нь тодорхой бүлгийн иргэдэд хэрхэн нөлөөлж болохыг авч үзье.

Насанд хүрсэн эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулагдсан

Энэ бүхэн нь өндөгний сонголт, эсрэг заалт байхгүйгээс хамаарна. Дараа нь бүтээгдэхүүн нь дунд зэрэг хэрэглэвэл зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Жирэмсэн болон хөхүүл

Галууны өндөг жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд сайн уу? Галууны төмсөг нь жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд тодорхой ашиг тустай байдаг. Өндөр харшилтай тул болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Хүүхдүүд

Бүтээгдэхүүнийг долоон наснаас дээш насны хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах нь дээр.. Хэрэв зөв, дунд зэрэг хэрэглэвэл зөв хөгжлийг дэмжиж, сэтгэцийн үйл ажиллагааг сайжруулна.

Настай хүмүүс

Настай хүмүүсийн хувьд галууны төмсөг нь ашигтай байдаг тул зүрх судас, мэдрэл, араг ясны системийг бэхжүүлэхэд тусална. Лутин нь маш ашигтай бөгөөд энэ нь алсын харааг сайн байлгахад тусалдаг.

Тамирчид

Бүтээгдэхүүний найрлага нь спортоор хичээллэдэг эсвэл биеийн тамирын дасгал хийдэг хүмүүст ашигтай байдаг, учир нь Энэ нь үнэ цэнэтэй уураг, олон тооны амин хүчлийг агуулдаг.

Болзошгүй аюул ба эсрэг заалтууд

Галууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс илүү харшилтай байдаг, тиймээс тэдгээрийг бага насны хүүхдэд өгч болохгүй - долоон наснаас эхлэн хоолны дэглэмд оруулдаг.

Тэдгээрийг хэзээ ч түүхийгээр нь хэрэглэж болохгүй.: Статистикийн мэдээгээр тэд сальмонелла халдварт өртөмтгий байдаг.

Энэ нь нэг талаараа галуу нь хамгийн цэвэр шувуу биштэй холбоотой юм. Тиймээс та бүтээгдэхүүнийг сайтар цэвэрлэж, ердийнхөөс илүү удаан хоол хийх хэрэгтэй.

Өндөглөсний дараа шууд цуглуулаагүй өндөг нь хортой..

Гурван цагийн дараа тэдгээрт хортой бичил биетүүд нэвтэрч, угаалгын нунтаг, дулааны боловсруулалт хийх боломжгүй тул тэдгээрийг аль болох эрт цуглуулах хэрэгтэй.

Галууны өндөгийг хэзээ ч түүхийгээр нь идэж болохгүй. Хоол хийхээсээ өмнө тэдгээрийг угаалгын нунтагаар сайтар угаах хэрэгтэй.

Тэд тахианы махнаас илүү удаан хоол хийдэг. Та тэднээс шарсан өндөг хийж болохгүй: омлет хийх эсвэл шар нь жигнэх хүртэл хүлээх нь дээр.

Та тахианы өндөгтэй ижил хоол бэлтгэхийн тулд галууны өндөг ашиглаж болно, гэхдээ та тэдгээрийг удаан, илүү болгоомжтой хоол хийх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хэт олон удаа, их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хоол хийхдээ

Галууны өндөгийг янз бүрийн хоол бэлтгэх, жигнэх, амттан, кассерол хийхэд ашиглаж болно. Майонез гэх мэт сүмс бэлтгэх үед тэдгээрийг нэмж болно. Та тэдгээрийг янз бүрийн хөнгөн зууш, салатанд хийж болно.

Жигнэх

Жигнэсэн галууны өндөг олон оронд түгээмэл байдаг.. Тэднийг хоол хийхийн тулд та агуулгыг арилгахын тулд бүрхүүлд жижиг нүх гаргах хэрэгтэй.

Дараа нь цагаан, шар нь халуун ногоо, хүнсний ногоо, самар болон бусад бүтээгдэхүүнтэй холилдоно. Бүгдийг хутгагчаар жигд болтол нунтаглана.

Дараа нь бүрхүүлийг дахин энэ массаар дүүргэж (тариур ашиглан) таваг нь зууханд ордог. Бид хэд хэдэн сонирхолтой жор санал болгож байна.

Омлет

Галууны өндөгний омлет, видео жор:

Мөөгөөр дүүргэсэн

Мөөгөөр дүүргэсэн өндөг. Та 4 галууны өндөг, хатаасан мөөг, сүү, сонгино, майонезаас авах хэрэгтэй.

Бэлтгэл: Мөөгийг гүн таваг руу хийнэ, сүү асгаж, 2-3 цаг байлгана. Дараа нь сүүг зайлуулж, мөөгийг зайлж, долоон минутын турш үлдээгээрэй.

Хайруулын тавган дээр халаасны дараа нилээд жижиглэсэн сонгино, мөөгийг хуурч ав. Өндөгийг буцалгаж, хальсыг нь авч, хоёр хэсэг болгон хувааж, шарыг нь салгана.

Шарыг нь нухаж, мөөг, майонез, сонгинотой холино. Энэ хольцоор өндөгний цагааны хагасыг дүүргэ. Төгсгөлд нь жижиглэсэн dill нь таваг цацаж.

Гоймон

Тахианы махны оронд галууны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний ачаар гоймон нь сонирхолтой, ер бусын амтыг олж авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 300 гр гурил, нэг өндөг, давс хэрэгтэй.

Бэлтгэл: өндөгийг саванд хийнэ, давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурил зуурахдаа даавуугаар таглаад 10-15 минут байлгана.

Үүнийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, дурын зузаантай тууз болгон хайчилж ав. Зүссэн гоймоныг шууд хатааж эсвэл чанаж болно.

Аспарагустай фриттата

Танд 2 галууны өндөг, нэг баглаа, 2 хоолны халбага ус, давс хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл: Аспарагусыг хальсалж, таван минутын турш ууранд жигнэж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Өндөгний цагаан, шарыг цохиж, аспарагус, давс, ус нэмнэ.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, өмнө нь олж авсан хольцыг хийнэ. Найман минутын турш таваг хуурна. Үүнийг хүйтэн эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчилж болно.

Галууны өндөгийг гоо сайхны салбарт ашиглаж болно. Энэ нь янз бүрийн маск хийх жоронд багтсан болно.

Жишээлбэл, хуурай арьсанд зориулагдсанТа шарыг шинэхэн нухаштай хольж болно. Арьсан дээр 15 минут байлгаад дараа нь бүлээн усаар зайлна.

Галууны өндөг нь бидний хоолны дэглэмд байж болох ч чанартаа итгэлтэй байж, тэдгээрийг зөв хэрэглэж, чанаж, одоо байгаа эсрэг заалтуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нарын дунд галууны өндөг хэрэглэхэд тохиромжгүй гэсэн маргаантай үзэл бодол байдаг. Хэдийгээр зарим хүмүүс огт өөрөөр боддог. Тэгэхээр ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ? Яагаад зарим хүмүүс галууны өндөг идэж болно гэж зүтгэж, залуу насны үрэл гэж үздэг бол зарим нь үүний эсрэг байр суурьтай байдаг вэ? Энэ нийтлэлд бид тэднийг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй, хэнд маш их хэрэгтэй болохыг авч үзэх болно.

Нугасны өндөг шиг галууны өндөг нь нэлээд том хэмжээтэй бөгөөд цагаан шохойн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн хүчтэй бүрхүүлтэй байдаг. Дунджаар тэдний жин нь 200 гр байдаг бөгөөд энэ нь тахианы махтай харьцуулахад 4 дахин бага байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь нугастай харьцуулахад анхилуун үнэртэй, өөх тос биш юм.

Галуу, нугас жимс нь гайхалтай тэжээллэг бөгөөд уураг, өөх тосны өндөр агууламжтай бөгөөд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 185 ккал байдаг. Та тэдгээрийг идэж болно, гэхдээ дунд зэрэг, дараа нь тэд ашигтай байх болно. Үгүй бол тэдгээр нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Мөн төмсөг нь витамин, микроэлементээр баялаг. Тахианы өндөгтэй харьцуулахад галууны өндөг ямар харагддаг талаар илүү тодорхой ойлголттой болохын тулд доорх зургийг харж болно.

Хүн энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болох уу?

Галууны өндөг бол маш үнэ цэнэтэй, тэжээллэг бүтээгдэхүүн тул хүн идэж чадах уу, чадахгүй юу гэж асуухад хариулт нь эргэлзээгүй байх болно - мэдээжийн хэрэг тэд чадна. Олон жилийн өмнө хүн төрөлхтөн галууны өндөгийг шатаасан эсвэл чанаж идэж эхэлсэн. Гэхдээ та бүхний мэдэж байгаагаар галуу тахиа шиг олон удаа өндөглөдөггүй тул ийм бүтээгдэхүүн илүү үнэтэй бөгөөд авахад хэцүү байдаг.

Үүнээс гадна, онцгой үнэртэй тул тэдгээрийг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Яагаад? Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжгүй болохыг илтгэж магадгүй юм. Нугас гэх мэт галууг гэмтээхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жимс жимсгэнэ 15 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Ийм өндөгийг зуурмаг дээр нэмэх эсвэл омлет бэлтгэхдээ сайтар угааж байх нь чухал юм. Салмонеллёзоор өвчлөх эрсдэлтэй тул түүхий бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй.

Ямар ашиг тустай вэ?

Галууны өндөг хүний биед үзүүлэх ашиг тус нь ойлгомжтой. Тэднийг хоол хүнсэнд системтэйгээр хэрэглэх нь шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм. Витамин, амин хүчлүүд байгаа нь тархины үйл ажиллагааг хэвийн болгож, бэлгийн дааврыг хэвийн байлгахад тусалдаг.

Галууны өндөг нь цусны эргэлтийн системд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд элэгийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг. Үүнээс гадна санах ойг сайжруулахын тулд тэдгээрийг идэхийг зөвлөж байна. Шар нь хүчтэй антиоксидант тул төмсөг нь харааны бэрхшээлтэй хүмүүст маш хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд зөвхөн идэж болохгүй, мөн нүүрний маск хэлбэрээр хор хөнөөлгүйгээр гоо сайхны зориулалтаар ашиглаж болно.

Ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Олон хүмүүс галууны өндөг нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж үздэг ч энэ үзэл бодол нь огт буруу юм. Нэгдүгээрт, хүн тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй байж болно. Хоёрдугаарт, сальмонеллезийн халдварын хор хөнөөл, эрсдэлийг багасгахын тулд эрүүл шувууны өндөг идэх нь дээр.

Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх, хэрэглэхээс өмнө эрүүл ахуй, ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрдөх, угаах, дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай. Мөн өндөг нь хурц үнэргүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Дараа нь та тэдгээр нь хэр ашигтай болохыг бүрэн үнэлж чадна. Бага насны хүүхдэд галууны өндөг өгч болохгүй, учир нь тэд тахиа, нугасны бүтээгдэхүүн шиг харшил үүсгэдэг.

Үүнийг хэрхэн зөв ашиглах вэ?

Өндөг идэх үед бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Ингэснээр та эрүүл мэнддээ санаа зовох хэрэггүй бөгөөд бүтээгдэхүүний ер бусын амтыг мэдрэх болно.

Гэхдээ үүний зэрэгцээ та дараахь зүйлийг санах хэрэгтэй.

Шинэхэн, саяхан тавьсан өндөгийг сайтар угаах хэрэгтэй. Энэ нь тэдний бүрхүүлийн нүх нь тахиа, бөднө шувууны бүрхүүлээс том байдаг тул олон эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд дотор нь амархан нэвтэрч, дараа нь ийм бүтээгдэхүүнийг идэх нь аюултай байдагтай холбоотой юм.
Галууны өндөг нь өндөгнд дуртай хүн бүрт таалагддаггүй онцгой үнэртэй байдаг. Гэхдээ шувууны хоолонд маш их өвс орсон бол амт нь илүү тааламжтай байх болно.
Өндөг идэхээсээ өмнө дор хаяж 15 минутын турш чанаж идээрэй. Аюултай бичил биетний халдвар авах асар их эрсдэлтэй тул тэдгээрийг түүхийгээр нь огт иддэггүй.
Хүүхдэд энэ бүтээгдэхүүн нь урьдчилан таамаглах аргагүй урвал үүсгэж болно.

Цусан дахь холестерины өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хувьд энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлах нь зүйтэй бөгөөд бусад тохиолдолд ийм төмсөг өдөр бүр хэрэглэх нь биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй. Та галуу, нугас жимсийг ферм эсвэл тусгай худалдааны цэгээс худалдаж авч болно.

Хүмүүс галууг гаршуулсаны дараа галууны өндөг идэж эхэлсэн. Энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь тахианы өндөгнөөс хамаагүй өндөр байдаг. Гадуур галууны өндөг нь том бөгөөд жин нь ойролцоогоор 200 гр хүрдэг (зураг харна уу). Цагаан будгаар будсан бүрхүүл нь удаан эдэлгээтэй байдаг тул өндөгийг буцалгахад 15 минут зарцуулдаг.Ийм өндөг нь маш бохир байдаг тул хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг урсгал усаар сайтар зайлах хэрэгтэй. Галууны өндөгний амт нь шувууны тэжээлээс шууд хамаардаг.

Тэд ямар харагддаг вэ, тахианы өндөгнөөс юугаараа ялгаатай вэ?

Галууны өндөг нь тахианы өндөгтэй бараг адилхан харагддаг боловч эдгээр бүтээгдэхүүний хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа байсаар байна.

Тахианы өндөгнөөс ялгаатай нь галууны өндөг илүү том хэмжээтэй, тахианы өндөгнөөс дөрөв дахин том хэмжээтэй байдаг.
Галууны өндөгний бүрхүүл нь илүү хүчтэй бөгөөд зөвхөн цагаан өнгөтэй байдаг бол тахианы өндөгний бүрхүүл нь нэлээд эмзэг бөгөөд өнгө нь цагаанаас шаргал, хүрэн хүртэл янз бүр байж болно.
Галууны өндөгний амт нь илүү баялаг бөгөөд бага зэрэг өвөрмөц байдаг. Хэрэв та гэртээ эсвэл ферм дээр галуу тэжээдэг бол өндөгний өвөрмөц үнэр тийм ч тод биш байхын тулд тэдний хоолонд илүү их өвс нэмнэ.
Галууны өндөгний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь тахианы өндөгнөөс хамаагүй өндөр байдаг.

Бидний зөвлөмжийг дагаснаар та галуу, тахианы өндөгийг хялбархан ялгаж, бусад бүх шувууны өндөгнөөс ялгаж чадна.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Та эдгээр шувууг үржүүлдэг фермээс галууны өндөг худалдаж авах боломжтой. Сонгохдоо бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг анхаарч үзээрэй: үүн дээр хагарал байх ёсгүй.

Галууны өндөгийг хөргөгчинд 12 градусаас ихгүй температурт хадгалж, чийгшил нь 85% -иас багагүй байх ёстой. Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд өндөгийг сайтар угаахыг зөвлөж байна.

Ашигтай шинж чанарууд

Галууны өндөгний ашиг тус нь биед шаардлагатай эрдэс бодис, витамин агуулдагтай холбоотой юм.Эдгээр нь Д аминдэм агуулдаг бөгөөд энэ нь ясны сийрэгжилт, рахит үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. В витамин агуулагддаг тул мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа хэвийн болж, булчингийн эд эсийн байдал сайжирдаг. Галууны өндөг нь хараанд шаардлагатай витамин А, гоо сайхныг хариуцдаг Е витамин агуулдаг. Фосфор, кальцийн хосолсон нөлөөг харгалзан ясны эдийг нөхөн сэргээх, бэхжүүлэх үйл явцыг идэвхжүүлдэг. Үүнээс гадна эдгээр эрдэс бодисууд нь ийм ашигтай шинж чанартай байдаг: үс, хумс, шүдний байдлыг сайжруулдаг. Галууны өндөг нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг кали, зүрхний булчинд шаардлагатай магни агуулдаг.

Галууны өндөгийг тогтмол хэрэглэх нь тархины үйл ажиллагаа, шээс бэлэгсийн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Энэ бүтээгдэхүүнд бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулах ашигтай бодисууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь цусны судасн дахь өөхний товруунаас салахад тусалдаг. Мөн галууны өндөг нь ой санамжид сайнаар нөлөөлдөг.

Ийм өндөгний шар нь эсийн залуужих процессыг идэвхжүүлж, хөгшрөлтийн үйл явцын нөлөөг эсэргүүцдэг антиоксидант болох лютеин агуулдаг. Галууны өндөг нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, нүүрс усны солилцоонд оролцдог холин агуулдаг.

Галууны өндөгний ашигтай шинж чанарууд нь тэдгээрийг зөвхөн маш сайн хоол бэлтгэхэд төдийгүй янз бүрийн өвчин, шинж тэмдгийг эмчлэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ сонирхолтой баримт ажиглагдаж байна: өндөгний хэмжээ том байх тусам түүний найрлага илүү ашигтай байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанаруудын үндэс нь хүхэр, фосфор, зэс, төмөр болон бусад олон төрлийн амин дэм, микроэлементүүдийг агуулдаг. Эдгээр бүх элементүүд хамтдаа сэтгэцийн үйл ажиллагааг сайжруулж, стресс, анхаарал халамжийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.

Энэ төрлийн өндөг нь цусны судасны эмгэг, дааврын тэнцвэргүй байдал бүхий хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахад тустай байдаг.

Бусад зүйлсийн дотор галууны өндөгний хүний хувьд ашиг тус нь энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах их хэмжээний антиоксидант юм. Энэхүү найрлагатай аяга таваг хэрэглэснээр хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлж, өсөлтийг нь зогсоох боломжтой. Галууны өндөг нь харааны эрхтний өвчтэй хүмүүст тусалдаг бөгөөд харааны бэрхшээлээс маш сайн урьдчилан сэргийлэх болно.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд галууны өндөгний ашиг тус нь урагт тархи, ясны эдийг зөв хөгжүүлэх чадвартай бүтээгдэхүүн юм.

Галууны өндөг нь ялангуяа сургуулийн насны хүүхдүүдэд ашигтай байдаг тул эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр анхаарал төвлөрөл, анхаарал сайжирдаг.

Гоо сайхны салбарт ашиглах

Галууны өндөгний шинж чанарыг гоо сайхны жороор хэрэглэдэг. Тэдгээрийн үндсэн дээр та хуурай, тослог, холимог арьсанд зориулсан маск бэлдэж болно.

Гоо сайхны салбарт галууны өндөгийг нүүр, хүзүүнд түрхдэг янз бүрийн маскуудын найрлага болгон ашигладаг.Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг чанараараа арьсны усны тэнцвэрийг хэвийн болгож, илүү чанга, уян хатан болгохоос гадна үрчлээ үүсэхээс сэргийлнэ. Гэртээ галууны өндөг дээр суурилсан үр дүнтэй маск бэлтгэх хэд хэдэн жорыг анхаарч үзэхийг бид танд санал болгож байна.

Төлөө нүүрний арьсыг чангалж, цэвэрлэнэ, та галууны өндөгний цагаанаас маск бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ эмийг бэлтгэхийн тулд нэг өндөгний цагааныг авч, нэг халбага нимбэгний шүүстэй хольж, дараа нь хөөс үүсэх хүртэл сайтар холино (холигч хэрэглэх нь дээр). Маскийг хуурай арьсанд түрхээд арван минут байлгасны дараа бүтээгдэхүүнийг бүлээн усаар зайлах хэрэгтэй.
Танд байгаа бол тослог, асуудалтай арьс, өөр нэг уургийн маск танд тохирох болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нэг галууны өндөгний цагаан авч, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүний дараа та шинэ өргөст хэмхийг хальсалж, хутгагч ашиглан нухаш болгон нунтаглах хэрэгтэй. Үүссэн зутанг уураг нь аль хэдийн байрласан саванд нэмээд хумсны хутга авч, гөлгөр, тогтвортой хөөс хүртэл найрлагыг нь сайтар цохино. Үүссэн маскыг чийгтэй нүүрэндээ хорин минутын турш түрхээд хатах хүртэл хүлээгээд хуруугаараа арилгана.. Үлдсэн үлдэгдлийг бүлээн усаар зайлна.
Арьсыг чангалж, нарийн үрчлээг арилганаЖелатинтай маск туслах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та таван грамм желатиныг хоёр халбага буцалж буй усаар асгаж, дараа нь мөхлөг хайлж дуустал нунтаг үлдээх хэрэгтэй. Өөр нэг саванд нэг галууны өндөгний цагааныг хөөсөрч, дараа нь ууссан желатин нэмээд жигд болтол нь холино. Хэрэв та арьсаа нэгэн зэрэг чийгшүүлэхийг хүсвэл ямар ч эфирийн тосноос хоёр, гурван дусал нэмж болно.Маскийг нүүр, хүзүүндээ түрхэж, гадаргуу дээр жигд тарааж, дараа нь дөчин минут байлгасны дараа бүлээн ус, зөөлөн хөвөнтэй усаар зайлна.
Учир нь Хуурай арьсТа галууны өндөгний шар, глицеринээс маск бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд гүн гүнзгий савыг авч, цагаанаас тусгаарлагдсан нэг шар, түүнчлэн нэг халбага глицерин нэмнэ. Холимогийг хутгаж, цэвэр, хуурай нүүрэндээ түрхэж, маскыг арьсан дээр арван таван минут байлгана. Тодорхой хугацааны дараа бүтээгдэхүүнийг бүлээн усаар зайлна.
Батга арилгахАсуудалтай нүүрний арьсан дээр тууралт гарсан тохиолдолд маск нь тусалж болох бөгөөд үүнийг дараах байдлаар бэлтгэж болно: гүн гүнзгий аяганд нэг галууны өндөгний шар, том халбага оливын тосыг хольж, хутгагч ашиглан хөөс гарч иртэл холино. Бэлэн болсон маскыг цэвэрхэн нүүрэндээ түрхээд хорин таван минут байлгана.Шаардлагатай хугацааны дараа бүтээгдэхүүнийг зайлж, үлдсэн маскыг арилгахын тулд нүүрээ сайтар зайлна.
Хэрэв таны арьс байнга хальслах, та дараах маск бэлтгэх хэрэгтэй: нэг галууны өндөгний шарыг нэг том халбага шинэ зөгийн балтай хольж, дараа нь нарийн боовны хумсыг аваад гөлгөр, хөөсөрхөг хүртэл холино. Маскийг гоо сайхны бүтээгдэхүүнээр цэвэрлэсэн нүүрэндээ түрхэж, хольцыг хорин минутын турш арьсанд үлдээнэ. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа бүтээгдэхүүнийг бүлээн усаар зайлна.

Эдгээр галууны өндөгний маскуудыг хэрэглэсний дараа үр дүн нь нэг өдрийн дотор мэдэгдэхүйц байх болно, гэхдээ илүү тод нөлөө үзүүлэхийг хүсвэл эдгээр бүтээгдэхүүнийг хүссэн үр дүнд хүрэх хүртэл долоо хоногт гурван удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эсрэг заалтыг анхаарна уу!Хэрэв та маскын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгэнд харшилтай бол үүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Хоол хийхдээ галууны өндөгийг тахианы өндөгтэй адил янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Эдгээр нь янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн, кассерол, амттан хийх жоронд багтсан болно. Энэ бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн олон сүмс, түүний дотор майонезаас хийдэг. Мөн галууны өндөгийг салат, зуушанд хийж болно.

Зарим оронд шатаасан галууны өндөг маш их алдартай байдаг.Үүнийг хийхийн тулд агуулгыг арилгахын тулд бүрхүүлийн жижиг нүхийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Цагаан ба шарыг янз бүрийн амтлагч, хүнсний ногоо, самартай хольж хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглаж, бүрхүүлийг тариураар дахин дүүргэнэ. Дараа нь өндөгийг зууханд хийнэ.

Хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ?

Та галууны өндөгийг тахианы өндөгтэй адил хоол хийж болно.Хоол хийх хугацаа нь бүтээгдэхүүнийг хүссэн хэлбэрээс хамаарч өөр өөр байж болно. Зөөлөн чанасан галууны өндөг бэлтгэхийн тулд усанд таван минут буцалгахад хангалттай. Хэрэв та хатуу чанасан бүтээгдэхүүн авахыг хүсвэл буцалгасны дараа арван таван минут хүлээх хэрэгтэй.

Хэрэв та галууны чанасан өндөгийг илүү сайн хальслахыг хүсч байвал бэлэн болсны дараа тэдгээрийг хүйтэн усаар дүүргээд арван минутын турш хөргөх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бүрхүүл нь илүү хялбар арилгаж, өндөгний цагаан нь хэвээр үлдэнэ.

Галууны чанасан өндөгийг тахианы өндөгтэй адил хөргөгчинд хадгална. Уураг нь өгөршдөггүйн тулд үүнийг бүрхүүлд хийх ёстой. Ийм аргаар бүтээгдэхүүний хадгалах хамгийн дээд хугацаа нь зургаан хоног бөгөөд дараа нь чанасан өндөг нь гастрономийн шинж чанараа алдаж болзошгүй юм.

Галууны чанасан өндөг

Галууны өндөгний шарсан өндөгийг тахианы өндөгтэй ижил аргаар бэлтгэдэг боловч бүтээгдэхүүн нь илүү том хэмжээтэй байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнтэй холбоотойгоор галууны өндөг нь хоёр, гурван тахианы өндөгийг бүрэн орлуулж чаддаг. Нэмж дурдахад хэрэв галуу өвсөөр тэжээгдээгүй бол өндөг нь хүн бүрт таалагдахгүй өвөрмөц амттай байж болно. Энэ шалтгааны улмаас галууны өндөгийг сүү, халуун ногоо нэмсэнээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь амтыг жигдрүүлж, сайхан үнэр өгөхөд тусалдаг.

Үүний зэрэгцээ, хэрэв та омлет биш харин шарсан өндөг хийхийг хүсч байвал холимогт зөвхөн хоёр хоолны халбага шинэ сүү нэмнэ. . Энэ нь хоолыг омлет шиг амтлахгүйгээр тааламжгүй амтыг саармагжуулахад тусална.Галууны өндөгнөөс чанасан өндөг хийх үйл явцын хувьд энэ нь тахианы өндөг бэлтгэх үйл явцаас ялгаатай биш юм. Хэрэв та хүсвэл хоолонд хүнсний ногоо, ургамал, мах, хиам нэмж болно. Мөн шарсан өндөгийг хагас болтол нь давсалж, дуртай амтлагчаа нэмж бүү мартаарай.

Галууны өндөгний хор хөнөөл, эсрэг заалтууд

Галууны өндөг нь тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул харшилтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь нэлээд өндөр илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр жин хасах, таргалалтын үед үүнийг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй.

Галууны өндөг нь усны шувуудаас гардаг тул тэднээс сальмонелла болон бусад хортой бактерийн халдвар авах эрсдэл эрс нэмэгддэг. Үүнийг харгалзан тэдгээрийг түүхийгээр нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Бид зөвхөн тахианы өндөг идэж, янз бүрийн хоол бэлтгэх, түүнчлэн гоо сайхны салбарт ашигладаг. Бие махбодид олон тооны ашигтай шинж чанартай бөднө шувууд бага түгээмэл байдаг. Гэхдээ цөөхөн хүн найрлагандаа илүү үнэ цэнэтэй галууны өндөгийг туршиж үзсэн гэж сайрхаж чадна. Ихэнх хүмүүс галууны өндөг идэж болно гэдэгт эргэлздэг, учир нь галуу бол цэвэр ариун гэдгээрээ сайрхаж чаддаггүй шувууд юм. Үүнээс гадна өндөгний бүтэц нь өөрөө тахианы өндөгнөөс эрс ялгаатай байдаг. Бүрхүүлийн нүх нь илүү том бөгөөд үүний үр дүнд хий, усны уур, түүнчлэн бүх төрлийн бичил биетүүд, хөгц нүх сүвүүд нь шим тэжээлийн таатай орчинд амархан нэвтэрдэг. Салмонеллагаар халдварлах магадлал өндөр байгаа нь ялангуяа аймшигтай, учир нь өндөг нь умайд нөлөөлж болно.

Бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ

Галууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс хамаагүй (3-4 дахин) том бөгөөд өөх тос ихтэй байдаг нь хувьслын хөгжлийн онцлог нөлөөлсөн. Нэмж дурдахад, тодорхой бодисын агууламжаас шалтгаалан тэдгээрийг идэх нь цусны судсыг цэвэрлэж, элэгнээс хорт бодисыг зайлуулж, ой санамж, харааны мэдрэмжийг сайжруулж, бэлгийн дааврын байгалийн түвшинг хадгалахад тусалдаг. Галууны өндөг идэх нь жирэмсэн эмэгтэйн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь хүүхдийн цусны эргэлт, мэдрэлийн системийн хэвийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Галууны өндөгний шар нь лют хэмээх маш ховор бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд хөгшрөлтийг удаашруулж, тэр ч байтугай хүний биеийг залуужуулах чадвартай. Тахиа, бөднө шувууны өндөгний нэгэн адил галууны өндөгийг гоо сайхны зориулалтаар өргөн хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд зөвхөн шарыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь нүүр, үсний маск дээр нэмдэг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүчтэй чийгшүүлэгч нөлөөтэй.

Хэрхэн зөв сонгох, хоол хийх талаар

Үнэ цэнэтэй хэдий ч галууны өндөгийг танай дэлгүүрээс худалдаж авах боломжгүй. Тэдний ихэнх нь галууны нөхөн үржихүйд явдаг тул ийм ашигтай бүтээгдэхүүн худалдаж авахын тулд та хамгийн ойрын тосгон руу явах хэрэгтэй болно. Галууны өндөг сонгохдоо бүрхүүлийн цэвэр байдал, бүрэн бүтэн байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв гадаргуу нь бохир, хагарал байгаа бол энэ нь хортой бичил биетүүд өндөг рүү нэвтэрсэн дохио байж болно. Үүнийг авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Хамгийн сайн шийдэл бол галууны өндөг худалдаж авах явдал юм. Баримт нь инкубацийн хувьд өндөгийг сайтар сонгож, дараа нь эдгээр зорилгод тохиромжгүй бүтээгдэхүүнийг татгалздаг. Хатуу сонголтоос гадна инкубацийн өмнө өндөгийг тусгай уусмалаар халдваргүйжүүлдэг бөгөөд энэ нь сальмонеллагаар халдвар авах эрсдлийг бууруулдаг. Хэрэв та галууны идэж болох өндөг гартаа авбал тэдгээрийг бэлтгэх дүрмийг санах нь зүйтэй. Жишээлбэл, тэдгээрийг дор хаяж 15 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд зууханд жигнэх нь өвчний магадлалыг бүрэн арилгах болно. Тэд зөвхөн хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.