Ус шахах станцууд

Цагаан будаатай цацагт хяруулын махны бөмбөлөг. Цацагт хяруулын махны бөмбөг

Цацагт хяруул махан бөмбөлөг нь зөвхөн амттай хоол төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Энэ шувууны мах нь маш их хэмжээний витамин, амин хүчлийг агуулдаг боловч илчлэг багатай гэдгийг хүн бүр мэддэг. Хоолны татсан махаар хийсэн махан бөмбөлгийг ердийн саванд хийж, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэж болно.

Сүүлийн үед цацагт хяруулын хоол улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ шувууны мах нь тахианы махнаас арай илүү үнэтэй байдаг ч гэрийн эзэгтэй нар цацагт хяруул нь илүү эрүүл, хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүн гэдгийг анхаарч үздэг.

Орц:

850 гр цацагт хяруул;
хоёр жижиг сонгино;
дөрвөн том хумс сармис;
жижиг төмс;
нэг том өндөг;
цагаан талхны хэсэг (сүүнд дэвтээсэн);
чанаж болгосон будаа (махны эзэлхүүний хагас).

Хоол хийх арга:

Мах бутлуурын тусламжтайгаар цацагт хяруулыг сонгино, сармис, талхны хамт нунтаглана.
Үүссэн масс руу өндөгийг цохиж, аль хэдийн чанасан цагаан будааны үр тариа нэмж, давс нэмээд холино.
Бид татсан махнаас махан бөмбөлөг үүсгэдэг. Хоолыг шүүслэг болгохын тулд порц бүрт хөлдөөсөн цөцгийн тос нэмж болно.
Бид бүтээгдэхүүнээ хэвэнд хийж, соусыг бэлтгэдэг.
Үүнийг хийхийн тулд 70 гр улаан лоолийн оо аваад хоёр аяга усаар шингэлнэ. Хэрвээ хүсвэл хуурай dill болон нэг хумс сармис нэмнэ. Сүүлд нь хоол хийж дууссаны дараа хаях шаардлагатай болно.
Бөөрөнхий махны дээр соус хийнэ, 45 минутын турш зууханд хийнэ (температур - 180 ° C). Махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь соусанд чанаж болох боловч зууханд хийсэн бөмбөлөг нь илүү амттай, эрүүл болдог.

Цөцгийтэй соустай

Цацагт хяруулын махны бөмбөг нь амттай, хоолны дэглэмийн хоол бөгөөд энэ нь зөв хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Дүрмээр бол тэдгээрийг шөлөөр бэлтгэдэг тул бид уламжлалаас хазайхгүй бөгөөд өнөөдөр бид тэдгээрийг цөцгий соусаар хоол хийх болно.

Орц:

420 гр цацагт хяруулын филе;
хагас сонгино;
хагас лууван;
хоёр хумс сармис;
цагаан будааны үр тарианы дөрвөн халбага;
нэг баглаа дилл;
цайны халбага хоп-сунели;
сүүнд дэвтээсэн талхны хэсэг.

Соусын найрлага:

365 мл цөцгий;
сонгино, хагас лууван;
хэдэн хумс сармис;
халбага гурил.

Цөцгийн соус нь шингэн болж хувирдаг тул хэрэв та өтгөн соусанд дуртай бол найрлагад бага зэрэг гурил нэмнэ.

Хоол хийх арга:

Будаагүй үр тариатай татсан мах нь махан бөмбөлөг биш, харин зараа гаргах тул эхлээд будаагаа буцалгах нь дээр.
Шувууны булан, хүнсний ногоо, будаа, сүүнд дэвтээсэн талхаар татсан мах хийж, амтлагчаа хийж, махны бөмбөгийг хагас болтол нь хуурна.
Саванд сонгино хагас цагираг, сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сармисаа хуурна. Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц махны бэлдмэлээ хийж, цөцгий, ус нэмээд (хэмжээ нь тогоочийн үзэмжээр) 15 минут буцалгана.
Гурилаа бага зэрэг усаар хутгаж, хольцыг махан бөмбөлөг рүү хийнэ, амтлагчаа нэмж, сумс өтгөрүүлэх хүртэл хэдэн минут халааж, унтраа.

Цөцгийтэй соустай

Та цацагт хяруулын махны бөмбөгийг цөцгий дээр суурилсан соустай хамт бэлтгэж болно. Хоол нь ялангуяа зөөлөн болж хувирдаг.

Орц:

320 гр цацагт хяруул (филле);
чийдэн;
нэг өндөг;
160 мл цөцгий;
хоёр хумс сармис;
Гурил, манна тус бүр 1 халбага;
80 гр бяслаг (хатуу).

Хоол хийх арга:

Татсан махны хувьд мах бутлуурын ашиглах шаардлагагүй, махыг хутгаар нилээд цавчих нь хангалттай. Дараа нь давс, перецээр амтлаад бага зэрэг самар нэмж болно.
Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, маханд хийж, дараа нь өндөг хийж, гурил, манна нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, татсан махыг нэг цагийн турш байлгана.
Дараа нь бид махны бөмбөгийг хэлбэржүүлж, хэвэнд хийж, 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Энэ үед сараалжтай бяслагыг цөцгийтэй холино.
Махны бэлдмэл дээр өтгөн бяслагны соусыг асгаж, дахин 15 минут буцалгана.

Удаан агшаагчтай цацагт хяруулын махны бөмбөгийг уураар жигнэх

Махан хоол нь зарим хүмүүсийн хоол боловсруулах системд хүндрэлтэй байдаг ч хоолны дэглэмийн мах авч, уураар жигнэх юм бол хөнгөн бөгөөд нэгэн зэрэг амттай хоол авах болно.

Орц:

хагас кг цацагт хяруулын мах;
нэг сонгино, нэг хонхны чинжүү;
нэг өндөг;
1 халбага dill, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Махны хэсэг, жижиглэсэн сонгино, чинжүүг хутгагч саванд хийнэ. Нунтаглах.
Холимог руу өндөг зодож, халуун ногоо, dill нэмж, хольж, махны бөмбөг үүсгэнэ.
Удаан агшаагчаар та махны бөмбөг, хажуугийн таваг зэргийг ямар ч хүндрэлгүйгээр нэгэн зэрэг хийж болно. Сүүлчийн хувьд та жишээлбэл, байцаа ашиглаж болно.
Үүнийг хийхийн тулд "хайрах" горимд сонгино бага зэрэг хуурч, дараа нь жижиглэсэн байцаа, халуун ногоо нэмнэ. Бага зэрэг ус хийнэ, горимыг унтраа.
Сагсаа "ухаалаг" хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь махан бөмбөлөг хийж, "Steam" програмыг сонгоод дахин 30 минутын турш хооллоорой.

Хүүхдэд хоол хийх

Цацагт хяруулын мах нь хүүхдийн анхны хооллолтод тохиромжтой. Энэ шувууны хоолыг найман сараас эхлэн хүүхдэд өгч болно.

Орц:

320 гр цацагт хяруулын филе;
чийдэн;
хоёр халбага будаа;

Хоол хийх арга:

Шувууны махны булан, сонгиноыг мах бутлуураар дамжуулна.
Цагаан будааны үр тариа 20 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээж, татсан маханд хийнэ.
Хэрэв таны хүүхэд аль хэдийн нэг настай бол давс нэмж болно.
Хоол боловсруулах тогтолцооны төгс бус өсөн нэмэгдэж буй организмын хувьд махан хоолыг уураар жигнэх нь дээр. Хэрэв та гэртээ олон тогоочтой бол хоол хийх процесс илүү хялбар болно. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус хийнэ, бид махны бөмбөгийг байрлуулсан сагсыг байрлуул. "Steam" сонголтыг сонгоод 30 минутын турш хооллоорой.

Турк филе

Цацагт хяруулын махны бөмбөгийг хийхийн тулд та шувууны аль ч хэсгийг ашиглаж болно, гэхдээ филе хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Орц:

хагас кг шувууны филе;
гурван хумс сармис;
том лууван;
нэг сонгино;
нэг том өндөг;
нэг улаан лооль;
амтлагч;
улаан лоолийн нухаш хоёр халбага.

Хоол хийх арга:

Цацагт хяруулын булан, хагас сонгино, сармисыг мах бутлуураар дамжуулна.
Дараа нь үүссэн массыг чанасан будаа, халуун ногоотой холино.
Халаасан тосонд жижиглэсэн сонгины үлдсэн талыг хуурч, хоёр минутын дараа үрж жижиглэсэн лууван, таван минутын дараа жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Хүнсний ногоог 7-8 минутын турш буцалгана.
Дараа нь улаан лоолийн нухаш нэмээд найрлагыг нь бага зэрэг халаана.
Бид татсан махнаас үүссэн махан бөмбөлгийг хүнсний ногооны "дэр" дээр тавьдаг. Махны хэсгүүдийн дунд хүртэл ус хийнэ. Үнэрийн хувьд та хэд хэдэн булан навч, хэдэн вандуй анхилуун чинжүү нэмж болно.
20 минутын турш буцалгаад, дараа нь бүтээгдэхүүнийг эргүүлж, дахин 10 минут буцалгана.

Хүнсний ногоотой цацагт хяруулын жижиглэсэн махны бөмбөг

Махны бөмбөгийг шүүслэг, амттай болгохын тулд та тэдгээрийг хүнсний ногоогоор чанаж болно.

Орц:

620 гр бэлтгэсэн татсан цацагт хяруул;
таван төмсний булцуу;
нэг том сонгино, нэг лууван тус бүр;
нэг том өндөг;
лаврын гурван мөчир;
хагас литр цөцгий;
adjika хоёр халбага (улаан лоолийн нухаш).

Хоол хийх арга:

Нилээд grater дээр гурван төмс, лууван, сонгино нилээд цавчих.
Хүнсний ногоог хольж, дараа нь татсан махтай хольж, өндөг, амтлагчаа нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Халаасан тосонд махан бөмбөлгийг тал бүр дээр хоёр минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Болгоомжтой хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ, дараа нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, халуун ногоо, adjika нэмнэ. Хэрэв таваг нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд зориулагдсан бол adjika-г улаан лоолийн зуурмагаар солих нь дээр. Тэнд жижиглэсэн лаврын нэмээд холино.
Соусыг махан бөмбөлөг рүү хийнэ, таваг 20 минут буцалгана.

Би өөрийн зөв цэсийг бяцхан хүүгийнхээ цэсэнд тохируулах шаардлагатай байдаг, гэхдээ нэг зүйл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна - түүний ашиг тус. Дүрмээр бол эдгээр нь маш энгийн бөгөөд аяга таваг бэлтгэхэд хурдан байдаг. Өнөөдөр бид оройн хоолтой цацагт хяруулын махны бөмбөгсүүний шүүстэй.

Хоолны цацагт хяруулын мах нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил, витамин, микроэлемент, уураг агуулдаг тул өсөн нэмэгдэж буй бие махбодид болон ямар ч насны хүмүүсийн эрүүл мэнд, бие бялдрын чийрэгжилтийг хадгалахад адил ач холбогдолтой.

СҮҮНИЙ СУУСТЭЙ ЦАЦАГ ХУГАЦААНЫ МАХНЫГ ХЭРХЭН БОЛОХ ВЭ

Орц:

Турк бөмбөрийн филе - 500 гр.,
өндөг - 1 ширхэг.,
сүү - 500 мл.,
эрдэнэ шишийн цардуул - 1 халбага,
сармис - 1 хумс,
халуун ногоо (давс, хар чинжүү, чинжүү, орегано) - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

цацагт хяруулын буланг татсан мах болгон нунтаглаж, давс, перец нэмээд орегано цацаж, нэг өндөг нэмээд сайтар холино.
Бид бэлтгэсэн татсан махнаас жижиг махан бөмбөлөг үүсгэдэг. Би махны бөмбөлөгөөс арай том болгодог бөгөөд ингэснээр хүүхэд бүхэлд нь амандаа хийж болно
Цацагт хяруулын бөөрөнхий махыг хэвэнд хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд шаргал болтол нь жигнэх.
савыг аваад, сүү асгаж, буцалгаад, дараа нь дулааныг багасгаж, дуртай халуун ногоо, сармисны хумс нэмнэ.
Тусдаа аяганд цардуулыг бага хэмжээний сүүтэй холино. Үр хольцыг нимгэн урсгалаар буцалж буй сүүтэй саванд хийнэ, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Галыг унтрааж, савыг тагийг нь таглаж, соусыг исгэж болно
Хачир бэлтгэх: Надад бүдүүн улаан буудайгаар хийсэн Итали паста байна (бор будаа, Сагаган, чанасан ногоо гэх мэтээр сольж болно).
Хоолоор үйлчил: бид спагеттигаас үүр хийж, тавган дээр тавиад, дээр нь хэдэн махан бөмбөлөг хийж, таваг дээр сүүний соус хийнэ.
Эсвэл та үүнийг өөрөөр хийж болно: цацагт хяруулын бөөрөнхий махыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд сүүний шүүстэй саванд хийж, бага зэрэг исгэж болно.

Сайхан хооллоорой!

Уураар хийсэн цацагт хяруулын бөөрөнхий махны хувилбар

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон zucchini бүхий цацагт хяруулын махан бөмбөлөг хийх жор.

0.7 кг нунтаг цацагт хяруулын хувьд:

үргүй нэг цуккини;
5 хумс сармис;
давс, халуун ногоо;
хагас халбага кориандра;
2 өндөг (4 бөднө шувуу байж болно);
300 гр цөцгий;
50 гр бяслаг.

Бэлтгэл ажил:

Татсан маханд хагас сараалжтай сармис, өндөг, халуун ногоо, давс нэмнэ.
Цуккини угааж, хальсалж, жижиглэсэн махтай хольж, хольж, махан бөмбөлөг үүсгэнэ.
Бөөрөнхий махыг олон тогоочийн саванд хийж, үлдсэн сармистай хольсон цөцгий дээр хийнэ.
Бяслаг цацаж, "шөл" горимыг 1.5 цагийн турш асаана.
Махны бөмбөгний жорыг зууханд хоол хийхэд ашиглаж болно.

Цацагт хяруулын махны сонголт (Цуккини, овъёосны будаатай)

Сувилахуйн эхчүүдэд зориулсан шүүслэг шувууны махан бөмбөлөг хийх жор.

500 гр нунтаг цацагт хяруулын хувьд:

2 хоолны халбага овъёосны будаа;
1 үргүй залуу цуккини;
2 лууван, сонгино;
селөдерей иш;
3 хумс сармис;
давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Лууван, сармис, цуккини сараалж, сонгино, селөдерей цавчих.
Татсан махыг бэлтгэсэн ногоо, халуун ногоо, овъёос, давстай холино.
Татсан махнаас дугуй бөмбөлөг хийж, зузаан ханатай саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, таган дор 0.5 цаг буцалгана, эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно.

Зууханд шатаасан цацагт хяруулын махан бөмбөлөг хийх сонголт

Зөвхөн хөхүүл эхэд төдийгүй бүх гэр бүлд таалагдах шувууны махан боовны хоолны дуршилтай жор.

700 гр нунтаг цацагт хяруулын хувьд:

1 өндөг;
100 гр бяслаг;
наран цэцгийн тос;
2 сонгино;
3 улаан лооль;
давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино нилээд цавчих, шинэ татсан махтай хольж, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Татсан махнаас махан бөмбөлөг хийж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
Сараалжтай бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, зууханд жигнэх.
Жорыг удаан агшаагчаар махан бөмбөлөг хоол хийхэд ашиглаж болно.

Чанасан цацагт хяруулын бөөрөнхий махны төрөл

Хөхүүл эхчүүдэд зориулсан хоолны дэглэмийн махан бөмбөлөг хийх жор.

500 гр нунтаг цацагт хяруулын хувьд:

1 өндөг;
100 гр будаа;
1 сонгино;
олон тооны ногоон байгууламж;
2 tbsp. цардуулын халбага;
50 гр улаан лоолийн оо;
1 булан навч, хар чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил:

Татсан шувууны махыг жижиглэсэн сонгинотой хольж, хутгагчаар холино.
Түүхий будаа, өндөг, ногоон нэмнэ. Татсан махыг хольж, махан бөмбөлөг үүсгэ.
Улаан лоолийн зуурмагийг устай (1000 мл) саванд хийж, буцалгана.
Давс хийж, халуун ногоо, булан навч нэмнэ.
Үүссэн махан бүтээгдэхүүнийг улаан лоолийн соус руу хийж, 30 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь махны бөмбөгтэй саванд хагас аяга хүйтэн усаар шингэлсэн цардуулыг хийнэ.
Соус өтгөрч байвал таваг бэлэн болно.

Хайруулын тавган дээр чанасан цацагт хяруулын мах (чанасан будаатай)

Бүх нийтийн хоол: баярын ширээ, ердийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд хоёуланд нь.

Орц:

800 грамм татсан цацагт хяруулын нухаш;
2 дунд хэмжээний тахианы өндөг;
2-3 хумс сармис;
1 tbsp. ширээний давс;
1 tsp хмели-сунели;
нэг шил түүхий будаа (дугуй үр тариа);
2 сонгино;
3 лууван;
2 улаан лооль;
5 амтат чинжүү вандуй;
3 том булан навч;
лаврын эсвэл орегано сонголттой;
Лаазалсан улаан лоолийн шүүс 0.5 литр.

Хоол хийх арга:

Татсан маханд өндөг, сараалжтай сармис, хагас давс, сунели хоп, хагас болтол нь чанаж болгосон будаа нэмээд жигд болтол хутгана. Усанд оруулахын тулд үлдээгээрэй.
Зузаан ханатай гүн хайруулын тавган дээр урьдчилан бэлтгэсэн ногоог дунд зэргийн дулаан дээр тосонд хуурч, хутгана: нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн лууван, улаан лоолийн шоо (ойролцоогоор 10 минут). Шарсан ногооны талыг татсан махтай сайтар холино.
Гараа ашиглан татсан махаа хушга диаметртэй бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр үлдсэн шарсан ногоо дээр нэг давхаргад хийнэ. Давс ба амтлагчаар амтлана: чинжүү, лаврын эсвэл орегано.
Махны бөмбөлөг дээр шүүсийг хийнэ, тагийг нь бүрэн таглаад 20 минут буцалгана. Нөгөө тал руугаа эргүүлж, булан навчаа шидээд дахиад 10 минут буцалгана.

Зууханд шатаасан цацагт хяруулын бөөрөнхий мах (чанаагүй будаатай)

Хэдийгээр үйл явц нь илүү хялбаршуулсан боловч амт нь гайхалтай хэвээр байна.

Орц:

700 грамм татсан цацагт хяруулын мах;
1 өндөг;
0.5 аяга будаа;
нэг ба хагас халбага. давс;
өөрийн үзэмжээр чинжүү;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
чийдэн;
1 лууван;
3 tbsp. цөцгий;
хагас литр улаан лоолийн шүүс.

Хоол хийх арга:

Татсан мах, өндөг, түүхий будаанаас котлет хольц бэлтгэж, давс, перец нэмээд ширээн дээр тавина. Нэг төрлийн массаас жижиг бөмбөгийг өнхрүүл.
Хайруулын тавган дээр тосонд шарсан сонгино, лууван дээрээ цөцгий хийж, шүүсийг нь асгаж, буцалсан усаар бага зэрэг шингэлж, хутгаж, буцалгана.
Бөөрөнхий махыг бие биенээсээ 5 см-ийн зайтай өндөр талт жигд тавган дээр тавагны ирмэгээс тавина. Бөөрөнхий махыг бүрэн таглахын тулд халуун соусыг хийнэ.
Хоолны махыг тугалган цаасаар бүрхэж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цагийн турш тавина уу? Дараа нь арилгах боловч тугалган цаасыг 20 эсвэл түүнээс дээш минутын дараа арилгана.

Удаан агшаагч цацагт хяруулын бөөрөнхий мах (ногоон сэвэг зарамтай)

Уургаар баялаг амттай хоол.

Орц:

0.7 кг цацагт хяруул;
2 дунд хэмжээний тахианы өндөг;
5 дунд сармис хумс;
хагас халбага кориандра;
нэг чимх давс;
амт нь газрын хар чинжүү;
нэг шил ногоон сэвэг зарам;
1.5 аяга цөцгий 15% өөх тос;
50 грамм хатуу бяслаг.

Хоол хийх арга:

Татсан өндөг, хагас сармисыг шахаж, кориандра, давс, чинжүүгээр хутгана. Холимогийг нэвт норгохын тулд үлдээгээрэй.
Угаасан сэвэг зарамыг дөрөвний нэг цагийн турш саванд хийж буцалгаж, бага зэрэг хөргөнө.
Хөргөсөн сэвэг зарам болон котлет массыг нэгтгэж, сайтар хольж, жижиг дугуй бөөгнөрөл үүсгэнэ.
Бөөрөнхий махыг олон тогоочийн аяганд хийж, цөцгий асгаж, үлдсэн буталсан сармисаа эхлээд хутгана.
Сараалжтай бяслагаар цацаж, "Шөл" горимыг нэг цаг хагасын турш идэвхжүүлнэ.

Air Fryer цацагт хяруулын махны бөмбөг (брокколи соустай)

Хөнгөн, тэжээллэг хоол. Та мөн 180 градусын зууханд жигнэх боломжтой.

Орц:

600 грамм татсан мах;
1 сонгино;
өндөг;
талхлахад зориулсан бага зэрэг гурил;
50 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
300 гр брокколи;
3 tbsp. цөцгий 15% өөх тос.

Хоол хийх арга:

Цацагт хяруул дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөгний шар, чанасан будаа, давс, халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино.
Хэлбэртэй бөөрөнхий махыг гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр халуун тосонд бүх талаас нь хуурна.
Шарсаны дараа алтан царцдастай махан бөмбөлгийг керамик эсвэл силикон жигнэх саванд хийнэ.
Брокколи цэцэгсийг давсалсан буцалж буй усанд тод ногоон өнгөтэй болтол нь буцалгана (нэг минут орчим). Усыг зайлуулж, бага зэрэг хөргөнө.
Брокколиг хутгагчаар нухаш хийж, амтлагч, цөцгий нэмнэ. Соус бэлэн боллоо! Бөөрөнхий махны дээр ногоон соус хийнэ.
Агаарт шарсан мах шарахыг дунд байрлалд байрлуулна. Дулааныг 205 ° C, бага хурдаар тохируулна. Хоол хийх хугацаа 20-25 минут.

Цөцгийтэй зууханд шатаасан цацагт хяруулын махны бөмбөг

Цөцгийтэй зөөлөн амттай хоол.

Орц:

өчигдрийн талхны хагас;
200 мл сүү;
1 цагаан сонгино;
500 грамм татсан цацагт хяруулын мах;
давс, хар чинжүү амтлах;
1 tbsp. тодруулсан ургамлын тос;
таны дуртай ургамлын баглаа;
300 грамм (эсвэл бага зэрэг) хатуу бяслаг;
3 хумс сармис;
0.5 литр цөцгий.

Хоол хийх арга:

Том гүн гүнзгий аяганд царцдасгүй цагаан талхыг бүлээн сүүнд дэвтээнэ. Үүн дээр жижиглэсэн сонгино, татсан мах, давс, чинжүү нэмээд холино.
Дунд зэргийн хэмжээтэй өндөгний хэмжээтэй бөөрөнхий махыг өнхрүүлж, тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
200 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх.
Бөглөхдөө: жижиглэсэн ургамал, бяслаг, сармисыг хольж, хутгана, цөцгий рүү хийнэ.
Махны бөмбөлөг дээр соусыг асгаж, хайруулын тавган дээр хагас цаг орчим буцаан зууханд хийнэ.

Цацагт хяруулын бөөрөнхий мах (төмсний шаантагтай)

Нэг аяганд мах, хачир хоёрын маш сайн хослол.

Орц:

5 төмс;
1 манжин сонгино;
1 том лууван;
2 tbsp. наранцэцгийн үрийн тос (цэвэршүүлсэн);
1 tbsp. улаан лоолийн оо;
1 tbsp. гурил;
хагас шил түүхий будаа (дугуй үр тариа);
600 грамм цацагт хяруул;
давс, газрын хар чинжүү болон бусад амтлагчийг амтлах;
100 грамм шинэхэн dill болон яншуй.

Хоол хийх арга:

Хальсалсан булцууг дөрөв болгон хувааж, хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Жижиглэсэн сонгино, лууваныг тосонд хийж гүн хайруулын тавган дээр хуурна. Улаан лоолийн оо, усаар шингэлсэн гурил нэмээд буцалсан ус хийнэ. Соусыг 3 минутын турш буцалгана.
Хагас болгосон будаа, татсан мах, давс, газрын чинжүүтэй холино. Дунд зэргийн өндөгний хэмжээтэй дугуй хэлбэртэй болгоно.
Тосолсон цутгамал хайруулын тавагны ёроолд төмсний давхарга тавина. Бөөрөнхий махыг дээр нь 1 эгнээ байрлуулж, соус руу хийнэ.
Буцалсны дараа давс, халуун ногоо нэмнэ. Энэ нь бага дулаанаар 40 минут буцалгана.
Хоол хийх процесс дуусахаас нэг минутын өмнө жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацна.

Цацагт хяруулын бөөрөнхий мах (мөөгний соустай)

Амтат шөл нь зөөлөн махан бөмбөлгийг сайн нөхдөг.

Орц:

400 грамм татсан цацагт хяруулын нухаш;
2 төмсний булцуу;
2 сонгино;
амт нь давс, газрын хар чинжүү;
2 tbsp. ургамлын тос;
Champignons 200 гр тавиур;
1 tbsp. зөөлрүүлсэн чихэрлэг цөцгийн тос;
1 tbsp. овоолгын гурилтай;
250 гр аяга сүү;
нэг чимх самар нунтаг.

Хоол хийх арга:

Нилээд сараалжтай төмс, сонгино, давс, газрын хар перцийг цацагт хяруул руу хийнэ.
Хэлбэртэй махан бөмбөлөгүүдийг тосонд хуурч, шаазан тавганд хийнэ.
Өөр хайруулын тавган дээр жижиглэсэн шампиньоныг ус нь уурших хүртэл тосонд хуурна. Тэдэнд цөцгийн тос, сонгино шоо, давс, чинжүү нэмнэ. Бага зэрэг хуурч ав.
Гурилыг соустай хамт хайруулын тавган дээр хийнэ, агуулгыг нь хурдан хутгана. Бүлээн сүү, нунтагласан самар нэмээд үргэлжлүүлэн хутгаад 5 минут буцалгана.
Бөөрөнхий махны гадаргууг өтгөн шөлөөр бүрнэ. Бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр хүйтэн зууханд хийж, температурыг 180 градус болгож, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Цацагт хяруулын бөөрөнхий мах (цуккини, селөдерей, овъёостой)

Супер хоолны дэглэмийн шүүслэг хоол.

Орц:

0.5 кг татсан цацагт хяруулын мах;
2 лууван;
1 үргүй залуу цуккини;
1 манжин сонгино;
3 хумс сармис;
селөдерей иш;
давс, газрын хар чинжүү, өөрийн үзэмжээр дуртай амтлагч;
2 tbsp. шуурхай овъёосны будаа.

Хоол хийх арга:

Татсан махыг сараалжтай лууван, цуккини, жижиглэсэн сонгино, сармис, селөдерейтэй холбоно. Давс, халуун ногоо, овъёосны гурил нэмнэ.
Мах, ногооны хольцыг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийж, буцалж буй ус нэмээд хагас цагийн турш таглана.

Зууханд шатаасан цацагт хяруулын мах (бяслаг, улаан лоольтой)

Гэр бүлээрээ оройн зоог барих гайхалтай хоол.

Орц:

700 грамм татсан мах;
1 өндөг;
2 сонгино (100 гр);
давс, хар чинжүү амтлах;
80-100 грамм хатуу бяслаг;
3 боловсорсон улаан лооль;
5 tbsp. наранцэцгийн үрийн тос (цэвэршүүлсэн).

Хоол хийх арга:

Татсан махыг өндөг, нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүүтэй холино.
Котлетын массыг жижиг хэсгүүдээр нь чимхэж, дугуй хэлбэртэй болгож, нимгэн тосоор бүрхсэн металл тавган дээр тавь.
Бүдүүн сараалжтай бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр бүрхэнэ. Газрын тосоор цацаж, 200 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Чанасан хулуутай цацагт хяруулын махны бөмбөг (хүүхдийн цэсэнд)

1.5 наснаас эхлэн эрүүл хоол. Үйлчилж байхдаа цөцгий нь цацаж болно.

Орц:

300 гр хальсалж хулуу;
750 грамм татсан цацагт хяруулын нухаш;
2 тахиа эсвэл 4 бөднө шувууны өндөг;
3 tbsp. сүү;
3 tbsp. гурил;
жижиг сонгино;
1 tsp ширээний давс;
цэвэршүүлсэн ургамлын тосны дусал;
2 амтат чинжүү вандуй;
Лаврын навч.

Хоол хийх арга:

Том хэсэг болгон хуваасан хулууг уураар жигнэж, хутгагчаар нунтаглаж, бага зэрэг хөргөнө.
Татсан мах, өндөг, сүү, шигшсэн гурил, нилээд жижиглэсэн сонгино, хулуу зэргийг холино. Давс нэмээд жигд болтол хутгана.
Бөөрөнхий махан бөмбөлөг хийж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, амтат чинжүү нэмээд бага зэрэг буцалж буй ус хийнэ, буцалгасны дараа дунд зэргийн гал дээр 20-25 минут буцалгана. Төгсгөлд нь та булан навч нэмж болно. Цааш унших:

Маннатай цацагт хяруулын бөөрөнхий мах (хүүхдийн цэсэнд зориулсан бие даасан хоол)

Бөөрөнхий махны амтат улбар шар өнгө нь хүүхдүүдэд таалагддаг.

Орц:

жижиг төмс;
дунд хэмжээний лууван;
200 грамм татсан цацагт хяруулын мах;
1 tsp үрийн шингэн;
бага зэрэг давс;
1 tbsp. наранцэцэг эсвэл оливын тос.

Хоол хийх арга:

Төмсийг хамгийн том шүдтэй, хамгийн жижиг шүдтэй лууваныг сараалжны хажуу тал дээр үрнэ.
Сараалжтай ногоог татсан мах, маннатай хольж, давс нэмнэ.
Нэг төрлийн татсан махнаас бөмбөг хийж, тосонд бага зэрэг хуурна.
Хайруулын тавган дээр 1 см-ийн түвшинд буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Чанасан цацагт хяруулын бөөрөнхий мах (хүүхдийн цэсэнд)

Хүүхдийн таваг тул өндөр шаардлагад нийцдэг.

Орц:

500 грамм цацагт хяруул;
дунд хэмжээний манжин сонгино;
100 грамм түүхий будаа (дугуй үр тариа);
1 өндөг;
нэг багц шинэхэн ургамал (яншуй, dill);
2 tbsp. улаан лоолийн оо;
нэг чимх давс;
1 булан навч;
2 хар чинжүү;
2 tbsp. цардуул.

Хоол хийх арга:

Татсан маханд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд холигчоор жигд жигд байдалд оруулаарай.
Түүхий будаа, өндөг, жижиглэсэн ургамалтай холино. Зуурах ба жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно.
Улаан лоолийн зуурмагийг саванд ус (1 литр) хийж буцалгана. Давс, амтлагч нэмнэ.
Бөөрөнхий махыг халуун соусанд хийж, 20 минутын турш хооллоорой.
Шилэн усаар цардуулыг тусад нь шингэлж, махны бөмбөгтэй хайруулын тавган дээр хийнэ, агуулгыг сайтар хутгана. Өтгөрүүлсэн соус нь таваг бэлэн болсныг илтгэнэ.

Цацагт хяруул нь бага зэрэг хуурай махтай тул цөөхөн хүн дуртай байдаг. Гэхдээ цацагт хяруул бол хоолны дэглэмийн мах бөгөөд үүнээс хүүхдийн болон хоолны хоол бэлтгэх нь ашигтай байдаг. Би луувантай улаан лоолийн соустай зууханд чанасан махан бөмбөлөг хийхийг санал болгож байна.

Хоол хийх нийт хугацаа - 1 цаг

Бэлтгэл- 25 минут

Үйлчлэх тоо – 4-6

Хэцүү байдлын түвшин - амархан

Зорилго —

Хэрхэн хоол хийх вэ –

Юугаар хоол хийх вэ –

Бүтээгдэхүүн:

Татсан цацагт хяруул - 650-750 грамм

Сонгино - 1 толгой (дунд)

Талх - 1 ширхэг

Өндөг - 1 ширхэг

Лууван - 1 ширхэг

Улаан лоолийн оо - 1 халбага

Давс, чинжүү, халуун ногоо

Цацагт хяруулын махны бөмбөгийг хэрхэн хийх вэ:

Бэлэн цацагт хяруул худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх. Татсан мах бэлтгэхийн тулд та хөх эсвэл гуяыг авч, яснаас нь салгаж, арьсыг нь авч болно.

Талхыг царцдасаас хальсалж, бага хэмжээний сүү эсвэл усанд дэвтээнэ.

Сонгино хальслах. Хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, махтай хамт өнхрүүлээрэй. Та талхны хамт хутгагч ашиглан тусад нь нунтаглаж болно.

Татсан маханд сонгино, талх нэмнэ. Өндөг рүү цохино. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана. татсан махыг сайтар холино.

Ойролцоогоор гурваас дөрвөн см диаметртэй жижиг дугуй махан бөмбөлөг үүсгэ.

Ургамлын тосыг намхан, өргөн саванд халааж, шарсан махыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Улаан лоолийн шүүс, хүнсний ногооны шөлтэй татсан цацагт хяруулын махны жор. Амттай, энгийн хоол. Энэ нь эрүүл хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүст таалагдах болно.

Хоол хийх цаг- 30-40 минут.
100 грамм тутамд калорийн агууламж- 95 ккал.

Манай ширээн дээр цацагт хяруулын мах тахианы махтай харьцуулахад тийм ч түгээмэл биш юм. Хэдийгээр энэ нь сүүлчийнхээс хамаагүй илүү амттай, эрүүл байдаг. Түүний уураг нь бие махбодид бараг бүрэн шингэдэг бөгөөд үүнийг тахианы махны тухай хэлэх боломжгүй юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш бага өөх тос агуулдаг. Тугалын махтай бараг ижил хэмжээтэй. Гэхдээ үүнээс ч илүү төмөр байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүн нь хорт хавдартай тэмцэх чадвартай гэсэн үзэл бодол байдаг. Зөөлөн туранхай цацагт хяруулын мах нь хүүхдийн нэмэлт хоолонд хамгийн түрүүнд ордог. Мөн жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, биеийн тамирын дасгал сургуулилтанд өртөж, өвчин туссан, эдгэрч байгаа хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэ бүтээгдэхүүн нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй. Энэ нь хуучирсан эсвэл чанар муутай болсон тохиолдолд л хор хөнөөл учруулж болно. Тиймээс худалдан авахаасаа өмнө махны шинэлэг байдлыг сайтар шалгаж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хуруугаараа дарвал хонхорхой нь нэн даруй сэргэсэн бол энэ нь мах шинэхэн гэсэн үг юм.

Туркийг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хэрэв та гулуузны хамгийн зөөлөн бөгөөд амттай хэсэг болох булангийн хэсгийг авбал түүнээс махан бөмбөлөг хийж үзээрэй.

Энэхүү цацагт хяруулын махны бөмбөлөг, соустай жор нь хялбар бөгөөд олоход хэцүү найрлага агуулдаггүй. Та энэ хоолыг уламжлалт махан бөмбөлөгөөс хамаагүй илүү идэх болно. Үүнээс гадна илчлэгийн хувьд хамаагүй бага байдаг.

Цацагт хяруулын махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Танд хэрэгтэй болно:

500 гр цацагт хяруулын филе.
1 том хонхны чинжүү.
2 том сонгино.
Өндөг.
Нэг шил улаан лоолийн шүүс (махан бутлуураар эрчилсэн улаан лоольоор сольж болно).
2 жижиг зүсмэл талх (100-150 гр).
Давс.
Ургамлын тос.

Булангийн махыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Хэсэг болгон хайчилж, сонгино хальслаарай.

Булангийн мах, нэг том сонгино мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Талхыг хэдэн минутын турш усанд дэвтээгээд мах бутлуурын дотор нунтаглана. Татсан маханд нэмнэ. Амт нь давс нэмнэ. Өндөг рүү цохино. Сайн холино.

Ойролцоогоор жижиг алимны хэмжээтэй бөөрөнхий мах хийж, хайруулын тавган дээр тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг зузаан ханатай гүн хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хоёр дахь сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг хальсалж, түүнтэй ижил зүйлийг хий. Хайруулын тавгийг тосоор халаана. Сонгино, 3-4 минутын дараа чинжүү нэмнэ.

Улаан лоолийн шүүсийг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ, бүгдийг нь хэдэн минут буцалгана. Дараа нь үүссэн соусыг махны бөмбөгтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бөөрөнхий махыг бараг бүрэн усаар бүрхэхийн тулд бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ.

Бэлэн болтол буцалгана, ойролцоогоор 20 минут. Галыг унтрааж, таваг хөргөнө.

Хавтан руу шилжүүлэх. Цацагт хяруулын махны бөмбөгийг нухсан төмс, ямар ч будаа, гоймонтой хамт үйлчилж болно.

Та бас сонирхож магадгүй:

Тахианы хиам
Ногоон вандуйтай тахианы булан
Татсан тахианы махаар дүүргэсэн чинжүү

Хүн бүр мах ямар эрүүл болохыг мэддэг. Энэ нь маш олон витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд гол давуу тал нь уураг юм. Махан бүтээгдэхүүнийг шарсан эсвэл чанаж, уураар жигнэх, жигнэх боломжтой. Энэ нь ямар тохиолдолд, хэнд зориулж хоол бэлтгэж байгаагаас хамаарна.

Ер бусын, амттай махан бүтээгдэхүүний нэг бол цацагт хяруулын махны бөмбөг юм. Энэ шувууны мах нь маш зөөлөн, туранхай гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Энэ нь хүүхдийн хоол хүнс эсвэл тодорхой хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Соустай цацагт хяруулын жорыг авч үзье.

Татсан махыг сонгох, бэлтгэх

Бодит бэлтгэлийг эхлүүлэхийн өмнө та зөв найрлагыг сонгох хэрэгтэй. Хөлдөөсөн гулууз нь нэлээд удаан хадгалагдаж, ашигтай шинж чанараа алддаг тул зөвхөн хөргөсөн шувууны маханд давуу эрх олгоно.

Махан бүтээгдэхүүнийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс, тусгай павильонуудаас худалдаж авахыг хичээ. Шувуунаас тааламжгүй үнэр гарахгүй, гулуузны арьс шинэхэн, ягаан өнгөтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Татсан мах бэлтгэхийн тулд та махыг яснаас нь салгаж, мах бутлуурын дотор нунтаглах хэрэгтэй. Үүний дараа та сонгино нилээд цавчих ба бүтээгдэхүүнийг маханд хийх хэрэгтэй. Талхны царцдасыг хальсалж, талхыг сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь үүссэн массыг шахаж, татсан маханд нэмнэ. Давс хийж, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Хоолыг шүүслэг, уян хатан болгохын тулд нэг өндөгийг цохиж, татсан махтай холино.

Үр массыг сайтар зуурч, жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ. Үүний дараа та шууд хоол хийж эхлэх эсвэл цацагт хяруулын махны бөмбөгийг хөлдөөж болно.

Хэрэв та хоёр дахь сонголтыг илүүд үздэг бол хоолоо хүссэн үедээ бэлдэж болно. Хөлдөөсөн үед татсан махыг нэлээд удаан хадгалах боломжтой.

Хэрэв та маханд санаа зовохыг хүсэхгүй байгаа бол бэлэн татсан цацагт хяруул худалдаж авч болно.

Соус бэлтгэх

Соусын цацагт хяруулын махыг урьдчилан бэлтгэсэн тул та улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп, цөцгий эсвэл майонезаас авах хэрэгтэй. Найрлагын сонголт нь таваг хэнд зориулж бэлтгэхээс бүрэн хамаарна. Хэрэв та хүүхдэд зориулж хийж байгаа бол кетчуп, майонез нь маш олон тооны хадгалалтын бодис агуулдаг тул улаан лоолийн оо бүхий цөцгийд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Улаан лоолийн хольцыг аяганд хийж, соус нэмээд сайтар хутгаж, амтлах ургамал, давс нэмнэ. Хэрэв сумс хэтэрхий зузаан байвал бага хэмжээний буцалсан усаар шингэлнэ.

Бүтээгдэхүүний бэлтгэл

Бөөрөнхий мах үүсэж, соус бэлэн болмогц махны бөмбөлгийг хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минут хуурна. Махыг алтан хүрэн царцдасаар бүрхсэний дараа бэлтгэсэн соусыг бөмбөлөг дээр асгаж, таган дор хорин минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Үүний дараа та хайруулын тавган дээр нээж, цацагт хяруулын махыг өөр таван минутын турш буцалгана.

Дүгнэлт

Цацагт хяруулын махан бөмбөлөг хийж үзээрэй, таны гэрийн хоолны нэвтэрхий толь дахин нэг жороор дүүрэн байх болно. Хоол нь маш зөөлөн, шүүслэг, амттай болж хувирдаг. Энэ нь үдийн хоолонд хоёр дахь хоол эсвэл оройн хоолонд бэлтгэгдэж болно. Мөн та ямар ч онцгой арга хэмжээн дээр энэ бүтээгдэхүүнийг баярын ширээн дээр тавьж болно.

Таны хичээл зүтгэл, хичээл зүтгэлийг гэр бүл, найз нөхөд, зочид тань үнэлэх нь дамжиггүй. Сайхан хооллоорой!