पनीर पनीर की रेसिपी। कीटों और बीमारियों से बगीचे के पौधों की वसंत सुरक्षा

व्यंजन विधिचीज़केक पाई:

आइए पाई के लिए आधार बनाकर शुरू करें। कचौड़ी कुकीज़ को कुचलने की जरूरत है। यह एक संयोजन या रोलिंग पिन के साथ किया जा सकता है।

शॉर्टब्रेड कुकीज को चाकू की सहायता से एक बाउल में डालें और एक छोटी सी स्लाइड के साथ एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर डालें।

यदि आप अधिक चॉकलेट स्वाद चाहते हैं, तो कोको की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें, बस इसे ज़्यादा न करें - अतिरिक्त कोको पाउडर बेस को एक अप्रिय कड़वाहट दे सकता है।

मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें और इसमें पहले से पिघला हुआ, गर्म मक्खन डालें।

हम मिश्रण करते हैं, और बाहर निकलने पर हमें एक टुकड़ा मिलता है जो गीली रेत जैसा दिखता है।

चर्मपत्र की एक शीट के साथ बेकिंग डिश (व्यास 22-24 सेमी) के नीचे लाइन करें। इसमें गीले टुकड़े डालें, जिसकी मदद से हम सांचे के नीचे और किनारों को बिछाते हैं। एक गिलास के साथ टुकड़ों को टैंप करना सबसे सुविधाजनक है। हम पनीर केक के लिए तैयार बेस को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

भरने को तैयार करने के लिए, चाकू के लगाव के साथ खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना भी सबसे अच्छा है। एक बाउल में सारा पनीर, रेगुलर और वैनिला शुगर डालें। इन सबको चिकना होने तक पीस लें।

पर यह अवस्थापनीर का स्वाद लिया जा सकता है और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी सी चीनी जोड़ें।

कसा हुआ दही द्रव्यमान में एक-एक करके अंडे डालें, हर बार दही को अच्छी तरह से रगड़ें।

अगर आपके अंडे छोटे हैं, तो आप 4 पीस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

हम ठंडी कचौड़ी टोकरी को दही भरने के साथ भरते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

पनीर केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। केक की सतह एक नाजुक सुनहरे क्रस्ट से ढकी होगी।

जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, तब तक हमारे चीज़केक को आकार में रहने दें, और फिर इसे जामुन, फलों से सजाएँ या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

वेनिला चीज़ केक तैयार है!

पाई लविवि चीज़केक

500 जीआर। पनीर 150 जीआर। चीनी 100 जीआर। मक्खन 1 बड़ा चम्मच। एक नींबू से सूजी का छिलका एक मुट्ठी किशमिश एक चुटकी नमक शीशा लगाना:

1 चम्मच मक्खन 2 बड़े चम्मच। चीनी 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच कोको

लविवि सिरनिक पाई कैसे पकाने के लिए

सिर्निकी के लिए पनीर को मोटा लेने की जरूरत है, लेकिन मैं इसे 9% के साथ बनाता हूं और यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है, अगर यह नम है, तो चीज़क्लोथ के माध्यम से अतिरिक्त नमी को निचोड़ना सुनिश्चित करें, इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करें या इसे एक के माध्यम से रगड़ें। छलनी से छान लें ताकि स्थिरता दानेदार न हो, लेकिन मलाईदार हो।

गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, उन्हें स्थिर चोटियों तक एक चुटकी नमक के साथ हरा दें। एक शराबी द्रव्यमान में चीनी के साथ जर्दी मारो, पनीर, नरम मक्खन, नींबू उत्तेजकता, सूजी, किशमिश जोड़ें और चिकना होने तक मिलाएं। आखिर में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें और धीरे से गूंद लें। मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के, चीज़केक को 190 डिग्री पर 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

आइसिंग उबालें, मध्यम आँच पर मक्खन और चीनी गरम करें, खट्टा क्रीम, कोको डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। तैयार चीज़केक को एक डिश में स्थानांतरित करें और शीशे का आवरण के साथ कवर करें। kakyagotovlu.ru इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए छोड़ दें और खाने के बाद ही चीज़केक का आधा हिस्सा बिना फ्रिज में आए गायब हो जाता है।

पाई चॉकलेट और कॉफी चीज़केक

नारियल के चिप्स 50 ग्राम इंस्टेंट कॉफी 3 चम्मच मक्खन 150 ग्राम कचौड़ी कुकीज़ 250 ग्राम वेनिला पुडिंग (पाउडर) 40 ग्राम चीनी 3 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम 250 ग्राम नमक 1 चुटकी पनीर 300 ग्राम ब्लैक चॉकलेट 150 ग्राम चिकन अंडे - 2 पीसी।

कैसे एक चॉकलेट कॉफी चीज़केक पाई बनाने के लिए?

एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में खट्टा क्रीम और पनीर मिलाएं। एक सजातीय सजातीय द्रव्यमान बनने तक पीसें। अंडे, चीनी और वेनिला पुडिंग डालें। फिर से, सब कुछ अच्छी तरह से एक खाद्य प्रोसेसर (धातु चाकू के साथ) में पीस लें। पिघली हुई चॉकलेट और इंस्टेंट कॉफी डालें।

एक बार फिर, पूरी तरह से सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।

आधार के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, बिस्किट के टुकड़े, नारियल के गुच्छे, और बहुत नरम, पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पीसें। kakyagotovlu.ru द्रव्यमान चिपचिपा और गीला होना चाहिए। हो सकता है कि मेरी कुकीज़ बहुत सूखी थीं, लेकिन द्रव्यमान थोड़ा और अधिक कुरकुरे निकला, इसलिए मैंने थोड़ा और मक्खन जोड़ा।

15 सेमी (मेरे पास 18 सेमी) के व्यास के साथ एक फॉर्म तैयार करें, खाना पकाने का पेपर बिछाएं। इसे तेल से चिकना कर लें। कुकीज़ के द्रव्यमान के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को अच्छी तरह से दबाकर रखें। दही द्रव्यमान को कुकी टोकरी में डालें। चीज़केक को 180ºC पर पहले से गरम ओवन में लगभग 50 मिनट के लिए बेक करें। चीज़केक को कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें। पाई चॉकलेट-कॉफी चीज़केक तैयार है!

चीज़केक पाई रेसिपी

100 ग्राम - 286 किलो कैलोरी

आटा: 21 सेमी के व्यास के साथ वियोज्य रूप - 100-110 gcacao - 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर - 1/3 चम्मच चीनी - 2 बड़े चम्मच मक्खन - 40 ग्राम खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच

दही भरना: पनीर 5-9% वसा - 700 चिकन अंडे - 4 टुकड़े चीनी - 200 नींबू उत्तेजकता - 2 चम्मच स्टार्च - 3-4 बड़े चम्मच मक्खन - 40 ग्रामकोविच भरना: खसखस ​​- 120 ग्राम चीनी - 2 बड़े चम्मच

शीशा लगाना: चॉकलेट - 100 ग्राम दूध - 3 बड़े चम्मच मक्खन - 1 बड़ा चम्मच

चीज़केक पाई पकाने की विधि

आटा तैयार करें: इसके लिए नरम मक्खन, खट्टा क्रीम, आटा, अंडा, बेकिंग पाउडर, कोको मिलाएं और आटा गूंध लें। मैदा डाल दीजिये फ्रीज़र 3 घंटों के लिए। हम इसे दो समान भागों में विभाजित करते हैं। पनीर को मांस की चक्की में दो बार पीस लें या इसे एक ब्लेंडर के साथ बिना अनाज के एक सजातीय द्रव्यमान तक तोड़ दें। प्रोटीन से जर्दी अलग करें। चीनी के साथ जर्दी को सफेद होने तक फेंटें। दही में डालें। हम नरम मक्खन, हलवा और वेनिला चीनी भी जोड़ते हैं। हम द्रव्यमान को मिलाते हैं। प्रोटीन को खड़ी चोटियों तक फेंटें। दही द्रव्यमान में डालें और नीचे से ऊपर तक धीरे से मिलाएँ। हम बेकिंग डिश को चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं। बड़े छेद वाले ग्रेटर पर एक रूप में, हम आधा आटा रगड़ते हैं, समान रूप से वितरित करते हैं। kakyagotovlu.ru हम स्टफिंग फैलाते हैं। ऊपर से हम आटे के दूसरे भाग को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर रगड़ते हैं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। 1 घंटा। पूरी तरह से ठंडा करें, कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

चीज़केक पाई रेसिपी तैयार है!

सामग्री आटा: - 240 ग्राम आटा; - 160 ग्राम मार्जरीन; - 80 ग्राम चीनी; - 2 जर्दी; भरना: - 1 किलो पनीर; - 100 मिलीलीटर क्रीम; - 4 अंडे; - 200 ग्राम पाउडर चीनी ; / 2 चम्मच। वनीला शकर।

चीज़केक पाई कैसे बनाये

1. आटा गूंथ लें। चीनी और आटे के साथ मार्जरीन पीस लें। हम 2 यॉल्क्स में ड्राइव करते हैं और गूंधते हैं। हम इसे एक बैग में शिफ्ट करते हैं और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं।2। क्रीम और वेनिला चीनी के साथ पनीर मिलाएं।3। पनीर में यॉल्क्स और पाउडर मिलाएं।4. अंडे की सफेदी को फेंटकर उसमें झाग बनाएं और दही में मिला दें। सब कुछ धीरे से मिलाएं। आटे का 2/3 भाग रेफ़्रिजरेटर से निकालें, इसे बेलें और चर्मपत्र से ढके बेकिंग डिश में रखें। kakyagotovlu.ru एक कांटा के साथ आटा चुभो और ओवन में 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर रखें।6। पनीर को तैयार बेस में डालें। बचे हुए आटे को मोटे कद्दूकस के ऊपर कद्दूकस कर लें। हम 180 डिग्री के तापमान पर 50-60 मिनट तक बेक करते हैं।

चीज़केक पाई तैयार है!

चेरी के साथ दही पाई

हमारे साथ रहने के लिए धन्यवाद! हर दिन आपके लिए नई रेसिपी!

यदि आप पनीर पाई, पुलाव और चीज़केक पसंद करते हैं, और पहले से ही अपने अभ्यास में बहुत सारे व्यंजनों की कोशिश कर चुके हैं, तो आप नारियल और वेनिला स्वाद के साथ यह पनीर केक निश्चित रूप से पसंद करेंगे, जिसकी नुस्खा आज हम आपके साथ साझा करेंगे। इसे तैयार करना आसान है और अगर घर में थोड़े से मददगार हों, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को एक रोमांचक खेल में बदल दिया जा सकता है!

चीज़केक पाई बनाने के लिए सामग्री (22-24 सेमी व्यास वाले सांचे के लिए):

• कचौड़ी कुकीज़ (उदाहरण के लिए, "बेक्ड दूध") - 300 ग्राम
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 100 ग्राम

चीज़केक रेसिपी:

आइए पाई के लिए आधार बनाकर शुरू करें। कचौड़ी कुकीज़ को कुचलने की जरूरत है। यह एक संयोजन या रोलिंग पिन के साथ किया जा सकता है।

शॉर्टब्रेड कुकीज को चाकू की सहायता से एक बाउल में डालें और एक छोटी सी स्लाइड के साथ एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर डालें।

यदि आप अधिक चॉकलेट स्वाद चाहते हैं, तो कोको की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें, बस इसे ज़्यादा न करें - अतिरिक्त कोको पाउडर बेस को एक अप्रिय कड़वाहट दे सकता है।

मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें और इसमें पहले से पिघला हुआ, गर्म मक्खन डालें।

हम मिश्रण करते हैं, और बाहर निकलने पर हमें एक टुकड़ा मिलता है जो गीली रेत जैसा दिखता है।

चर्मपत्र की एक शीट के साथ बेकिंग डिश (व्यास 22-24 सेमी) के नीचे लाइन करें। इसमें गीले टुकड़े डालें, जिसकी मदद से हम सांचे के नीचे और किनारों को बिछाते हैं। एक गिलास के साथ टुकड़ों को टैंप करना सबसे सुविधाजनक है। हम पनीर केक के लिए तैयार बेस को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

भरने को तैयार करने के लिए, चाकू के लगाव के साथ खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना भी सबसे अच्छा है। एक बाउल में सारा पनीर, रेगुलर और वैनिला शुगर डालें। इन सबको चिकना होने तक पीस लें।

इस स्तर पर, आप पनीर का स्वाद ले सकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

कसा हुआ दही द्रव्यमान में एक-एक करके अंडे डालें, हर बार दही को अच्छी तरह से रगड़ें।

अगर आपके अंडे छोटे हैं, तो आप 4 पीस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

हम ठंडी कचौड़ी टोकरी को दही भरने के साथ भरते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

पनीर केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। केक की सतह एक नाजुक सुनहरे क्रस्ट से ढकी होगी।

जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, तब तक हमारे चीज़केक को आकार में रहने दें, और फिर इसे जामुन, फलों से सजाएँ या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

वेनिला चीज़ केक तैयार है!

कुटीर चीज़ भरने के साथ सिर्निकी मिठाई मिठाई पाई की किस्मों में से एक है। चीज़केक की तैयारी के लिए, आटे की थोड़ी मात्रा का उपयोग किया जाता है, लेकिन भरने की परत के लिए, बहुत अधिक दही द्रव्यमान लिया जाता है, जो पनीर और विभिन्न उत्पादों को मिलाकर बनाया जाता है।

इस तरह के पाक उत्पाद पोलिश व्यंजनों के साथ-साथ यूक्रेन के पश्चिमी क्षेत्रों के व्यंजनों की विशेषता हैं, जहां, सबसे अधिक संभावना है, उनके व्यंजन पोलैंड से उनकी सीमा से आए थे। इनमें से एक पाई लविवि शहर की पहचान भी बन गई है।

वहां, हर पर्यटक जो लविवि "काव्यारेन" के शानदार वातावरण को महसूस करना चाहता है, सुगंधित कॉफी के एक कप (लविवि निवासी इसे "माइनर" कहते हैं) के साथ अद्वितीय स्थानीय पेस्ट्री का एक टुकड़ा - एक उत्तम चीज़केक - आज़मा सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि डंडे ऐसे पाई को "सेर्निकी" कहते हैं, यूक्रेनियन - "सिरनीकी", क्योंकि वे आमतौर पर पनीर को "पनीर" कहते हैं। आज चीज़केक की बहुत सारी विविधताएँ हैं। वे खट्टे फल, नारियल के गुच्छे, नट, सेब, खसखस ​​और चेरी के साथ तैयार किए जाते हैं, लेकिन उनकी संरचना में मुख्य और अनिवार्य घटक, निश्चित रूप से, पनीर है।

• 250 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 ग्राम कोको
• 75 ग्राम मार्जरीन
• 75 ग्राम दानेदार चीनी
• 15 ग्राम खट्टा क्रीम
• आटे के लिए 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 2 अंडे

• 1 किलो पनीर
• 400 ग्राम दानेदार चीनी
• 350 ग्राम डिब्बाबंद खुबानी
• 250 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम किशमिश
• 100 ग्राम स्टार्च
• 30 ग्राम वेनिला चीनी
• 10 अंडे
• 1 नींबू

1. मार्जरीन और दानेदार चीनी को एक साथ पिसा जाता है। फिर आपको उनमें अंडे और खट्टा क्रीम जोड़ने की जरूरत है। मिक्स। गेहूं का आटा डालने के बाद, बेकिंग पाउडर के साथ पहले से मिलाएं।
2. एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक आटा गूंधा जाता है।
3. भरने के लिए, पनीर को एक छलनी से मला जाता है और दस मिनट के लिए मक्खन के साथ एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। फिर अंडे जोड़े जाते हैं, दानेदार चीनी, लेमन जेस्ट, वेनिला चीनी, स्टार्च के साथ पहले से पीटा जाता है और लगभग दस मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ व्हीप्ड किया जाता है।
4. अगला, उबले हुए किशमिश और छोटे टुकड़ों में कटे हुए डिब्बाबंद खुबानी को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। सभी सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।
5. तैयार आटा पांच से दस मिलीमीटर की मोटाई में लुढ़का हुआ है और चर्मपत्र कागज पर एक बेकिंग शीट के तल पर फैला हुआ है।
6. फलों के साथ दही द्रव्यमान को आटे पर रखा जाता है और एक पीटा अंडे के साथ डाला जाता है।
7. जैम के साथ फ्रूट चीज़केक को एक सौ साठ से एक सौ सत्तर डिग्री के तापमान पर साठ से अस्सी मिनट तक बेक किया जाता है। ठंडा होने के बाद, चीज़केक को जैम से ढक दिया जाता है।

• 300 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 ग्राम मार्जरीन
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 75 ग्राम कोको पाउडर
• 20 ग्राम खट्टा क्रीम
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 2 अंडे

• 1 किलो पनीर
• 500 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू
• 400 ग्राम दानेदार चीनी
• 250 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम जाम
• 50 ग्राम बादाम
• 50 ग्राम स्टार्च
• 30 ग्राम वेनिला चीनी
• 6 अंडे
• 1 नींबू

1. मार्जरीन और दानेदार चीनी को एक साथ पिसा जाता है, और फिर उनमें अंडे और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
2. बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित गेहूं का आटा परिणामस्वरूप मिश्रण में डाला जाता है और एक सजातीय स्थिरता के साथ द्रव्यमान बनने तक सब कुछ गूंध जाता है।
3. तैयार आटा दो भागों में बांटा गया है।
4. आटे के एक भाग में कोको पाउडर मिलाया जाता है।
5. आटे के सफेद हिस्से को 0.5 सेंटीमीटर की मोटाई में रोल किया जाता है और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट के नीचे बिछाया जाता है। फिर इसे जाम की एक पतली परत के साथ लिप्त किया जाना चाहिए, कटा हुआ बादाम और कोको पाउडर के साथ छिड़का जाना चाहिए।
6. एक शराबी द्रव्यमान बनने तक अंडे को चीनी रेत से पीटा जाता है। उनमें धीरे-धीरे मक्खन और स्टार्च मिलाया जाता है। एक या दो मिनट के लिए सब कुछ व्हीप्ड किया जाता है। अगला, कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी और लेमन जेस्ट पेश किया जाता है। भरने के घटकों को एक ब्लेंडर के साथ लगभग पंद्रह से बीस मिनट तक मार दिया जाता है।
7. दही द्रव्यमान का आधा हिस्सा बेकिंग शीट पर पड़े आटे पर रखना चाहिए, जैम के साथ लिप्त होना चाहिए और बादाम और कोको पाउडर के साथ छिड़का जाना चाहिए। इसके ऊपर डिब्बाबंद आड़ू रखना आवश्यक है, जिसे शेष दही द्रव्यमान के साथ कवर किया जाना चाहिए।
8. चीज़केक के ऊपर डार्क आटा मला जाता है।
9. आड़ू के साथ यह चीज़केक साठ से अस्सी मिनट के लिए एक सौ साठ से एक सौ सत्तर डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।

गहरा रंग और खट्टा स्वाद लेने के लिए जाम बेहतर है: चेरी, बेर, करंट।

• 400 ग्राम गेहूं का आटा
• 125 ग्राम मार्जरीन
• 120 ग्राम चीनी रेत
• 130 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
• 2 बड़े चम्मच कोको
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 जर्दी

दही भरने के लिए:

• 1 किलो पनीर
• 300 ग्राम चीनी रेत
• 50 ग्राम मक्खन
• 2 बड़े चम्मच सूजी
• 1 बड़ा चम्मच स्टार्च
• 9 प्रोटीन
• 7 जर्दी
• 1 नारंगी (बड़ा)

1. ल्विव चीज़केक के लिए आटा बनाने के लिए, जर्दी को चीनी रेत के साथ पीसना चाहिए और फिर खट्टा क्रीम, पिघला हुआ ठंडा मार्जरीन, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाना चाहिए। गूंदने के बाद, आपके पास एक नरम आटा होना चाहिए।
2. तैयार आटे के तीसरे भाग को अलग किया जाना चाहिए, कोको के साथ मिलाया जाना चाहिए और फ्रीजर में डाल दिया जाना चाहिए।
3. शेष आटा चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर समान रूप से रखा गया है।
4. भरने के लिए, गिलहरी को चीनी रेत के साथ एक मोटी झाग में मार दिया जाता है।
5. इसके बाद, प्रोटीन-चीनी मिश्रण में, आपको योलक्स (एक बार में एक का परिचय) पेश करना होगा।
6. पनीर, नरम मक्खन, सूजी और स्टार्च को एक ब्लेंडर से रगड़ा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को अंडे-चीनी के मिश्रण के साथ जोड़ा जाता है, और फिर उनमें एक बड़ा नारंगी, जेस्ट के साथ जमीन को जोड़ा जाता है।
7. एक बेकिंग शीट पर पड़ी आटे की एक परत पर दही का द्रव्यमान बिछाया जाता है। फ्रीजर से निकालकर ब्राउन आटा उसके ऊपर मला जाता है।
8. इस तरह के लविवि चीज़केक को लगभग एक घंटे के लिए एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।

1. ओवन को पहले से गरम ओवन में रखने के लिए इस उत्पाद की आवश्यकता होती है।
2. पके हुए लविवि चीज़केक को बेकिंग शीट पर ठंडा करना चाहिए - इसे वहां से निकालने के लिए जल्दी मत करो!

• 250 ग्राम घर का बना पनीर
• 250 ग्राम मस्कारपोन
• 180 ग्राम क्रीम पटाखा
• 100 ग्राम चीनी रेत
• 80 ग्राम मक्खन (कमरे का तापमान)
• 3 अंडे
• वेनिला चीनी का 1 पैक
• जेली का 1 पैक
• फल ताजा या जमे हुए - स्वाद के लिए लिए गए

1. एक कंबाइन या ब्लेंडर का उपयोग करके, आपको मलाईदार पटाखे पीसने होंगे।
2. पिसा हुआ पटाखा मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
3. मोल्ड के नीचे और दीवारों को एक पटाखा-तेल द्रव्यमान के साथ रखा जाना चाहिए, इसे कसकर टैंप करना।
4. फिर मोल्ड को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
5. जर्दी को चीनी रेत से पीटा जाता है। अगला, उनमें पनीर, मस्कारपोन मिलाया जाता है और सब कुछ एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। उसके बाद, व्हीप्ड प्रोटीन को फोम में डाला जाता है और आसानी से मिला दिया जाता है।
6. तैयार द्रव्यमान को एक ठंडा पटाखा-मक्खन द्रव्यमान के रूप में रखा गया है।
7. इसके बाद, इतालवी चीज़केक को सुनहरा भूरा (तापमान - 180 डिग्री) तक पच्चीस से तीस मिनट तक बेक किया जाता है।
8. जब इटैलियन चीज़केक ठंडा हो जाए, तो इसे कटे हुए फल के साथ छिड़का जाना चाहिए और जेली के ऊपर डालना चाहिए।

1. यदि कोई मस्कारपोन नहीं है, तो आप घर का बना पनीर से दोगुना जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर चीज़केक इतना कोमल और हवादार नहीं होगा।
2. पनीर को मांस की चक्की के माध्यम से पारित करने की सिफारिश की जाती है ताकि कोई गांठ न हो।

चॉकलेट आटा के लिए:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 180 ग्राम चीनी रेत
• 160 ग्राम गेहूं का आटा
• 50 ग्राम मक्खन
• 25 ग्राम कोको
• 1 ग्राम नमक
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 अंडे

दही द्रव्यमान के लिए:

• 500 ग्राम पनीर
• 100 ग्राम चीनी रेत
• 100 ग्राम किशमिश
• 25 ग्राम सूजी
• 3 बड़े चम्मच वेनिला पुडिंग (पाउडर)
• 1 बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट
• 3 अंडे

चॉकलेट शीशे का आवरण के लिए:

1. आटा के लिए, अंडे चीनी रेत से पीटा जाता है। फिर पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम डाला जाता है और गेहूं के आटे को कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। फिर सब कुछ उजड़ जाता है।
2. दही द्रव्यमान के लिए, पनीर, अंडे, दानेदार चीनी, नमक, सूजी, उत्तेजकता और हलवा पाउडर एक साथ एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाते हैं।
3. धुले हुए किशमिश को पके हुए दही के द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
4. बाईस सेंटीमीटर व्यास वाले एक रूप को तेल से चिकना किया जाता है और सूजी के साथ छिड़का जाता है।
5. चॉकलेट के आटे को तैयार फॉर्म के तल में डाला जाता है।
6. दही द्रव्यमान को चॉकलेट के आटे के केंद्र में डाला जाता है और समतल किया जाता है।
7. बल्क चीज़केक को एक सौ अस्सी डिग्री पैंतालीस मिनट के तापमान पर बेक किया जाता है।

किशमिश के हिस्से को सूखे खुबानी, prunes, खजूर से बदला जा सकता है।

कचौड़ी के आटे के लिए:

• 350 ग्राम गेहूं का आटा
• 200 ग्राम मार्जरीन
• 100 ग्राम चीनी रेत
• 20 ग्राम खट्टा क्रीम
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 50 ग्राम स्टार्च
• 4 जर्दी

• 1.2 किलो पनीर
• 450 ग्राम दही
• 400 ग्राम चीनी रेत
• 200 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम सूखे खुबानी
• 50 ग्राम स्टार्च
• 45 ग्राम वेनिला चीनी
• 6 अंडे
• 4 गिलहरी
• 2 संतरे
• 1 नींबू

1. मैदा और स्टार्च को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है।
2. मार्जरीन और चीनी रेत एक भुलक्कड़ स्थिरता के लिए जमीन हैं, धीरे-धीरे यॉल्क्स और खट्टा क्रीम के अतिरिक्त के साथ। इसके बाद, पहले स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित गेहूं का आटा इस मिश्रण में डाला जाता है।
3. एक सजातीय आटा जल्दी से गूंथा जाता है। इसे एक सेंटीमीटर से अधिक मोटी परत में नहीं घुमाया जाता है, जिसे बाद में चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
4. संतरे और नींबू को दस मिनट तक उबाला जाता है। फिर संतरे के छिलके को चाकू से टुकड़ों में कुचल दिया जाता है, और बाकी को एक ब्लेंडर के साथ।
5. सूखे खुबानी को उबालकर कुचल दिया जाता है।
6. भरने के लिए, अंडे और गिलहरी को चीनी रेत से तब तक पीटा जाता है जब तक कि एक स्थिर शराबी द्रव्यमान न बन जाए। उसके बाद, उनमें धीरे-धीरे तेल और स्टार्च मिलाया जाता है। एक या दो मिनट के लिए सब कुछ व्हीप्ड किया जाता है।
7. इसके अलावा, पनीर, दही, वेनिला चीनी, कसा हुआ खट्टे फल, यानी संतरे और नींबू, एक छलनी के माध्यम से रगड़कर, भरने के लिए द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। सामग्री को पंद्रह से बीस मिनट के लिए एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है। और फिर कुचल सूखे खुबानी और संतरे के छिलके को परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है। सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाया जाता है।
8. दही द्रव्यमान को कचौड़ी के आटे पर डाला जाता है और पन्नी के साथ कवर किया जाता है।
9. चीज़केक को डेढ़ घंटे के लिए एक सौ इकसठ सौ पैंसठ डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।
10. कसा हुआ चॉकलेट और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का हुआ गर्म सिर्निकी।

यह चीज़केक पहले से ही ठंडे साँचे से निकाल लिया जाता है।

• 250 ग्राम मार्जरीन
• 250 ग्राम गेहूं का आटा
• 200 ग्राम चीनी रेत
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 5 जर्दी
• 1 पैक बेकिंग पाउडर
• कोको - स्वाद के लिए ले लो

अफीम द्रव्यमान के लिए:

• 200 ग्राम खसखस
• 200 ग्राम चीनी रेत
• 100 ग्राम नट्स
• 1 बड़ा चम्मच नारियल
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 2 गिलहरी
• 1 अंडा

दही द्रव्यमान के लिए:

प्रोटीन द्रव्यमान के लिए:

• 200 ग्राम चीनी रेत
• 5 प्रोटीन
• चेरी जेली का 1 पैक

1. नुस्खा में बताए गए घटकों से आटा गूंथ लिया जाता है।
2. तैयार आटा दो भागों में बांटा गया है। एक भाग बड़ा और दूसरा छोटा होना चाहिए।
3. छोटे हिस्से में, आपको कोको जोड़ने की जरूरत है और फिर इसे फ्रिज में रख दें।
4. खसखस उबाल कर पीस लिया जाता है. फिर इसमें व्हीप्ड प्रोटीन और एक पूरा अंडा, स्टार्च, चीनी रेत, कटे हुए मेवे, नारियल के चिप्स, मक्खन (पिघला हुआ) मिलाया जाता है।
5. दही द्रव्यमान बनाने के लिए, मांस की चक्की के माध्यम से दस मिनट के लिए पहले से उबले हुए नींबू के साथ दही को पास करना और जर्दी, एक पूरे अंडे, स्टार्च, चीनी रेत, किशमिश के साथ मिलाना आवश्यक है।
6. प्रोटीन द्रव्यमान के लिए, प्रोटीन को चीनी रेत के साथ व्हीप्ड किया जाता है और चेरी जेली के साथ मिलाया जाता है।
7. सफेद आटा फॉर्म में बिछाया जाता है। पक्ष बने हैं। उसके बाद, एक बिसात के पैटर्न में, आटे पर खसखस ​​और दही के टुकड़े बिछाए जाते हैं। फिर वे एक प्रोटीन द्रव्यमान से ढके होते हैं।
8. जमे हुए काले आटे को ऊपर से मला जाता है।

चीज़ केक | Foodily.ru . पर फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

बेशक, मैं समझता हूं कि आप एक गीत से शब्दों को बाहर नहीं निकाल सकते हैं, और अगर मूल में नुस्खा को "लविवि चीज़केक" कहा जाता है, तो इसे इस नाम के तहत रहना जारी रखना चाहिए, लेकिन ईमानदारी से, जीभ की हिम्मत नहीं होती है एक स्वादिष्ट दही पाई को चीज़केक कहें। इसके अलावा, एक बच्चे के रूप में, मुझे इसे हल्के ढंग से रखने के लिए सीरनिकी पसंद नहीं था, लेकिन वहां क्या है - मुझे यह पसंद नहीं आया। शायद इसलिए कि वे सिर्निकी नहीं थे। ओह, उस बचपन तक, हाँ, यह चीज़केक। बचपन ज्यादा खुश होता। प्रस्तावना खत्म हो गई है, अब शरीर के करीब।

नुस्खा इस पत्रिका में बहुत पहले पढ़ा गया था, लेकिन जाहिर तौर पर शीर्षक अभी भी शर्मनाक था। फिर मैंने यहां फिर से देखा, संदेह गायब हो गया कि ऐसा करना जरूरी था। तो Anechka, प्रेरणा के लिए धन्यवाद। चीज़केक इतना स्वादिष्ट है कि एक टुकड़े को सीमित करना मुश्किल है।

वसा पनीर 500 ग्राम 4 अंडे 200 ग्राम चीनी 100 ग्राम मक्खन क्रीम एक नींबू का एक मुट्ठी मुट्ठी किशमिश 1 बड़ा चम्मच। फंदा

पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें या छलनी से पोंछ लें। ध्यान! पनीर गीला नहीं होना चाहिए, नहीं तो चीज़केक बहुत घना हो जाएगा। यदि पनीर गीला है, तो इसे कुछ घंटों के लिए धुंध में लटका दिया जाना चाहिए, या एक कोलंडर में धुंध में डाल दिया जाना चाहिए और एक लोड के साथ शीर्ष पर दबाया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज का एक पैकेट या कुछ और)। चीनी के साथ जर्दी को चिकना और चमकदार होने तक फेंटें। पनीर में सूजी, मक्खन, किशमिश डालें और यॉल्क्स और चीनी के द्रव्यमान में डालें। सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें, लेमन जेस्ट डालकर फिर से अच्छी तरह गूंद लें। फिर अंडे की सफेदी को चोटी तक फेंटें। गोरों को दही द्रव्यमान में डालें और चम्मच से धीरे से मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और 190 डिग्री पर 50-60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें। जब चीज़केक तैयार हो जाए, इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे केवल पलट कर मोल्ड से बाहर निकालें (ताकि चीज़केक की सतह एक समान हो, इसे उल्टा छोड़ देना चाहिए) और डालें गर्म शीशे का आवरण के ऊपर।

फ्रॉस्टिंग के लिए हमें चाहिए:

1 चम्मच तेल 2 बड़े चम्मच। चीनी 2-3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। कोको

मक्खन को चीनी के साथ धीमी आँच पर, हर समय हिलाते हुए पिघलाएँ, फिर खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कोकोआ डालें। धीमी आंच पर अच्छी तरह से चलाते हुए पकाते रहें। लगातार हिलाते हुए, उबाल आने दें और आँच बंद कर दें। तुरंत गरम करें, चीज़केक के ऊपर आइसिंग डालें। और सबसे महत्वपूर्ण बात: चीज़केक को 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए, और अधिमानतः पूरी रात। किसी भी स्थिति में इसे तैयार करने के तुरंत बाद खाने की कोशिश न करें!

मेरे नोट्स: मेरा पनीर सूखा था, इसलिए कोई वजन नहीं था, मैंने इसे मांस की चक्की के माध्यम से भी नहीं पारित किया, मैंने इसे एक कप में चम्मच से अच्छी तरह से रगड़ दिया। हाँ, मैंने आटा तब तक नहीं गूँथा जब तक वह चिकना न हो जाए। इस वजह से, पनीर के टुकड़े पाई में महसूस किए गए थे, लेकिन इससे मुझे कोई फर्क नहीं पड़ा। मैंने चीनी को 150 ग्राम तक कम कर दिया, यह मुझे कच्चे आटे में बहुत मीठा लग रहा था, लेकिन तैयार पाई में सब कुछ वैसा ही निकला चाहिए, मिठास न अधिक हो, न कम, अर्थात् मैंने तेल कम नहीं किया, लेकिन मुझे लगता है कि अगली बार इसे कम किया जा सकता है। मैं आइसिंग को आसान बनाता हूं, सब कुछ एक बार में सॉस पैन में डाल देता हूं और हिलाता हूं, चिकना होने तक पकाएं। और मैंने 2 मुट्ठी किशमिश भी डाल दी, जिसके लिए मुझे खेद है)))

निचला रेखा: मैंने पहले ही ऊपर लिखा है कि यह चीज़केक नहीं है, यह केक के साथ चीज़केक का सहजीवन है, चॉकलेट आइसिंग इस प्रभाव को बढ़ाता है। स्वादिष्ट "चीज़केक केक" के लिए अन्या और लेका दोनों को धन्यवाद।

मेरा आकार 24 सेमी व्यास का है, इसलिए यह इतना ऊंचा निकला।

और ताजा नाशपाती के साथ चीज़केक का दूसरा संस्करण। नुस्खा वही है, बदलाव मामूली हैं। अधिक पनीर, कम चीनी पनीर 600 जीआर। चीनी 150 जीआर। बाकी अपरिवर्तित है। 2 नाशपाती छीलें, क्यूब्स में काट लें। हम बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म (कपकेक या ब्रेड) बिछाते हैं। फॉर्म के निचले भाग में हम एक नाशपाती की छड़ें रखते हैं, उन पर दही का आधा द्रव्यमान, फिर से नाशपाती चिपक जाती है, फिर शेष दही द्रव्यमान। बेक करने के बाद, ध्यान से कागज को हटा दें और चॉकलेट ग्लेज़ के ऊपर डालें। रात भर फ्रिज में रख दें। बेक करने के बाद: वह कट में है और आइसिंग के साथ है

खैर, केक, साफ केक।

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बेशक, मैं समझता हूं कि आप एक गीत से शब्दों को मिटा नहीं सकते हैं, और अगर नुस्खा को मूल में "लविवि चीज़केक" कहा जाता है, तो इस नाम के तहत इसे जीना जारी रखना चाहिए, लेकिन ईमानदारी से, जीभ कॉल करने की हिम्मत नहीं करती है एक स्वादिष्ट दही पाई एक चीज़केक ... खासकर जब से एक बच्चे के रूप में, मुझे चीज़केक पसंद नहीं था, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, लेकिन वहाँ क्या है - मुझे वह पसंद नहीं आया।
शायद इसलिए कि गलत syrniki थे ... ओह, उस बचपन के लिए, लेकिन यह syrniki ... बचपन ज्यादा खुश होता !!! प्रस्तावना खत्म हो गई है, अब शरीर के करीब।

नुस्खा इस पत्रिका में बहुत पहले पढ़ा गया था, लेकिन जाहिर तौर पर शीर्षक अभी भी शर्मनाक था। तब मैंने इसे फिर से देखा और, संदेह था कि इसे करना आवश्यक था, गायब हो गया। तो Anechka, प्रेरणा के लिए धन्यवाद। चीज़केक इतना स्वादिष्ट है कि एक टुकड़े को सीमित करना मुश्किल है।

मोटा पनीर 500 ग्राम
चार अंडे
200 ग्राम चीनी
100 ग्राम मक्खन
एक नींबू का रस
मुट्ठी भर किशमिश
1 चम्मच फंदा

खाना बनाना :

पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें या छलनी से पोंछ लें। ध्यान! पनीर गीला नहीं होना चाहिए, नहीं तो चीज़केक बहुत घना हो जाएगा। यदि पनीर गीला है, तो इसे कुछ घंटों के लिए धुंध में लटका दिया जाना चाहिए, या एक कोलंडर में धुंध में डाल दिया जाना चाहिए और एक लोड के साथ शीर्ष पर दबाया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज का एक पैकेट या कुछ और)।
चीनी के साथ जर्दी को चिकना और चमकदार होने तक फेंटें।
पनीर में सूजी, मक्खन, किशमिश डालें और यॉल्क्स और चीनी के द्रव्यमान में डालें।
सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें, लेमन जेस्ट डालकर फिर से अच्छी तरह गूंद लें।
फिर अंडे की सफेदी को चोटी तक फेंटें।
गोरों को दही द्रव्यमान में डालें और चम्मच से धीरे से मिलाएँ।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के।
द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और 190 डिग्री पर 50-60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें।
जब चीज़केक तैयार हो जाए, इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे केवल पलट कर मोल्ड से बाहर निकालें (ताकि चीज़केक की सतह एक समान हो, इसे उल्टा छोड़ देना चाहिए) और डालें गर्म शीशे का आवरण के ऊपर।

शीशा लगाने के लिए हमें चाहिए:

1 चम्मच तेलों
2 बड़ी चम्मच सहारा
2-3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
2 बड़ी चम्मच कोको

मक्खन को चीनी के साथ धीमी आँच पर, हर समय हिलाते हुए पिघलाएँ।
फिर खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कोको डालें। धीमी आंच पर अच्छी तरह से चलाते हुए पकाते रहें।
लगातार हिलाते हुए, उबाल आने दें और आँच बंद कर दें।
तुरंत गरम करें, चीज़केक के ऊपर आइसिंग डालें।
और सबसे महत्वपूर्ण बात: चीज़केक को 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए, और अधिमानतः पूरी रात। किसी भी स्थिति में इसे तैयार करने के तुरंत बाद खाने की कोशिश न करें!

मेरी टिप्पणियाँ:
मेरा पनीर सूखा था, इसलिए कोई वजन नहीं था, मैंने इसे मांस की चक्की से भी नहीं गुजारा, मैंने इसे एक कप में चम्मच से अच्छी तरह से रगड़ दिया। हाँ, मैंने आटा तब तक नहीं गूँथा जब तक वह चिकना न हो जाए। इस वजह से पनीर के टुकड़े पाई में महसूस हुए, लेकिन इससे मुझे कोई फर्क नहीं पड़ा।
मैंने चीनी को 150 ग्राम तक कम कर दिया, कच्चे आटे में यह मुझे बहुत प्यारा लग रहा था, लेकिन तैयार पाई में सब कुछ वैसा ही निकला जैसा होना चाहिए, मिठास न तो अधिक थी, न ही कम, अर्थात् बिंदु तक।
मैंने तेल कम नहीं किया, लेकिन मुझे लगता है कि अगली बार इसे कम किया जा सकता है।
मैं आइसिंग को आसान बनाता हूं, एक ही बार में सब कुछ एक सॉस पैन में डाल दें और, हिलाते हुए, चिकना होने तक पकाएं।
और मैंने 2 मुट्ठी किशमिश भी डाल दी, जो मुझे किसी बात का अफ़सोस है)))

नतीजा:
मैंने पहले ही ऊपर लिखा है कि यह चीज़केक नहीं है, यह केक के साथ चीज़केक का सहजीवन है, चॉकलेट आइसिंग इस प्रभाव को बढ़ाता है।
स्वादिष्ट "चीज़ केक" के लिए अन्या और लीका को धन्यवाद !!!

मेरा आकार 24 सेमी व्यास का है, इसलिए यह इतना ऊंचा निकला।

और ताजा नाशपाती के साथ चीज़केक का दूसरा संस्करण। नुस्खा वही है, बदलाव मामूली हैं। अधिक पनीर, कम चीनी पनीर 600 जीआर। चीनी 150 जीआर। बाकी अपरिवर्तित है। 2 नाशपाती छीलें, क्यूब्स में काट लें। हम बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म (कपकेक या ब्रेड) बिछाते हैं। फॉर्म के निचले भाग में हम एक नाशपाती की छड़ें रखते हैं, उन पर दही का आधा द्रव्यमान, फिर से नाशपाती चिपक जाती है, फिर शेष दही द्रव्यमान। बेक करने के बाद, ध्यान से कागज को हटा दें और चॉकलेट ग्लेज़ के ऊपर डालें। रात भर फ्रिज में रख दें। बेक करने के बाद।

ईस्टर के लिए, मैंने ओवन में चीज़केक बनाया। यह एक अद्भुत मिठाई है जिसे मैं छुट्टियों या सप्ताहांत के लिए खाना बनाना पसंद करता हूं। आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और चाय या कॉफी के अतिरिक्त के रूप में उपयोग कर सकते हैं। मुझे आखिरी विकल्प बेहतर लगता है। और अगर आप बिना आटे के ओवन में चीज़केक पकाते हैं, तो संक्षेप में यह एक पुलाव होगा जो खट्टा क्रीम, जैम या जैम के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है। ऊपर से, इस तरह के चीज़केक को आइसिंग या पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है। मुझे यह मिठाई जामुन और जेली से भरे फलों से बनानी थी।

खैर, आज यह ओवन में पनीर से बना सिर्फ एक चीज़केक है। आप इस मूल नुस्खा को अपने मूड के अनुसार और उपलब्ध सामग्री के आधार पर संशोधित कर सकते हैं।

आइए बेस के लिए आटा तैयार करके चीज़केक तैयार करना शुरू करें। अंडे में चीनी डालें और फेंटें।

मैदा, पिघला हुआ मार्जरीन, सिरका के साथ स्लेक्ड सोडा डालें और आटा गूंथ लें। हमें एक नरम गांठ मिलनी चाहिए। आटे की लोई को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे या एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस बीच, आटा फ्रिज में है, चलो दही द्रव्यमान तैयार करते हैं। अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें।

जर्दी में चीनी डालें और मिक्सर से पीस लें।

खैर, एक मिक्सर की मदद से, प्रोटीन को एक स्थिर फोम में हरा दें।

मांस की चक्की के माध्यम से छिलके के साथ एक बड़ा नींबू या दो छोटे नींबू पास करें। बीज निकाल दिए जाएंगे।

गोरों और जर्दी को धीरे से मिलाएं ताकि झाग नीचे न आए। पनीर डालें।

द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं, नींबू और पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें।

आटा को फ्रिज से बाहर निकालने का समय आ गया है। सामग्री की यह मात्रा मेरे लिए दो चीज़केक के लिए पर्याप्त थी: एक तस्वीर में, और एक और छोटा आकार। मैं आटे के बेस को पतला बनाता हूं - मुझे यह ज्यादा अच्छा लगता है। आप जैसा चाहें वैसा करें। आटे के एक हिस्से को बेकिंग शीट के आकार में पतला बेल लें, इसे किनारों की तरफ मोड़ें। आटे पर दही का द्रव्यमान डालें। बाकी के आटे का इस्तेमाल दूसरे चीज़केक के लिए किया जाता है।

निविदा तक सेंकना - 40-60 मिनट। दही द्रव्यमान के रंग से तत्परता निर्धारित होती है: यह थोड़ा भूरा, सुनहरा होना चाहिए।

हम चीज़केक को ठंडा करते हैं और उसके बाद ही काटते हैं। अब आप जानते हैं कि ओवन में पनीर से चीज़केक कैसे पकाना है। मुझे लगता है कि यह मिठाई आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी, क्योंकि यह मेरी पसंदीदा बन गई है।

पाई लविवि चीज़केक

अवयव:

500 जीआर। छाना
150 जीआर। सहारा
100 जीआर। मक्खन
1 चम्मच सूजी
एक नींबू से उत्साह
मुट्ठी भर किशमिश
नमक की एक चुटकी
शीशे का आवरण:

1 चम्मच मक्खन
2 बड़ी चम्मच सहारा
3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
2 बड़ी चम्मच कोको

लविवि सिरनिक पाई कैसे पकाने के लिए

सिर्निकी के लिए पनीर को मोटा लेने की जरूरत है, लेकिन मैं इसे 9% के साथ बनाता हूं और यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है, अगर यह नम है, तो चीज़क्लोथ के माध्यम से अतिरिक्त नमी को निचोड़ना सुनिश्चित करें, इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करें या इसे एक के माध्यम से रगड़ें। छलनी से छान लें ताकि स्थिरता दानेदार न हो, लेकिन मलाईदार हो।

गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, उन्हें स्थिर चोटियों तक एक चुटकी नमक के साथ हरा दें। एक शराबी द्रव्यमान में चीनी के साथ जर्दी मारो, पनीर, नरम मक्खन, नींबू उत्तेजकता, सूजी, किशमिश जोड़ें और चिकना होने तक मिलाएं। आखिर में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें और धीरे से फोल्ड करें।
मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करें और आटे के साथ छिड़के, चीज़केक को 190 डिग्री पर 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

आइसिंग उबालें, मध्यम आँच पर मक्खन और चीनी गरम करें, खट्टा क्रीम, कोको डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। तैयार चीज़केक को एक डिश में स्थानांतरित करें और शीशे का आवरण के साथ कवर करें। साइट इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और खाने के बाद ही चीज़केक का आधा हिस्सा बिना फ्रिज में आए गायब हो जाता है।

पाई चॉकलेट और कॉफी चीज़केक

अवयव:

छीलन के साथ नारियल अंडाकार 50 ग्राम
इंस्टेंट कॉफी 3 चम्मच।
मक्खन के साथ मक्खन 150 ग्राम
कचौड़ी बिस्कुट 250 ग्राम
वेनिला पुडिंग (पाउडर) 40 ग्राम
चीनी के साथ 3 टी के साथ एल।
मीथेन 250 g . के साथ
नमक 1 चुटकी
दही 300 ग्राम
चॉकलेट काला 150 ग्राम
चिकन अंडे - 2 पीसी।

कैसे एक चॉकलेट कॉफी चीज़केक पाई बनाने के लिए?

एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में खट्टा क्रीम और पनीर मिलाएं। एक सजातीय सजातीय द्रव्यमान बनने तक पीसें। अंडे, चीनी और वेनिला पुडिंग जोड़ें।
फिर से, एक खाद्य प्रोसेसर में सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें (धातु चाकू के साथ)। पिघली हुई चॉकलेट और इंस्टेंट कॉफी डालें।

एक बार फिर, पूरी तरह से सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।

आधार के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, बिस्किट के टुकड़े, नारियल के गुच्छे, और बहुत नरम, पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक पीसें .. हो सकता है कि मेरी कुकीज़ बहुत सूखी हो, लेकिन द्रव्यमान थोड़ा अधिक कुरकुरे निकला, इसलिए मैंने थोड़ा और मक्खन जोड़ा।

15 सेमी (मेरे पास 18 सेमी) के व्यास के साथ एक फॉर्म तैयार करें, खाना पकाने का पेपर बिछाएं। इसे तेल से चिकना कर लें। कुकीज़ के द्रव्यमान के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को अच्छी तरह से दबाकर रखें। दही द्रव्यमान को कुकी टोकरी में डालें। चीज़केक को 180ºC पर पहले से गरम ओवन में लगभग 50 मिनट के लिए बेक करें। चीज़केक को कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें। पाई चॉकलेट-कॉफी चीज़केक तैयार है!

100 ग्राम - 286 किलो कैलोरी

अवयव:

गुँथा हुआ आटा:
21 सेमी . के व्यास के साथ वियोज्य रूप
आटा - 100-110 ग्राम
कोको - 1 बड़ा चम्मच
बेकिंग पाउडर - 1/3 छोटा चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच
मक्खन - 40 ग्राम
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच

दही भरना:
पनीर 5-9% वसा - 700 ग्राम
चिकन अंडे - 4 टुकड़े
चीनी - 200 ग्राम
नींबू का छिलका - 2 चम्मच
स्टार्च - 3-4 बड़े चम्मच
मक्खन - 40 ग्राम
खसखस भरना:
खसखस - 120 ग्राम
चीनी - 2 बड़े चम्मच

शीशे का आवरण:
चॉकलेट - 100 ग्राम
दूध - 3 बड़े चम्मच
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच

चीज़केक पाई पकाने की विधि

आटा तैयार करना:
ऐसा करने के लिए, नरम मक्खन, खट्टा क्रीम, आटा, अंडा, बेकिंग पाउडर, कोको मिलाएं और आटा गूंध लें। आटे को 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। हम दो समान भागों में विभाजित करते हैं।
हम पनीर को मांस की चक्की में दो बार पीसते हैं या इसे एक ब्लेंडर के साथ बिना अनाज के एक सजातीय द्रव्यमान तक तोड़ते हैं।
गोरों को गोरों से अलग करें। चीनी के साथ जर्दी को सफेद होने तक फेंटें। दही में डालें। हम नरम मक्खन, हलवा और वेनिला चीनी भी जोड़ते हैं। हम द्रव्यमान मिलाते हैं।
कड़ी चोटियों तक अंडे की सफेदी को फेंटें। दही द्रव्यमान में डालें और नीचे से ऊपर तक धीरे से मिलाएँ। हम बेकिंग डिश को चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं। बड़े छेद वाले ग्रेटर पर एक रूप में, हम आटे के आधे हिस्से को रगड़ते हैं, समान रूप से वितरित करते हैं .. शीर्ष पर, हम आटे के दूसरे भाग को बड़े छेद वाले ग्रेटर पर रगड़ते हैं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। 1 घंटा। पूरी तरह से ठंडा करें, कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

चीज़केक पाई रेसिपी तैयार है!

अवयव
गुँथा हुआ आटा:
- 240 ग्राम आटा;
- 160 ग्राम मार्जरीन;
- 80 ग्राम चीनी;
- 2 जर्दी;
भरने:
- 1 किलो पनीर;
- 100 मिलीलीटर क्रीम;
- चार अंडे;
- 200 ग्राम पाउडर चीनी;
- स्टार्च के 3 बड़े चम्मच;
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला शकर।

चीज़केक पाई कैसे बनाये

1. आटा गूंथ लें। चीनी और आटे के साथ मार्जरीन पीस लें। हम 2 यॉल्क्स में ड्राइव करते हैं और गूंधते हैं। एक बैग में स्थानांतरित करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2. पनीर को क्रीम और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
3. दही में यॉल्क्स और पाउडर मिलाएं।
4. गोरों को फेंट कर उसमें झाग बना लें और दही में मिला दें। सब कुछ धीरे से मिलाएं।
5. आटे के 2/3 भाग को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे बेल लें और चर्मपत्र लगे हुए पैन में रख दें। एक कांटा के साथ आटा चुभो और ओवन में 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर रख दें।
6. तैयार बेस में पनीर डालें। बचे हुए आटे को मोटे कद्दूकस के ऊपर कद्दूकस कर लें। हम 180 डिग्री के तापमान पर 50-60 मिनट तक बेक करते हैं।