Τι τρώνε οι Σουηδοί κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ποια είναι η εθνική κουζίνα, παραδοσιακά πιάτα και φαγητό στη Σουηδία; Σουηδία τι να δοκιμάσετε

Λεπτομερή στοιχεία για την ιστορία της ανάπτυξης της σύγχρονης σουηδικής κουζίνας είναι εξαιρετικά σπάνια. Και ο λόγος για αυτό δεν είναι μόνο το πλούσιο παρελθόν αυτής της χώρας, που είναι μια σειρά από ατελείωτους πολέμους και αντιπαραθέσεις για έδαφος και εξουσία. Αλλά και έντονες καιρικές συνθήκες, που μείωσαν σημαντικά τη γκάμα των υλικών που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Και, ως αποτέλεσμα, ανάγκασαν τους κατοίκους της Σουηδίας να αρκούνται σε λίγα. Ωστόσο, παρ' όλα αυτά τα εμπόδια, σήμερα αυτό το κράτος μπορεί να υπερηφανεύεται για μια εκλεκτή, χορταστική και πρωτότυπη κουζίνα, η οποία βασίζεται σε θρεπτικά και απίστευτα νόστιμα πιάτα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι σουηδικές γαστρονομικές παραδόσεις διαμορφώθηκαν κυρίως υπό την επιρροή της Δανίας και της Νορβηγίας. Ωστόσο, αργότερα η Γαλλία, η Γερμανία και η Τουρκία έπαιξαν τεράστιο ρόλο στην ανάπτυξή τους, χάρη στην οποία οι Σουηδοί άρχισαν να δίνουν προσοχή όχι μόνο στη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες των πιάτων, αλλά και στην εμφάνισή τους.

Αρχικά, η σουηδική κουζίνα δεν ήταν πολύ διαφορετική. Βασίστηκε μόνο σε προϊόντα που υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι τουρσιά, μαρινάδες, αποξηραμένα και καπνιστά κρέατα. Παρεμπιπτόντως, τα παλιά χρόνια, τα γογγύλια χρησιμοποιούνταν ευρέως εδώ. Η αγαπημένη πατάτα εμφανίστηκε στην επικράτεια της Σουηδίας μόλις τον 18ο αιώνα και στη συνέχεια την αντικατέστησε με επιτυχία.

Εκτός από αυτό, το κρέας και τα ψάρια είναι πολύ δημοφιλή εδώ. Οι Σουηδοί παρασκευάζουν πιάτα από αυτούς εδώ και αιώνες, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη. Εξάλλου, η κτηνοτροφία και το ψάρεμα ήταν τα κύρια είδη ψαρέματος για αυτούς. Και μόνο με την πάροδο του χρόνου, προστέθηκε σε αυτά η γεωργία. Το αγαπημένο είδος ψαριού στη Σουηδία είναι η ρέγγα. Ούτε ένα γλέντι δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτό. Επιπλέον, οι Σουηδοί γνωρίζουν έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για την παρασκευή του. Είναι αλατισμένο, μαριναρισμένο σε μουστάρδα ή κρασί, ζυμωμένο, μαγειρεμένο, ψημένο στο φούρνο ή ψητό, φτιάχνονται σάντουιτς και κάθε είδους πιάτα με ψάρι. Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει η σουηδική λιχουδιά με ρέγγα που έχει υποστεί ζύμωση, που κάποτε συμπεριλαμβανόταν στη λίστα με τα πιο τρομερά πιάτα στον κόσμο.

Από κρέας στη Σουηδία προτιμούν χοιρινό, ελάφι και κυνήγι. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδίως το γάλα, τα τυριά, το βούτυρο, το κεφίρ, το πηγμένο γάλα ή το γιαούρτι, χαίρουν μεγάλης εκτίμησης από τους Σουηδούς. Αγαπούν τα δημητριακά, τα μανιτάρια, καθώς και τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα. Αλλά πρακτικά δεν χρησιμοποιούν μπαχαρικά, αντικαθιστώντας τα με επιτυχία με νόστιμες σάλτσες.

Παρεμπιπτόντως, η έννοια του "μπουφέ" ήρθε πραγματικά από τη Σουηδία. Το γεγονός είναι ότι τα παλιά χρόνια, οι επισκέπτες έρχονταν σε διάφορες εκδηλώσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, τους προσφέρθηκαν πιάτα μακροχρόνιας αποθήκευσης, τα οποία μεταφέρθηκαν σε ένα δροσερό δωμάτιο και αφέθηκαν σε ένα μακρύ τραπέζι. Έτσι, κάθε νεοφερμένος μπορούσε να πάρει μόνος του όσο φαγητό χρειαζόταν, χωρίς να ενοχλεί ούτε τους οικοδεσπότες ούτε τους άλλους καλεσμένους.

Οι κύριοι τρόποι μαγειρέματος στη Σουηδία:

Η αληθινή σουηδική κουζίνα διαφέρει από τις κουζίνες άλλων Σκανδιναβικών χωρών από την παρουσία μιας φωτεινής, γλυκιάς γεύσης στα πιάτα. Άλλωστε, οι Σουηδοί λατρεύουν να προσθέτουν ζάχαρη παντού και είναι ειλικρινά περήφανοι για αυτό. Εν τω μεταξύ, αυτό απέχει πολύ από το μοναδικό χαρακτηριστικό της Σουηδίας. Εξάλλου, μόνο σε αυτό το βασίλειο ετοιμάζουν όχι απλά γκουρμέ πιάτα υψηλής κουζίνας, αλλά πραγματικά μοναδικά ή και εξωτικά. Όπως, για παράδειγμα, το κοτόπουλο ψημένο σε πηλό. Αξίζει να σημειωθεί ότι πριν το μαγείρεμα δεν μαδιέται, αλλά απλώς εκσπλαχνίζεται, πλένεται και επικαλύπτεται με πηλό. Και μετά ψήνονται σε πέτρες για να απολαύσουν στη συνέχεια τη μοναδική γεύση του πιο ντελικάτη ψητού. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα φτερά που δεν έχουν μαδηθεί παραμένουν στον πηλό. Αυτή η συνταγή είναι γνωστή από την εποχή των Βίκινγκ.

Εκτός από αυτό, στη σουηδική κουζίνα υπάρχουν άλλα, όχι λιγότερο ενδιαφέροντα πιάτα:

σουηδικά κεφτεδάκια

Χριστουγεννιάτικο ζαμπόν

Τηγανητά μανιτάρια chanterelle

Σουηδικό ψωμί

Ψωμάκια γλυκά κανέλα

Καραμέλα από ζαχαροκάλαμο

Σουηδική τούρτα "Πριγκίπισσα"

Χρήσιμες ιδιότητες της σουηδικής κουζίνας

Η Σουηδία είναι μια χώρα με υψηλό βιοτικό επίπεδο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιούνται μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας για φαγητό εδώ, κάτι που στη συνέχεια έχει θετική επίδραση στην υγεία του έθνους. Ακόμη και τα αλκοολούχα ποτά εδώ είναι πολύ υψηλής ποιότητας. Όμως οι κάτοικοι της Σουηδίας τα πίνουν μέτρια.

Επιπλέον, το φαγητό των Σουηδών είναι απίστευτα ποικίλο. Τους αρέσει πολύ το κρέας και το ψάρι, αλλά τα συνδυάζουν με επιτυχία με λαχανικά, φρούτα ή μούρα και τα συμπληρώνουν με σούπες. Σχεδόν όλα τα υλικά για τη σουηδική κουζίνα παράγονται στην ίδια τη χώρα.

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι οι Σουηδοί τρώνε πολύ λιπαρά και γλυκά τρόφιμα. Ωστόσο, αυτό είναι ένα αναγκαστικό μέτρο απαραίτητο για την κανονική ζωή σε ένα μάλλον σκληρό κλίμα. Δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση την κατάσταση της υγείας του έθνους. Η καλύτερη απόδειξη αυτού είναι τα στατιστικά στοιχεία. Οι Σουηδοί έχουν μέσο προσδόκιμο ζωής σχεδόν 81 χρόνια και μόνο το 11% του πληθυσμού είναι υπέρβαρος.

Τα τελευταία χρόνια, η σουηδική εθνική κουζίνα έχει χαρακτηριστεί ως μια από τις πιο υγιεινές. Απλά γιατί αποτελείται κυρίως από πιάτα με βάση τα δώρα της θάλασσας και των ποταμών.

Η ιστορία της σουηδικής κουζίνας είναι δυναμική και ενδιαφέρουσα. Ξένες επιρροές από την Τουρκία, τη Γαλλία και τη Γερμανία επηρέασαν την ανάπτυξη της σουηδικής κουζίνας κατά τον Μεσαίωνα και τη σύγχρονη γεύση της. Οι αλλαγές στα τρόφιμα συνδέονται επίσης με αλλαγές στον τρόπο ζωής των Σουηδών και την ανάπτυξη της χώρας.

Πίσω στον περασμένο αιώνα, όταν η Σουηδία ήταν μια προβιομηχανική κοινωνία, οι εργαζόμενοι στα δάση και τα χωράφια χρειάζονταν λιπαρά, χορταστικά τρόφιμα. Από τότε, πολλά έχουν αλλάξει: στις μέρες μας οι Σουηδοί λατρεύουν την υγιεινή διατροφή και τον αθλητισμό, επομένως τα εστιατόρια ανησυχούν όλο και περισσότερο όχι για τον κορεσμό, αλλά για την ποιότητα και το κομψό σερβίρισμα.

Κρέατα χαρές

Η Σουηδία θα εκπλήξει τους λάτρεις του κρέατος με πιάτα με κρέας από άλκες (älgfile) και ελάφια (renfile), καθώς και μαγευτικά πιάτα με βόδι (oxfile). Μπορείτε να δοκιμάσετε την αληθινή άλκη που σερβίρεται με λαχανίδες και πατάτες φούρνου στο εστιατόριο C&C. Τα πιάτα με ελάφια σερβίρονται με τον ίδιο τρόπο, όπως μπορείτε να δείτε επισκεπτόμενοι ένα από τα βραβευμένα με αστέρια Michelin εστιατόρια στη Στοκχόλμη (υπάρχουν 8 συνολικά) - τον Mathias Dahlgren.

Για να δοκιμάσετε λιχουδιές με κρέας βοδιού, μη διστάσετε να επισκεφτείτε τα εστιατόρια Den gyldene freden, Kryp In, De svarta fåren, που βρίσκονται στην Παλιά Πόλη. Στο Vigårda, στο Köttebaren και σε άλλες εγκαταστάσεις της γνωστής αλυσίδας εστιατορίων Grupp 12 μπορείτε να απολαύσετε ποικιλία από πιάτα με κυνήγι.

Τα παγκοσμίου φήμης σουηδικά κεφτεδάκια που έγιναν διάσημα από την Ikea αξίζει επίσης να τα δοκιμάσετε όσο βρίσκεστε στη Σουηδία. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα κλασικό της πραγματικής σουηδικής κουζίνας! Συνήθως σερβίρονται με πουρέ πατάτας και σάλτσα lingonberry - η Ikea δεν σας ξεγέλασε σε αυτό. Πολλοί σημειώνουν το εστιατόριο Pelikan ως ένα από τα μέρη όπου πρέπει να τα παραγγείλετε. Παρεμπιπτόντως, εδώ σερβίρονται και πιάτα με άλκες.

πιάτα με ψάρι

Η Σουηδία φημίζεται για τα ψάρια και τα θαλασσινά της, επομένως είναι απλά αδύνατο να έρθετε εδώ και να μην δοκιμάσετε τον τοπικό σολομό και τη ρέγγα.

Ο παστός σολομός είναι μια διάσημη λιχουδιά που κοσμεί το τραπέζι των Σουηδών για τις γιορτές. Για παράδειγμα, το χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν θα είναι πλήρες αν δεν υπάρχει σολομός πάνω του. Σύμφωνα με έρευνες πολλών Σουηδών, ένα από τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε καπνιστό σολομό είναι το εστιατόριο Amaranten, που βρίσκεται επίσης σε ένα από τα στενά δρομάκια της Παλιάς Πόλης, Den svarta fåren στην πλατεία Stora Torget, ένα μικρό καφέ που ονομάζεται Under Kastanjen in one. από τις ήσυχες λωρίδες.

Η ρέγγα υπάρχει τόσο στη ρωσική όσο και στη σουηδική κουζίνα. Γιατί να μην συγκρίνετε τη γνωστή ρωσική ρέγγα με τη σουηδική εκδοχή της; Πολλοί σας συμβουλεύουν να το δοκιμάσετε στο εστιατόριο Fem Sma Hus, το οποίο θα σας προσφέρει όχι μόνο νόστιμη ρέγγα, αλλά και εξαιρετική εξυπηρέτηση και ευχάριστη ατμόσφαιρα.

γλυκιά σουηδική ζωή

Οι Σουηδοί είναι λάτρεις των διαλειμμάτων για καφέ, που έχουν το δικό τους ιδιαίτερο όνομα - fika. Σε τι διαφέρει το fika από την παραδοσιακή αντίληψη για ένα διάλειμμα για καφέ; Το Fika μπορεί να κανονιστεί ανά πάσα στιγμή, συμφωνημένο εκ των προτέρων ή αυθόρμητα. Μπορείτε επίσης να αφήσετε το φίκα όποτε θέλετε και ο συνομιλητής σας να μην προσβάλλεται, ακόμα κι αν το φίκα κράτησε μόνο μισή ώρα. Φυσικά, το φίκα είναι αδύνατον χωρίς παραδοσιακά γλυκά και κέικ που δεν θα αφήσουν κανέναν ασυγκίνητο.

Το κουλούρι κανέλας (kanelbulle) είναι το γλυκό σύμβολο της Σουηδίας. Στη Στοκχόλμη έγινε ακόμη και μια δημοσκόπηση με τίτλο «Τα καλύτερα ρολά κανέλας». Τον διαγωνισμό κέρδισε το γαλλικό ζαχαροπλαστείο Café Saturnus. Τα ρολά κανέλας εκεί έχουν πραγματικά απίστευτα μεγέθη. Μοιραστείτε το με έναν φίλο - θα είναι δύσκολο να φάτε ένα τέτοιο κουλούρι μόνοι σας!

Σε οποιοδήποτε καφέ, το μάτι σας θα τραβήξει ένα κέικ με ανοιχτό πράσινο γλάσο, κάτω από το οποίο κρύβεται ένα λεπτό μπισκότο - Princesstårta. Οι Σουηδοί λατρεύουν να αγοράζουν αυτό το κέικ για γενέθλια και άλλες ειδικές περιστάσεις.

Αν βρεθείτε στη Σουηδία τον Φεβρουάριο, θα δείτε μυρωδάτα κρεμ κουλούρια - σεμλά - σε όλα τα καφέ, τα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε στο καφέ Schweizer, που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το κοινοβούλιο. Παραδοσιακά, τρώγονταν πριν τη Σαρακοστή, όταν η Σουηδία ήταν καθολική χώρα, όπως οι τηγανίτες τρώγονται στη Ρωσία για τη Μασλένιτσα.

Οι σουηδικές γαστρονομικές παραδόσεις βρίσκουν μια ζωηρή ανταπόκριση στην πλατιά σλαβική ψυχή. Κορεσμός, αφθονία και υγιής χωρική απλότητα, η εθνική κουζίνα της Σουηδίας θυμίζει κάπως ρωσική. Τα μενού των εστιατορίων περιλαμβάνουν κοτολέτες, κεφτεδάκια, πατατοσαλάτες και χοιρινό ρολό, ενώ τα ψωμάκια από λάχανο θεωρούνταν εδώ και πολύ καιρό ένα δικαστήριο.

Ποια είναι τα αγαπημένα φαγητά στη Σουηδία;

Οι γκουρμέ περιηγήσεις στη Σουηδία έχουν γίνει της μόδας ως φόρος τιμής στην τρέλα για έναν οικολογικό τρόπο ζωής και βιολογικά τρόφιμα που δεν περιέχουν τεχνητές γεύσεις. Οι Σουηδοί σεφ είναι πολύ προσεκτικοί με τα μπαχαρικά και εκτιμούν τη φυσική γεύση του φαγητού.

Ωστόσο, η παραδοσιακή σουηδική κουζίνα είναι αξιοσημείωτη για το γεγονός ότι πολλές ευρωπαϊκές λιχουδιές περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή των μαζών. Το κλασικό «τραπέζι σάντουιτς», το οποίο ονομάζουμε σουηδικό, δεν παρέχει μόνο όλων των ειδών τις σαλάτες, αλλαντικά, τοστ και καναπεδάκια: οι Σουηδοί εκτιμούν πολύ τα κόκκινα ψάρια, τα θαλασσινά, τους αστακούς, τα χέλια, τις καραβίδες και ένα από τα αγαπημένα. εθνικά πιάτα στη Σουηδία είναι ο σολομός, καπνιστός σε φρέσκα κλαδιά αρκεύθου.

Η ρέγγα τρώγεται με μουστάρδα, με λεμόνι ή λευκή σάλτσα, αλλά και σε μορφή μπριζόλας (ζιλμπουτάρ μεσαίο κοριντζές). Τις Κυριακές και τις αργίες σερβίρουν βραστό θαλασσινό λούτσο (luftisk), κατσαρόλα πατάτας με παπαλίνα και ανοιξιάτικο ψάρι - σκουμπρί με μαγιονέζα και κρέμα, καρυκευμένο με μυρωδικά.

Πολλά καθημερινά πιάτα στη Σουηδία είναι γνωστά από την εποχή των Βίκινγκ. Το πρωί ξεκινά με κουάκερ γάλακτος και για μεσημεριανό, συνήθως παρασκευάζεται γούρτα - πιάτα με βραστό κρέας και λαχανικά: μοσχάρι με φασόλια, αρνί με στιφάδο λάχανο, μπιζέλια με χοιρινό, κορν μοσχάρι με γογγύλια και ούτω καθεξής.

Πιθανώς, οι συνταγές grutta έχουν φτάσει σε εμάς από την αρχαιότητα μόνο επειδή η σουηδική ενδοχώρα δεν γνώριζε ούτε γκαζάκι ούτε ηλεκτρικές σόμπες για πολύ καιρό. Μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα όλα τα προϊόντα μαγειρεύονταν σε ένα καζάνι πάνω από την εστία.

Εξέχουσα θέση στην αγροτική σουηδική κουζίνα κατέχουν κυνήγι - ψητό ελάφι και άλκες, πατέ συκωτιού αλκών, ψιλοκομμένες κοτολέτες ελαφιού και σούπα με κεφτεδάκια από άλκες. Το κρέας, το ψάρι και τα ριζώδη λαχανικά συμπληρώνονται από σπιτικά γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι και μαλακές ποικιλίες κατσικίσιου τυριού "Greve" και "Vesterbotten".

Όπως και σε άλλες σκανδιναβικές χώρες, η παραδοσιακή σουηδική κουζίνα είναι πλούσια σε θερμίδες. Τα πιάτα με κρέας τηγανίζονται σε λαρδί ή λαρδί και το zrazy, τα κεφτεδάκια, τα κεφτεδάκια, τα λουκάνικα και τα λουκάνικα συνήθως σερβίρονται με ένα συνοδευτικό με βραστές πατάτες, παντζάρια ή γογγύλια.

Είναι διαδεδομένη η συνήθεια του χωριού να αρωματίζεται οποιοδήποτε πιάτο με ψωμί, το οποίο ψήνεται με τον δικό του τρόπο σε κάθε περιοχή. Στη Norrland λατρεύουν το ψωμί με την προσθήκη αλεύρου κριθαριού (tunnbrød) και στις κεντρικές κομητείες προτιμούν το μυρωδάτο τραγανό ψωμί (knaeköbrød).

Παρά το υψηλό κόστος του αλκοόλ, τα δυνατά ποτά στη Σουηδία βρίσκονται πάντα στο επίκεντρο της εορταστικής γιορτής. Χωρίς γροθιά αράκ, τα Χριστούγεννα δεν είναι χαρά, και τα ζοφερά βράδια του χειμώνα, το glögg εμφανίζεται στα τραπέζια - ζεστό κρασί με γαρύφαλλο, κάρδαμο, αμύγδαλα και κανέλα, αραιωμένο με βότκα. Τα σουηδικά βάμματα βοτάνων Branvin και Aquavit είναι ιδανικά ως δώρα για την οικογένεια και τους φίλους: ένα πολυτελές μπουκέτο αρωμάτων επαληθεύεται μέχρι τον τελευταίο κόκκο.

Στο Skåne, καλό κρασί φτιάχνεται από τοπικά σταφύλια, και μπύρα και ουίσκι παράγεται στα βόρεια φέουδα, πλούσια σε κριθάρι. Οι σουηδικοί σκουρόχρωμοι καφέδες Zoegas και Gevalia με γεύση φουντουκιού μπορεί να μην φαίνονται αρκετά δυνατοί, αλλά οι ντόπιοι τους λατρεύουν: Η Σουηδία κατατάσσεται δεύτερη στην Ευρώπη όσον αφορά την κατά κεφαλήν κατανάλωση καφέ.

Το παθιασμένο πάθος των σκληρών Σουηδών για όλα τα είδη γλυκών και αρτοσκευασμάτων συγκλονίζει μερικές φορές τους τουρίστες. Το ψωμί έχει μια ξεχωριστή γλυκιά γεύση, το κρέας περιχύνεται γενναιόδωρα με μαρμελάδα και η μαύρη πουτίγκα πασπαλίζεται με ζάχαρη.

Κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στη Σουηδία, όλες οι δίαιτες ακυρώνονται: είναι αδύνατο να αντισταθείς όταν βάφλες με μαρμελάδα, σοκολάτα, πίτα με ραβέντι, σουφλέ φραγκοστάφυλου, μελόψωμο και ψωμάκια κρέμας κανέλας αναβοσβήνουν συνεχώς μπροστά στα μάτια σου. Ως αναμνηστικά, χειροποίητες σοκολάτες και φυσική μαρμελάδα φέρονται από τη Σουηδία.

Μενού εστιατορίου: τι να επιλέξετε;

Επί του παρόντος, η εθνική κουζίνα της Σουηδίας αναπτύσσεται σιγά σιγά από τον αγροτικό ρόλο και απορροφά ενεργά τα επιτεύγματα των σχολών μαγειρικής από διάφορες χώρες. Οι κορυφαίες πόλεις και άλλες μεγάλες πόλεις έχουν κατακτήσει την ιταλική, την κινεζική και τη γαλλική κουζίνα και πολλές αλυσίδες εστιατορίων προωθούν ενεργά ένα διεθνές μενού προϊόντων γρήγορου φαγητού.

Για να εξοικειωθείτε ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στα σπιτικά εστιατόρια (husmanskost). Εδώ, στους τουρίστες προσφέρεται να δοκιμάσουν πικάντικα χοιρινά λουκάνικα, ρολό χοιρινό flaskrulader, πατέ συκωτιού leverpastey, σουηδικά ζυμαρικά kottbullar, μαύρη πουτίγκα, τηγανίτες πατάτας, πουτίγκα αίματος και κοτόπουλο ψημένο σε πηλό - νόστιμο, όπως στην παιδική ηλικία με τη γιαγιά μου!

Αν έχετε συνηθίσει να ξεκινάτε το γεύμα σας με ζεστή πλούσια σούπα, μια πλούσια επιλογή από πρώτα πιάτα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Μαζί με τις συνηθισμένες σούπες με χυλοπίτες, μπιζέλια και φασόλια, το μενού συναντά πραγματικές λιχουδιές - σούπα μπύρας elebrod, σούπα με λαιμό καραβίδας, σούπα με λικέρ ή κονιάκ. Συχνά στον ζωμό προστίθενται σάλτσα μανιταριών, ζυμαρικά και κεφτεδάκια.

Ο μέσος λογαριασμός για ένα δείπνο για δύο σε ένα σουηδικό εστιατόριο θα είναι περίπου 580 SEK. Ορισμένες λιχουδιές μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε δωρεάν κατά τη διάρκεια των πολυάριθμων φεστιβάλ φαγητού που έχουν κάνει τη Σουηδία ένα ηχηρό φυλάκιο του γκουρμέ τουρισμού.

Εκτός από τη διάσημη γαστρονομική εβδομάδα «Try Stockholm» τον Ιούνιο, οι παραδοσιακές γαστρονομικές διακοπές της χώρας αξίζουν λιγότερη προσοχή. Τον Φεβρουάριο, το Linköping γιορτάζει το Φεστιβάλ Σοκολάτας, την Τρίτη Fat, μοιράζονται ψωμάκια βανίλιας με κρέμα στους δρόμους των τουριστικών πόλεων και την Ημέρα της Βάφλας στις 25 Μαρτίου, η χώρα απολαμβάνει με ενθουσιασμό το γλυκό με μαρμελάδα και σοκολάτα. Στο Μάλμε, τον Αύγουστο απολαμβάνουμε γκουρμέ πιάτα με φρεσκοκομμένες καραβίδες, τα πρώτα αλιεύματα χελιών καλωσορίζονται τον Σεπτέμβριο και στις 4 Οκτωβρίου σειρά έχουν τα κουλούρια κανέλας.

Η συμμετοχή σε ένα φεστιβάλ φαγητού μπορεί να είναι μια συναρπαστική περιπέτεια, αλλά να έχετε κατά νου ότι ορισμένα από τα εθνικά πιάτα της Σουηδίας έχουν κάτι περισσότερο από μια συγκεκριμένη γεύση. Δοκιμάζοντας τηγανητή ρέγγα, surströmming (ελαφρά αλατισμένη ρέγγα Βαλτικής που ζυμώνεται στον δικό της χυμό) ή πέστροφα μαριναρισμένη στο άλσος υπόσχεται ακραίες αισθήσεις στα πρόθυρα της αποτυχίας!

TOP 7 σουηδικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε

• Puttipanna- ένα στιφάδο από ψιλοκομμένες πατάτες ανακατεμένες με φέτες χοιρινού και μοσχάρι, τηγανισμένες σε λαρδί.
• Μοσχαρίσια μπριζόλα "Lindström" - μια μικρή μπριζόλα βοείου κρέατος με ψιλοκομμένα παντζάρια.
• ζοφερό χαβιάρι- μια αγαπημένη λιχουδιά της ακτής του ποταμού Kalix.
• Nasselsuppa-μόλυβδος-αυγό- κρέμα σούπας με στρείδια.
• τηγανητές αυγά- τηγανητά κέικ από ζύμη μπισκότων, τα οποία συνήθως σερβίρονται με σαλάτα λάχανου, τηγανητό χοιρινό ή μαρμελάδα.
• Sylt- Σουηδικές βάφλες με μαρμελάδα, ζεστή σοκολάτα και σαντιγί.
• Spettkaka- Επιδόρπιο από χτυπημένα ασπράδια με μαρμελάδα, σοκολάτα και μούρα.

Η Σουηδία είναι μια χώρα με ψυχρό κλίμα, που δεν μπορεί παρά να επηρεάσει τις ιδιαιτερότητες της εθνικής κουζίνας. Περιέχει πολλές μαρινάδες, τουρσιά και καπνιστά κρέατα, αποξηραμένα και ξερά κρέατα, ψάρια. Πολλά εθνικά πιάτα της Σουηδίας είναι δώρα από δάση, θάλασσες και ποτάμια. Κατά κανόνα, είναι χορταστικά και έχουν πολλές θερμίδες. Σήμερα θα κάνουμε μια σύντομη εκδρομή γνωριμίας και θα γνωρίσουμε τα χαρακτηριστικά της σουηδικής κουζίνας.

Χαρακτηριστικά

Η Ιταλία συνδέεται έντονα με τα ζυμαρικά, η Ιαπωνία με τα ψωμάκια και το σούσι. Ποιο εθνικό πιάτο της Σουηδίας θυμάστε; Αυτή η κουζίνα χαρακτηρίζεται από τη χρήση λιπαρών και ζάχαρης, γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση και γλυκόξινες σάλτσες, που σερβίρονται με πιάτα με κρέας και ψάρι. Επιπλέον, μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές, από το συνηθισμένο μοσχαρίσιο κρέας με σάλτσα ντομάτας έως εντελώς υπερβολικό σκουμπρί με ζελέ ροδάκινου.

Θυμόμαστε τα εθνικά πιάτα της Σουηδίας, συνήθως ονομάζονται πρώτα κεφτεδάκια με σάλτσα lingonberry. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με πατάτες. Και, φυσικά, όλος ο κόσμος γνωρίζει τους κανόνες του μπουφέ. Τα πιάτα συνήθως δεν χωρίζονται σε μερίδες. Βάζονται σε ένα κοινό τραπέζι, όπου ο καθένας θα παίρνει για τον εαυτό του όσο θέλει. Ας δούμε πρώτα τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος των κεφτέδων, του αγαπημένου πιάτου του Carlson. Και μετά θα πάμε παρακάτω.

Μαγείρεμα κεφτέδες με σουηδικό τρόπο

Εάν έχετε συνηθίσει να τα κάνετε μεγάλα, σε μέγεθος παλάμης, τότε θα πρέπει να αναθεωρήσετε τις απόψεις σας. Το εθνικό πιάτο της Σουηδίας περιλαμβάνει την προετοιμασία μικρών μπάλες κρέατος, διαμέτρου περίπου τριών εκατοστών. Σετ προϊόντων:

• Κιμάς ανάμεικτος - 0,5 kg.
• Κρακεράκια - 3/4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.

Ο κιμάς πρέπει να χτυπηθεί καλά, να σχηματιστούν κεφτεδάκια, να τα κυλήσουμε σε τριμμένη φρυγανιά και να τηγανίσουμε σε φυτικό λάδι. Μεταφέρετε τα ψημένα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

προετοιμασία σάλτσας

Αυτό είναι το πιο σημαντικό μέρος του πιάτου. Χωρίς αυτό, τα κεφτεδάκια χάνουν τη γοητεία τους. Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε:

• Ζωμός - 300 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κρέμα - 50 ml.
• Σάλτσα από το τηγάνι που τηγανίστηκαν τα κεφτεδάκια - 2 κ.σ. μεγάλο.
• Αλεύρι - μισή κουταλιά της σούπας.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο και να τηγανίσετε το αλεύρι σε αυτό. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείτε να μεταφέρετε αμέσως τις μπάλες κρέατος στη σάλτσα ή να τις περιχύσετε πριν τις σερβίρετε. Είναι στην επιλογή του ιδιοκτήτη.

παραδοσιακή κατσαρόλα

Μαγειρεύεται εδώ πολύ συχνά, επομένως κανείς δεν μπορεί παρά να θυμηθεί μια τέτοια κατσαρόλα όταν απαριθμεί τα εθνικά πιάτα της Σουηδίας. Το όνομά της είναι ενδιαφέρον: «Ο πειρασμός του Τζάνσον». Στη Σουηδία, μπορείτε να το αγοράσετε σχεδόν σε κάθε βήμα για δείγμα. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

Τεχνολογία μαγειρέματος

Θα χρειαστείτε ένα καλούπι ανθεκτικό στη θερμότητα.

• Οι πατάτες πρέπει να τρίβονται σε ειδικό τρίφτη, όπως για την πατατόπιτα. Μπορείτε επίσης να κόψετε απλά σε λεπτές φέτες. Βάλτε το στη φόρμα.
• Τώρα τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από τις πατάτες.
• Ακολουθεί το ψάρι. Δημοσιεύστε το με τυχαία σειρά.
• Κλείνουμε ξανά με πατάτες. Αλλά να το βάλεις πολύ δεν αξίζει, αλλιώς θα βουλώσει όλη τη γεύση του ψαριού.
• Γεμίζουμε με γάλα.

Η σουηδική εθνική κουζίνα και τα πιάτα είναι πλούσια σε θερμίδες. Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι αυτό είναι μείον. Επιπλέον, μπορείτε να διορθώσετε αυτή τη στιγμή κατά την κρίση σας. Η κατσαρόλα πρέπει να μπει στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί κρούστα. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να τηγανίζετε τα κράκερ. Αφού βγάλετε την κατσαρόλα, πρέπει να την πασπαλίσετε με αυτά και να βάλετε κομμάτια βουτύρου από πάνω. Τώρα μπορείτε να βγάλετε την κατσαρόλα στο φούρνο για να ροδίσει.

Πουτίγκα καπνιστού ψαριού

Σήμερα δεν θα εξετάσουμε τα γλυκά εθνικά πιάτα της σουηδικής κουζίνας, δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για αυτό. Ζεστά ψάρια και πιάτα με κρέας - αυτό είναι το θέμα του άρθρου μας. Οι πουτίγκες είναι μεγάλη υπόθεση εδώ. Σερβίρονται σε εστιατόρια και μαγειρεύονται από νοικοκυρές. Και μια από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές είναι η καπνιστή πουτίγκα ψαριού. Θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• Ρύζι - 200 g.
• Γάλα - 2 φλιτζάνια.
• - 300 γρ. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλο καπνιστό ψάρι.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Θρυμματισμένα κράκερ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Το ψάρι πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και να ελευθερωθεί από τα κόκαλα. Βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το ρύζι. Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε 60 γρ βούτυρο και αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει. Τα αυγά πρέπει να χωριστούν σε κρόκους και ασπράδια. Το κρύο ρύζι πρέπει να ανακατευτεί με κρόκους και ψάρι, αλάτι και πιπέρι. Τώρα εισάγετε τα ασπράδια χτυπημένα σε δυνατό αφρό. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και βάλτε τη μάζα σε αυτό. Ψήνουμε την πουτίγκα για 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Σερβίρουμε περιχυμένο με λιωμένο βούτυρο. Πολύ καλό σε ζεστή φόρμα, αλλά η επόμενη μέρα δεν χάνει τη γοητεία του.

Ρέγγα σε σάλτσα ντομάτας

Αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο που θυμίζει αόριστα κονσέρβες. Εξαιρετικό ζεστό και κρύο. Αυτό είναι το εθνικό πιάτο της Σουηδίας με ρέγγα, δημοφιλές στους τουρίστες. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Ρέγγα - 1 κιλό.
• Χυμός ντομάτας - δύο ποτήρια.
• Αλάτι και σπόροι άνηθου - δύο κουταλάκια του γλυκού το καθένα.

Για αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε ένα καθαρό φιλέτο. Επομένως, το ψάρι πρέπει να χωριστεί από τα κόκαλα και να κοπεί σε μακριές λωρίδες. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι. Τώρα τυλίξτε κάθε κομμάτι ψαριού σε ένα σφιχτό ρολό και απλώστε το ένα δίπλα στο άλλο. Περιχύνουμε με το χυμό ντομάτας και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλάτι, βάζουμε τον άνηθο. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Ένα εξαιρετικό πιάτο που θα είναι πεντανόστιμο την επόμενη μέρα. Και δεν απαιτεί καν ζέσταμα.

Σουηδική λιχουδιά: ρέγγα surströmming

Αυτό είναι το πιο διάσημο εθνικό πιάτο της Σουηδίας. Σάπιο ψάρι, όπως αποκαλείται μερικές φορές. Αυτή είναι μια ρέγγα με μια μάλλον πικάντικη μυρωδιά και μια λεπτή γεύση. Στην πραγματικότητα, δεν είναι σάπιο, αλλά τουρσί. Σερβίρεται παραδοσιακά μια συγκεκριμένη μέρα του Αυγούστου.

Για το μαγείρεμα συνήθως παίρνουν ψαράκια. Κόβουν το κεφάλι και αφαιρούν τα εσωτερικά, εκτός από το χαβιάρι και την σκωληκοειδή απόφυση. Μετά από αυτό, το ψάρι τοποθετείται σε αλατούχο διάλυμα. Μετά από δύο ή τρεις ημέρες, αντικαθίσταται από άλλο, με μικρότερη περιεκτικότητα σε αλάτι. Έτσι το ψάρι τυλίγεται σε βάζα και καθαρίζεται στο κρύο. Συνεχίζουν να ζυμώνουν. Τα καπάκια θα φουσκώσουν, αυτό είναι φυσιολογικό. Οι τράπεζες πρέπει να ανοίγουν στο δρόμο, βυθισμένες στο νερό. Πρέπει να πω ότι αυτή η δραστηριότητα δεν είναι η πιο ευχάριστη, γιατί η μυρωδιά απέχει πολύ από την καλύτερη.

Τρόπος χρήσης

Όταν ανοίγει το βάζο, η μυρωδιά είναι πολύ έντονη. Αλλά μετά από λίγη έκθεση στον αέρα, το ψάρι γίνεται αρκετά αποδεκτό. Αν όλα έγιναν σωστά, τότε το φιλέτο αποκτά μια λεπτή και πολύ ευχάριστη γεύση. Μπορείτε να το φάτε κατευθείαν από το βάζο, με ντομάτες και πατάτες. Η τουρσί ρέγγα είναι ιδανική για την παρασκευή σάντουιτς. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε λεπτά κέικ κριθαριού και τυλίξτε τα ψάρια σε αυτά. Αυτά τα ψωμάκια τρώγονται με κρεμμύδια και τυρί και συνήθως πλένονται με μπύρα. Υπάρχουν όμως άνθρωποι που παίρνουν γάλα για αυτούς τους σκοπούς. Κρίνοντας από τις κριτικές - ένα πιάτο για έναν ερασιτέχνη.

Η μυρωδιά του είναι ιδιαίτερα τρομακτική. Αλλά αν τολμήσετε να δοκιμάσετε, μπορείτε να εκτιμήσετε την πρωτοτυπία της γεύσης. Πρέπει να πω ότι αυτό το πιάτο είναι περισσότερο φόρος τιμής στην παράδοση παρά καθημερινό φαγητό. Η τουρσί ρέγγα έσωζε από την πείνα, αλλά σήμερα έχει γίνει σχεδόν τελετουργικό πιάτο.

Αντί για συμπέρασμα

Η σουηδική κουζίνα μας προσφέρει πολλές πρωτότυπες και ενδιαφέρουσες συνταγές. Πώς θα σας φαινόταν το λουκάνικο με μπύρα; Για να ετοιμάσετε αυτό το σνακ, πρέπει απλώς να κόψετε το βρασμένο λουκάνικο και να το βάλετε σε ένα ταψί. Γεμίστε το με μπύρα και προσθέστε χρένο με μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε στο φούρνο για είκοσι λεπτά. Αποδεικνύεται ένα πρωτότυπο σνακ που είναι τέλειο για μπύρα.

Οι Σουηδοί είναι τόσο σκληροί που συχνά βάφουν μαύρα τα φυσικά ξανθά μαλλιά τους, τα παιδιά στα νηπιαγωγεία κοιμούνται στο δρόμο όλο το χρόνο και οι καθαρίστριες στέλνονται να κάνουν μαθήματα ανανέωσης. Σχετικά με αυτό και πολλά άλλα - σε μια συνέντευξη με την 24χρονη συμπατριώτισσά μας Ντίνα Βασιλτσόβα, η οποία ζει στη Σουηδία εδώ και περίπου πέντε χρόνια.

- Ντίνα, πώς βρέθηκες στη Σουηδία;

Από τα 13 μου ονειρευόμουν να πάω στο εξωτερικό για σπουδές. Και όταν μπήκα στη γλωσσική σχολή στο Μινσκ, συνειδητοποίησα γρήγορα ότι τελικά δεν ήταν δικό μου και ότι ήταν καιρός να πραγματοποιήσω τις φιλοδοξίες μου. Η Σουηδία εκείνη την εποχή ήταν στη λίστα των χωρών με δωρεάν εκπαίδευση για αλλοδαπούς (τώρα δεν ισχύει πια), οι απαιτήσεις εισδοχής ήταν πολύ πραγματικές (μετάφρασε το πιστοποιητικό στα αγγλικά, συμβολαιογραφικά, περάστε τις εξετάσεις γλώσσας και γράψε ένα δοκίμιο ), οπότε αποφάσισα αμέσως, χωρίς αμφιβολία. Έτσι ξεκίνησε η τριετής φοίτησή μου στο Πανεπιστήμιο του Malmö με πτυχίο στις διεθνείς σχέσεις (πτυχίο).

- Πήγες να σπουδάσεις ολομόναχος; Δεν ήταν τρομακτικό; Και πώς σε άφησαν οι γονείς σου να πας στα «πράσινα» 20 χρόνια;

Ναι, ταξίδευα μόνος μου, δεν ήξερα κανέναν στη Σουηδία. Αλλά μια κόρη της ηλικίας μου σπούδασε με τη φίλη της μητέρας μου στις ΗΠΑ, και οι δύο ήταν πολύ ευχαριστημένοι, και η μητέρα μου υποκινήθηκε στο γεγονός ότι "για να φοβάστε τους λύκους - μην πηγαίνετε στο δάσος". Είναι αλήθεια ότι αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο εύκολο. Ήταν μια ξεχωριστή περιπέτεια να συλλέξω, από όλους όσους γνώριζα, το υπέροχο ποσό που χρειαζόταν για να μπεις στη Σουηδία με φοιτητική βίζα. Σύμφωνα με τους νόμους τους, κατά τη διέλευση των συνόρων, ένας αλλοδαπός φοιτητής πρέπει να έχει χρήματα στην κάρτα με επιτόκιο 700 ευρώ το μήνα - και για τα τρία χρόνια σπουδών! Φυσικά, μετά την υποβολή των εγγράφων στην πρεσβεία, όταν μου δόθηκε το κατάλληλο πιστοποιητικό που να επιβεβαιώνει την οικονομική μου βιωσιμότητα, επέστρεψα όλα αυτά τα χρήματα.

Δεν μου πλήρωναν επίδομα, επομένως, για να πληρώσω δωμάτιο (περίπου 200 ευρώ το μήνα) και φαγητό (ισόποσο), έπρεπε να ψάξω για μεροκάματο από τους πρώτους κιόλας μήνες. Πρώτα, καθάρισα το διαμέρισμα με φίλους, μετά με τους φίλους τους, μετά με φίλους φίλων - και ούτω καθεξής σε μια αλυσίδα. Μετά άρχισαν να μου ζητούν να μείνω με μικρά παιδιά... Ήταν μια άτυπη δουλειά, οπότε δεν έπρεπε να πληρώνω φόρους και είχα αρκετά χρήματα για να ζήσω.

- Μπορούμε να αισθανθούμε το γλωσσικό εμπόδιο στη Σουηδία και είναι ρεαλιστικό να βρούμε δουλειά γνωρίζοντας μόνο αγγλικά;

Χωρίς γνώση σουηδικών, μπορείς να βρεις δουλειά σε ειδικότητα πληροφορικής ή σε διεθνή εταιρεία μόνο αν έχεις ανεκτίμητη εμπειρία και ταλέντα σε αυτόν τον τομέα (ξέρω τέτοια παραδείγματα από τη ζωή). Διαφορετικά, η γλώσσα είναι πολύ σημαντική. Οι αλλοδαποί (συμπεριλαμβανομένων εκείνων με φοιτητική βίζα) διδάσκονται δωρεάν σουηδικά, απλά πρέπει να υποβάλετε έγγραφα και να περιμένετε στην ουρά (έπρεπε να περιμένω τρεις μήνες). Εάν περάσετε από όλα τα επίπεδα στη σειρά, τότε κατά μέσο όρο χρειάζεται περίπου ένας χρόνος. Στη συνέχεια εισάγεστε με μια αντίστοιχη σημείωση σε μια ειδική βάση δεδομένων για εργοδότες και μπορείτε επίσης να εισέλθετε σε ένα ινστιτούτο όπου η εκπαίδευση διεξάγεται στα σουηδικά.

- Τι δυσκολίες έχει να αντιμετωπίσει ένας μετανάστης στη Σουηδία, ειδικά στην αρχή;

Η φοιτητική μου ζωή ήταν αρκετά εύκολη. Οι Σουηδοί μιλούν άπταιστα αγγλικά, επομένως η ενσωμάτωση έγινε πολύ ομαλά. Η πόλη του Μάλμο, όπου σπούδασα, μου φαινόταν ασφαλής, μικρή και εύκολη στην πλοήγηση. Βρήκα γρήγορα φίλους, μια δουλειά μερικής απασχόλησης, η ζωή άρχισε να περιστρέφεται ... Φυσικά, έπρεπε να εξοικονομήσω χρήματα, να μετακομίσω μερικές φορές - έψαχνα για φθηνότερη στέγαση. Όταν όμως είσαι νέος μαθητής με ποδήλατο, το κόστος είναι μικρό.

Η μετανάστευση είναι ένα εντελώς διαφορετικό ζήτημα. Όταν μετακόμισα σε αυτό το καθεστώς, άρχισαν οι πραγματικές δυσκολίες: το γλωσσικό εμπόδιο, η γραφειοκρατία, η αναμονή για έγγραφα για μήνες, η ανεργία ...

Όσοι επιθυμούν να λάβουν άδεια διαμονής θα πρέπει επίσης να γνωρίζουν ότι τα χρόνια που πέρασαν ως φοιτητές δεν υπολογίζονται. Η διαμονή στη Σουηδία θεωρείται η περίοδος κατά την οποία δουλέψατε εδώ ή ήσασταν, όπως λένε, "σε σχέση" (για αυτό δεν είναι απαραίτητο να παντρευτείτε, αρκεί απλώς να εγγραφείτε με έναν άντρα στην ίδια διεύθυνση) .

- Είναι εύκολο για έναν αλλοδαπό να βρει δουλειά στη Σουηδία; Από τι εξαρτάται;

Η εύρεση εργασίας είναι δύσκολη ακόμη και για τους Σουηδούς. Κατά κάποιο τρόπο, αυτό είναι ένα μεγάλο χωριό, όπου οι συνδέσεις είναι ο καθοριστικός παράγοντας. Όσο περισσότερες επαφές στη χώρα, τόσο περισσότερες πιθανότητες να βρεις δουλειά. Η γνώση της γλώσσας είναι πολύ σημαντική για τις περισσότερες ειδικότητες. Η πείρα βέβαια απαιτείται παντού, ακόμα και στις πιο απλές δουλειές: ακόμα και για καθαρίστριες γίνονται μαθήματα και όταν προσλαμβάνονται περνούν κάτι σαν κάστινγκ, ποιος καθαρίζει καλύτερα...

Γενικά, μετά από 4,5 χρόνια ζωής εδώ, μου φαίνεται όλο και περισσότερο ότι η επαγγελματική επιτυχία εξαρτάται κυρίως από την τύχη. Ιδού η αλήθεια: κάποιοι αναζητούν δουλειά για μήνες (όπως εγώ π.χ.), ενώ σε άλλους προσφέρεται δουλειά σε μια παμπ πάνω από ένα ποτήρι μπύρα... Αξίζει επίσης να πούμε ότι οι θέσεις δεν είναι διάσπαρτες εδώ, οι ξένοι με εκτεταμένη εργασιακή εμπειρία προσκαλούνται συχνότερα σε χαμηλότερο επίπεδο.

- Τι σας εκπλήσσει ακόμα και σας εκπλήσσει στη Σουηδία;

Το πρώτο πράγμα που τράβηξε το μάτι μου κυριολεκτικά αμέσως μετά την άφιξη ήταν μια ήρεμη, χωρίς φανατισμό, στάση απέναντι στη θρησκεία. Έρχεται στο γεγονός ότι είδα ένα κλαμπ εξοπλισμένο στο κτίριο μιας πρώην εκκλησίας, με έναν βαρύ σταυρό νέον στην πινακίδα... Δεν θα το καταλάβαμε και θα το λέγαμε βλασφημία.

Υπάρχουν πολλές εξομολογήσεις εδώ, αλλά ακόμη περισσότερες - άθεοι. Οι περισσότεροι ιερείς είναι γυναίκες, κάτι που είναι καινούργιο για τη χώρα μας. Οι ίδιοι οι Σουηδοί λένε ότι πηγαίνουν στην εκκλησία μόνο τρεις φορές στη ζωή τους: στη βάπτιση, σε γάμο και σε κηδεία. Έτσι λίγοι άνθρωποι έρχονται στους ναούς. Ωστόσο, οι περισσότεροι Σουηδοί πληρώνουν φόρο εκκλησιών επειδή εγγυάται δωρεάν χώρο νεκροταφείου.

Σε αντίθεση με το Μινσκ, ήταν πολύ περίεργο το γεγονός ότι μετά τις 7 το απόγευμα η πόλη φαινόταν να σβήνει: όλοι πήγαν σπίτι τους, υπήρχε γαλήνη και ηρεμία τριγύρω. Όλες οι παμπ, τα κλαμπ και άλλα «καυτά» μέρη βρίσκονται το ένα δίπλα στο άλλο, σε έναν από τους κεντρικούς δρόμους, και στην υπόλοιπη πόλη μπορείτε να νιώσετε απόλυτα ασφαλείς το βράδυ.

Είναι επίσης εκπληκτικό ότι δεν υπάρχουν καθόλου αδέσποτες γάτες και σκύλοι εδώ. Οι Σουηδοί καταφέρνουν με κάποιο τρόπο να ελέγχουν τον πληθυσμό τους. Τα κατοικίδια είναι ακριβά και όλα έχουν τσιπς εμφυτευμένα κάτω από το δέρμα τους.

Ούτε στη Σουηδία υπάρχουν ορφανοτροφεία και οικοτροφεία. Εδώ ασκείται η τοποθέτηση ορφανών ή παιδιών που βρίσκονται σε δύσκολη κατάσταση ζωής σε προσωρινές ανάδοχες οικογένειες που αμείβονται με μισθό.

- Υπάρχουν ιδιαιτερότητες στο σύστημα ιατρικής και εκπαίδευσης;

Σίγουρα! Τα φάρμακα εδώ πληρώνονται, αλλά πολύ φθηνά. Εάν ένα άτομο ξοδεύει ένα συγκεκριμένο μέγιστο ποσό για ιατρικές υπηρεσίες ετησίως (κάτι γύρω στα 80 ευρώ), λαμβάνει το υπόλοιπο της υπηρεσίας δωρεάν, συμπεριλαμβανομένων των συνταγογραφούμενων φαρμάκων. Δηλαδή, για άτομα που αρρωσταίνουν συχνά ή βαριά, είναι πολύ ωφέλιμο. Αλλά από την άλλη, δεν υπάρχει υπηρεσία κλήσης κατ' οίκον (όπως έχουμε: όταν, για παράδειγμα, υπάρχει υψηλή θερμοκρασία), ένα ασθενοφόρο φτάνει μόνο όταν δεν μπορείτε να μετακινηθείτε. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, παίρνεις ταξί μόνος σου και μετά κάθεσαι στο νοσοκομείο για πολλές πολλές ώρες περιμένοντας ραντεβού. Λόγω της φθηνής τιμής, ένας απίστευτα μεγάλος αριθμός ανθρώπων έρχεται εδώ... Έτσι μερικές φορές είναι πιο εύκολο να καλέσετε τη δωρεάν τηλεφωνική υπηρεσία για ιατρική βοήθεια, να ζητήσετε συμβουλές και να λάβετε θεραπεία μόνοι σας.

Όσον αφορά την εκπαίδευση, εδώ τα νηπιαγωγεία και τα σχολεία είναι δωρεάν, συμπεριλαμβανομένου του φαγητού, ακόμη και της μεταφοράς (αν το νηπιαγωγείο ή το σχολείο είναι μακριά από το σπίτι). Τα παιδιά πηγαίνουν δωρεάν σε μουσεία, σε εκδρομές και σε θέατρα... Νομίζω ότι έτσι το κράτος προσπαθεί να τονώσει τη γεννητικότητα.

Στους περισσότερους κήπους, η «ήσυχη ώρα» γίνεται όλο το χρόνο στο δρόμο - υπάρχουν κούνιες στις ανοιχτές βεράντες, στις οποίες ντυμένα παιδιά πάνε για ύπνο (ίσως γι' αυτό οι Σουηδοί είναι τόσο σκληραγωγημένοι και ντύνονται αρκετά ελαφριά στον κρύο καιρό). Επιπλέον, υπάρχουν ειδικοί «φιλικοί προς το περιβάλλον νηπιαγωγεία» όπου τα παιδιά περνούν όλη την ημέρα έξω, και μπαίνουν στο δωμάτιο μόνο για φαγητό.

Κάποτε δούλευα με μερική απασχόληση σε ένα νηπιαγωγείο και εντυπωσιάστηκα επίσης από το γεγονός ότι εδώ για κάποιο λόγο για αρκετό καιρό - έως και τρία χρόνια, ή ακόμα και αργότερα, ένα παιδί μπορεί να περπατήσει με πάνα. Και τα παιδιά εδώ είναι τόσο κακομαθημένα που ακόμη και μεγαλοδημοκρατικοί παιδαγωγοί αναγκάζονται μερικές φορές να υψώσουν τη φωνή τους εναντίον τους. Και για, όπως έχουμε, να καθίσουμε όλο το γκρουπ, για παράδειγμα, να κληρώσουμε ταυτόχρονα, δεν τίθεται θέμα εδώ. Απλώς δεν μπορούν να το οργανώσουν. Επομένως, σχεδιάζουν, γλυπτούν κ.λπ. - σε ομάδες των πέντε. Τα υπόλοιπα παιδιά κάνουν ό,τι θέλουν.

- Είναι ακριβό να ζεις στη Σουηδία; Ποιοι είναι οι μισθοί, είναι υψηλοί οι φόροι; Ποιες είναι οι τιμές για φαγητό, στέγαση και ενοίκιο;

Οι τιμές εδώ είναι περίπου ίδιες όπως σε όλη την Ευρώπη, αλλά οι φόροι είναι από τους υψηλότερους στον κόσμο. Η ελάχιστη υποτροφία είναι 900 ευρώ (όμως πρέπει σιγά σιγά να επιστρέψεις 600 από αυτά στο κράτος όταν πιάσεις δουλειά), νοικιάσεις δωμάτιο -τουλάχιστον 300 ευρώ, αγοράζεις παντοπωλεία για μια εβδομάδα- περίπου 70 ευρώ. Ο συνήθης μισθός είναι περίπου 2000 ευρώ. Φόροι - τουλάχιστον 15% του μισθού, αλλά συμβαίνει να φτάνει μέχρι και τα 50! Όσο κερδίζεις, τόσο "ξεκουμπώνεις" τη χώρα... Είναι πολύ ενοχλητικό που ακόμα κι αν κερδίζεις λίγα, πάλι πρέπει να πληρώσεις υψηλούς φόρους και μόνο στο τέλος του χρόνου μπορούν να σου επιστρέψουν τα υπερπληρωμένα . Αλλά συνήθως χρειάζονται χρήματα εδώ και τώρα! ..

- Πώς περνούν συνήθως οι Σουηδοί τον ελεύθερο χρόνο τους, ποια είναι τα πιο κοινά τους χόμπι;

Πολλοί Σουηδοί αγαπούν την ύπαιθρο, την πεζοπορία, το καγιάκ, τα σπορ και τη γυμναστική. Το να πηγαίνεις για πρωινό τρεξίματα ή να πηγαίνεις στο γυμναστήριο τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα (αλλά συνήθως πιο συχνά) θεωρείται σχεδόν ένας κανόνας καλής φόρμας εδώ. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που πρακτικά δεν συναντάτε υπέρβαρους ανθρώπους εδώ και δεν νομίζω ότι έχω δει ποτέ άτομο με εμφανή παχυσαρκία στη Σουηδία ούτε μια φορά…

Αλλά και οι Σουηδοί έχουν φυσικά και κακές συνήθειες. Το βράδυ της Παρασκευής είναι η ώρα που πολλοί μαζεύονται στις παμπ και αργότερα πηγαίνουν στο κλαμπ. Η μπύρα είναι το πιο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό εδώ. Γενικά εδώ το αλκοόλ είναι πολύ ακριβό και δεν πωλείται παντού, αλλά μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα που κλείνουν αρκετά νωρίς και δεν λειτουργούν καθόλου τις Κυριακές. Λόγω της αξιοπρεπούς τιμής, είναι γενικά σύνηθες να πίνετε σαμπάνια μόνο μερικές φορές στη ζωή: για παράδειγμα, σε έναν γάμο. Οι Σουηδοί συχνά κάνουν τις λεγόμενες «αλκοολικές επιδρομές» σε γειτονικές χώρες (Δανία, Νορβηγία κ.λπ.), όπου τα αλκοολούχα ποτά είναι πιο οικονομικά.

Τα τσιγάρα είναι επίσης αρκετά ακριβά εδώ. Αλλά υπάρχει μια δημοφιλής εναλλακτική λύση σε αυτά - το snus, το οποίο εφευρέθηκε πριν από περίπου 200 χρόνια. Πρόκειται για μικρά «μαξιλάρια» με καπνό, παρόμοια με μειωμένα φακελάκια τσαγιού, τα οποία τοποθετούνται κάτω από το πάνω χείλος για μία έως δύο ώρες. Κοστίζουν τη μισή τιμή των τσιγάρων, και δεν βγάζουν καπνό (οι άλλοι είναι ευχαριστημένοι!). Αλλά ο καρκίνος από τη νικοτίνη μπορεί ακόμα να εμφανιστεί, μόνο που δεν θα επηρεάσει τους πνεύμονες, αλλά τα ούλα και το στομάχι ...

- Τι σε αυτή τη χώρα είναι από την κατηγορία "αυτό είναι για τους ανθρώπους!" - δηλαδή, κάτι από το οποίο απέχει ακόμη η Λευκορωσία;

Λοιπόν, για παράδειγμα, στα λεωφορεία το πάτωμα πέφτει εδώ όταν οδηγούν μέχρι μια στάση, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο για τους ηλικιωμένους και τους γονείς με καρότσια να μπαίνουν και να βγαίνουν. Το πρόγραμμα μεταφοράς είναι πολύ ακριβές και εμφανίζεται σε οθόνες που είναι εγκατεστημένες σε στάσεις. Για ΑΜΕΑ σε όλα τα οχήματα υπάρχουν ράμπες που επεκτείνονται εάν χρειαστεί. Γιατί, ακόμα και σε κάποιο δάσος πιο συχνά μπορείς να βρεις εύκολα μια στεγνή ντουλάπα για άτομα με ειδικές ανάγκες!

Πολλοί διαφορετικοί τύποι υπηρεσιών μπορούν να πληρωθούν διαδικτυακά. Μένω εδώ σχεδόν πέντε χρόνια και έχω πάει στην τράπεζα μόνο δύο φορές. Σε όλους δίνεται μια δωρεάν ειδική συσκευή, παρόμοια με μια αριθμομηχανή, με την οποία μπορείτε να κάνετε διάφορες πληρωμές και άλλες τραπεζικές εργασίες από οπουδήποτε: από το σπίτι ή καθισμένοι σε ένα πάρκο σε ένα πικνίκ. Και τώρα, αντί για αυτήν τη συσκευή, υπάρχει μια εφαρμογή για το τηλέφωνο. Έτσι η διαδικασία είναι ακόμα πιο απλοποιημένη. Και δεν υπάρχουν ουρές για εσάς!

ΑμεΑ, άνεργοι, μητέρες σε άδεια μητρότητας, άτομα σε δύσκολες καταστάσεις αμείβονται με καλά επιδόματα. Για τα άτομα με αναπηρία και τους ηλικιωμένους, υπάρχουν ειδικοί βοηθοί που έρχονται στο σπίτι: αυτό το επάγγελμα είναι σεβαστό και καλοπληρωμένο.

- Παρεμπιπτόντως, τι είδους ζωή κάνουν εδώ οι συνταξιούχοι και πώς μοιάζουν;

Οι συνταξιούχοι είναι γενικά πολύ δραστήριοι. Όσο υπάρχει δύναμη, κάνουν εκδρομές, κάνουν ποδήλατο, κάνουν κοινωνική ζωή. Όταν όμως αρχίζουν τα προβλήματα υγείας, τότε όλοι έχουν τα ίδια γηρατειά. Μόνο στη Σουηδία, οι συνταξιούχοι βοηθούνται από εξειδικευμένο προσωπικό και η ζωή σε ένα γηροκομείο για τους ντόπιους δεν είναι ιδιοτροπία ή απαλλαγή από ανεπιθύμητους συγγενείς, αλλά μια κοινή πρακτική.

Πώς οι Σουηδοί χτίζουν σχέσεις και οικογένειες; Πού συνηθίζεται να γνωριστούν, πόσο καιρό συναντιούνται πριν τον γάμο, σε ποια ηλικία συνήθως παντρεύονται και κάνουν παιδιά;

Γνωρίζονται μέσω γνωστών, σε παμπ ή κλαμπ, σε διάφορες εκδηλώσεις... Το Διαδίκτυο είναι επίσης ένα πολύ αποδεκτό μέρος για να γνωριστούν μεταξύ τους, αλλά η μεταφορά ή ο δρόμος είναι ένα μέρος περισσότερο για να κοιτάξουμε πίσω, αλλά όχι για να γνωριστούμε ο ένας τον άλλον. Ωστόσο, το βράδυ της Παρασκευής όλα είναι πιθανά. Οι σχέσεις στην οικογένεια χτίζονται στην ισότητα και τον σεβασμό ο ένας για τον άλλον, τα παιδιά γεννιούνται πιο συχνά συνειδητά, μετά από 30 χρόνια.Είναι απλό - μέχρι τα 30, τα περισσότερα, κατά κανόνα, εξακολουθούν να σπουδάζουν. Δεν βιάζονται με αυτό. Συμβαίνει ότι μετά το σχολείο, οι νέοι πηγαίνουν να ταξιδέψουν ή να πάνε στη δουλειά και μετά να πάνε κάπου αλλού. Επιπλέον, μπορούν να σπουδάσουν πρώτα σε ένα μέρος, μετά σε άλλο και μετά σε ένα τρίτο - η εκπαίδευση εδώ είναι συχνά δωρεάν και πληρώνουν ακόμη και μια υποτροφία. Στην ομάδα μου, όπου ήρθα για σπουδές, ήμουν ο μικρότερος. Οι περισσότεροι ήταν 25-26 ετών και άνω.

Η αύξηση του πληθυσμού εδώ είναι μικρή, αλλά υπάρχουν κατά μέσο όρο δύο παιδιά για κάθε γυναίκα. Ένα παιδί σε μια οικογένεια είναι σπάνιο. Πριν από το γάμο, μπορούν να συναντηθούν και να ζήσουν μαζί για πολύ καιρό - δεκαετίες! Πολλοί δεν παντρεύονται καθόλου, αν και μένουν μαζί πολλά χρόνια και έχουν παιδιά. Η σφραγίδα στο διαβατήριο απλά δεν έχει την ίδια σημασία με εμάς. Και, όπως ανέφερα ήδη, θεωρείστε επίσημα ζευγάρι ήδη όταν είναι εγγεγραμμένοι στην ίδια διεύθυνση.

Σε μια άδεια μητρότητας (η οποία διαρκεί 1,5 χρόνο), μια γυναίκα κάθεται συχνά εδώ, αλλά και στους άντρες αρέσει να παίρνουν μέρος του διατάγματος πάνω τους και να κάθονται στο σπίτι με το παιδί τους.

- Οι Σουηδοί ακολουθούν τη μόδα, πώς ντύνονται συνήθως;

Είναι δύσκολο να γενικεύσουμε μια τέτοια ερώτηση. Πολλοί Σουηδοί αγαπούν τα ακριβά και όμορφα ρούχα. Πολλοί έχουν γούστο και στυλ. Αλλά αυτό είναι αν μιλάμε για πολίτες, υπαλλήλους γραφείου, επισκέπτες σε παμπ της Παρασκευής και άλλα μέρη όπου συνηθίζεται να ντύνονται. Ο κόσμος πηγαίνει στο μαγαζί για ψωμί ή για βόλτα με τον σκύλο με άνετα και απεριόριστα ρούχα, τα οποία θεωρώ πολύ κατάλληλα. Τα ψηλοτάκουνα παπούτσια, το προκλητικό μακιγιάζ και τα εκτεταμένα νύχια δεν φαίνονται ιδιαίτερα εδώ, αλλά, κατά τη γνώμη μου, αυτό δείχνει απλώς την παρουσία γεύσης. Οι γυναίκες προτιμούν να είναι φυσικές, αλλά ακολουθούν πολύ καλά τη σιλουέτα τους και για κάποιο λόγο λατρεύουν να βάφουν τα μαλλιά και τα φρύδια τους. Ήταν περίεργο για μένα ότι το φυσικά ξανθό χρώμα που είναι εγγενές στο σουηδικό έθνος, ζωγραφίζουν με τόση αμέλεια, για παράδειγμα, μαύρες, και μετά φυτρώνουν αστείες λευκές ρίζες μέσα τους... Και αυτό σε μια εποχή που τα κορίτσια στα υπόλοιπα ο κόσμος μην κάνει τίποτα για να γίνεις ξανθός!

- Ποια είναι η τοπική εθνική κουζίνα;

Οι Σουηδοί έχουν πολλά πιάτα με πατάτα, όπως εμείς. Λατρεύουν το ψωμί, τα σάντουιτς, τα σάντουιτς, οπότε υπάρχουν πολλά τέτοια εστιατόρια. Το πιο περίεργο πιάτο είναι η ρέγγα «surströmming», που έχει τρομερή γεύση για να είμαι ειλικρινής. Ζυμώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αλατούχο διάλυμα μέχρι να αποκτήσει μια αφόρητη μυρωδιά: υπάρχει μια διαδικασία ζύμωσης ...

Οι Σουηδοί λατρεύουν επίσης το ξινολάχανο, που συνήθως σερβίρεται με πίτσα σε τοπικά εστιατόρια, και τη σαλάτα με παντζάρια. Οι σούπες δεν είναι δημοφιλείς εδώ, εκτός από τη σπανακόσουπα με κρέμα. Όσο για τα πιάτα με κρέας, δεν έχω ιδιαίτερες γνώσεις, γιατί προτιμώ τη χορτοφαγική κουζίνα. Μπορώ μόνο να πω ότι ένα από τα κύρια εθνικά πιάτα στη Σουηδία είναι τα κεφτεδάκια με μαρμελάδα lingonberry - köttbullar (παρεμπιπτόντως, το αγαπημένο πιάτο του Carlson, που ζει στην ταράτσα!).

foodspotting.com

- Για τι, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις σας, είναι περήφανοι οι Σουηδοί;

Γενικά, δεν φαίνεται ότι οι Σουηδοί είναι περήφανο έθνος. Τουλάχιστον, δεν παρατηρώ ένθερμο πατριωτισμό πίσω από τους ανθρώπους. Αν και είναι, φυσικά, περήφανοι για τη φύση τους, ο ποδοσφαιριστής Ζλάταν, η μουσική βιομηχανία (οι διάσημοι ABBA, Roxette, η πρόσφατη νικήτρια της Eurovision, Loreen). Και πάλι, το εθνικό τους καμάρι είναι οι συγγραφείς για παιδιά (Άστριντ Λίντγκρεν, Σβεν Νούρντκβιστ, Τόβε Γιάνσον, Σέλμα Λάγκερλοφ (έχουν Νιλς με χήνες ακόμα και στα λεφτά!) κ.λπ.).

Λοιπόν, ΙΚΕΑ, πού χωρίς αυτό. Είναι αλήθεια ότι οι ίδιοι οι Σουηδοί προσπαθούν να αγοράζουν μόνο μικροπράγματα σε αυτά τα καταστήματα και θεωρούν ότι τα αναγνωρίσιμα πράγματα "IKEA" είναι πολύ εύκολο να επιπλώσουν ένα διαμέρισμα. Για αυτούς, αυτό είναι ένα είδος καταναλωτικών αγαθών. Επομένως, αν κάποιος στο σπίτι δεν έχει ούτε ένα πράγμα από το ΙΚΕΑ, αυτό είναι λόγος υπερηφάνειας.

Είναι επίσης περήφανοι για την ανεκτικότητα και την πίστη τους. Η Σουηδία δεν έχει συμμετάσχει σε πολέμους εδώ και διακόσια χρόνια, διατηρώντας ουδετερότητα. Χάρη σε αυτό, πολλά ιστορικά κτίρια, κάστρα και φρούρια έχουν διατηρηθεί εδώ, και στα δάση - ανέγγιχτα αιωνόβια δέντρα απίστευτου πάχους και ύψους ...

- Είναι καθαρή χώρα; Υπάρχουν απαιτήσεις για διαλογή σκουπιδιών κ.λπ.;

Ναι, η Σουηδία είναι πολύ καθαρή. Και στις πόλεις και στη φύση. Εδώ, παρεμπιπτόντως, υπάρχουν πολλά ζώα που μπορούν να βρεθούν ακριβώς κοντά σε κτίρια κατοικιών: ελάφια, άγριες χήνες, σκαντζόχοιροι, σκίουροι. Υπάρχουν τόσες πολλές άλκες στο δάσος (αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι ένα από τα σύμβολα της Σουηδίας), που πολύ συχνά ο δρόμος που περνά στους βιότοπούς τους είναι περιφραγμένος με μεταλλικό πλέγμα για να μην πέφτουν αυτά τα ζώα κάτω από αυτοκίνητα.

Σε ό,τι αφορά τα απορρίμματα, όντως συνηθίζεται εδώ η διαλογή των απορριμμάτων σε κοντινούς σταθμούς ανακύκλωσης ή ακριβώς στο υπόγειο μιας πολυκατοικίας. Πλαστικό, χαρτί, μέταλλο, εφημερίδες, μπαταρίες, λαμπτήρες, γυαλί, υπολείμματα τροφίμων - όλα αυτά ταξινομούνται προσεκτικά από την πλειοψηφία. Για τα απορρίμματα τροφίμων, η πόλη εκδίδει δωρεάν χάρτινες σακούλες σε όλες τις πολυκατοικίες.

Τα περιττά πράγματα σε καλή κατάσταση (όχι μόνο ρούχα και παπούτσια, αλλά και πιάτα, έπιπλα, παιχνίδια, οικιακές συσκευές, ποδήλατα κ.λπ.) τα πηγαίνουν οι Σουηδοί σε μεταχειρισμένα. Υπάρχουν πολλά από αυτά εδώ, και φτωχοί και πλούσιοι άνθρωποι τους επισκέπτονται με ενδιαφέρον και όφελος. Αυτό δεν θεωρείται ντροπή. Μετά από όλα, μερικές φορές μπορείτε να βρείτε πραγματικά ωραία πράγματα εκεί, για παράδειγμα, για το εσωτερικό.

- Ποια είναι η πιο δημοφιλής συγκοινωνία στη Σουηδία;

Μέσα στην πόλη είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε τα μέσα μαζικής μεταφοράς. Είναι αλήθεια ότι το ταξίδι κοστίζει ένα στρογγυλό ποσό. Για φοιτητή ή νεαρό κάτω των 25 ετών, το μηνιαίο πάσο θα κοστίζει 40 ευρώ (συν επιβάρυνση αν πάτε σε άλλη ζώνη). Ως εκ τούτου, σχεδόν κάθε κάτοικος της Σουηδίας έχει ένα ποδήλατο, το οποίο οδηγεί όλο το χρόνο. Στο Μάλμε, όπου έζησα αρχικά, χάρη στο επίπεδο τοπίο, αυτό δεν ήταν καθόλου πρόβλημα: υπάρχουν παντού ποδηλατόδρομοι, οι οποίοι καθαρίζονται τακτικά από το χιόνι το χειμώνα. Στο Γκέτεμποργκ, όπου μένω τώρα, είναι λίγο πιο δύσκολο.

- Σκοπεύετε να μείνετε εδώ στο μέλλον;

Τώρα σπουδάζω προγραμματισμό και παίρνω μια καλή υποτροφία, το καλοκαίρι ελπίζω να μπω σε ειδικότητα πληροφορικής. Σκοπεύω λοιπόν να ζήσω εδώ μέχρι να τελειώσω τις σπουδές μου - και αυτό είναι τουλάχιστον άλλα τρία χρόνια. Έχω έναν αγαπημένο εδώ - Σουηδό, μένουμε μαζί τρία χρόνια. Όταν τελειώσω τις σπουδές μου, ίσως ταξιδέψουμε και, όσο είμαστε νέοι και χωρίς παιδιά, να ζήσουμε κάπου αλλού - στις ΗΠΑ, για παράδειγμα. Επιπλέον, εάν κατέχω μια ειδικότητα πληροφορικής, θα μου ανοίξει νέες ευκαιρίες να εργαστώ σε οποιαδήποτε χώρα. Αλλά μετά, φυσικά, θα ήθελα να επιστρέψω ξανά στη Σουηδία, την οποία κατάφερα να αγαπήσω με όλη μου την καρδιά για τη διεθνότητά της, τη χαρά, την ανεκτικότητα, τη μη παρεμβολή στον προσωπικό σας χώρο, το βιοτικό επίπεδο και, φυσικά, το απίστευτο ομορφιά της φύσης, κοιτάζοντας την οποία τραγουδά η ψυχή μου.