मक्का कहाँ उगता है और यह कैसा दिखता है? मकई: विशेषताएं, प्रकार, विवरण, जैविक विशेषताएं मकई के आकार का फूल

चारे, भोजन और औद्योगिक फसल के रूप में मक्के का अत्यधिक आर्थिक महत्व है। इसे मुख्य रूप से अनाज पैदा करने के लिए उगाया जाता है, जो कार्बोहाइड्रेट, वसा से भरपूर होता है और साइलेज का उत्पादन भी करता है।

मक्के के दाने में 70% तक कार्बोहाइड्रेट, 6% तेल, 13% प्रोटीन, साथ ही विटामिन भी होते हैं। पोषण मूल्य के संदर्भ में, 1 किलो अनाज 1.34 फ़ीड इकाइयों के बराबर है, जबकि 1 किलो जई 1 फ़ीड इकाई के बराबर है, राई - 1.18, जौ - 1.27 है।

इसकी उच्च पोषक तत्व सामग्री के कारण, इसे पशुओं के लिए, विशेष रूप से सूअरों और मुर्गों को मोटा करने के लिए सबसे अच्छे प्रकार के केंद्रित भोजन में से एक माना जाता है। पत्तियाँ, तना और भुट्टे अच्छे भोजन माने जाते हैं, विशेषकर अनाज के दूधिया-मोमी पकने पर। मकई के वानस्पतिक द्रव्यमान से बना साइलेज उच्च गुणवत्ता और पोषण मूल्य की विशेषता रखता है, और सभी खेत जानवरों को खिलाने के लिए एक उत्कृष्ट रसीला चारा है। 100 किलोग्राम मकई सिलेज में 22.5 फ़ीड इकाइयाँ होती हैं। पशुओं को पुआल खिलाया जा सकता है, साथ ही जमीन की छड़ें भी खिलाई जा सकती हैं, जो पहले से यूरिया से समृद्ध होती हैं।

खाद्य फसल के रूप में मक्के का बहुत महत्व है। इसके अनाज का उपयोग आटा, अनाज, पॉपकॉर्न, कन्फेक्शनरी और अन्य उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है।

मकई के दाने का व्यापक रूप से विभिन्न उद्योगों में उपयोग किया जाता है। इससे स्टार्च, गुड़, ग्लूकोज, तेल और अन्य तकनीकी एवं खाद्य उत्पाद तैयार किये जाते हैं। तनों का उपयोग सेलूलोज़, इन्सुलेशन सामग्री, कागज के उत्पादन के लिए किया जाता है, और छड़ों का उपयोग लिनोलियम बनाने के लिए किया जाता है। मक्के से बने उत्पादों और उत्पादों की कुल संख्या 200 वस्तुओं से अधिक है।

इसमें अन्य फसलों के समान कुछ कीट हैं, इसलिए यह अन्य फसलों के लिए एक अच्छा पूर्ववर्ती है।

मक्का अमेरिका से आता है, लेकिन इसकी वानस्पतिक उत्पत्ति सटीक रूप से स्थापित नहीं की गई है। प्रकृति में कोई जंगली पूर्वज नहीं हैं। यह विश्व के अधिकांश देशों में उगाया जाता है। सबसे बड़ा बोया गया क्षेत्र संयुक्त राज्य अमेरिका (25 मिलियन हेक्टेयर से अधिक), ब्राजील (12 मिलियन हेक्टेयर), भारत, अर्जेंटीना, रोमानिया (3 से 6 मिलियन हेक्टेयर तक) में केंद्रित है।

मक्का एक अधिक उपज देने वाली फसल है। औसतन, देश को प्रत्येक हेक्टेयर से 32-37 सेंटीमीटर अनाज प्राप्त होता है। कृत्रिम सिंचाई की शर्तों के तहत, उपज 100 सी/हेक्टेयर और इससे भी अधिक है।

रूपात्मक विशेषताओं के अनुसार, यह अन्य अनाज पौधों से काफी भिन्न है। इसमें जड़ प्रणाली, तना, पत्तियां, पुष्पक्रम और अनाज का अधिक शक्तिशाली विकास होता है। जड़ प्रणाली, अन्य अनाज वाली फसलों की तरह, रेशेदार होती है, लेकिन इसका विकास शक्तिशाली होता है, समान रूप से किनारों तक फैलती है, और 2 मीटर या अधिक की गहराई तक पहुंचती है। मकई में, जमीन के ऊपर की तथाकथित हवाई जड़ें भी समान रूप से विकसित होती हैं, जो मुख्य रूप से यांत्रिक भार उठाती हैं, जिससे आवास के लिए अधिक प्रतिरोध होता है।

तना 5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है; उत्पादन की स्थिति में, किस्मों और संकरों के तनों की ऊंचाई 1.5-2 मीटर तक होती है। तने पर इंटरनोड्स की संख्या विभिन्न विशेषताओं पर निर्भर करती है। जल्दी पकने वाली किस्मों में 8-10, जबकि देर से पकने वाली किस्मों में 20 तक होती हैं। अंदर का तना स्पंजी द्रव्यमान से भरा होता है; युवा पौधों में यह बहुत रसदार होता है और इसमें 5% तक चीनी होती है।

पत्तियाँ लंबी, चौड़ी, लहरदार किनारों वाली होती हैं। प्रत्येक पौधे में दो पुष्पक्रम होते हैं: नर - पुष्पगुच्छ और मादा - स्पैडिक्स, जो पत्ती की धुरी में विकसित होता है। पत्तागोभी का सिर एक छड़ी है जिसके साथ स्पाइकलेट्स को नियमित पंक्तियों में जोड़े में रखा जाता है। प्रत्येक मादा स्पाइकलेट में दो फूल होते हैं, लेकिन केवल शीर्ष वाला ही उपजाऊ होता है।

संस्कृति एक पवन-परागण वाली फसल है। पुष्पन के दौरान स्त्रीकेसर के स्तंभ गुच्छों के रूप में आवरणों से बाहर की ओर निकलते हैं।

मकई का अनाज अन्य अनाज पौधों के अनाज से अधिक विविध आकार, आकार और रंग में भिन्न होता है। भ्रूणपोष कांचयुक्त, मैला या बीच में कहीं हो सकता है।

मक्के के प्रकार

आधुनिक वर्गीकरण के अनुसार मक्के को 8 प्रकार या समूहों में बाँटा गया है। उनमें से पांच औद्योगिक महत्व के हैं: दांत जैसा, रेशेदार, स्टार्चयुक्त, पॉपिंग और चीनी।

दांत जैसे मकई की विशेषता यह है कि इसमें पच्चर के आकार का, लम्बा दाना होता है जिसके शीर्ष पर एक खोखलापन होता है, जो इसे घोड़े के दांत जैसा दिखता है। सींग जैसी परत केवल कैरियोप्सिस के किनारों पर स्थित होती है। यह अपने अधिक शक्तिशाली तने के विकास, अच्छी तरह से विकसित हवाई जड़ों, बड़े कांटे और उच्च उपज में अन्य उप-प्रजातियों से भिन्न है।

फ्लिंट मकई में एक गोल, चमकदार शीर्ष के साथ पार्श्व रूप से संपीड़ित अनाज होता है। सींग जैसी परत अनाज की सतह के करीब स्थित होती है; अनाज के अंदर एक मैली एंडोस्पर्म होता है। इस प्रजाति में बड़ी संख्या में किस्में और संकर हैं, जो विविधता और जल्दी पकने की विशेषता रखते हैं।

स्टार्चयुक्त मकई की विशेषता एक सुस्त, गोल सतह के साथ एक नरम गिरी है। भ्रूणपोष मैली होता है। इसकी उच्च स्टार्च और तेल सामग्री के कारण, यह स्टार्च, सिरप और वसा और तेल उद्योगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

पॉपिंग कॉर्न अपने अपेक्षाकृत छोटे दाने में अन्य उप-प्रजातियों से भिन्न होता है, जो पूरी तरह से सींग जैसे द्रव्यमान से भरा होता है। दाने का ऊपरी भाग थोड़ा नुकीला होता है। जब ताप उपचार किया जाता है, तो अनाज फट जाता है, जिससे इस समूह को यह नाम मिलता है।

स्वीट कॉर्न में झुर्रीदार, पारभासी दाना होता है जो सींग जैसे भ्रूणपोष से भरा होता है। दूधिया और प्रारंभिक मोमी पकने की अवधि के दौरान, इस उप-प्रजाति के अनाज में 15-16% तक चीनी जमा हो जाती है। स्वीट कॉर्न को डिब्बाबंदी के लिए उगाया जाता है और फोर्क्स को उबालकर भी खाया जाता है।

हाइब्रिड मकई आम तौर पर अधिक उपज देने वाली संतान पैदा करती है जो उपज और गुणवत्ता के मामले में गैर-हाइब्रिड किस्मों से बेहतर प्रदर्शन करती है। ऐसा हेटेरोसिस के कारण होता है।

मकई की जैविक विशेषताएं

मकई एक गर्मी-प्रेमी पौधा है, लेकिन साथ ही ठंड प्रतिरोधी भी है। बीज +8 ... +10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, और अंकुर -3.5 डिग्री सेल्सियस तक अल्पकालिक ठंढ का सामना कर सकते हैं। बढ़ते मौसम के अंत में, यह उप-शून्य तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील होता है, और छोटे पाले पौधों के वानस्पतिक द्रव्यमान को नुकसान पहुंचाते हैं।

यह कम दिन का पौधा है. यह तीव्र रोशनी में अच्छी तरह से बढ़ता और विकसित होता है, खासकर बढ़ते मौसम के पहले भाग में। कम रोशनी की स्थिति में, यह कम खनिज पोषक तत्वों का उपभोग करता है।

मक्का बुआई से लेकर तस्लीम करने तक की अवधि के दौरान गर्मी के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होता है। बहुत अधिक तापमान, विशेष रूप से फूल आने के दौरान (+35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर), परागण प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। उच्च तापमान पर, मादा पुष्पक्रम के स्तंभ सूख जाते हैं। अनाज वाली फसलों की तुलना में इसमें नमी की कम मांग होती है। यह पुष्पगुच्छ बनने की अवधि - अनाज भरने की शुरुआत के दौरान सबसे अधिक मात्रा में नमी का उपभोग करता है। गर्मियों की पहली छमाही में, मक्का सूखा प्रतिरोधी है; यह रोपण क्षेत्र की प्रति इकाई नमी को संयम से खर्च करता है, लेकिन गर्मियों की दूसरी छमाही में, नमी की खपत काफी बढ़ जाती है। बढ़ते मौसम की अवधि 80 से 150 दिनों तक होती है।

मकई मिट्टी की उर्वरता पर बहुत अधिक मांग रखती है। यह ढीली मिट्टी में अच्छी तरह उगता है। मिट्टी के घोल की तटस्थ या थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया वाली चेरनोज़ेम, हल्की रेतीली दोमट और दोमट मिट्टी इसके लिए सबसे अच्छी मानी जाती है।

बड़ी मात्रा में उर्वरक लगाने पर, यह सॉड-पोडज़ोलिक मिट्टी पर उच्च पैदावार सुनिश्चित करता है। यह जल निकास वाली और खेती योग्य पीट मिट्टी पर भी अच्छी तरह से उगता है। सघन, लवणीय या अम्लीय मिट्टी इसके लिए अनुपयुक्त होती है।

कुछ लोग अभी भी इस बात पर बहस करते हैं कि मकई किस प्रकार का पौधा है, इस तथ्य के बावजूद कि वनस्पतिशास्त्री अब इसे काफी सटीक रूप से चित्रित करने में सक्षम हैं। यह पौधा क्या है: मक्का, जिसे मक्का के नाम से भी जाना जाता है, एक अनाज, सब्जी, सेम या फल है, और इसके वर्गीकरण के बारे में बहस कहां से आई, इस लेख में चर्चा की जाएगी।

विवरण

अपनी विशेषताओं के अनुसार, मक्का मुख्यतः एक अनाज की फसल है। फूल आने की प्रक्रिया, पत्ती की संरचना, फल का पकना और दिखावट एक समान संबद्धता का संकेत देते हैं। हालाँकि, एक सामान्य अनाज के विपरीत, मकई के डंठल के अंदरूनी हिस्से में खाली जगह नहीं होती है, बल्कि पैरेन्काइमा नामक एक ढीला पदार्थ होता है। यह समझ में आता है; खोखले तने के साथ दो या अधिक मीटर की ऊंचाई तक पहुंचना असंभव होगा।

जड़ प्रणाली के साथ, सब कुछ भी अस्पष्ट है, क्योंकि यह केले की झाड़ी की जड़ों की तरह है।और ऐसी समानता आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि केले की तरह मकई को भी कठिन फलों का वजन झेलना पड़ता है। इसलिए, फिर से, पौधे और उसके फल दोनों की बाहरी विशेषताएं पीले कोब को अनाज परिवार से और भी दूर ले जाती हैं।

किसी भी मामले में, जड़ प्रणालियों के आकार और प्रकार में अंतर के बावजूद, अन्य अनाज फसलों की तरह, मकई के डंठल और पत्तियां पशुओं के चारे के रूप में उत्कृष्ट हैं।

आगे, आइए देखें कि मकई को सब्जियों, फलों या फलियों के रूप में वर्गीकृत करने के प्रयास किस पर आधारित हैं।वास्तव में, यदि हम वानस्पतिक विशेषताओं को त्याग दें, तो केवल सशर्त रूप से पीले रंग की सिल को किसी एक फसल के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि वनस्पति परिभाषा में "फल" जैसी कोई चीज़ नहीं है। लैटिन से फ्रुक्टस का अनुवाद "फल" के रूप में किया जाता है। और वनस्पतिशास्त्रियों ने इस शब्द को एक सटीक परिभाषा दी है, लेकिन अगर हम सामान्यीकरण करें, तो यह पता चलता है कि एक फल एक फूल के अंडाशय के बाद के निषेचन के परिणामस्वरूप प्राप्त उत्पाद है। यानी, जो लिखा है उसके आधार पर, मक्का केला, टमाटर और बीन्स के समान है।

और यहां तक ​​कि अनाज को भी, दूर से ही सही, फलों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

संस्कृति की उत्पत्ति

यदि इस मुद्दे पर सब कुछ स्पष्ट हो गया है, तो हम मकई के बारे में अधिक विस्तार से बात कर सकते हैं, क्योंकि यह न केवल वनस्पति परिभाषा से बल्कि एक विवादास्पद और दिलचस्प फल है।

पहली बार, पीले सिल वाला एक पौधा लगभग 9 हजार साल ईसा पूर्व लोगों द्वारा विकसित किया जाना शुरू हुआ था। इ। ऐसा माना जाता है कि मक्के की मातृभूमि आधुनिक मेक्सिको के क्षेत्र में स्थित है। और यदि मकई की उत्पत्ति कहां से हुई यह कमोबेश स्पष्ट है, तो इसकी उत्पत्ति का प्रश्न अभी भी कुछ हलकों में एक विवादास्पद विषय हो सकता है।

मक्के की अलौकिक या दैवीय उत्पत्ति के कई समर्थक हैं।दोनों पक्षों का सार लगभग एक ही है: बाहरी अंतरिक्ष से एलियंस (देवता) पृथ्वी पर उतरे और लोगों को इतना मूल्यवान फल दिया।

इन सिद्धांतों के विकास के लिए प्रेरणा निम्नलिखित परिस्थिति थी: मक्का, जैसा कि आज हर कोई जानता है, मानव सहायता के बिना बढ़ने में असमर्थ है। यदि आप समय पर फसल नहीं काटते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि गिरे हुए भुट्टे सड़ जाएंगे, और कम संभावना के साथ, बीज अभी भी अंकुरित होंगे, लेकिन पोषक तत्वों के लिए आपस में उच्च प्रतिस्पर्धा के कारण जीवित नहीं रह पाएंगे।

तब एक संशयवादी यह मान लेगा कि जंगली पूर्वज रहे होंगे, जिनसे वे बार-बार क्रॉसिंग के माध्यम से आधुनिक मक्का प्राप्त करने में सक्षम थे। लेकिन आज भी, वास्तव में, ऐसी कोई संस्कृति नहीं पाई गई है जो निश्चित रूप से प्रत्यक्ष पूर्वज हो। इससे अधिक सांसारिक प्रकार की कई परिकल्पनाएँ उत्पन्न होती हैं। यदि हम उन सभी को एक सामान्य भाजक में लाते हैं, तो हमें निम्नलिखित मिलता है: इस तथ्य के बावजूद कि जंगली मकई अभी भी प्रकृति में मौजूद है, यह स्पष्ट रूप से आधुनिक मकई का असली पूर्वज नहीं है। यदि रिश्तेदारी संभव है, तो यह केवल इस शर्त पर है कि जंगली संस्कृति केवल माता-पिता में से एक के रूप में कार्य करती है। परिचित पीला भुट्टा संभवतः टेओसिंटे के साथ अंतःक्रिया से आया है।

टेओसिंटे मकई के समान एक अनाज का पौधा है, लेकिन अब बाहरी रूप से नहीं, बल्कि आंतरिक रूप से।आनुवंशिक रूप से, वे एक ही प्रजाति हैं, और उनके गुणों के संभावित संयोजन ने आधुनिक मकई के विकास में योगदान दिया हो सकता है।

इसके अलावा, इस सिद्धांत में मनुष्य के चयनात्मक प्रभाव और मक्का पर सकारात्मक उत्परिवर्तन के प्रभाव को जोड़कर, ऐसी राय की व्यवहार्यता के बारे में कोई संदेह नहीं है।

प्रकार

आधुनिक प्रजनन विधियों ने आज मकई की कई अलग-अलग किस्मों का निरीक्षण करना संभव बना दिया है।

स्वयं केवल 8 प्रजातियाँ हैं, जिनमें से केवल 5 ही मनुष्यों के लिए मूल्यवान हैं।

1. दाँत के आकार का।मक्के की सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्मों में से एक। यह भूमि के अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्र से भी बहुत अच्छी फसल पैदा करने में सक्षम है। इसे मानव दांतों के समान अनाज की उपस्थिति की ख़ासियत के लिए इसका नाम मिला। डेंटल कॉर्न मुख्य रूप से अमेरिका में उगाया जाता है और आमतौर पर इसका उपयोग पशुओं को खिलाने के लिए किया जाता है।
2. चीनी।यह शायद सोवियत काल के बाद के निवासियों के लिए मकई का सबसे परिचित और पसंदीदा प्रकार है। यह प्रसिद्धि उच्च पोषण मूल्य (प्रोटीन की मात्रा प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 20 ग्राम तक पहुंच सकती है) के साथ भरपूर फसल प्राप्त करने की क्षमता के कारण है। और निस्संदेह, सुखद मीठे स्वाद ने इस प्रजाति को लोकप्रिय बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।
3. सिलिकिक।इस प्रकार के मकई का स्वरूप असामान्य होता है। पके फल में दानों का रंग अलग-अलग होता है, जो सफेद से लेकर काला तक होता है। सिलिकॉन किस्म की अपनी अलग ताकत और कमजोरियां हैं। फायदे में कम तापमान के प्रति अच्छा प्रतिरोध, एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली जो फंगल रोगों को रोकती है, और कम समय में कटाई शामिल है। एक नकारात्मक बिंदु के रूप में, कुछ किसान अपेक्षाकृत कम पैदावार देखते हैं।
4. स्टार्चयुक्त.जैसा कि आप नाम से आसानी से अनुमान लगा सकते हैं, इस किस्म में बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च (80% तक) होता है। और इसकी खेती का उद्देश्य, सबसे पहले, स्वयं स्टार्च, साथ ही आटा, गुड़ और शराब प्राप्त करना है।
5. फूटना.मकई का एक और परिचित प्रकार। गर्म करने पर छोटे दाने फटने लगते हैं और आकार में काफी बढ़ जाते हैं। इसी प्रजाति से पॉपकॉर्न बनाया जाता है. ऐसी भी जानकारी है कि प्राचीन माया भारतीय भी मक्के के ऐसे ही गुणों से परिचित थे और अक्सर इसी रूप में इसका सेवन करते थे।

खेती

मकई एक साधारण पौधा है, हालाँकि उतना नहीं जितना ख्रुश्चेव अपने समय में पसंद करते थे। इसलिए, यह विचार करने योग्य है कि खेती के लिए आदर्श क्षेत्र उपोष्णकटिबंधीय है। वहां, मक्का को मई के मध्य में सीधे जमीन में बोया जा सकता है।

लेकिन गर्म परिस्थितियों में भी, पौधे की प्रकाश-प्रेमी प्रकृति घने रोपण की अनुमति नहीं देती है।इसलिए, एक ही स्थान पर बड़ी मात्रा में मक्का उगाने से उपज में लाभ नहीं होगा। इसके विपरीत, इतने सारे पड़ोसियों से मुख्य संसाधन - सूरज की रोशनी के लिए कड़ी प्रतिस्पर्धा होगी। इसके आधार पर, पौधे के विकास के लिए इष्टतम क्षेत्र 70x70 सेमी है। अनाज को गर्म, नम मिट्टी में 5-7 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है।

उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र आदर्श स्थितियाँ प्रदान करते हैं, लेकिन दक्षिणी क्षेत्र एकमात्र स्थान नहीं है जहाँ मक्का पनप सकता है। यदि आप कुछ विशेषताओं पर ध्यान दें तो विकास क्षेत्र में काफी विस्तार हो सकता है। उदाहरण के लिए, कम गर्मी वाले क्षेत्रों में, सीधे जमीन में बीज बोना सबसे अच्छा विचार नहीं हो सकता है। यदि फसल होगी भी तो वह बहुत कम होगी। इस स्थिति में समाधान काफी सरल है - बंद जमीन में रोपाई की प्रारंभिक खेती। इस प्रकार, पौधे के पास पके फल बनने के लिए बहुत अधिक समय होता है।

और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि माली किस जलवायु में मक्का उगाना चाहता है, मिट्टी की उचित तैयारी के बिना सभी प्रयास व्यर्थ होंगे। केवल वे ही भाग्यशाली हैं जिनके पास पहले से ही उपजाऊ काली मिट्टी है। बाकी को कुछ समय बिताना होगा ताकि साइट पर भूमि खनिजों से समृद्ध हो। पतझड़ में, आपको सड़ी हुई खाद या कटे हुए ह्यूमस के साथ मिट्टी को उर्वरित करने की आवश्यकता होती है। और फूल आने के दौरान राख को पानी में मिलाकर उर्वरक के रूप में डालें।

इस तरह, मक्के में बड़े कान बनाने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व होंगे।

फ़ायदा

जो लोग मकई को अलौकिक बुद्धि या देवताओं का उपहार मानते थे, उन्होंने इस पर इतना ध्यान नहीं दिया। संयंत्र द्वारा लाए गए लाभों की सूची पहले से ही प्रसन्नता का स्रोत है, और आधुनिक प्रौद्योगिकियां अभी भी नए फायदे प्रकट करना जारी रखती हैं।

खाना

लेख में एक से अधिक बार मनुष्यों के लिए मकई के महान पोषण मूल्य का उल्लेख किया गया है। अधिक विस्तार से, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं: ए, सी, पीपी, ई और समूह बी। और यह आवर्त सारणी के 27 खनिजों से भी समृद्ध है। और इसके शीर्ष पर, इसमें उच्च गुणवत्ता वाली प्रोटीन संरचना होती है, जिसमें ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिन जैसे महत्वपूर्ण आवश्यक अमीनो एसिड शामिल होते हैं।

चिकित्सा

मक्के के लगभग सभी भाग औषधीय उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। आप कई बीमारियों के नाम बता सकते हैं जिनका इलाज किया जा सकता है या कम से कम इस पौधे की बदौलत अपना कोर्स शुरू नहीं कर सकते हैं। मकई की तैयारी ने मूत्रविज्ञान में मूत्रवर्धक के रूप में खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने की क्षमता ने मधुमेह की दवाओं में मक्के का उपयोग करना संभव बना दिया है। और, ज़ाहिर है, पौधे के फल पेट पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

इसलिए गैस्ट्राइटिस के लिए अपने आहार में मक्के का सूप शामिल करना सही निर्णय होगा।

पारिस्थितिक

बिल्कुल यही क्षेत्र है जिससे मक्के के नए-नए फायदे सामने आते हैं।

1. कपड़ा।अब, सिंथेटिक कपड़े के बजाय, उन्होंने मक्के से जैविक कपड़ा बनाना सीख लिया है, जिसमें पहले के सभी फायदे हैं, लेकिन अब यह पर्यावरण के लिए खतरा नहीं है।
2. प्लास्टिक।बड़े पैमाने पर कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन के साथ वैश्विक प्लास्टिक उत्पादन अभी भी उच्च स्तर पर है। समस्या इस बात से और भी बढ़ जाती है कि इसका केवल एक छोटा सा हिस्सा ही रीसाइक्लिंग के लिए भेजा जाता है। पहले उत्पादित प्लास्टिक उत्पाद संभवतः अगले 300 वर्षों तक जमीन में पड़े रहेंगे, इससे पहले कि उन्हें विघटित होने का समय मिले। लेकिन चीज़ें इतनी ख़राब नहीं हो रही हैं क्योंकि विकल्प के रूप में अधिक से अधिक बायोडिग्रेडेबल सामग्रियां उपलब्ध हो रही हैं। और आज, एक पारदर्शी बोतल या मकई का बैग अपने प्लास्टिक समकक्षों से अलग नहीं होगा, सिवाय एक चीज के: ये चीजें ग्रह को नष्ट नहीं करती हैं।

निष्कर्षतः, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मक्के को अनाज या फल के रूप में कैसे वर्गीकृत करते हैं, इससे लोगों के जीवन में इसके योगदान में कोई कमी नहीं आएगी और यह योगदान देना जारी रखेगा।

आप निम्नलिखित वीडियो में मकई के बारे में और अधिक जानेंगे।

स्वीट कॉर्न, पोआ परिवार के कॉर्न जीनस की एकमात्र "पालतू" प्रजाति है। यह पौधा मध्य और दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है। शोध के नतीजों के मुताबिक, यह अनाज लगभग नौ हजार साल पहले खेती में आया था और तब भी भारतीयों द्वारा इसकी खेती खेतों में की जाती थी। आलू की तरह मक्का भी नई दुनिया की खोज के बाद यूरोप आया और 18वीं सदी के उत्तरार्ध में सीधे रूस पहुंचा। आज तक, पर्याप्त संख्या में किस्मों और संकरों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, जो पौधे को ग्रह के विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में उगाने की अनुमति देता है।

स्वीट कॉर्न रेशेदार जड़ प्रणाली वाला एक शाकाहारी वार्षिक पौधा है। जड़ें 1.5 मीटर से अधिक की गहराई तक प्रवेश करती हैं। अधिकांश अनाजों के विपरीत, आंतरिक गुहा के बिना, एक मजबूत, सीधा तना। अक्सर, हवाई जड़ें पहले इंटरनोड्स पर दिखाई देती हैं, जो हवा से नमी और पोषक तत्व खींचती हैं।

चित्र में: मकई का तना ऊंचाई में 2-3 मीटर तक बढ़ता है, लेकिन छह-मीटर शूट वाली किस्में भी हैं।

नुकीले सिरे वाली लंबी संकरी पत्तियाँ वैकल्पिक होती हैं। एकलिंगी पौधे में, नर फूल, घबराहट वाले पुष्पक्रमों में एकत्र होकर, तने के शीर्ष पर स्थित होते हैं। स्त्रीकेसर स्तंभों के गुच्छों के साथ मादा भुट्टे पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं।

चित्र में: मक्के के मादा फूल.

चित्र में: मक्के के नर फूल.

हवा द्वारा पराग ले जाने के बाद फल बनते हैं। गोल या लगभग घन दाने एक-दूसरे से सटकर दबे होते हैं।

चित्र में: अक्सर, मक्के के दाने हल्के पीले रंग के होते हैं, हालाँकि आज आप बहुरंगी (लाल, नीला, काला) फलों वाली किस्में पा सकते हैं।

स्वीट कॉर्न को उबालकर, डिब्बाबंद करके और सुखाकर खाया जाता है। उच्च चीनी और पानी की मात्रा ने प्रसिद्ध रसदार मिठास प्रदान की। फल में विटामिन सी, पीपी, ग्रुप बी, पोटेशियम, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, आयरन होता है। अनाज का हृदय और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

मकई रेशम का उपयोग आधिकारिक और लोक चिकित्सा में किया जाता है। औषधियाँ, आसव और काढ़े यकृत रोगों में मदद करते हैं और पित्त और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

जानवर तने और पत्तियों को आसानी से खाते हैं; कटी हुई हरी सब्जियाँ उत्कृष्ट गीली घास बनाती हैं।

रूसी बागवानों के बीच, सबसे लोकप्रिय किस्में और संकर हैं "रन्याया लाकोम्का 121", "स्पिरिट", "डोब्रीन्या", "सनडांस", "आइस नेक्टर", "अर्ली गोल्डन 401"।

बढ़ रही है

खुले मैदान में स्वीट कॉर्न बोने का समय जलवायु और मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है: आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि मिट्टी +12°C तक गर्म न हो जाए। बीजों को गर्म पानी में 12 घंटे तक भिगोया जाता है, फिर एक नम कपड़े में अंकुरित किया जाता है।

मक्का को 40-60 सेमी की पंक्ति दूरी के साथ दो से चार पंक्तियों में बोने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक छेद में लगभग 5 सेमी की गहराई तक दो या तीन बीज रखें। छिद्रों के बीच की दूरी 30-35 सेमी है। दानों को नम मिट्टी से ढक दिया जाता है और फिर सुखाया जाता है।

चित्र में: अंकुरण के बाद कमजोर पौधों को हटा दिया जाता है।

कम गर्मी वाले क्षेत्रों में, अंकुर विधि का उपयोग करना बेहतर होता है। बीज की तैयारी वही रहती है (भिगोना, अंकुरण)। अनाज को पीट के बर्तनों या खाद, पीट, रेत (2:1:1) के मिश्रण से भरे अंकुर कैसेट में एक-एक करके लगाया जाता है। कंटेनरों को एक उज्ज्वल स्थान पर रखा गया है।

चित्र में: अंकुर जल्दी दिखाई देते हैं; देखभाल में मध्यम पानी देना और एक महीने तक हवा का तापमान +18-20 डिग्री सेल्सियस के भीतर बनाए रखना शामिल है।

बगीचे में रोपण से 1.5 सप्ताह पहले, आपको स्प्राउट्स को जटिल खनिज उर्वरकों के कमजोर समाधान के साथ खिलाना चाहिए। प्रबंधन बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे। रोपण के बाद, पौधों को पानी दिया जाता है और मिट्टी को पिघलाया जाता है।

आप केवल किस्मों से ही अपने बीज प्राप्त कर सकते हैं; संकरों के प्रसार से परिणाम का अनुमान नहीं लगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पूरी तरह पकने तक कई बालियाँ छोड़ दी जाती हैं - संशोधित पत्तियों का आवरण उनसे हटा दिया जाता है और गर्म स्थान पर रख दिया जाता है।

चित्र में: एक महीने के बाद, पूरी तरह से सूखे बीजों को हटा दिया जाता है और पेपर बैग में संग्रहित किया जाता है।

रोग और कीट

पौधे की देखभाल करना मुश्किल नहीं है। अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए मुख्य स्थितियों में से एक खरपतवार का विनाश है। मक्का काफी सूखा-प्रतिरोधी है, लेकिन इसमें पानी डाले बिना काम नहीं चल सकता।

चित्र में: भुट्टों के निर्माण और पकने के दौरान मॉइस्चराइजिंग विशेष रूप से आवश्यक है।

बारिश या पानी देने के बाद, आपको मिट्टी को सावधानीपूर्वक ढीला करना होगा ताकि जड़ों को न छूएं। इसके अलावा, साइड शूट को तुरंत हटाना आवश्यक है।

पहली फीडिंग पांच से आठ पत्तियों (पोटेशियम नमक और नाइट्रेट या पक्षी की बूंदों का घोल 1:15) के चरण में की जाती है। दूसरी बार पौधे को फूल आने से पहले पोटेशियम और फास्फोरस के साथ निषेचित किया जाता है, तीसरी बार जटिल खनिजों के साथ जब भुट्टे दिखाई देते हैं।

स्वीट कॉर्न की कटाई दूध के पकने की अवस्था में की जाती है, जब आवरण पीला हो जाता है और रेशम के धागे भूरे हो जाते हैं। सुबह-सुबह चुनिंदा पत्तागोभी के सिरों को चुनना और तुरंत खाना पकाना या डिब्बाबंदी शुरू करना सबसे अच्छा है।

संभावित कठिनाइयाँ

अनाजों को बीमारियों और कीटों से बचाने का सबसे अच्छा उपाय बीज उपचार है। यदि रोपण सामग्री को बीज संयंत्र में संसाधित नहीं किया गया है, तो बुवाई से तुरंत पहले अनाज को कवकनाशी और कीटनाशक के घोल में भिगोना आवश्यक है।

पर्णसमूह का निरीक्षण करने से आप समय पर खनिजों की कमी का निर्धारण और क्षतिपूर्ति कर सकेंगे। पत्तियों का पीला पड़ना और सूखना नाइट्रोजन की कमी का परिणाम है। लाली फॉस्फेट जोड़ने की तत्काल आवश्यकता को इंगित करती है। पोटेशियम की कमी के कारण तना बढ़ना बंद हो जाता है और पत्ती के किनारों के किनारे जले हुए प्रतीत होते हैं।

एकत्रित बीजों को कम तापमान और उच्च आर्द्रता पर संग्रहित नहीं किया जा सकता है। ऐसे में उनमें फफूंद लग जाती है.

मजबूत दानों वाले भुट्टे प्राप्त करने के लिए, स्वीट कॉर्न को परागण में सहायता की आवश्यकता होती है। फूल आने के दौरान, आपको पौधे को धीरे से हिलाना चाहिए ताकि नर फूलों से परागकण मादा फूलों तक चले जाएँ। प्रक्रिया को कई बार और अधिमानतः सुबह में करने की सलाह दी जाती है।

मकई को सबसे पुराना पौधा माना जाता है। घने दानों वाला सुनहरा भुट्टा हर किसी से परिचित है। मकई एक ऐसा पौधा है जिसकी खेती लगभग हर जगह औद्योगिक पैमाने पर की जाती है। यह एक आवश्यक चारा, भोजन और औद्योगिक फसल बन गई है।

संस्कृति का वर्णन

मकई को अनाज के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसका भुट्टा, जो खाया जाता है, एक दाना (बीज) है, गूदे वाला फल नहीं। हालाँकि युवा मकई के दाने बहुत रसदार और मांसल होते हैं। आप इसकी संरचना से यह निर्धारित कर सकते हैं कि कोई पौधा किस परिवार का है। वनस्पतिशास्त्री स्पष्ट रूप से मक्के को अनाज के सापेक्ष वर्गीकृत करते हैं।

मक्का, जिसे मक्का (ज़िया मेयस) के नाम से भी जाना जाता है, भुट्टों वाला एक लंबा जड़ी-बूटी वाला पौधा है।यह अनाज परिवार की एक वार्षिक फसल है। लंबाई में तीन मीटर तक पहुंच सकता है।

जड़ प्रणाली रेशेदार, अधिक गहराई तक (1.5 मीटर तक) प्रवेश करने वाली और अच्छी तरह से विकसित होती है। अनाज में एक भ्रूणीय जड़ होती है, जो विकसित होते-होते काफी लंबाई तक पहुंच जाती है। यह पौधे के पूरे जीवन काल तक क्रियाशील रहता है। फिर पार्श्व जड़ें दिखाई देती हैं, उसके बाद अपस्थानिक जड़ें आती हैं।

निचले नोड्स से फैली हुई बड़ी जड़ें लंबे तने के लिए समर्थन के रूप में कार्य करती हैं, जो स्थिरता प्रदान करती हैं।

मक्के का डंठल सीधा और काफी मोटा (8 सेमी तक) होता है। अंदर कोई खालीपन नहीं है; कई अनाजों के विपरीत, तने में ढीले पैरेन्काइमा होते हैं। पत्तियों में एक रैखिक-लांसोलेट आकार होता है। वे बड़े और सख्त हैं. लंबाई 1 मीटर और चौड़ाई 12 सेमी तक होती है।

मक्के को एकलिंगी पौधे के रूप में वर्गीकृत किया गया है। ऐसे नर फूल होते हैं जो बड़े पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं और तने के शीर्ष पर स्थित होते हैं। मादा पुष्पक्रम भुट्टों पर स्थित होते हैं और पत्तियों की धुरी में उगते हैं। ये तथाकथित मकई रेशम (धागे जैसे रेशे) हैं। एक बार परागित होने के बाद, वे एक फल (बीज) बनाते हैं।

दाने कोर पर एक साथ कसकर फिट होते हैं। मक्के की एक बाली में सैकड़ों दाने समा सकते हैं। अधिकतर, वे विभिन्न रंगों में पीले होते हैं। हो सकता है: काला, लाल, बैंगनी। मकई एक सब्जी या अनाज है - परिवार की मुख्य विशिष्ट विशेषताओं की तुलना करने पर यह स्पष्ट हो जाता है। भुट्टे की संरचना अनाज के पक्ष में गवाही देती है।

मक्के की उत्पत्ति का इतिहास

आधुनिक मेक्सिको की भूमि को मकई के जन्मस्थान के रूप में मान्यता प्राप्त है। उन्होंने इसे लगभग 11 हजार साल पहले उगाना शुरू किया था। तब मक्के का पूर्वज कई गुना छोटा था। खेती की गई पौधों की प्रजातियों की उत्पत्ति के बारे में सिद्धांत अलग-अलग हैं:

कई प्रजनक पहली परिकल्पना का पालन करते हैं।यूरोपीय लोगों के आगमन से पहले भी मक्का अमेरिका के उत्तर और दक्षिण में उगाया जाता था। 15वीं शताब्दी के बाद से, यह पौधा पूरे महाद्वीप में तेज़ गति से फैलने लगा। इसके लिए नई किस्मों की आवश्यकता थी, जिससे फसल प्रजनन के विकास को बढ़ावा मिला और मकई की विभिन्न किस्मों का निर्माण हुआ।

मक्के के प्रकार

पिछली सहस्राब्दियों में, मक्के की कई प्रजातियाँ विकसित हुई हैं। अनाज की आकृति विज्ञान और आकार के आधार पर, फसल की सात मुख्य किस्मों को अलग करने की प्रथा है:

कई और कम आम प्रजातियाँ हैं: कारागुआ, नोज्ड कॉर्न, जापानी। इन प्रजातियों और उनकी किस्मों का उपयोग साइलेज उगाने, चारे के लिए और सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

मक्के की खेती

अन्य फसलों की तुलना में मक्के के कई फायदे हैं। पौधा सरल है, यह कठिन मौसम की स्थिति (सूखे, उच्च तापमान, हवाओं के प्रतिरोधी) से डरता नहीं है। इसके दानों में उत्कृष्ट पोषण और चारा गुण होते हैं। इस अनाज को उगाना आर्थिक रूप से लाभदायक है।

मक्का गर्मी पसंद फसल है, लेकिन यह ठंड के प्रति प्रतिरोधी है।जब मिट्टी का तापमान +10ºС तक पहुँच जाता है तो बीज अंकुरित होने लगते हैं। पहली शूटिंग -3ºС तक ठंढ को सहन कर सकती है। हालाँकि पौधा कम नमी वाला होता है, फिर भी उसे मिट्टी में पानी की अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है। विशेषकर अनाज बनने और पकने की अवधि के दौरान। किस्म के आधार पर, वृद्धि का मौसम 84-140 दिनों तक रहता है।

बुआई के लिए मिट्टी हल्की और भुरभुरी होनी चाहिए। बलुई दोमट, दोमट और चर्नोज़ेम मिट्टी, जिनमें थोड़ी क्षारीय या तटस्थ प्रतिक्रिया होती है, सर्वोत्तम मानी जाती हैं। यदि मिट्टी अच्छी तरह से उर्वरित है, तो सोड-पोडज़ोलिक और जल निकासी वाली ड्रिल मिट्टी पर उच्च उपज प्राप्त की जा सकती है।

यह खाद देने के काम आता है। दो बार: 3-4 पत्तियों के बनने के दौरान, पुष्पगुच्छ निकलने से पहले। उदाहरण के लिए, यदि फास्फोरस की कमी है, जो एक आवश्यक पूरक है, तो पौधा धीमा हो जाएगा और पत्तियां लाल हो जाएंगी।

जैविक एवं खनिज उर्वरकों का प्रयोग किया जाता है। मिट्टी की जुताई से पहले जैविक मिश्रण डाला जाता है। उर्वरक की मात्रा मानकों के अनुरूप होनी चाहिए।

मक्का दो प्रकार से उगाया जाता है:

बीज बोने की योजना का पालन करना आवश्यक है। मक्का एक पर-परागणित पौधा है। पंक्तियों में या वर्गाकार-समूह विधि का उपयोग करके रोपण करें। पंक्ति की दूरी 60 सेमी है, पंक्ति में - प्रत्येक 40 सेमी। आप विभिन्न पकने की अवधि वाली किस्मों के लिए कन्वेयर सिद्धांत का उपयोग कर सकते हैं। बीज 10-15 दिन के अन्तराल पर बोये जाते हैं। प्रभाव की गहराई लगभग 7 सेमी है।

एक ही खेत (स्थान) में लगातार कई वर्षों तक मकई की खेती करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: इसे अन्य अनाज (गेहूं), फलियां और जड़ वाली फसलों के साथ वैकल्पिक किया जाता है।

बीज अप्रैल के अंत तक या मई के पहले पखवाड़े में बोए जाते हैं। क्षेत्र पर निर्भर करता है. आगे की देखभाल में अंकुरों को पानी देना, ढीला करना और पतला करना शामिल है। जब वे 20-25 सेमी तक बढ़ जाते हैं, तो साइड शूट (सौतेले बच्चों) को हटा देना चाहिए। इससे उत्पादकता बढ़ेगी. कृत्रिम परागण किया जा सकता है।

मक्के के फायदे

इस स्वादिष्ट भुट्टे के फायदों को कम करके आंकना मुश्किल है। यह एक बहुमूल्य खाद्य फसल है। विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ई, ए, पीपी और बी होते हैं। संरचना में आवर्त सारणी से लगभग 27 तत्व शामिल हैं। मकई में बहुत कम ऊर्जा मूल्य होता है, इसलिए इसे कई आहारों के मेनू में शामिल किया जाता है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की स्थिति को सामान्य करता है, मांसपेशियों को टोन करता है और शरीर को फिर से जीवंत कर सकता है।

उबला हुआ मक्का मधुमेह, हृदय रोग और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। यह एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। अनाज मूल्यवान है क्योंकि अनाज, जब गर्मी से उपचारित किया जाता है, तो अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

मकई के भुट्टे और पौधे के विभिन्न भागों का उपयोग कई क्षेत्रों में किया जाता है:

यह मकई के उपयोग और उपयोग की पूरी सूची नहीं है।यह पता लगाना मुश्किल नहीं है कि मक्का किस परिवार का है। यह केवल सही वर्गीकरण के लिए विशेषज्ञों के लिए आवश्यक है। इस अपूरणीय पौधे के लाभकारी गुणों को जानना और उनकी सराहना करना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।

मकई एक जड़ी-बूटी वाला, गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है, जिसे कई गर्मियों के निवासियों द्वारा उगाया जाता है। बेशक, इस अद्भुत फसल की अच्छी फसल पाने के लिए, कुछ कृषि तकनीकों का पालन किया जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको सही चुनने की ज़रूरत है। आपको यह भी तय करना चाहिए कि यह साइट पर वास्तव में कहां बढ़ेगा। और, निःसंदेह, बढ़ती प्रक्रिया के दौरान, किसी भी अन्य फसल की तरह, इस फसल को भी ठीक से खिलाने और पानी देने की आवश्यकता होती है।

सामान्य विवरण

मकई एक वार्षिक पौधा है। प्रकृति में इसकी केवल 6 किस्में हैं। हालाँकि, केवल यह किस्म, विविधता के आधार पर, बगीचे और कृषि फसल के रूप में 1.5-3 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकती है। अनाज के अधिकांश अन्य प्रतिनिधियों के विपरीत, मकई का डंठल खाली नहीं होता है, बल्कि ऊतक से भरा होता है। इसकी मोटाई सामान्यतः 3-7 सेमी होती है।

निचले हिस्से में यह पौधा सहायक हवाई जड़ें बनाता है। मकई की पत्ती की लंबाई 1 मीटर और चौड़ाई - 10 सेमी तक पहुंच सकती है। इस पौधे के फूल एकलिंगी होते हैं। नर पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं और तने के बिल्कुल शीर्ष पर बढ़ते हैं। मादा फूल धुरी में स्थित भुट्टे बनाते हैं। मक्के के बीजों का रंग आमतौर पर चमकीला पीला होता है। लेकिन सफेद, लाल या काले दानों वाली भी किस्में हैं। इस फसल के बीजों का आकार एवं आकार भिन्न-भिन्न हो सकता है।

लोकप्रिय किस्में

मक्का एक दक्षिणी पौधा है जिसके भुट्टे पकने में काफी समय लेते हैं। इसलिए, उरल्स और साइबेरिया के लिए यह मुख्य रूप से इसकी शुरुआती किस्मों को चुनने लायक है। सबसे अधिक उत्पादक संकर, जो अगस्त के मध्य तक फसल पैदा करते हैं, उनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

सनडांस F1.

• चीनी F1.

इसके अलावा, कुछ शर्तों के तहत, मध्य क्षेत्र के एक डाचा में आप मध्य-मौसम मकई की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। जैसे, उदाहरण के लिए, जैसे:

लिंगोनबेरी।

इस फसल की पछेती किस्में मुख्यतः केवल यूक्रेन और रूसी संघ के दक्षिणी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं। इस समूह के सबसे लोकप्रिय मकई संकर रूसी पॉपिंग और पोलारिस हैं।

वैरायटी सनडांस F1

जल्दी पकने वाला यह शक्तिशाली संकर रोपण के 60-65 दिनों के भीतर परिपक्व बालियां पैदा करता है। सनडांस F1 अनाज का उपयोग आमतौर पर दूध की परिपक्वता के चरण में भोजन के लिए किया जाता है, ताजा या डिब्बाबंद। इस किस्म को गर्मियों के निवासियों से अच्छी समीक्षा मिली, सबसे पहले, भुट्टों के उत्कृष्ट स्वाद के लिए। सनडांस एफ1 हाइब्रिड की सूखे और ठंढ प्रतिरोध के लिए भी प्रशंसा की जाती है। हालाँकि, इस किस्म को छायांकन और ख़राब मिट्टी पसंद नहीं है। मकई बोया जाता है (इसकी तस्वीरें नीचे देखी जा सकती हैं) मई की शुरुआत में सनडांस एफ1।

हाइब्रिड ट्रॉफी F1

इस किस्म का बढ़ता मौसम 75 दिनों का है। ट्रॉफी एफ1 हाइब्रिड को बिना गाढ़ा किए, अच्छी रोशनी वाली जगह पर लगाया जाना चाहिए। इस किस्म के कान बहुत लंबे (23 सेमी तक) और मीठे होते हैं। दाने का रंग शहद जैसा होता है। आप भुट्टे को ताजा या उबालकर भी खा सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ इस किस्म के अनाज को सर्दियों के लिए भी सुरक्षित रखती हैं।

चीनी F1

यह मक्के की एक बहुत लोकप्रिय अच्छी किस्म है, जिसके फल रोपण के 70-80 दिन बाद ही पकना शुरू हो जाते हैं। हाइब्रिड शुगर एफ1 के दाने बहुत कोमल, रसीले और मीठे होते हैं। इस मकई के भुट्टे की औसत लंबाई (20 सेमी तक) होती है। इस किस्म ने न केवल अपने अच्छे स्वाद के लिए, बल्कि मूत्राशय की गंदगी जैसी बीमारियों के प्रति अपनी प्रतिरोधक क्षमता के लिए भी लोकप्रियता हासिल की है।

हाइब्रिड लिंगोनबेरी

यह मध्य-मौसम मक्का रोपण के 85-89 दिन बाद पकना शुरू हो जाता है। लिंगोनबेरी का भुट्टा काफी छोटा होता है - 18 सेमी। लेकिन इस किस्म का दाना बहुत बड़ा होता है और इसका रंग सुखद चमकीला पीला होता है। मक्के की कई अन्य किस्मों की तरह, लिंगोनबेरी छाया को बिल्कुल भी सहन नहीं करता है। इसके लिए हल्की, उपजाऊ मिट्टी वाली जगह का चयन करना चाहिए। लिंगोनबेरी कॉब्स को उबालकर या डिब्बाबंद करके खाना सबसे अच्छा है।

हाइब्रिड मोती

इस मकई की पकने की अवधि 80-85 दिन है। इसके भुट्टे मध्यम लंबाई (20 सेमी तक) और चमकीले पीले रंग के होते हैं। आप खाना पकाने या डिब्बाबंदी के लिए मोती मकई के दानों का उपयोग कर सकते हैं। गर्मियों के निवासियों के लिए इस संकर के फायदों में, अन्य बातों के अलावा, उच्च उत्पादकता और विभिन्न प्रकार के फंगल और जीवाणु रोगों का प्रतिरोध शामिल है।

मकई जलपरी

यह किस्म शायद मध्यम आय वाले रूस के ग्रीष्मकालीन निवासियों के बीच सबसे लोकप्रिय है। इसका मुख्य लाभ केवल रोग के प्रति अभूतपूर्व प्रतिरोध माना जाता है। रुसल्का मकई का उपचार करने की लगभग कभी भी कोई आवश्यकता नहीं होती है। इस किस्म की बालियाँ पहली अंकुर निकलने के 80-90 दिन बाद पकना शुरू हो जाती हैं। इनकी लंबाई औसत होती है - 20 सेमी तक। रुसल्का किस्म के मक्के के बीजों का रंग नींबू जैसा होता है।

देर से आने वाली किस्में

रूसी बर्स्टिंग हाइब्रिड रोपण के 90-95 दिन बाद पकती है। इसका भुट्टा बहुत पतला और शंक्वाकार आकार का होता है। इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता पॉपकॉर्न के दाने का टूटना है। रूसी पॉपिंग ऐसी मिट्टी को तरजीह देता है जो हल्की, उपजाऊ और अच्छी तरह से नमीयुक्त हो। यह किस्म आमतौर पर फ्लेक्स और फूले हुए मकई के लिए उगाई जाती है।

पोलारिस हाइब्रिड के लंबे (23 सेमी तक) कान डिब्बाबंदी और ताजा उपभोग के लिए उत्कृष्ट हैं। इस किस्म को गर्मियों के निवासियों द्वारा, अन्य बातों के अलावा, रोगों और उम्र बढ़ने के प्रतिरोध के लिए महत्व दिया जाता है। पोलारिस के दाने लंबे होते हैं और इनका स्वाद बेहतरीन होता है। इस मकई को हल्की, उपजाऊ मिट्टी पर लगाया जाना चाहिए।

सही जगह का चुनाव कैसे करें

मकई एक ऐसी फसल है जो मुख्य रूप से बहुत अच्छी रोशनी वाले क्षेत्रों को पसंद करती है। इसलिए, इसे आमतौर पर बगीचे या वनस्पति उद्यान के दक्षिण की ओर लगाया जाता है। वहीं, किसी पहाड़ी पर मकई रखकर सबसे बड़ी फसल काटी जा सकती है। इस संस्कृति के सर्वोत्तम पूर्ववर्ती हैं:

• बगीचे का बिस्तर कैसे तैयार करें

  मक्के के लिए चुने गए क्षेत्र को पतझड़ में खोदा जाना चाहिए। साथ ही मिट्टी में खाद और फास्फोरस उर्वरक मिलाना चाहिए। अम्लीय मिट्टी को चूने, चाक या डोलोमाइट के आटे से सुधारने की सलाह दी जाती है। वसंत ऋतु में, रोपण से पहले, मकई के बिस्तर को केवल थोड़ा ढीला करने की आवश्यकता होती है।

  कब बोना है

  यह आम तौर पर बाहर हवा का तापमान +12 सी तक गर्म होने के तुरंत बाद खुले मैदान में किया जाता है। यूक्रेन और रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में, यह लगभग अप्रैल के अंत में होता है। मध्य क्षेत्र में बुआई आमतौर पर मई के मध्य में की जाती है। उरल्स और साइबेरिया में, रोपण का सबसे अच्छा समय जून की शुरुआत माना जाता है। एक संकेत है कि इस पौधे को बोने का समय आ गया है, वह है चेरी की उपस्थिति।

  

  मकई एक अपेक्षाकृत सरल फसल है जिसे या तो पारंपरिक तकनीक (सीधे जमीन में रोपना) या रोपाई का उपयोग करके उगाया जा सकता है। बाद के मामले में, बीजों को अप्रैल के मध्य में (मध्य क्षेत्र के लिए) पहले से तैयार मिट्टी के मिश्रण वाले कपों में रखा जाता है। आप नियमित बगीचे की मिट्टी ले सकते हैं और उसमें अच्छी तरह सड़ी हुई खाद मिला सकते हैं। बीज वाले कपों को बहुत गर्म कमरे में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मक्के की अच्छी पौध केवल 20 डिग्री से अधिक के वायु तापमान पर ही प्राप्त की जा सकती है। दक्षिण की खिड़की पर कप लगाना सबसे अच्छा है। यदि अंकुरों को पर्याप्त धूप नहीं मिलेगी, तो वे फैलने लगेंगे और बहुत कमजोर हो जायेंगे।

  बीज ठीक से कैसे तैयार करें

  रोपण से पहले मक्के के दानों को लगभग 5 दिनों तक धूप में रखना चाहिए। फिर उन्हें एक घंटे के लिए गर्म पानी में रखना होगा। इसके बाद बीजों को सुखाया जाता है। रोपण से पहले, निर्देशों के अनुसार अनाज को हेक्साक्लोरेन या ग्रेनोसन से छिड़कने की सलाह दी जाती है। यह रोगजनक सूक्ष्मजीवों, कवक या हानिकारक कीड़ों द्वारा युवा पौधों के संक्रमण को रोकेगा।

  सही तरीके से पौधारोपण कैसे करें

  मक्के की बुआई में देर करने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे उपज में उल्लेखनीय कमी आ सकती है। हल्की मिट्टी पर रोपण के दौरान बीज लगाने की गहराई 6 सेमी, भारी मिट्टी पर - 4 सेमी होनी चाहिए। अधिकांश किस्मों के लिए व्यक्तिगत पौधों के बीच की इष्टतम दूरी 35 सेमी है। एकमात्र अपवाद बहुत लंबा मक्का है। ऐसी किस्मों के बीज एक दूसरे से 45 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं। मक्के की पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 70 सेमी होनी चाहिए। प्रति छेद 3-4 दाने रखें। पौधों पर 7-8 पत्तियाँ आने के बाद विरलन किया जाता है। उसी समय, सबसे मजबूत झाड़ी को छेद में छोड़ दिया जाता है।

  मक्के को पानी कैसे दें

  इस फसल के नीचे की मिट्टी को बार-बार नहीं बल्कि प्रचुर मात्रा में गीला करना चाहिए। पानी देने के बाद, प्रत्येक पौधे के नीचे की मिट्टी कम से कम 10 सेमी गीली होनी चाहिए। किसी भी परिस्थिति में क्यारियों की मिट्टी को बहुत अधिक सूखने नहीं देना चाहिए। आधी-खाली बालियाँ और कम पैदावार मक्का जैसी फसल में अपर्याप्त पानी देने के मुख्य परिणाम हैं। नीचे दी गई तस्वीर पौधों के अत्यधिक सूखने के परिणाम को स्पष्ट रूप से दर्शाती है।

  

  कैसे खिलाएं

  पहली बार मकई को रोपण के लगभग 20 दिन बाद निषेचित किया जाता है। इस मामले में, आमतौर पर 1:11 के अनुपात में तैयार मुलीन का घोल उपयोग किया जाता है। आप पौधों को पक्षियों की पतली बूंदों से भी पानी दे सकते हैं (1:20-25)। इसके अतिरिक्त, मिट्टी में फॉस्फेट-पोटेशियम उर्वरक जोड़ने लायक है। यह विशेष रूप से उपयोगी होगा यदि मकई की पत्तियां किनारों के आसपास लहरदार हो जाएं। यह रूप पोटेशियम की कमी को दर्शाता है।

  निराई-गुड़ाई और चुटकी बजाना

  मकई एक ऐसा पौधा है जिसके खरपतवार को आमतौर पर रोपण के बाद पहले कुछ हफ्तों में ही हटाना पड़ता है। यह संस्कृति बहुत मजबूत है और जमीन से बहुत सारे पोषक तत्व लेती है। इसलिए, इसके नीचे आमतौर पर कोई खरपतवार नहीं उगता है। मक्के में हरे द्रव्यमान के सक्रिय विकास के चरण में, पार्श्व प्ररोहों को हटाना आवश्यक है। सच तो यह है कि वे पौधे से बहुत सारी जीवन शक्ति लेते हैं। और यह, बदले में, उत्पादकता को बहुत प्रभावित करता है।

  मकई के लगभग 20-30 सेमी तक बढ़ने के बाद, बगीचे के बिस्तर में मिट्टी को पिघलाने की सलाह दी जाती है। इस उद्देश्य के लिए अच्छी तरह सड़े हुए घोड़े या गाय की खाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप पौधों के नीचे की मिट्टी को नियमित सूखी घास से भी ढक सकते हैं।

  देश में कटाई और खेतों में साइलेज के लिए मक्के की कटाई

  भुट्टा चुनने का सबसे अच्छा समय कब है, यह निश्चित रूप से, प्लॉट के मालिक की पसंद का मामला है। कुछ लोगों को कच्चा स्वीट कॉर्न पसंद आता है। अन्य लोग पका हुआ भुट्टा पसंद करते हैं। किसी भी मामले में, ताजा मकई को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। भुट्टों को तोड़ने के 20 दिन से अधिक बाद तक उन्हें खाया या संरक्षित नहीं किया जाना चाहिए।

  

  दचाओं में, उगाई गई फसल, निश्चित रूप से, केवल हाथ से एकत्र की जाती है। जो किसान बड़े क्षेत्रों में इस फसल की खेती करते हैं वे मक्के की कटाई के लिए विशेष मशीनों का उपयोग करते हैं। यह तकनीक एक विशेष हेडर के साथ एक छोटे कंबाइन हार्वेस्टर की तरह है। काटने का उपकरण आमतौर पर मशीन के सामने स्थित होता है। चूंकि मक्का आमतौर पर पशुओं के चारे के लिए कृषि भूमि पर उगाया जाता है, इसलिए इसे पूरी तरह से काट दिया जाता है - भुट्टों के साथ हरा द्रव्यमान भी।