Iceberg μαρούλι: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις. Iceberg martuce Ενδείξεις χρήσης στην ιατρική και την κοσμετολογία

Τι είναι το μαρούλι iceberg, σχεδόν κάθε νοικοκυρά ξέρει.

Αυτό είναι ένα είδος μαρουλιού που μοιάζει με λευκό λάχανο. Τα φύλλα του φυτού είναι ζουμερά, σαρκώδη και τραγανά.

Αυτό το είδος μαρουλιού χρησιμοποιείται για σαλάτες και ως συμπλήρωμα βιταμινών στα κύρια πιάτα.

Η θερμιδική αξία του μαρουλιού και η χημική του σύσταση

Το Iceberg έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες μόνο 14 kcal.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε ποσότητα 0,9 g ανά 100 γραμμάρια χόρτα, λίπη 0,14 g και υδατάνθρακες 1,77 g αποκαλύφθηκε στη σύνθεση του φυτικού προϊόντος.

Πάνω από το 95% της μάζας του μαρουλιού είναι νερό, το υπόλοιπο 5% είναι μονο- και δισακχαρίτες, διαιτητικές ίνες, μικρο- και μακροστοιχεία και ορισμένες οργανικές ενώσεις.

Τα φύλλα του φυτού είναι πλούσια σε βιταμίνες.

Το προϊόν περιέχει τα ακόλουθα συστατικά του συμπλέγματος βιταμινών:

• βιταμίνη C;
• ένα σύμπλεγμα βιταμινών της ομάδας Β, εκτός από τη Β12.
• βιταμίνη Ε;
• Βιταμίνη Α;
• ο πρόδρομος της βιταμίνης Α είναι η βήτα-καροτίνη.

Επιπλέον, η σύνθεση αποκάλυψε την παρουσία μιας τέτοιας ένωσης όπως η φυλλοκινόνη, η οποία δεν είναι τίποτα άλλο από βιταμίνη Κ. Αυτή η βιολογικά δραστική ουσία συμμετέχει στη σταθεροποίηση της λειτουργίας σχεδόν όλων των οργάνων και συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.

Τα φύλλα περιέχουν μεγάλο αριθμό μικρο και μακροστοιχείων. Κατά τη διαδικασία της χημικής ανάλυσης του τροφίμου, αποκαλύφθηκε η παρουσία:

1. Κάλιο.
2. Χαλκός.
3. Φώσφορος.
4. ασβέστιο.
5. νάτριο.
6. μαγνήσιο.

Σε μικρή ποσότητα στο φυτό υπάρχουν:

• σίδερο;
• ψευδάργυρος;
• μαγγάνιο;
• σελήνιο.

Τα φύλλα μαρουλιού έχουν ως συστατικό στη σύνθεσή τους λακτουκίνη - ένα αλκαλοειδές που έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων φαρμακευτικών ιδιοτήτων.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μαρουλιού iceberg για τον ανθρώπινο οργανισμό οφείλονται στην πλούσια χημική σύνθεση του φυτού.

Ποια είναι τα οφέλη του μαρουλιού iceberg;

Όταν βλέπετε για πρώτη φορά ένα παγόβουνο, μπορεί να συγχέεται με το λάχανο, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού για το ανθρώπινο σώμα είναι σε μια πλούσια σύνθεση μικρο- και μακροστοιχείων και παρουσία ενός εκτεταμένου συμπλέγματος βιταμινών σε αυτό.

Η χρήση αυτού του προϊόντος μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στον ανθρώπινο οργανισμό και στην υγεία του.

Η παρουσία διαιτητικών ινών στον φυτικό ιστό συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών κατά τη χρήση του προϊόντος. Επιπλέον, οι διαιτητικές ίνες ομαλοποιούν τη λειτουργία των εντέρων και του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του.

Η παρουσία διαιτητικών ινών βοηθά στην απορρόφηση μετάλλων και βιταμινών. Επιπλέον, αυτό το συστατικό της τροφής επιτρέπει στο σώμα να απαλλαγεί από την υπερβολική χοληστερόλη που εισέρχεται σε αυτό.

Η χρήση των φύλλων είναι χρήσιμη για τη βελτίωση της όρασης και της χημείας του αίματος και σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, η εισαγωγή του μαρουλιού στη διατροφή βοηθά στην αναστολή των διεργασιών που προκαλούν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Η χρήση αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Η εισαγωγή φύλλων παγόβουνου στη διατροφή διευκολύνει την αντιμετώπιση μεγάλων πιέσεων στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Η κατανάλωση προϊόντων συμβάλλει:

1. Απαλλάσσοντας το σώμα από την κατάθλιψη.
2. Επιτυχής καταπολέμηση της αϋπνίας.
3. Διακοπή αρνητικών διεργασιών σε περίπτωση στρεσογόνων καταστάσεων.
4. Αύξηση της ποσότητας αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Η βιταμίνη Β9, η οποία αποτελεί μέρος της σύνθεσης, έχει ευεργετική επίδραση στον σχηματισμό της ψυχής και των νοητικών ικανοτήτων του αγέννητου παιδιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Οι κύριες αντενδείξεις χρήσης

Δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του τύπου φυτικής τροφής. Θεωρητικά, μπορεί κανείς μόνο να υποθέσει ότι μερικοί άνθρωποι έχουν υπερευαισθησία στα συστατικά που αποτελούν το παγόβουνο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αρνηθείτε την εισαγωγή αυτού του προϊόντος στη διατροφή.

Μια άλλη υπό όρους αντένδειξη μπορεί να είναι το πάθος για την ιδέα της απώλειας βάρους και η εισαγωγή αυτού του προϊόντος διατροφής στην καθημερινή διατροφή για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Το φυτό περιέχει μεγάλο αριθμό διαφόρων συστατικών, αλλά όλα δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την καλή διατροφή για τον οργανισμό, επομένως η αξία του προϊόντος για τον οργανισμό δεν πρέπει να υπερβάλλεται.

Επιπλέον, υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων που δεν μπορούν να ανεχθούν τη χρήση φρέσκων βοτάνων. Για αυτή την κατηγορία ανθρώπων, η σαλάτα θα είναι επιβλαβής. Όταν τρώνε φύλλα, μπορεί να αισθανθούν μια δυσάρεστη πικρία στη στοματική κοιλότητα, η οποία, όταν το φαγητό εισέρχεται στο στομάχι, μπορεί να συνοδεύεται από την εμφάνιση κολικών και πόνο χαμηλής έντασης στο ήπαρ ή στο πάγκρεας.

Ένας τέτοιος αρνητικός αντίκτυπος στο σώμα ορισμένων ανθρώπων καθιστά απαραίτητο τον έλεγχο των συνταγών ορισμένων πιάτων που περιέχουν αυτό το προϊόν και, εάν είναι δυνατόν, να το αντικαταστήσετε ή να το εξαλείψετε εντελώς κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Αν κάποιος έχει δυσανεξία στα χόρτα, θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός με τη χρήση έτοιμων πιάτων με φύλλα iceberg.

Ενδείξεις χρήσης στην ιατρική και την κοσμετολογία

Το προϊόν έχει βρει ευρεία εφαρμογή όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική και την κοσμετολογία, και η ιατρική χρησιμοποιεί φύλλα μαρουλιού, τόσο παραδοσιακά όσο και λαϊκά.

Σύμφωνα με τους περισσότερους γιατρούς, η ένδειξη για τη χρήση αυτού του πράσινου μπορεί να είναι η παρουσία συναισθηματικών διαταραχών, προβλήματα στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, του αγγειακού συστήματος και της καρδιάς.

Τα συστατικά πρασίνου έχουν θεραπευτική επίδραση στην κατάσταση του επιθηλιακού ιστού και επιταχύνουν την ανάκτησή του σε περίπτωση βλάβης.

Βοηθά η χρήση αυτού του τύπου χόρτων για να σταματήσει η αύξηση της αρτηριακής πίεσης, επιπλέον, οι ενώσεις που περιέχονται στο προϊόν διατροφής βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού από το σώμα, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση του οιδήματος που εμφανίζεται. Η απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα καθιστά δυνατή την πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών της καρδιάς και των νεφρών, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά την περίοδο της κύησης.

Η χρήση του μαρουλιού στην κοσμετολογία οφείλεται στην παρουσία στη σύνθεσή του μεγάλου αριθμού βιολογικά ενεργών συστατικών που μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος.

Η χρήση μασκών και εφαρμογών διαποτίζει τα κύτταρα του δέρματος με θρεπτικά συστατικά και τα θεραπεύει.

Το Iceberg είναι μια από τις ποικιλίες μαρουλιού. Το μαρούλι είναι ένα γένος ανθοφόρων φυτών της οικογένειας Astrov. Το προϊόν καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα και πωλείται παγκοσμίως. Η σαλάτα έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής· προστίθεται όχι μόνο σε κρύα ορεκτικά, αλλά και σε ζεστά εξωτικά πιάτα.

Τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του παγόβουνου μοιάζουν πολύ με το συνηθισμένο λευκό λάχανο. Είναι σχεδόν αδύνατο να ξεχωρίσεις τα συστατικά με την πρώτη ματιά. Η κύρια διαφορά έγκειται στη δομή και τη γεύση του παγόβουνου - δίνει πολύ χυμό και τσακίζει καλά.

γενικά χαρακτηριστικά

Το παγόβουνο ανήκει στην ομάδα των κεφαλομαρουλιών. Μέσα στα χυμώδη φύλλα υπάρχει ένα τεράστιο κεφάλι λάχανου, το οποίο μπορεί επίσης να καταναλωθεί. Το προϊόν επιλέχθηκε στην Αμερική.

Το πρώτο όνομα του προϊόντος είναι «τραγανή σαλάτα». Η αποθήκευση του συστατικού απαιτούσε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής, οι αγρότες τοποθετούσαν τα λάχανα σε ένα κρεβάτι πάγου ή απλά τα πασπαλίζουν με παγάκια. Έτσι το πρόθεμα "πάγος" αποδόθηκε στο στοιχείο (από τα αγγλικά ice - ice), και αργότερα σχηματίστηκε το σύγχρονο όνομα "iceberg".

Αναπτυσσόμενα χαρακτηριστικά

Το προϊόν είναι απολύτως ανεπιτήδευτο στις περιβαλλοντικές συνθήκες. Χωρίς πολύ κόπο μπορεί να φυτευτεί σε εξοχικό ή ακόμα και σε γλάστρα στο δικό του μπαλκόνι. Οι γεωπόνοι συνιστούν να φυτέψετε ένα παγόβουνο μετά από πατάτες, πράσα ή άλλα είδη λάχανου. Προϋπόθεση είναι γόνιμο έδαφος και μέτρια γονιμοποιημένο χούμο.

Το μαρούλι αναπτύσσεται από ένα μικρό σπόρο. Είναι καλύτερο να φυτέψετε το φυτό σε γλάστρα τύρφης ή ανοιχτό έδαφος. Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε ένα φυτό στο σπίτι, τότε χρησιμοποιήστε ένα μικρό life hack. Πριν από τη φύτευση μαρουλιού, είναι απαραίτητο να σκληρύνετε τα σπορόφυτα. Απλώς βγάλτε το δοχείο τύρφης έξω για 3 ημέρες.

Το παγόβουνο είναι πολύ θερμόφιλο. Σε θερμοκρασία 18°C ​​(κυρίως τη νύχτα), η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται. Για να προστατέψετε το βλαστάρι από τις χαμηλές θερμοκρασίες, χρησιμοποιήστε αγροΐνα. Οι ειδικοί συνιστούν το πότισμα του φυτού το βράδυ, αμέσως μετά τη δύση του ηλίου. Το παγόβουνο χρειάζεται επίσης πολύ ηλιακό φως και θρεπτικά συστατικά. Με αυστηρή τήρηση όλων των κανόνων, η παραγωγή είναι μαζικά κεφάλια λάχανου βάρους 500-600 γραμμαρίων. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν τόσο στο ψυγείο όσο και στο κελάρι για περίπου 30 ημέρες.

Χρήσιμες ιδιότητες του συστατικού

Πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά

Η σύνθεση του πράσινου μαρουλιού είναι σε θέση να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Κ. Το στοιχείο είναι υπεύθυνο για την υγεία και την ακεραιότητα του σκελετικού συστήματος, τον σχηματισμό ενός υψηλής ποιότητας μυϊκού κορσέ. Το παγόβουνο είναι γνωστό για τη θρεπτική ουσία λακτουκίνη. Η ουσία βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας χωρίς να καταφεύγουμε σε ισχυρά φάρμακα. Η λακτουκίνη ηρεμεί το νευρικό σύστημα, καταστέλλει την κατάθλιψη και προάγει την εσωτερική αρμονία. Επίσης, η σύνθεση είναι πλούσια σε σίδηρο, φολικό οξύ, καροτίνη, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες A, C, E και ομάδα Β.

Χρησιμοποιήστε ένα παγόβουνο για να εμπλουτίσετε το πρωινό σας smoothie. Παρόλο που το πιο δημοφιλές συστατικό πράσινου smoothie είναι το σπανάκι, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να παρακάνετε με το συστατικό. Το σπανάκι περιέχει οξαλικά. Πρόκειται για άλατα οξαλικού οξέος, τα οποία οδηγούν στο σχηματισμό λίθων στα νεφρά και μειώνουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Δεν βρέθηκαν επιβλαβείς ουσίες στο πράσινο μαρούλι, επομένως το προϊόν είναι αρκετά κατάλληλο για καθημερινή χρήση.

Φαρμακευτικό και προληπτικό αποτέλεσμα

Μια μελέτη του Ινστιτούτου Δημόσιας Υγείας του 2011 συμβουλεύει όλους να συμπεριλάβουν το λάχανο στη διατροφή τους. Το παγόβουνο είναι ιδιαίτερα καλό και απαραίτητο για τον οργανισμό το χειμώνα, όταν η συγκέντρωση βιταμινών είναι ελάχιστη και ο κίνδυνος μείωσης της ανοσίας είναι υψηλός. Στη σύνθεση των φυλλωδών λαχανικών, έχουν βρεθεί αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν όχι μόνο το κρυολόγημα, αλλά και τον καρκίνο. Οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν ότι τα ένζυμα από το πράσινο μαρούλι σταματούν τη βλάβη του DNA.

Σε τι άλλο είναι καλή μια σαλάτα;

• αυξάνει την αντίσταση του σώματος στο στρες.
• υποστηρίζει και τονώνει το νευρικό σύστημα, προστατεύει από το στρες, την κατάθλιψη, τις νευρικές διαταραχές.
• συμβάλλει στην κανονική ανάπτυξη του εμβρύου, υποστηρίζει την υγεία της μητέρας, προάγει τη γαλουχία, εμπλουτίζει το γάλα, δεν προκαλεί αλλεργίες στα βρέφη.
• ανακουφίζει το σώμα από εναποθέσεις αλατιού.
• προστατεύει το γαστρεντερικό σωλήνα από πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα.
• αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
• το κόστος ενός παγόβουνου είναι σχετικά χαμηλό και τα ράφια των σούπερ μάρκετ γεμίζουν με το προϊόν όλο το χρόνο.

Οι διατροφολόγοι κατατάσσουν το πράσινο μαρούλι ως υποαλλεργική τροφή. Η μόνη αντένδειξη στη χρήση είναι η ατομική δυσανεξία, οι περιπτώσεις της οποίας είναι σπάνιες.

Η χημική σύνθεση του συστατικού

Χρήση του εξαρτήματος στο μαγείρεμα

Η γεύση του παγόβουνου μοιάζει πολύ με το συνηθισμένο μαρούλι. Η μόνη αλλά σημαντική διαφορά είναι το χαρακτηριστικό τραγανό όταν καταναλώνεται. Τα πράσινα φύλλα μαρουλιού είναι πιο ζουμερά και πυκνά. Αυτή η δυνατότητα σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το συστατικό όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για διακόσμηση - τα ανθεκτικά φύλλα θα διατηρήσουν το απαραίτητο σχήμα μέχρι το τέλος της γιορτής.

Χρησιμοποιήστε ολόκληρα φύλλα iceberg ως «πιάτα» για αλλαντικά.

Η γαστρονομική βιομηχανία ερωτεύτηκε τη σαλάτα για τη ζουμερή, τραγανή δομή και τη γλυκιά, ελαφρώς πικρή γεύση της. Η πικρία υποδηλώνει την παρουσία του ενζύμου λακτουκίνη. Η παλέτα γεύσης του παγόβουνου ταιριάζει με όλα σχεδόν τα συστατικά των τροφίμων. Τα ελαστικά φύλλα μπορούν να υποβληθούν σε όλους τους τύπους θερμικής επεξεργασίας, γεγονός που ανοίγει περιθώρια για γαστρονομική δημιουργικότητα.

Μετά τη θερμική επεξεργασία, το λαχανικό χάνει το 60% των ευεργετικών του ιδιοτήτων, βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε το παγόβουνο φρέσκο. Τα φύλλα μπορούν απλά να σχιστούν με τα χέρια σας και να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα/κύριο πιάτο/ορεκτικό.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα συστατικό

Κόψτε προσεκτικά το κοτσάνι, αφαιρέστε το και στείλτε το στα σκουπίδια. Αφαιρούμε τα φύλλα μαρουλιού ένα-ένα και τα βουτάμε σε παγωμένο νερό. Λόγω μιας απότομης αλλαγής της θερμοκρασίας, τα φύλλα θα γίνουν πιο πυκνά και τραγανά. Λίγα λεπτά σε κρύο νερό θα είναι αρκετά. Στεγνώστε τα φύλλα με στεγνωτήριο μαρουλιού ή απλά στεγνώστε τα με μια χάρτινη/υφασμάτινη πετσέτα. Μόνο μετά από τέτοιους απλούς χειρισμούς προχωρήστε στην κοπή ή περαιτέρω μαγείρεμα του παγόβουνου.

Τα φύλλα μαρουλιού τείνουν να καθιζάνουν, να απορροφούν την υγρασία και να γίνονται μη ελκυστικά. Πώς να το αποφύγετε; Ντύστε τη σαλάτα iceberg λίγο πριν το σερβίρετε. Συνιστάται να μην αναμειγνύονται τα υλικά με το ντρέσινγκ, αφήνοντας αυτή τη διαδικασία στον καταναλωτή.

Συνταγή ψητό μαρούλι iceberg με άπαχη κρέμα γάλακτος

Αυτή είναι μια από τις πιο ασυνήθιστες παραλλαγές σαλάτας. Κατάλληλο για όσους μεταπηδούν στη χορτοφαγία, έχουν βαρεθεί τις κλασικές σαλάτες και θέλουν απλώς να αποκτήσουν ένα νέο γαστρονομικό επίτευγμα με τη μορφή ενός πρωτότυπου πιάτου.

θα χρειαστούμε

Για το λάχανο:

• πράσινο μαρούλι - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 20 γρ.
• φυτικό λάδι για γεύση - 1 κουταλιά της σούπας.
• σουσάμι;
• πικάντικο μείγμα μπαχαρικών.

Για την κρέμα γάλακτος:

• ξινή κρέμα σόγιας (μπορεί να αντικατασταθεί με κανονική) - 4 κουταλιές της σούπας.
• καυτερή πιπεριά - 2-5 γρ.
• φλούδα λεμονιού για γεύση.

Για μαρινάδα:

• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας?
• φυσική καυτερή σάλτσα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι για γεύση - 3 κουταλιές της σούπας.
• αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ - 4 γρ.

Μαγείρεμα

Κόβουμε το κεφάλι του παγόβουνου σε 4 ίσα μέρη, αφού αφαιρέσουμε το κοτσάνι (αυτό το μέρος του λάχανου δεν μπαίνει στη συνταγή). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα σε κατάλληλο δοχείο. Μαρινάρετε τα πράσινα φύλλα μαρουλιού στο μείγμα μπαχαρικών και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 10-15 λεπτά. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μια σταγόνα φυτικό λάδι. Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε τη μαριναρισμένη σαλάτα. Συνιστάται η χρήση ψησταριάς ή, αν είναι δυνατόν, γκριλ. Το μαρούλι πρέπει να κρατηθεί από κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από 1 λεπτό, ώστε οι πλευρές να ροδίσουν ελαφρώς και να γίνουν πιο τραγανές.

Σερβίρισμα: Τοποθετήστε ένα iceberg στο κέντρο του πιάτου, ρίξτε από πάνω την υπόλοιπη μαρινάδα και πασπαλίστε με σουσάμι. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος κοντά, πασπαλίστε με ένα πικάντικο μείγμα καρυκευμάτων και γαρνίρετε με τηγανητές ροδέλες κρεμμυδιού.

Κανόνες για να φτιάξετε την τέλεια σαλάτα

Οι σαλάτες σπάνια αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής κατά το μαγείρεμα. Τις περισσότερες φορές, απλώς αλέθουμε τα πρώτα υλικά που συναντάμε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Αλλά ακόμα και ένα τόσο απλό σνακ μπορεί να μετατραπεί σε αποθήκη καλοσύνης και γεύσης. Πως?

Μάθετε βασικούς συνδυασμούς

Η συμβατότητα του προϊόντος είναι ένα πολύ αμφιλεγόμενο ζήτημα, το οποίο διαμορφώνεται με βάση τη γεύση, αλλά υπάρχουν πολλά σημαντικά συστατικά:

1. Τα φρούτα πρέπει να συνδυάζονται μόνο με φρούτα, για να μην λαδώνουν τη γεύση και να μην βαραίνουν το πιάτο.
2. Φρούτα όπως το αχλάδι, η μπανάνα, το πορτοκάλι ή ο ανανάς σαπίζουν γρήγορα και πρέπει να αποφεύγονται. Ο ιδρυτής της θεωρίας της ξεχωριστής διατροφής, Herbert Shelton, υποστηρίζει ότι τα σάπια συστατικά δεν απορροφώνται από το σώμα. Επομένως, δεν έχει νόημα να χρησιμοποιείτε προϊόντα που δεν θα φέρουν κανένα όφελος ή γαστρονομική απόλαυση ούτως ή άλλως.
3. Το άμυλο (αβοκάντο, καλαμπόκι, πατάτες) δεν μπορεί να συνδυαστεί με πρωτεΐνη (κρέας, φασόλια) - αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ δύσκολο να χωνευτεί στο γαστρεντερικό σωλήνα.
4. Συνδυάστε αμυλούχα λαχανικά με πράσινο μαρούλι, κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα, πράσινα φασόλια, πιπεριές και παντζάρια.
5. Ξηροί καρποί/σπόροι/μανιτάρια/πρωτεΐνες/όσπρια είναι ιδανικά σε συνδυασμό με φυτικό και όχι ζωικό λίπος.

Ισορροπήστε τη σύνθεση

Αυτό το στοιχείο είναι το πιο μεταβλητό. Η σύνθεση της σαλάτας καθορίζεται από τις ανάγκες σας - ένα ελαφρύ σνακ, ένα πλούσιο σνακ, ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ένας συνδυασμός λαχανικών, λιπαρών (ανεξαρτήτως προέλευσης) και λαχανικών αποτελεί ένα θρεπτικό σνακ. Αρκετοί τύποι όξινων και γλυκών φρούτων με μελί-πικάντικο dressing θα φορτίσουν τον οργανισμό με φρουκτόζη και μπορούν να αποτελέσουν προσθήκη στο πρωινό. Τα αμυλούχα λαχανικά σε συνδυασμό με λίπη θα σας γεμίσουν ενέργεια, θα τονώσουν την εγκεφαλική δραστηριότητα και θα σας βοηθήσουν να συντονιστείτε στη μελέτη / εργασία. Ο συνδυασμός πρωτεϊνών και λαχανικών είναι ιδανικός για ένα γεύμα πριν την προπόνηση και ένα πιάτο λαχανικών θα σας δώσει ελαφρότητα και κορεσμό μετά από μια ποιοτική προπόνηση καρδιο ή ενδυνάμωσης.

Χρειάζεστε ανεφοδιασμό

Το ντύσιμο πρέπει να είναι ελαφρύ και βιταμινούχο. Είναι καλύτερο να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα με τα αγαπημένα σας υγιεινά υλικά. Ο κανονικός χυμός λεμονιού, το πέστο, η σάλτσα κράνμπερι και τζίντζερ, το μέλι είναι τέλεια. Ο κύριος κανόνας είναι να αρνηθείτε την αγορασμένη μαγιονέζα. Αν η ψυχή δεν μπορεί να αποχαιρετήσει ένα αγαπημένο συστατικό τόσο εύκολα, ξεκινήστε να ετοιμάζετε μια εναλλακτική. Η μαγιονέζα μπορεί να γίνει από ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.

Το ποιοτικό dressing βοηθά τα θρεπτικά συστατικά να απορροφώνται γρηγορότερα, διεγείρει το μεταβολισμό και γεμίζει τους γευστικούς κάλυκες.

Αρνηθείτε να προσθέσετε ηλιέλαιο - δεν είναι απολύτως κατάλληλο για σαλάτες. Μπορείτε να γεμίσετε με λιναρόσπορο, σταφύλι, καρύδι και ελιά.

Το ντύσιμο μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με λίγα μπαχαρικά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν συνιστάται η ενασχόληση με το επιτραπέζιο αλάτι. Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα μπαχαρικά από βότανα, κουρκουμά, ψιλοκομμένες σκελίδες, καυτερές πιπεριές και σκόρδο. Τα πικάντικα πιάτα ζεσταίνουν τα εσωτερικά όργανα και διατηρούν τον τόνο τους για αρκετές ώρες.

Το μαρούλι Iceberg μοιάζει πολύ με ένα κεφάλι λευκού λάχανου, αλλά η γεύση του με μια ελαφριά πικράδα μοιάζει με φύλλο μαρουλιού ή, επιστημονικά, με λαχταριστό μαρούλι.

Χαρακτηριστικό αυτής της κηπευτικής καλλιέργειας είναι το μοναδικό τσούξιμο των φύλλων, το οποίο προσελκύει την προσοχή των καταναλωτών. Θα μιλήσουμε για τα οφέλη αυτού του δημοφιλούς προϊόντος, τις ιδιότητες και τη σύνθεσή του σε αυτό το άρθρο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση

Αρχικά, αξίζει να αναφέρουμε ποια είναι η σύνθεση του BJU και πόσες θερμίδες έχει ένα παγόβουνο.

Για μια μερίδα 100 γραμμαρίων περιέχει:

• πρωτεΐνες - 0,9 g;
• λίπος - 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 1,8 g.

Η ενεργειακή αξία είναι μόνο 13 kcal, γεγονός που δικαιολογεί την πολύ υψηλή δημοτικότητά του μεταξύ των ανθρώπων που τηρούν τη διατροφή και τη σωστή διατροφή. Ένα φύλλο μαρουλιού περιέχει 96% νερό. Ταυτόχρονα, το παγόβουνο έχει επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών και βιταμινών.

Για παράδειγμα, περιέχει:

• βιταμίνες C, A, K, ομάδα Β, μεταξύ των οποίων είναι σημαντικό να σημειωθεί η Β4 (χολίνη), η βήτα-καροτίνη, η ρετινόλη.
• φολικό οξύ, μικρές ποσότητες καλίου, νατρίου, μαγνησίου, φωσφόρου, ασβεστίου και χαλκού, ψευδάργυρου, σεληνίου και σιδήρου.
• δισακχαρίτες, πολυσακχαρίτες, κορεσμένα λιπαρά οξέα, φυτοκτόνα.
• Είναι επίσης πολύτιμο γιατί είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και διαιτητικές ίνες, γιατί συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.

Τα οφέλη του μαρουλιού iceberg

Αναφέροντας τα οφέλη αυτού του λαχανικού για το ανθρώπινο σώμα, είναι σημαντικό να σημειώσετε τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

Είναι δυνατόν να φάτε

Η μεγάλη δημοτικότητα του παγόβουνου στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική είναι εμφανής λόγω της πλούσιας σύνθεσης των θρεπτικών συστατικών αυτής της καλλιέργειας λαχανικών.
Πολλοί ειδικοί στην υγιεινή διατροφή συνιστούν να συμπεριληφθεί αυτό το προϊόν στην καθημερινή διατροφή κάθε ατόμου, καθώς έχει θετική επίδραση στη λειτουργία πολλών συστημάτων και οργάνων.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού, η μέλλουσα μητέρα παρακολουθεί ιδιαίτερα στενά τη διατροφή της, καθώς η διατροφή της επηρεάζει σημαντικά την ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι υγιεινά και υγιεινά, χωρίς επιπλέον θερμίδες.

Οι ουσίες που απαρτίζουν το παγόβουνο έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του αγέννητου μωρού, παρέχοντας στον αναπτυσσόμενο οργανισμό ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων.

Το ήξερες? Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό νερού στη σύνθεση των φύλλων του παγόβουνου, τόσο πιο τραγανή θα έχουν.

Το φυλλικό οξύ και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι υπεύθυνα για τον σωστό ενδομήτριο σχηματισμό και ανάπτυξη. Επίσης, η κατανάλωση των φύλλων αυτής της σαλάτας βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και στην εξάλειψη του πρηξίματος, που εμφανίζεται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Για να ταΐσει τα ψίχουλα μετά τον τοκετό, η μητέρα πρέπει επίσης να ακολουθεί μια συγκεκριμένη δίαιτα, φροντίζοντας για την υγιεινή και υγιεινή διατροφή του μωρού. Το Iceberg βοηθά στην αύξηση της γαλουχίας και δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις στα νεογνά.

Ωστόσο, για να αυξήσετε την ποσότητα του μητρικού γάλακτος, θα χρειαστεί να φάτε όχι μόνο τα φύλλα, αλλά μάλλον ένα έγχυμα από τους σπόρους αυτού του φυτού.

Με παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα

Οι διαιτητικές ίνες αυτού του λαχανικού είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν τη συμπερίληψη του iceberg στη διατροφή για χρόνια γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα, καθώς και για έλκη στομάχου.

Με διαβήτη

Η διατροφή σε αυτή την ασθένεια θα πρέπει να είναι υπό συνεχή έλεγχο. Τα φύλλα του παγόβουνου μπορούν όχι μόνο να διαφοροποιήσουν το φαγητό των ανθρώπων που πάσχουν από αυτή την ασθένεια, αλλά και να βελτιώσουν σημαντικά την ευημερία τους, εμπλουτίζοντας το σώμα με μια μάζα χρήσιμων ουσιών.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Ένας από τους λίγους περιορισμούς που σχετίζονται με την κατανάλωση αυτής της σαλάτας είναι η ουρική αρθρίτιδα. Τα άτομα με αυτή την ασθένεια θα πρέπει να είναι προσεκτικά σχετικά με την κατανάλωση αυτής της καλλιέργειας λαχανικών.

Αντενδείξεις και βλάβες

Ο κατάλογος των περιορισμών που σχετίζονται με ένα λαχανικό είναι πολύ μικρός, πρώτα απ 'όλα:

• ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
• οξεία μορφή κολίτιδας και εντεροκολίτιδας.
• ασθένεια ουρολιθίασης?
• αρθρίτιδα.

Σπουδαίος! Δεν μπορείτε να τρώτε μαρούλι iceberg αποκλειστικά κατά τη διάρκεια των ημερών νηστείας και των δίαιτων, επειδή το σώμα θα λάβει τέτοια τροφή όπως το άγχος, ως αποτέλεσμα της έλλειψης ενός αριθμού ενζύμων στο λαχανικό που είναι απαραίτητα για μια υγιή πεπτική διαδικασία.

Με πολλούς τρόπους, αυτός ο κατάλογος μπορεί να εξηγηθεί από την παρουσία μιας ορισμένης πικρίας στη γεύση ενός φυτού λαχανικών.

Τι μπορεί να προετοιμαστεί από αυτό

Οι ειδικοί στη μαγειρική εκτιμούν το μαρούλι iceberg λόγω χαρακτηριστικών όπως:

• ένα τραγανό φύλλο που δεν μπορεί να συγχέεται με κανένα άλλο φυτό σαλάτας.
• πικράδα, που δίνει στο λαχανικό μια συγκεκριμένη και εύκολα αναγνωρίσιμη γεύση.
• χυμότητα και πυκνότητα, που επιτρέπουν στα φύλλα να χρησιμοποιούνται με επιτυχία για τη διακόσμηση πιάτων, καθώς και πιάτων, σνακ που σερβίρουν.

Σπουδαίος! Τα φύλλα μαρουλιού χρησιμοποιούνται καλύτερα φρέσκα ολόκληρα, χρησιμοποιώντας ως στοιχείο σερβιρίσματος ή ψιλοκομμένα ως ένα από τα συστατικά ενός ορεκτικού, σαλάτας ή κυρίως πιάτου. Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα φύλλα χάνουν το 60% όλων των οφελών.

Κατά κανόνα, οι σύγχρονοι σεφ χρησιμοποιούν το παγόβουνο στην παρασκευή σνακ και σαλάτας. Οι πιο πλεονεκτικοί συνδυασμοί της σύνδεσής του με άλλα προϊόντα διατροφής είναι το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, τα αυγά, τα φασόλια.

Το μαρούλι Iceberg είναι ένα υγιεινό και διαιτητικό προϊόν διατροφής που δεν προκαλεί αλλεργίες και ουσιαστικά δεν έχει κανένα μειονέκτημα.
Συνιστάται να καταναλώνεται από παιδιά, έγκυες γυναίκες και άτομα με παθολογίες του νευρικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω της σύστασής του σε βιταμίνες και μέταλλα.

Τα οφέλη του μαρουλιού iceberg είναι αναμφισβήτητα: τα ζουμερά φύλλα περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα που προάγουν την πέψη και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Με ένα παγόβουνο ετοιμάζονται κρέας, ψάρι, πιάτα τυριών και σνακ, γράφει η Wikipedia για αυτή τη σαλάτα.

Προέλευση του προϊόντος και χαρακτηριστικά της σύνθεσης

Οι άνθρωποι έτρωγαν ζουμερά πράσινα φύλλα ήδη πριν από 2.000 χρόνια. Το λαχανικό καλλιεργούνταν στην αρχαία Αίγυπτο και στην αρχαία Ελλάδα.

Πώς μοιάζει η σαλάτα και τι μπορεί να αντικατασταθεί με αυτήν; Το μαρούλι ή μαρούλι είναι δύο ποικιλιών - φύλλου και κεφαλιού. Από τα ονόματα είναι σαφές ότι το φύλλο μεγαλώνει με ξεχωριστά φύλλα και το κεφάλι συλλέγεται σε ένα πιρούνι που μοιάζει με λάχανο. Το Iceberg είναι ένα είδος μαρουλιού που προέρχεται από τις ΗΠΑ. Πήρε το ασυνήθιστο όνομά του λόγω των συνθηκών αποθήκευσης: ο πάγος χρησιμοποιήθηκε για να παρατείνει τη «ζωή» των φύλλων και να τα διατηρήσει φρέσκα.

Κάθε ποικιλία μαρουλιού - romaine (romano), boston, iceberg, κόκκινο μαρούλι - έχει τα δικά της ξεχωριστά γευστικά χαρακτηριστικά. Μερικά φύλλα είναι ευχάριστα πικρά, άλλα είναι πιο ζουμερά και υδαρή, άλλα είναι ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες. Το Iceberg χαρακτηρίζεται από τραγανά, πυκνά φύλλα και ουδέτερη γεύση, επομένως ταιριάζει πολύ με κρέας, πικάντικα και αλμυρά πιάτα.

θερμίδες

Το θέμα της ενεργειακής αξίας απασχολεί όλους όσους μετρούν θερμίδες και δίαιτες. Από αυτή την άποψη, το παγόβουνο είναι ανώτερο από πολλά προϊόντα. Ο ποσοτικός συνδυασμός πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων (BJU) σε 100 g του προϊόντος φαίνεται στον πίνακα. Πόσες θερμίδες έχει μια σαλάτα;

Πίνακας - Η αναλογία BJU στα φύλλα μαρουλιού

Το μαρούλι Iceberg έχει μόνο 14 θερμίδες. Τα φύλλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα νερού - περίπου 95%. Το υπόλοιπο είναι φυτικές ίνες, οι οποίες περιέχουν διαιτητικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Επομένως, το iceberg είναι ένα ιδανικό προϊόν για όσους θέλουν να αποκτήσουν λεπτή σιλουέτα και να νοιάζονται για την προσωπική και οικογενειακή υγεία.

Οφελος…

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τις εγκύους να εντάξουν τα πράσινα φύλλα στη διατροφή τους. Το λαχανικό περιέχει τις απαραίτητες ουσίες για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου. Ένα παγόβουνο θα βοηθήσει μια θηλάζουσα μητέρα να ανακάμψει μετά τον τοκετό, να αντιμετωπίσει το σωματικό και ηθικό στρες και να βάλει σε τάξη τη σιλουέτα της. Ωστόσο, συνιστάται η σταδιακή εισαγωγή του προϊόντος, περίπου ένα μήνα μετά τη γέννηση του παιδιού. Στα παιδιά μπορεί να δοθεί σαλάτα από την ηλικία των δύο ετών.

Τα πράσινα φύλλα διεγείρουν τη νοητική δραστηριότητα, βελτιώνουν την πέψη, αυξάνουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, έτσι θα είναι χρήσιμα για μαθητές, μαθητές, άτομα που πάσχουν από αναιμία και διαβήτη. Η περιεκτικότητα σε δραστικές ουσίες και οι ευεργετικές ιδιότητες του μαρουλιού iceberg φαίνονται στον πίνακα.

Πίνακας - Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες μαρουλιού iceberg

Ουσία	Δράση στο σώμα
Φολικό οξύ	- Είναι η πρόληψη του καρκίνου? - συμβάλλει στην κατασκευή του σώματος (σημαντικό για την ενδομήτρια ανάπτυξη). - έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. - διεγείρει την απόδοση. - υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα - συμμετέχει στην αιμοποίηση
Βιταμίνη C	- Δυναμώνει τα δόντια, τα ούλα, τα μαλλιά, τα νύχια. - κάνει το δέρμα εύπλαστο και ελαστικό. - υποστηρίζει την ανοσία. - έχει θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. - συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών
βιταμίνες Β	- Επηρεάζουν ευνοϊκά το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν τη διάθεση, διατηρούν τον τόνο. - τόνωση του πεπτικού σωλήνα. - ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος - βελτίωση του μεταβολισμού
Βιταμίνη Κ	- Απαραίτητο για την πήξη του αίματος. - Συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών. - σχηματίζει και αποκαθιστά τα οστά. - ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών
Βιταμίνη Ε	- Ενισχύει την ανοσία. - μειώνει το σάκχαρο στο αίμα - διατηρεί την απόδοση. - βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. - αποκαθιστά τη δομή του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών
Βιταμίνη Α	- Επηρεάζει ευνοϊκά την όραση και τη δομή των ματιών. - δυναμώνει τα νύχια και τα μαλλιά. - αποτρέπει την εμφάνιση όγκων. - υποστηρίζει την ανοσία. - βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος
Χολίνη (Βιταμίνη Β4)	- Ρυθμίζει το επίπεδο της ινσουλίνης στο αίμα. - έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος. - συμμετέχει στο μεταβολισμό
Κάλιο	- Διατηρεί την οξεοβασική ισορροπία του σώματος. - αποτρέπει τους σπασμούς. - ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων
Νάτριο	- Διατηρεί την ισορροπία οξέος και αλκαλίου. - προωθεί την παραγωγή γαστρικού υγρού. - διεγείρει το πάγκρεας
Φώσφορος	- Δυναμώνει τα οστά και τους μύες. - προωθεί την πνευματική δραστηριότητα. - συμμετέχει στο μεταβολισμό
Σελήνιο	- Είναι αναπόσπαστο στοιχείο των περισσότερων χημικών ενώσεων στο σώμα. - Ρυθμίζει το μεταβολισμό. - συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών

…και κακό

Παρά το γεγονός ότι η σαλάτα περιέχει πολλές χρήσιμες και απαραίτητες για τον οργανισμό ουσίες (π.χ. η ποσότητα φυλλικού οξέος καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες), θα πρέπει να τηρείται το μέτρο της κατανάλωσης.

Εκτός από βιταμίνες και μέταλλα, τα φύλλα περιέχουν λάτεξ - τον γαλακτώδη χυμό των φυτών από καουτσούκ. Το μεγαλύτερο μέρος του χυμού βρίσκεται στους μίσχους. Το λατέξ επιβραδύνει το μεταβολισμό και έχει χαλαρωτική δράση (ο χυμός χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή υπνωτικών χαπιών και παυσίπονων).

Με την υπερβολική χρήση του προϊόντος, ένα άτομο βιώνει δυσφορία που σχετίζεται με την πέψη. Αυτό εκδηλώνεται με τη βαρύτητα και το σχηματισμό αερίων. Εάν έχετε ήδη προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, τότε θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα σαλάτας στην καθημερινή σας διατροφή. Σε κάθε περίπτωση, μην υπερβαίνετε την ημερήσια δόση και καταναλώστε το λαχανικό σε κιλά.

Για να απολαύσετε τη γεύση και να πάρετε όλες τις χρήσιμες ουσίες του προϊόντος, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το μαρούλι iceberg. Τα φύλλα φοβούνται τις υψηλές θερμοκρασίες, επομένως το καλύτερο μέρος για να τα αποθηκεύσετε είναι το ψυγείο. Το φυτό διατηρείται σε κομμάτια σε ερμητικά κλεισμένο δοχείο. Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα μιας ολόκληρης κεφαλής λάχανου, είναι απαραίτητο να τυλίξετε το λαχανικό με ένα υγρό πανί. Σε αυτή τη μορφή, η σαλάτα δεν θα αλλοιωθεί για έως και δέκα ημέρες.

Συνταγές μαρουλιού Iceberg: 10 πρωτότυπες παραλλαγές

Όταν σκέφτεται τι να μαγειρέψει με μαρούλι iceberg, ο λαϊκός θα θυμάται ένα ζουμερό χάμπουργκερ με ένα πράσινο φύλλο να κρυφοκοιτάει κάτω από την κοτολέτα. Το Iceberg ταιριάζει πολύ με σάντουιτς, μπιφτέκια, τάκος και ψωμάκια (για παράδειγμα, από πίτα), δίνοντας στο κρέας μια φρεσκάδα. Το Iceberg ταιριάζει πολύ με γαλακτοκομικά, παστά ψάρια, λαχανικά, προϊόντα αλευριού.

Οι ειδικοί στη μαγειρική που ακολουθούν τη φιγούρα και την υγιεινή διατροφή γνωρίζουν ότι το παγόβουνο είναι μια καλή προσθήκη σε οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών, φρούτων ή κρέατος. Ακολουθεί μια επιλογή από δημοφιλείς συνταγές με πράσινα φύλλα.

"Ναυτικός"

Περιγραφή . Τα μαριναρισμένα ή φρέσκα θαλασσινά συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά. Η νόστιμη σαλάτα με πολλές πρωτεΐνες και ιώδιο είναι καλή ως ελαφρύ και υγιεινό σνακ στο τραπέζι του μπουφέ.

Σύνθεση:

• θαλάσσιο κοκτέιλ (καλαμάρια, μύδια, χταπόδι, γαρίδες) - 150 g;
• παγόβουνο - τέσσερα φύλλα.
• αβοκάντο - ένα κομμάτι?
• ντομάτα - ένα κομμάτι?
• σκόρδο - μία σκελίδα?
• ένα λοβό πιπεριάς τσίλι - μισό?
• μαϊντανός, ρόκα - για γεύση.
• ελαιόλαδο - δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε όλα τα λαχανικά, αφήνουμε να στεγνώσουν.
2. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε, αφαιρούμε το κουκούτσι και το κόβουμε σε κύβους.
3. Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους.
4. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από την κονσέρβα του θαλάσσιου κοκτέιλ και κόβουμε το περιεχόμενο σε λωρίδες.
5. Σκίστε ή κόψτε φύλλα ρόκας.
6. Ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια σαλατιέρα.
7. Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο και πιπεριά τσίλι στο μείγμα.
8. Γεμίζουμε με λάδι.
9. Κόψτε το iceberg σε κομμάτια και βάλτε το σε πιατέλα σερβιρίσματος.
10. Από πάνω βάζουμε το έτοιμο μείγμα.

Με γαρίδες

Περιγραφή . Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γαρίδες και μαρούλι iceberg σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για πικάντικη και γεύση προσθέτουμε κόκκινο κρεμμύδι, καυτερή πιπεριά, βασιλικό, ρόκα, κουκουνάρι. Τα αχλάδια, τα μανταρίνια, τα μάνγκο δίνουν μια γλυκιά γεύση. Η έτοιμη σαλάτα μπορεί να πασπαλιστεί με λεμόνι. Αν χρησιμοποιούνται φρέσκες γαρίδες (όχι μαριναρισμένες), προτείνεται να τις τηγανίσετε πρώτα με λίγο λάδι.

Σύνθεση:

• παγόβουνο - 200 g;
• μεγάλες γαρίδες - 12 τεμάχια.
• αγγούρια - 250 g;
• ντομάτες - 250 g;
• μοτσαρέλα σε άλμη - 200 g.
• ελαιόλαδο, σουσάμι ή ηλιέλαιο - δύο κουταλιές της σούπας.
• σάλτσα σόγιας - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε τις γαρίδες, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε πολλά κομμάτια.
2. Πλένουμε και χοντροκόβουμε τα αγγούρια.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, αρκεί να κόψουμε μικρές ντομάτες στη μέση.
4. Σπάστε το παγόβουνο σε μικρά κομμάτια.
5. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα προϊόντα σε ένα μπολ.
6. Στραγγίζουμε την άλμη και προσθέτουμε τις μπάλες τυριού.
7. Περιχύνουμε με λάδι και σάλτσα σόγιας, αλατοπιπερώνουμε.

Χορτοφάγος

Περιγραφή . Οι συνταγές σαλάτας με μαρούλι Iceberg δίνουν ελεύθερα τις φαντασιώσεις των χορτοφάγων. Η σαλάτα Iceberg μπορεί να ποικίλει με φρούτα (αχλάδι, πορτοκάλι, ανανάς), φέτες φρυγανισμένου τοστ, ξηρούς καρπούς και σπόρους (σησάμι, κολοκύθα, ηλιόσπορους). Μια ευχάριστη ξινή γεύση θα φέρει lingonberries ή cranberries. Το ντύσιμο εξαρτάται επίσης από την προσωπική προτίμηση - χυμό λάιμ ή λεμόνι, σάλτσα σόγιας, σουσάμι ή λινέλαιο.

Σύνθεση:

• λάχανο (λευκό ή Πεκίνο) - 300 g.
• φύλλα παγόβουνου - 200 g;
• πιπεριά - ένα κομμάτι?
• ντομάτες - δύο κομμάτια?
• φρέσκα αγγούρια - δύο κομμάτια.
• μαϊντανός, ρόκα - για γεύση.
• κουκουνάρια - 100 g;
• λεμόνι - μισό?
• ελαιόλαδο - δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας.
• καρυκεύματα.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε τους σπόρους και κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.
4. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες.
5. Σκίστε με τα χέρια σας φύλλα μαρουλιού, ρόκα, μαϊντανό.
6. Φρυγανίζουμε το κουκουνάρι σε χαμηλή φωτιά για ένα με δύο λεπτά.
7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
8. Στύβουμε το χυμό ενός λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε.

Οι μάγειρες όλων των λωρίδων συνεχίζουν να διαφωνούν για το πώς να κόβουν σωστά τα φύλλα μαρουλιού. Συνιστάται να σκίζετε με τα χέρια σας και να μην τρίβετε με μαχαίρι. Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, το μέταλλο οξειδώνει τον χυμό, ο οποίος χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Πιστεύεται επίσης ότι τα ψιλοκομμένα φύλλα αποθηκεύονται λιγότερο - μαραίνονται γρήγορα και γίνονται άσχημα. (Ένας άλλος λόγος για να σκίσετε μια σαλάτα με τα χέρια σας είναι η αισθητική. Τα σκισμένα φύλλα φαίνονται αέρινα και όμορφα σε ένα πιάτο.

"Καίσαρας"

Περιγραφή . Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει απαραίτητα κοτόπουλο και ξερό ψωμί. Κάθε γκουρμέ ετοιμάζει μια σαλάτα με τον δικό του τρόπο, αλλά λίγοι το κάνουν χωρίς παγόβουνο.

Σύνθεση:

• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• φύλλα μαρουλιού - τρία ή τέσσερα κομμάτια.
• βραστό αυγό - δύο κομμάτια.
• παρμεζάνα ή γκούντα - 50 g.
• κράκερ ή τηγανητά κομμάτια φραντζόλας - ένα ποτήρι.
• σκελίδα σκόρδο - δύο κομμάτια?
• μαγιονέζα - πέντε κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα

1. Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου για μισή ώρα.
2. Χοντροκόβουμε το φιλέτο.
3. Τρίβουμε την παρμεζάνα.
4. Σκίστε τα φύλλα του παγόβουνου.
5. Στύψτε έξω μια σκελίδα σκόρδο.
6. Ανακατεύουμε το φιλέτο με μαρούλι, ψωμί, σκόρδο.
7. Αλατοπιπερώνουμε.
8. Διακοσμήστε με τα μισά αυγά.
9. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα.

"Σαγκάη"

Περιγραφή . Άλλη μια συνταγή σαλάτας με φύλλα iceberg και κοτόπουλο. Παρά την εντυπωσιακή σύνθεση, παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα. Όλα τα υλικά ετοιμάζονται ενώ το κρέας τηγανίζεται και μαρινάρεται. Για να κάνετε τις φέτες μανταρινιού πιο ζουμερές, συνιστάται να αφαιρέσετε τη μεμβράνη από αυτές. Εάν θέλετε, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη σάλτσα για γεύση, καθώς και να προσθέσετε σκόρδο ή καυτερές πιπεριές.

Σύνθεση:

• στήθος κοτόπουλου - 100-150 g;
• φύλλα παγόβουνου - 80 g;
• φύλλα Ρομά - 80 g;
• παρμεζάνα - μια κουταλιά της σούπας?
• κόκκινο λάχανο - 10 g;
• ραπανάκι - τρία κομμάτια?
• καρότα - ένα κομμάτι?
• ντομάτες - ένα κομμάτι.
• φέτες μανταρίνι - 10-12 τεμάχια.
• πράσινα κρεμμύδια, κόλιαντρο - ένα μικρό μάτσο.
• σκόρδο - τρεις σκελίδες?
• πράσινο πιπέρι - ένα κομμάτι.
• ζάχαρη - ένα ποτήρι?
• αποξηραμένος βασιλικός - μια πρέζα?
• ασβέστη - ένα κομμάτι?
• ηλιέλαιο - πέντε κουταλιές της σούπας.
• ξύδι - δύο κουταλιές της σούπας?
• σάλτσα σόγιας - πέντε κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά, καρυκεύματα.

Μαγείρεμα

1. Χτυπάμε ελαφρά το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα κοτόπουλου: Ανακατεύουμε με το χέρι ή στο μπλέντερ τον κόλιανδρο, το σκόρδο, τη ζάχαρη, την πράσινη πιπεριά, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ, το λάδι.
3. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες, περιχύνουμε με τη σάλτσα που προκύπτει και αφήνουμε για μιάμιση ώρα.
4. Κόψτε τα ραπανάκια και τα καρότα.
5. Κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού και το λάχανο.
6. Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους.
7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
8. Τρίβουμε ψιλά την παρμεζάνα.
9. Ανακατεύουμε μαζί όλα τα θρυμματισμένα υλικά.
10. Προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι, πασπαλίζουμε με βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
11. Βάζουμε τη σαλάτα σε πιάτα σερβιρίσματος, διακοσμούμε με φέτες μανταρίνι.
12. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια κρέατος και σερβίρουμε.

"Πλατύγυρος πίλος"

Περιγραφή . Σαλάτα με «ανδρικό» χαρακτήρα χωρίς περιττά φιοριτούρες δεν θα αφήσει αδιάφορους τους καλοφαγάδες που αγαπούν ένα χορταστικό γεύμα. Ο αρακάς και το καλαμπόκι μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε κονσέρβες όσο και φρέσκα (αποψυγμένα). Για πικάντικο, συνιστάται η προσθήκη φρέσκιας πιπεριάς τσίλι.

Σύνθεση:

• ζαμπόν (καπνιστό ή αποξηραμένο κρέας) - 300 g.
• φύλλα μαρουλιού - μερικά κομμάτια.
• λάμπα - ένα κομμάτι?
• γλυκό πιπέρι (κίτρινο ή κόκκινο) - 150 g.
• καλαμπόκι σε βάζο - 100 g.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g;
• μηλόξυδο - μια κουταλιά της σούπας.
• φυτικό λάδι - τρεις έως τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.
2. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε οκτώ κομμάτια.
4. Στραγγίζουμε το καλαμπόκι και τον αρακά σε ένα σουρωτήρι.
5. Μαζέψτε φύλλα παγόβουνου.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
7. Ανακατεύουμε το λάδι με το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και ντύνουμε τη σαλάτα.
8. Γαρνίρουμε με ένα φύλλο μαϊντανού.

Το παγόβουνο στη σύνθεση της σαλάτας χάνει γρήγορα το σχήμα του. Για να μην «επιπλέουν» τα φύλλα και να μην χάσουν την όμορφη εμφάνισή τους, συνιστάται να τα ψιλοκόψετε και να τα προσθέσετε τελευταία. Μετά από αυτό, το πιάτο καρυκεύεται και σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι.

Με ντομάτα και σολομό

Περιγραφή . Ο σολομός ή ο ροζ σολομός μπορούν να αλατιστούν ανεξάρτητα. Το ψάρι ταιριάζει πολύ με ντομάτες και χυμό λεμονιού (μπορείτε να προσθέσετε και μικρές φέτες λεμονιού στη σαλάτα). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο αντί για χυμό. Συνιστάται η προσθήκη ελιών, κουκουνάρι ή σουσάμι.

Σύνθεση:

• παγόβουνο - μερικά φύλλα.
• ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 100 g.
• βραστό αυγό ορτυκιού - οκτώ κομμάτια.
• κεράσι - 15-20 τεμάχια.
• ρόκα, άνηθος - για γεύση.
• ελαιόλαδο - δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας.
• φρέσκος χυμός λεμονιού - μια κουταλιά της σούπας.
• καρυκεύματα.

Μαγείρεμα

1. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
2. Κόβουμε τον σολομό σε κομμάτια και τον περιχύνουμε ελαφρά με λεμόνι.
3. Ετοιμάστε τη σάλτσα: χτυπήστε το λάδι, το χυμό, τα μυρωδικά με το χέρι ή με ένα μπλέντερ.
4. Κόψτε το παγόβουνο σε μεγάλα κομμάτια ή αφήστε το ολόκληρο, βάλτε το σε ένα πιάτο.
5. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια ψαριού, τα μισά αυγά και τις ντομάτες.
6. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Με τόνο

Περιγραφή . Μια χορταστική και απλή σαλάτα για τους λάτρεις του ψαριού. Αν θέλετε, προστίθενται σε αυτό φέτες αγγουριού, φέτες αυγών, καυτερές πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια, σουσάμι. Ως ντρέσινγκ, ταιριάζουν χυμός λεμονιού ή λάιμ, κρέμα γάλακτος ή μουστάρδα.

Σύνθεση:

• τόνος σε λάδι - ένα κουτί?
• παγόβουνο - ένα πιρούνι?
• κόκκινο κρεμμύδι - ένα κομμάτι.
• ντομάτες - δύο κομμάτια?
• αλάτι, καρυκεύματα, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

1. Πλένουμε και κόβουμε το μαρούλι σε κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα πιάτο.
3. Στραγγίστε το υπερβολικό λάδι από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
4. Εάν χρειάζεται, κόψτε το περιεχόμενο σε κομμάτια και τοποθετήστε μικρά κομμάτια στο παγόβουνο.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις τοποθετούμε πάνω από το ψάρι.
6. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το τοποθετούμε από πάνω.

Με μανιτάρια και ανανά

Περιγραφή . Τα τουρσί μανιτάρια με ανανά δίνουν γλυκόξινη γεύση. Αντί για μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια. Θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε την επιλογή με φρέσκα μανιτάρια (τηγανητά και μαγειρεμένα περισσότερο από τα τουρσί).

Σύνθεση:

• ένα κουτί ανανά - ένα κομμάτι (200 g).
• μανιτάρια τουρσί - 200 g;
• παγόβουνο - ένα πιρούνι?
• καπνιστό ζαμπόν κοτόπουλου - δύο κομμάτια.
• κρεμμύδια - ένα κομμάτι?
• τραγανό ψωμί ή κράκερ - 100 g.
• ηλιέλαιο - δύο κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα - τρεις κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα

1. Αφαιρούμε την πέτσα από το ζαμπόν, διαχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα.
2. Κόβουμε το κρέας και τον ανανά σε μικρά κομμάτια.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και σοτάρετε για πέντε λεπτά.
5. Σκίστε τα φύλλα μαρουλιού.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
7. Προσθέστε καρβέλια.
8. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε.

Κρασί με βασιλικό

Περιγραφή . Δροσιστική ελαφριά σαλάτα σε σάλτσα κρασιού ταιριάζει πολύ ως ορεκτικό με σπαγγέτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε μόνο με κρασί, χωρίς να προσθέσετε ξύδι.

Σύνθεση:

• παγόβουνο - ένα πιρούνι?
• gouda - 200 g;
• ξηρό λευκό κρασί - μια κουταλιά της σούπας.
• ντομάτες - δύο κομμάτια?
• αγγούρι - ένα κομμάτι?
• φρέσκος βασιλικός - 10 g.
• λάμπα - μισό?
• νερό - 50 g;
• ξύδι - μια κουταλιά της σούπας?
• ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• σουσάμι ή λινέλαιο - δύο κουταλιές της σούπας.
• καρυκεύματα, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
2. Ψιλοκόβουμε μισό κρεμμύδι.
3. Κόψτε το μαρούλι σε μεγάλα κομμάτια.
4. Κόβουμε το τυρί σε κύβους.
5. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό.
6. Ανακατέψτε θρυμματισμένα τρόφιμα.
7. Ετοιμάστε τη σάλτσα: ρίξτε νερό, το κρασί, το ξύδι σε ένα δοχείο, προσθέστε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και ανακατέψτε.
8. Καρυκεύουμε με σάλτσα.

Τα φύλλα του παγόβουνου μπορούν να μπουν σε σούπα αντί για λάχανο. Λόγω της πυκνής και ζουμερής δομής της σαλάτας, η διαφορά πρακτικά δεν θα είναι αισθητή. Η σούπα κρέμας, το γκασπάτσο, ακόμη και το μπορς, μαγειρεύονται με iceberg. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη θερμική επεξεργασία, το λαχανικό χάνει τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Οι συνταγές με μαρούλι iceberg θα αρέσουν σε όλη την οικογένεια. Τα ελαφριά φρέσκα φύλλα θα κάνουν το ορεκτικό υγιεινό και όμορφο. Οποιαδήποτε σαλάτα θα μεταμορφωθεί αν τη βάλεις στα φύλλα ενός παγόβουνου διπλωμένα σε μια βεντάλια. Θυμηθείτε να ξεπλύνετε καλά και να στεγνώσετε κάθε φύλλο σε ένα χαρτομάντιλο πριν το φαγητό.

Το μαρούλι Iceberg είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, τα οφέλη του οποίου οφείλονται στην πλούσια χημική του σύνθεση. Ένα λαχανικό είναι κατά 95% νερό. Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, φολικό οξύ, βιταμίνη Κ και άλλες ευεργετικές για τον οργανισμό ουσίες. Κατά τη θερμική επεξεργασία, το μαρούλι Iceberg χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες, γι' αυτό οι γιατροί συνιστούν να το καταναλώνετε φρέσκο. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος ρυθμίζει το μεταβολισμό, βελτιώνει τη συναισθηματική κατάσταση και εμπλουτίζει τον οργανισμό με πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα.

STAR SLIMMING STORIES!

Η Irina Pegova σόκαρε τους πάντες με μια συνταγή αδυνατίσματος:"Έριξα 27 κιλά και συνεχίζω να χάνω βάρος, απλά το ψήνω το βράδυ..." Διαβάστε περισσότερα >>

Προβολή όλων

Περιγραφή του λαχανικού

Το μαρούλι Iceberg μοιάζει σε εμφάνιση με το λευκό λάχανο. Τα φύλλα του είναι ανοιχτοπράσινα, ζουμερά και τραγανά στη γεύση. Το μέσο βάρος μιας κεφαλής λάχανου είναι 300–400 g. Η καλλιέργεια καλλιεργείται από σπόρους. Αυτό είναι ένα λαχανικό που αγαπά τη θερμότητα που ριζώνει καλά σε γόνιμο έδαφος εμπλουτισμένο με χούμο. Μερικοί άνθρωποι προσπαθούν να καλλιεργήσουν ένα λαχανικό στο διαμέρισμά τους. Αλλά οι έμπειροι κηπουροί δεν συνιστούν να το κάνετε αυτό, καθώς το φυτό έχει ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, για την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη του οποίου απαιτείται ένα ευρύχωρο οικόπεδο.

Το μαρούλι εκτράφηκε από Αμερικανούς κτηνοτρόφους από την Καλιφόρνια. Πήρε το σημερινό του όνομα αφού ανακαλύφθηκε ότι ο πάγος παρατείνει τη φρεσκάδα των φύλλων του μαρουλιού και διατηρεί τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Στην αρχή, το λαχανικό ονομαζόταν «πάγος» (πάγος στα αγγλικά). Στη συνέχεια το όνομα μετατράπηκε σε «παγόβουνο». Σήμερα, το μαρούλι καλλιεργείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Οι παραδόσεις του στη Ρωσία πραγματοποιούνται κυρίως από την Ισπανία.



Συστατικά του μαρουλιού iceberg

Υλικά λαχανικών:



Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BJU

Το μαρούλι Iceberg είναι ένα διαιτητικό προϊόν, επομένως μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν τη φυσική τους κατάσταση.

Διατροφική αξία (BJU) και περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φρέσκων λαχανικών:



Οφέλη για τον οργανισμό

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος:

1. 1. Εύπεπτο, βελτιώνοντας τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά και βότανα, το Iceberg βοηθά στον καθαρισμό του οργανισμού από τοξίνες και τοξίνες, η συσσώρευση των οποίων επηρεάζει τα εσωτερικά όργανα και μειώνει το ανοσοποιητικό.
2. 2. Επιδρά ευεργετικά στο νευρικό σύστημα. Για τις νεαρές μητέρες, η κατανάλωση ενός ωμού λαχανικού βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες και των εναλλαγών της διάθεσης, βελτιώνει τον ύπνο. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή του Iceberg στη διατροφή μόνο αφού το μωρό είναι 1 μηνός.
3. 3. Είναι πηγή φυλλικού οξέος για τις εγκύους. Στο πρώτο τρίμηνο, με τη συμμετοχή φυλλικού οξέος, εμφανίζεται η τοποθέτηση των οργάνων και των ιστών του παιδιού. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η βέλτιστη πρόσληψη φυλλικού οξέος μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης δυσπλασιών του νευρικού συστήματος του μωρού κατά 70%.
4. 4. Micro και macro στοιχεία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν ένα άτομο από ιούς και βακτήρια. Χωρίς αυτά, η φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού είναι αδύνατη.
5. 5. Περιέχει έως και το 20% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε βιταμίνη Κ, χωρίς την οποία η σύνθεση ορισμένων πρωτεϊνών είναι αδύνατη. Η βιταμίνη Κ εμποδίζει την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης, ομαλοποιεί την πήξη του αίματος και αποτρέπει τη διείσδυση βακτηρίων στην πληγή.

Ένα από τα πλεονεκτήματα του μαρουλιού Iceberg έναντι άλλων φυτικών προϊόντων είναι η απουσία αντενδείξεων στη χρήση του. Η ατομική δυσανεξία στο λαχανικό πρακτικά δεν διαπιστώνεται, επομένως τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες μπορούν να το συμπεριλάβουν με ασφάλεια στη διατροφή τους. Η κατανάλωση μαρουλιού με μέτρο δεν θα βλάψει τον οργανισμό, επομένως μπορεί να καταναλωθεί τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το μαρούλι;

Όταν επιλέγετε μια σαλάτα στην αγορά ή σε ένα σούπερ μάρκετ, συνιστάται να προτιμάτε τα δυνατά στην αφή, μεσαίου μεγέθους συμμετρικά kachans. Για να ελέγξετε τη φρεσκάδα ενός λαχανικού, πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά από όλες τις πλευρές. Το χρώμα των φρέσκων φύλλων μαρουλιού Iceberg είναι ανοιχτό πράσινο.

Τα φύλλα πρέπει να είναι πυκνά - χωρίς ίχνη σήψης και ζημιάς στην επιφάνεια. Τα νωθρά φύλλα είναι σημάδι ότι το προϊόν έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχει χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης για τα λαχανικά είναι 0°

Ακολουθία αποθήκευσης:

1. 1. Πλύνετε καλά το κεφάλι κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. 2. Τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό. Μπορείτε επίσης να το στεγνώσετε με χαρτί κουζίνας.
3. 3. Τυλίξτε το λαχανικό σε μια χάρτινη σακούλα για να μην σαπίσουν τα φύλλα, μετά βάλτε το σε πλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο. Το μαρούλι μπορεί να διατηρηθεί στο κρύο ολόκληρο ή να αποσυναρμολογηθεί σε φύλλα.

Υπό αυτές τις συνθήκες, το μαρούλι Iceberg θα αποθηκευτεί έως και 1 μήνα. Εάν η θερμοκρασία στο ψυγείο ή στο κελάρι είναι πάνω από το μηδέν, η διάρκεια ζωής του λαχανικού μειώνεται σε 2 εβδομάδες. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι το προϊόν δεν πρέπει να διατηρείται στο ίδιο δοχείο ή στο ίδιο ράφι με λαχανικά και φρούτα που εκπέμπουν αιθυλένιο - ντομάτες, ροδάκινα, μήλα κ.λπ.

συνταγές μαγειρικής

Το μαρούλι Iceberg έχει ουδέτερη γεύση, επομένως στις σαλάτες ταιριάζει πολύ με θαλασσινά (τόνος, γαρίδες, ραβδιά καβουριών), διαιτητικά κρέατα (γαλοπούλα και κοτόπουλο) και φρέσκα λαχανικά. Για να κάνετε το πιάτο να περιέχει ελάχιστες θερμίδες, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας ή φυσικό γιαούρτι ως ντρέσινγκ.

Σαλάτα με κοτόπουλο




Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 200 g;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• Iceberg μαρούλι - 200 g;
• κεράσι - 5 τεμ.;
• αυγό ορτυκιού - 2 τεμ.;
• παρμεζάνα - 40 g;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• ψωμί - 3 τεμάχια?
• ελαιόλαδο;
• άλας.

Μαγείρεμα:

1. 1. Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κομμάτια. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
2. 2. Κόβουμε τα βραστά αυγά στη μέση κατά μήκος. Αβοκάντο κομμένο σε κύβους. Σχίστε τυχαία με τα χέρια σας το μαρούλι iceberg, κόψτε τις ντομάτες στη μέση.
3. 3. Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας: χτυπήστε ελαφρά τη μουστάρδα με ξύδι και ρίξτε ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας). Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. 4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με το βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας). Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και περιχύνουμε με το μείγμα βουτύρου-σκόρδου. Τηγανίζουμε τα κρουτόν σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. Όταν ροδίσει το ψωμί, το μεταφέρετε σε ένα ταψί και στεγνώστε τα κρουτόν για 10-15 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 °.
5. 5. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το κρέας, τις ντομάτες, το μαρούλι και το αβοκάντο, αλατίζουμε και περιχύνουμε με το dressing. Διακοσμούμε τη σαλάτα με αυγά και κρουτόν, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.

Σαλάτα με γαρίδες




Συστατικά:

• γαρίδες - 200 g;
• ρόκα - 50 g;
• μαρούλι iceberg - 50 g;
• κεράσι - 100 g;
• κουκουνάρι - 20 g;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• παρμεζάνα - 20 g;
• ελαιόλαδο;
• αλάτι πιπέρι.

Συνταγή:

1. 1. Κόβουμε το μαρούλι και τις ντομάτες.
2. 2. Ανακατεύουμε το λάδι (2 κουταλιές της σούπας), τη μουστάρδα, το μέλι, αλάτι και πιπέρι. Η προκύπτουσα σάλτσα πρέπει να έχει ομοιόμορφη σύσταση.
3. 3. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε ένα ζεστό τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες βασιλιά ή τίγρης στη σαλάτα - η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη. Συνιστάται να προ-μαρινάρετε τα θαλασσινά ώστε η γεύση τους να είναι πιο τρυφερή. Ως μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας ή ένα μείγμα από ελαιόλαδο και σκόρδο.
4. 4. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με dressing και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα (μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο είδος σκληρού τυριού στη σαλάτα).
5. 5. Πριν το σερβίρετε, διακοσμείτε το πιάτο με κουκουνάρι.

Και μερικά μυστικά...

Η ιστορία μιας από τις αναγνώστριές μας Alina R.:

Το βάρος μου με ενοχλούσε ιδιαίτερα. Πήρα πολλά, μετά την εγκυμοσύνη ζύγιζα σαν 3 παλαιστές σούμο μαζί, δηλαδή 92 κιλά με ύψος 165. Νόμιζα ότι θα κατέβει το στομάχι μου μετά τον τοκετό, αλλά όχι, αντίθετα, άρχισα να παίρνω βάρος. Πώς να αντιμετωπίσετε τις ορμονικές αλλαγές και την παχυσαρκία; Τίποτα όμως δεν παραμορφώνει ή αναζωογονεί έναν άνθρωπο όσο η σιλουέτα του. Στα 20 μου έμαθα για πρώτη φορά ότι τα χοντρά κορίτσια λέγονται «ΓΥΝΑΙΚΑ», και ότι «δεν ράβουν τέτοια μεγέθη». Στη συνέχεια, σε ηλικία 29 ετών, ένα διαζύγιο από τον σύζυγό της και κατάθλιψη ...

Τι μπορείτε όμως να κάνετε για να χάσετε βάρος; Χειρουργική επέμβαση λιποαναρρόφησης με λέιζερ; Έμαθα - όχι λιγότερο από 5 χιλιάδες δολάρια. Διαδικασίες υλικού - μασάζ LPG, σπηλαίωση, ανύψωση ραδιοσυχνοτήτων, μυοδιέγερση; Λίγο πιο προσιτό - το μάθημα κοστίζει από 80 χιλιάδες ρούβλια με έναν σύμβουλο διατροφολόγο. Μπορείτε φυσικά να προσπαθήσετε να τρέξετε σε διάδρομο, σε σημείο παραφροσύνης.

Και πότε να βρεις χρόνο για όλα αυτά; Ναι, είναι ακόμα πολύ ακριβό. Ειδικά τώρα. Οπότε για τον εαυτό μου διάλεξα έναν διαφορετικό τρόπο…