Өвлийн улиралд үргүй нохойн чанамал хэрхэн хийх вэ? Хоолны жор ба гэрэл зургийн жор Үргүй нохойн чанамал хэрхэн хийх вэ.

Банкуудтай бүжиглэж байна!!!

Битгий ид, эдгээр нь чонын жимс юм!
Санаа зовох хэрэггүй, чоно өөрт нь ямар нэгэн зүйл олсоор байх болно.

Нохой нь "улаан" гэсэн утгатай түрэг "кызыл" гэсэн үгнээс нэрээ авсан бөгөөд боловсорсон жимсний дүр төрхтэй бүрэн нийцдэг. Намрын сүүл сард боловсорч гүйцдэг энэ жимс нь гоёмсог улаан өнгөтэй төдийгүй гялалзсан арьстай, доор нь бүхэл бүтэн ашигтай бодисын агуулах байдаг ...

Өчигдөр би захаас нохойн мод худалдаж авсан, би чанамал хийхийг хүссэн боловч үрийг нь харахад үнэхээр том юм шиг санагдаж, бүх зүйлийг өөрийнхөөрөө хийж, чанамал хийхээр шийдсэн.

Тиймээс, нохойн модны чанамал - 2кг, элсэн чихэр 3кг (гэхдээ та 1:2м хийж болно).

Бэлтгэх арга Жимсийг угааж, коландаар шүүж, саванд хийж, зузаан ёроолтой нь илүү тохиромжтой. Хайруулын тавган дээр 1 аяга ус хийнэ. Жимсний хальсыг хальслах хүртэл хэсэг хугацаанд халаана. Хажуугаар нь тавиад хөргөнө, би халуун жимсийг шигшүүрээр эсвэл халбагаар арчиж хаях нь илүү хялбар юм шиг санагдаж байна.

Нухсан массыг тус тусад нь аяганд хийнэ, эхлээд нэг шилийг нэг нэгээр нь хэмжиж, хоол хийхдээ хүссэн хэмжээгээр нэмнэ. Элсэн чихэртэй 3 - 5 минут буцалгана (конденсац үүсэхгүй, саатал нь хөгцрөхгүй) лонхтой руу хийнэ.

Энэ нь нэг дор 2 амттан болж хувирдаг - вазелин, чанамал. Хоол хийх дараа нохойн модыг шигшүүрээр арчина. Цэлцэгнүүр нь ил тод, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Саатал нь маш зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд өтгөн биш юм. Бялуу, жигнэмэг, бялуу, цайны сэндвичийг дүүргэхэд тохиромжтой

Нохойн жимсний ундаа

Үрэлтэнд үүссэн нухаш руу 2 литр ус нэмж, буцалгаж, шигшүүрээр шүүнэ. Үр шөл рүү элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, халуун эсвэл хүйтэн жимсний ундаа ууна.

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид. Өвлийн амтат бэлтгэлийн сэдвийг үргэлжлүүлж, өнөөдөр бид нохойн модны бэлтгэлийн талаар ярих болно. Мөн бид үргүй нохойн чанамал хийх болно, бидний хувьд ер бусын, гэхдээ бүх талаараа ашигтай. Dogwood сүүлийн үед алдартай болсон бөгөөд сайн шалтгаантай. Энэ жимс нь маш олон витамин, шим тэжээл агуулдаг тул ийм жимсийг анхааралгүй орхих нь бидний биед хүнлэг бус хэрэг болно. Үүнээс гадна бодисын солилцоог сайжруулдаг.

Бид гайхамшгийн жимсийг удаан хугацаанд анхаарч байсан, би энэ тухай нийтлэл бичсэн. Энэ жил мөн л нохойн хөнжил хийхээр төлөвлөж байсан ч намар болно гэж бодож байсан. Гэтэл захаар явж байгаад нохойн мод харав. Тэд ойртож ирээд харж байгаад үнийг асуув. Ер нь нохойн мод үнэ, өнгө үзэмжээрээ ч таалагдсан. Бид юу ч бодолгүй нэг хувин нохойн мод худалдаж авлаа.

Эхэндээ би бага ууна гэж бодож байсан ч жимсээ хараад энэ жил илүү их нохойн бэлтгэл хийнэ гэж төлөвлөж байсан.

Нохойн чанамал хийх жор

Бид ямар ч гадны орц нэмэлгүйгээр ердийн жимсний чанамал бэлтгэх болно. Үүний тулд бидэнд нохойн мод, элсэн чихэр хэрэгтэй, тэгээд л болоо.

Боловсорч гүйцсэн нохойн модыг чанамал болгон авах нь хамгийн сайн арга юм. Би нэг дор хэд хэдэн хоосон зай хийх болно. Сааталтай хамт би хийх болно. Хоёр жороор та шигшүүр дээр жимсийг нунтаглах хэрэгтэй. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, би бүх найрлага, алхмуудыг нарийвчлан тайлбарлах болно.

Нохойн модыг угааж, ангилж хоол хийж эхэлцгээе. Миний хэлсэнчлэн бид нэг хувин нохойн мод худалдаж авсан. Би компотын хувьд боловсорч гүйцээгүй жимс сонгох болно, энэ нь бас маш эрүүл бөгөөд амттай ундаа, гэхдээ би энэ тухай дараах нийтлэлүүдийн аль нэгэнд хэлэх болно.

Зөвхөн боловсорч гүйцээгүй жимсийг нунтаглахад илүү хэцүү байдаг бөгөөд тэдгээр нь тийм ч анхилуун үнэртэй байдаггүй, гэхдээ бид өөр өдөр компот хийх болно, тэд боловсорч гүйцэх цагтай болно.

Баруун талын зурагнаас харахад бидний бүх жимс боловсорч гүйцсэн, бүр хэт боловсорсон жимснүүд байдаг. Одоо та шүүсийг зөөлрүүлж, ууршуулахын тулд жимсийг гал дээр тавих хэрэгтэй.

Би зүгээр л угааж, гал дээр тавьсан, бид их хэмжээний эзэлхүүнтэй, жимсгэнэээс урссан ус нь ёроолыг бүрхсэн. Хэрэв та бага хэмжээний эзэлхүүнтэй бөгөөд жишээлбэл, нэг килограммаас чанамал хийх юм бол саванд бага зэрэг ус хийнэ. Доод талд нь ойролцоогоор нэг сантиметр ус байх ёстой. Та илүү ихийг хийж чадна, гэхдээ дараа нь усыг ууршуулахын тулд илүү их хугацаа шаардагдана.

Бага дулаан дээр тавьж, нохойн модны жимсийг нэг цаг орчим буцалгана. Энэ хугацаанд жимс нь шүүсийг гаргаж, шүүсэндээ бүрэн орж, зөөлөн болж, нунтаглахад бэлэн болно.

Одоо нохойн модыг аваад шигшүүрээр нунтаглана. Нунтаглахад том шигшүүр ашиглах нь дээр гэж би шууд хэлье. Мэдээжийн хэрэг, бид дунд зэргийн нунтагласан, гэхдээ би аль хэдийн туршлагатай бөгөөд үүнийг хэрхэн хурдан хийхээ мэддэг. Нунтаглахын тулд хумсны хутга ашиглана уу.

Туршлагаас харахад би үүнийг халбагаар, гараараа, тэр ч байтугай холигчоор туршиж үзсэн. Би хутгуураар шийдсэн.

Хайруулын тавган дээр 1 кг нохойн нухаш хийхэд би мөн адил хэмжээний элсэн чихэр нэмсэн. Бид нэгээс нэг пропорцийг ашигладаг.

Хэрэв та хайрсгүй эсвэл бага хэмжээгээр хийдэг бол нэг кг нохойн модноос 800 орчим грамм нухаш авна. Нохой модны сортууд өөр, жимс, үрийн хэмжээ нь өөр өөр байдаг тул би тодорхой хэлж чадахгүй. Тухайлбал, энэ жил нэг кг жимснээс 250 орчим грамм хог хаягдал авсан.

Нухашаа гал дээр тавиад хааяа хутгаж чанана.

Буцалж байхдаа болгоомжтой байгаарай. Хөөс нь гарч, савыг 2/3-аас дээш хэмжээгээр дүүргэх юм бол зуухыг бохирдуулна. Бид хөөс цуглуулдаг.

Бид чанамалаа 20 минут орчим буцалгаад ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Хэрэв та ус нэмсэн бол ууршилтын хугацааг 40 минут, эсвэл бүр их хэмжээгээр нэмэгдүүлнэ. Гэхдээ би үүнийг хэлье, нохойн мод нь пектинээр баялаг, чанамал нь ямар ч байсан зузаан болж хувирдаг. Манай 20 минут буцалгасны жишээг та эхний зурган дээрээс харж болно, чанамал нь мармелад шиг юм.

Мөн энд бидний эцсийн зураг байна. Зурган дээр харж байгаагаар нэг кг нохойн нухашнаас 0.5 литрийн гурван лонхтой болно. Бидэнд гэрэл зургийн салатны аяганд хийж, өтгөн тууштай байдлыг нь харуулах хангалттай нохойн чанамал байсан.

Саатал исгэлэн гэхээсээ илүү амттай байсан. Гэхдээ энэ нь шарсан амттай байдаг. Саатал нь өөрөө үр тариа шиг байдаг. Энэхүү нохойн чанамалыг хуруугаараа эсвэл талханд түрхэхэд тохиромжтой.

Нохой модыг нунтаглах нууц

Бид дандаа том порцоор нохойн мод бэлтгэдэг, 6 кг нохойн мод тээрэмдэх нь үнэхээр гавьяа. Нохой модыг нунтаглах болгондоо би том шигшүүр худалдаж авах хэрэгтэй гэдгийг санаж байна. Гэхдээ би дуусмагц шууд мартдаг. Мөн энэ нь анхны жил биш юм.

Ингээд дунд зэргийн тортой шигшүүрээр нунтаглаж сурсан.

Юуны өмнө би зөвхөн халуун жимсийг нунтагладаг, дараа нь тэд эсийг тийм ч их бөглөрдөггүй.

Би үргэлж хоёр шатлалт нунтаглах, эсвэл бүр гурван үе шаттай нунтаглах ашигладаг. Өнгөрсөн жил гурав байсан бол энэ жил хоёр шаттайгаар дуусгасан.

Юуны өмнө би жимсийг дугуйлсан халбагаар авч, дараа нь шүүс нь хайруулын тавган дээр үлддэг. Бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно.

Эхлээд би жимсээ сайтар нухаж, өтгөн өтгөн масс болгон нунтаглана. Яс цэвэр болтол нэн даруй нунтаглахыг бүү оролд. Энэ нь маш уйтгартай, цаг хугацаа их шаарддаг.

Дараа нь би энэ мөөгийг тавган дээр тавиад дараагийн хэсгийг авна. Би бүх нохойн модыг мөөг болгон хувиргах хүртэл.

Энэ үе шатанд та хагасыг нь нунтаглаж болно. Дараа нь би бүх целлюлозыг авч, үлдсэн шүүс рүү хийж, гал дээр тавина. Би 10 минут буцалгаж, дараа нь дахин нунтаглана. Одоо нунтаглах нь хамаагүй хялбар болсон.

Хэрэв танд шүүс байхгүй бол эсвэл жимсээ шүүсний хамт асгасан бол нухаш руу нэг аяга ус нэмж болно. Дараа нь та чийгийг бага зэрэг удаан ууршуулна.

Та үүнийг дахин давтаж болно, гэхдээ зөвхөн усаар. Хоёр дахь удаагаа хутгасны дараа бүх шүүс нь будаа руу шингэж, нэг нь ч үлдэхгүй.

Би 6 кг нохойн модыг 1.5 цагийн дотор нунтагладаг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг урт хугацаа боловч бусад нь цагт нэг кг нунтагладаг. Тиймээс энэ сайн үр дүн гэж бодож байна. Мөн бид нохойн модыг зөвхөн чанамал төдийгүй соусанд дуртай. Нэг кг нь нохойн чанамал өвлийн улиралд, үлдсэн нь соус руу явсан. Өвлийн улиралд махгүйгээр бид огт иддэггүй. Маш амттай, эрүүл сумс.

Та хоол хүнсэндээ нохойн мод хэрэглэдэг үү? Хэрэв тийм бол үүнийг хэрхэн бэлтгэж байгаагаа сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Нохой бол амттай жимс бөгөөд хамгийн чухал нь маш эрүүл юм. Dogwood нь бүхэл бүтэн чухал шинж чанартай бөгөөд энэ нь холеретик, үрэвслийн эсрэг, шээс хөөх эм, нян устгах үйлчилгээтэй. Энэхүү гайхамшигт жимсээр хийсэн компот, консерв, чанамал нь биеийг ерөнхийд нь бэхжүүлж, тоник нөлөө үзүүлдэг. Нэмж дурдахад, нохойн мод нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд суулгалт, цусан суулга (хөрсгөх шинж чанартай тул), ходоод гэдэсний замын янз бүрийн өвчинд (холеретик нөлөөтэй тул) хэрэглэдэг.

Суулгалттай хүүхдүүдэд нохойн мод, хуурай лийрээс вазелин бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Нохойг цусны даралтыг хэвийн болгох, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, толгойн өвчин намдаах, хатуурал үүсэхээс сэргийлж, хөл хавагнах, венийн дутагдалд хэрэглэдэг. Уламжлалт анагаах ухаанд нохойн модыг арьс, үе мөчний өвчин, цистит, тулай зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд давсагны үрэвсэлд шээс хөөх эм болгон ашигладаг.

Үргүй нохойн чанамал

Энэхүү амттангийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 1.3 кг нохой мод (цэвэр жинд 800 гр орчим байх болно);
• 200 мл ус;
• 400 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажлын явц:

1. Нохойн жимсийг усаар асгаж, дараа нь галд хийнэ. Буцалсны дараа жимс бүрэн буцалгаж, зөөлөн болоход цаг хугацаа өгөх хэрэгтэй.
2. Нохойн модыг бага багаар коланданд хийж, доторх жимсээ бутлагчаар бутлана. Үүссэн нохойн нухашаас та үрийг арилгах хэрэгтэй.
3. Цэвэр хэлбэрээр та ихэвчлэн 800 гр жимсний нухаш авдаг. Түүнд элсэн чихэр хийнэ (ерөнхийдөө тооцоо нь дараах байдалтай байна: элсэн чихэрийг нухашны массын 50% -д жингээр нэмнэ).
4. Сараалжтай нохойтой элсэн чихэр хольж, гал дээр тавьж, буцалгана. Дулаан нь дунд зэрэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр нухаш аажмаар буцалгана. Ингэж 15 минутын турш хооллоорой. Энэ бүх хугацаанд хольцыг шатаахгүйн тулд хутгах ёстой.
5. Дулаанаас нь аваад 12 цаг байлгана.
6. Дараа нь бид процедурыг дахин давтана. Дунд зэргийн гал дээр тавьж, хольцыг дахин 15-20 минут буцалгаж, 12 цаг байлгана.
7. Бид энэ процедурыг хоёр удаа давтана. Гурав дахь удаагаа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, ийм дөлөөр хагас цаг орчим буцалгана. 12 цагийн турш буцааж тавь.
8. Сүүлчийн удаа нохойн модыг гал дээр тавьж, буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, ийм гал дээр 15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад нохойн модны хольцыг шатаахгүйн тулд байнга хутгах хэрэгтэй.
9. Бэлэн болсон нохойн чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, саатал бүрэн хөргөх хүртэл хүзүүндээ байрлуулна.

Бүх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд нохойн модны чанамал чулуугаар хийдэггүй. Олон хүмүүс исгэлэн, амттай биш байх болно гэж боддог. Гэхдээ нохойн модны чанамал зөв чанаж болгосон бол энэ нь танай гэр бүлийн хамгийн дуртай амттан байх болно. Үүнийг үрээр эсвэл үргүйгээр бэлтгэж болно. Мөн дуртай чанамалдаа бусад жимс, жимсгэнэ нэмнэ.

Жишээлбэл, нохойн мод, лийрийн маш амттай хослол. Эсвэл үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, viburnum, rowan нэмнэ. Нохойн жимс нь хамгийн их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг. Хэрэв танд энэхүү гайхамшигтай, эрүүл жимсийг худалдаж авах боломж байгаа бол түүнээс чанамал хийхээ мартуузай.

Нохойн чанамал, бөөрөлзгөнө чанамалтай хамт өвлийн улиралд ханиадтай тэмцэхэд тусална. Бөөрөлзгөний чанамал шиг нохойн чанамал нь antipyretic юм. Үүнээс гадна, бүхэл бүтэн жимс, үрээр чанаж болгосон нохойн модны чанамал нь маш амттай, тааламжтай исгэлэн амттай байдаг.

Нохой модны чанамал хийх жор нь энгийн. Жимсийг ямар ч аргаар (сонгодог эсвэл таван минут) буцалгаж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Машинаар өнхрүүлж, сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна. Үртэй нохойн чанамалыг 6 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна. Тиймээс нэгээс илүү улирал хадгалж болохгүй.

Нохойн чанамал маш амттай, маш үзэсгэлэнтэй

Үртэй нохойн чанамалын хувьд боловсорч гүйцсэн, махлаг, хар burgundy жимс сонгох хэрэгтэй. Бид нохойн модыг ангилж, навч, иш, гэмтсэн жимсийг хаядаг. Бид ангилсан нохойн модыг сэрүүн усаар дахин дахин угааж, усыг нь шавхаж орхино.

Цаг: хоол хийх - 30 минут; дусаах - 24 цаг Гарц: 500 мл-ийн 2 лонхтой, 450 мл-ийн 1 лонхтой

Бүтээгдэхүүн:

• нохойн мод - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.3 кг;
• шил ус - (250 мл).

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд нохойн чанамал - зурагтай алхам алхмаар жор:

Бид сироптой нохойн модны чанамал хоол хийж эхэлдэг. Саванд эсвэл саванд (бид чанамал бэлтгэх болно) 1 кг нунтагласан элсэн чихэрийг жорын дагуу усаар холино.

Элсэн чихэр холилдсоны дараа зуух руу илгээнэ. Хутгаж байхдаа сиропоо тунгалаг болтол бага зэрэг буцалгана.

Бага хэмжээний шингэнээр нохойн модыг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар хатгаж болно. Энэ нь хоол хийх явцад жимс хагарахаас сэргийлнэ.

Буцалж буй сироп руу нохойн модыг хийж хутгана. Дараа нь савыг зуухнаас аваад ширээн дээр тавиад хөргөнө.

6-8 цагийн дараа хөргөсөн чанамалыг дахин зууханд хийнэ. Үлдсэн 300 гр элсэн чихэрийг амттантай саванд хийнэ. Элсэн чихэрийг сайтар хольсны дараа чанамалыг 15 минутын турш дунд зэргийн буцалгана.

Нохой модны чанамал гадаргуугаас дээш хөөсний толгой гарч ирдэг. Саатал нь тавагны ирмэг дээр "зугтахгүй" эсэхийг шалгаарай.

Хоол хийхдээ бид дээрээс нь бага зэрэг хөөс цуглуулдаг боловч одоо бүх хөөсийг зайлуулах шаардлагагүй (дараагийн хоол хийхэд хөөсний хэмжээ мэдэгдэхүйц буурах болно).

10 минутын турш хоол хийсний дараа нохойн чанамалыг галаас авна. Сааталыг бүрэн хөргөх хүртэл (8-1 2 цаг) үлдээгээрэй.

Энэ үед бид жимсний хоорондох хөөсийг барьж авдаг. Хамгийн сүүлд нохойн чанамалыг 5-7 минут буцалгахад хангалттай.

Тавган дээр жижиг дусал дусаад бид үүнийг ажиглаж байна.

Бид амттангийн бэлэн байдлыг дуслаар тодорхойлно.

Дусал нь бөмбөлгүүдийгээр барьдаг бөгөөд энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм. Дусал нь тавагны гадаргуу дээр тархахгүйгээр хадгалагдмагц бид өвлийн улиралд хадгалах зориулалттай саванд хийнэ.

Бэлтгэсэн ариутгасан саванд халуун, буцалж буй чанамал асгаж, битүүмжилнэ. Савыг хөргөх хүртэл таглаагаа эргүүл.

Dogwood нь ер бусын сайхан өнгөөр ​​амттай амттан хийдэг. Өвлийн улиралд савыг онгойлгосны дараа бид амттай, исгэлэн, анхилуун үнэртэй нохойн чанамалтай цайг баяртайгаар амтлах болно.

Видео: гэртээ нохойн чанамал хийх энгийн жор - маш амттай

Үргүйгээр хийсэн нохойн чанамал нь маш өргөн хүрээний хэрэглээтэй гайхалтай амттан юм. Жишээлбэл, энэ саатал нь бин эсвэл бингээр үйлчилж болно, эсвэл зүгээр л талх, цөцгийн тос дээр тарааж болно. Та үүн дээр бялуу хийж, гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмж болно, чихэрлэг хүмүүс үүнийг зүгээр л халбагаар идэж болно. Dogwood нь A, P зэрэг олон төрлийн витамин агуулдаг бөгөөд витамин С-ийн агууламжаараа тэргүүлэгчдийн нэг юм.

Найрлага

Үргүй нохойн чанамал хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

200 гр элсэн чихэр;

500 гр нохой мод;

100 мл ус.

Хоол хийх алхамууд

Сааталны хувьд бид боловсорсон, гэхдээ буталсан жимсийг сонгодог. Бид тэдгээрийг усаар угаана.

Нохойн модыг саванд хийж ус нэмнэ.

Савыг гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгаад, тагийг нь таглаад бага дулаанаар 7 минутын турш хооллоорой. Жимс нь зөөлөн байх ёстой.

Үүний дараа жимсийг шигшүүр дээр тавьж, арчина. Нохой модны жимс нь том үр агуулдаг тул үйл ажиллагаа нь тийм ч таатай биш юм.

Нухсан нухашаа гал дээр тавиад бага зэрэг гал дээр 10 минутаас илүүгүй буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр нэмнэ.

Нохой модны чанамалыг 15 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.

Халуун чанамалыг хуурай, ариутгасан саванд хийнэ, чанасан тагийг нь боолт хийж, эргүүлж, хөргөсний дараа хадгална. Хамрах шаардлагагүй. Гайхамшигт амттай нохойн чанамал бэлэн боллоо! Та үүнийг хотын орон сууцанд хадгалах боломжтой.

Намрын бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!