Brawn бол үе мөчний эрүүл мэндэд тустай (бид өөрсдөө хоол хийдэг) амьд үлдэх бүтээгдэхүүн юм. Гахайн толгойн гахайн махны гахайн мах гэж юу вэ

Хөх гэж юу вэ? Selz бол Германы хоол бөгөөд энэ үг нь герман хэл юм. Хиам хэлбэрээр чанаж болгосон вазелин шиг хүйтэн махан хоол гэсэн үг. Шар айраг нь мах, дотоод эрхтний бүтээгдэхүүн, загаснаас гахайн өөх нэмсэнээр бэлтгэгддэг. Янз бүрийн улс орнуудад өөрийн гэсэн сортууд байдаг: энэ бол бидний сайн мэдэх вазелин, вазелин, давслаг юм.Желатиныг маш ховор нэмдэг, учир нь хангалттай сайн гельтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаг. Хоол хийхэд янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэдэг боловч эгц давслах нь бүх жорын хувьд ердийн зүйл юм. Энэ хуудсан дээр бид тавагны Украины хувилбарын талаар ярих болно.

Хөхөө юугаар хийдэг вэ? Энэ жанрын сонгодог нь гахайн толгойноос гаргаж авсан махыг гахайн ходоодоор чихмэл юм. Мөн тахианы мах, дотоод эрхтний мах, хэл (гахайн мах, үхрийн мах хамт) болон өөх тос загаснаас бэлтгэдэг. Заримдаа улаан лууван, самар, ногоон зэргийг борцог дээр нэмдэг. Зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг бөгөөд ингэснээр бариа нь илүү тод, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Хөхний маханд махнаас гадна шөл багтаж болно.

Товчхондоо хоол хийх мөн чанар юу вэ? Хамгийн энгийн заавар нь дараах байдалтай байна: махыг буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, махыг нь чанаж болгосон шөлийг асгаж, шаардлагатай бол желатин нэмж, лонх, цагаан тугалга гэх мэт нарийн хэлбэрт хийнэ. болно ("хиам" хэлбэр). 9-10 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү. Хоол хийх илүү нарийн арга бол гахайн гэдсэнд махыг хийж, оёж, буцалгаж, дараа нь дарж, хөргөнө. Бүр махыг нь гэрийн нөхцөлд самбайгаар чанаж хийдэг.

Бөөрөнд хэрхэн үйлчилдэг вэ? Хиам шиг хайчилж ав. Хар талхны зүсмэлүүд дээр гич эсвэл тунхууны хамт үйлчилдэг.

Найрлага

• гахайн ходоод 1 ширхэг.
• гахайн толгой - хагас
• элэг 1 ширхэг.
• зүрх 1 ширхэг.
• чийдэн 2 ширхэг.
• сармис 6 хумс
• давс 1 халбага (бага байж магадгүй)
• газрын хар чинжүү 0.5-1 tsp.
• гахайн өөх 2 tsp

Нийт хугацаа: 6 цаг. 40 мин. / Хоол хийх хугацаа: 4 цаг / Гарц: 3 кг / Сав 5 л

Хоол хийх

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Эхний алхам бол гахайн мах бэлтгэх явдал юм. Хоол хийх нь ходоодны боловсруулалтаас эхэлдэг бөгөөд энэ нь ур чадвар, цаг хугацаа шаарддаг. Эхлээд би ходоодоо урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь би дотоод салстыг цуглуулсан хальстай нь хамт гаргаж авдаг - би хальсыг яг л оймс шиг чангалж, ирмэгээс нь зөөлөн татдаг. Дараа нь би ходоодоо дахин угааж, давсалсан, хүчиллэгжүүлсэн усанд нэг цагийн турш үлдээнэ. Би 1 литр шингэн тутамд 1 халбага давс, 1 халбага 9% цууны тооцоонд үндэслэн ус дэвтээнэ. Ходоодыг нэвт норгох нь нэг дор 2 асуудлыг шийддэг: ходоодыг халдваргүйжүүлдэг (эрүүл ахуйн зориулалттай), тодорхой үнэрийг арилгадаг (амтлах зорилготой). Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Киноны дээд талд өөхний давхарга байдаг бөгөөд энэ нь ходоодыг урахгүйгээр арилгах ёстой. Би үүнийг маш болгоомжтой таслав.



Дараагийн үе шат бол найрлагыг тусад нь буцалгах явдал юм: мах, дотоод эрхтний бүтээгдэхүүн. Эхлээд гахайн толгойг шийдье. Ходоодыг дүүргэхийн тулд толгойны хагас нь хангалттай. Худалдан авахдаа үүнийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, хэрвээ боломжтой бол дунд зэргийн хэмжээтэй, дараа нь мах нь хайруулын тавган дээр багтах бөгөөд үүнээс гадна илүү хурдан хоол хийх болно. Буцалгахаасаа өмнө махны хэсэг бүрийг сайтар цэвэрлэж байх ёстой - арьсыг хутгаар хусаад дараа нь зайлж, сайтар дэвтээнэ. Бид гахайн махны толгойг ходоодноос ч илүү сайтар дэвтээнэ: бид үүнийг 1 цагийн турш биш, харин 4-ийн хүйтэн усаар дүүргэж, энэ хугацаанд бид гурав, дөрвөн удаа усыг өөрчилдөг.

Гахайн толгойн хэсгүүдийг хоол хийхийн тулд танд том тогоо хэрэгтэй болно. Дэвтээсэн махаа тарааж, усаар дүүргэхийн тулд хүйтэн усаар дүүргэнэ. Гахайн маханд нэн даруй бүхэл бүтэн хальсалж сонгино, 2 хумс сармис, хэдэн хар перец, 1-2 лаврын навч нэмнэ. Хурдан буцалгахын тулд хүчтэй гал асааж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, махыг яснаас холдтол тагийг нь онгойлгож хооллоорой. Энэ нь ихэвчлэн 3 цаг зарцуулдаг.

Үйл явцын дунд хаа нэгтээ би шөлийг махаар давсалдаг - миний амтанд 1 халбага давсгүй байхад хангалттай. Би бэлэн толгойг шөлтэй хамт хөргөж, шөнөдөө хүйтэнд үлдээнэ. Хатуурах үед шөлний гадаргуу нь вазелин шиг тослог хальс үүсгэдэг. Зүгээр дээ, халах үед хальс нь хайлж, шөл нь ашиггүй болно.



Одоо Оффал . Гахайн толгойтой гахайн махны хувьд гахайн элэг, зүрхийг хэрэглэдэг. Гашуун байдлыг арилгахын тулд эхлээд 30 минутын турш усаар дарах хэрэгтэй.Та зүрхийг нэвт норгох шаардлагагүй, би үүнийг зүгээр л хагас болгон хуваасан тул илүү хурдан чанах болно.

Дайварыг хүйтэн усаар асгаж, өндөр дулаанаар буцалгаад, дараа нь дунд зэргийн 40 минутын турш хооллоорой. Давс (дээдгүйгээр 1 халбага давс), үүсэх үед хөөсийг зайлуулна. Би халуун ногоо хэрэглэдэггүй.

Дайвар нь бүрэн хөргөсөн байх ёстой, тиймээс би орой нь буцалгаж, бүхэл шөнийн турш хүйтэнд илгээдэг. Өглөө нь бид гахайн ходоодыг дүүргэх болно.



Хөхний маханд зориулсан чихмэл . Би махыг толгойноос нь салгаж, гахайн өөхийг арьсны хамт авч, дунд хэмжээний шоо болгон нунтаглана. Би элэг, зүрхтэй адилхан хийдэг. Би махны элбэг дэлбэг байдлыг давсаар дүүргэдэг, гэхдээ мах, дотоод эрхтнийг аль хэдийн давсалсан тул би үүнийг дагаж, 5 дарагдсан сармисны хумсаас татсан мах, газрын хар чинжүү нэмнэ. Би бүх зүйлийг гараараа холино.



Чөмөг. Би гахайн ходоодыг хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Би үүнийг дүүргэж байна - зураг нь хэрхэн харагдахыг тодорхой харуулж байна. Би ходоодонд дүүргэсэн нүхийг оёдог.



Буцалсан чихмэл гахайн ходоод . Би том саванд бүлээн буцалсан ус асгаж, ходоодоо тэнд илгээдэг. Буцалсны дараа би хагас цагийн турш хоол хийдэг боловч чанаж дуустал нь идэвхгүй хүлээдэггүй, харин ходоодны гадаргууг зузаан зүүгээр байнга цоолдог. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол ходоод нь ямар ч гэдэсний адил хавдаж, тэсрэх болно.



Зууханд шарсан шарсан мах. 30 минутын дараа би ходоодоо зайлуулж, зууханд аль хэдийн чанаж болгосон. Би 1 халбага гахайн өөхийг жигд хуудсан дээр тавиад хүйтэн зууханд хийнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж байхад гахайн өөх хайлах болно. Би шарсан махыг жигд хуудсан дээр тарааж, бүх талаас нь гахайн өөх тосоор тосолж, жигнэхийг тохируулна.



Хөхөө зууханд 30 минут байлгана, үе үе би зүүгээр цоолох болно - ходоод нь хагарч магадгүй юм. Би хөхөө хоёр удаа эргүүлэхийг зөвлөж байна, ингэснээр бүх талаараа жигнэх болно, зүгээр л болгоомжтой байгаарай - халуун, хүнд, 3 кг орчим жинтэй. Гадаргууг хүрэн өнгөтэй болгоход би жигнэсэн чихмэл ходоодыг зуухнаас гаргаж авдаг.



Сүүлийн шат нь дарах, хөргөх явдал юм . Бэлэн болсон бөөрөнхий махыг хэвлэлийн доор тавиад, дээр нь модон хавтанг тавиад ачааллаа. Энэ хэлбэрээр би бүрэн хөргөх хүртэл үлдээж, дараа нь хөргөгчинд 2-3 цаг (эсвэл түүнээс дээш) илгээнэ.

Асуудалтай юу? Тийм ээ, асуудалтай, гэхдээ энэ нь ямар царайлаг болохыг хараарай. Сармис, хөргөсөн махны үнэр нь түүний хэлбэрийг төгс хадгалдаг. Хэрэв та махыг нимгэн зүсэж, хар талхаар сэндвич хийвэл хүчин чармайлтаа хангалттай гэж үнэлээрэй, учир нь үр дүн нь маш сайн, сайн байх болно.

Хөргөгчинд 5 хоногоос илүүгүй хугацаанд шарсан махыг хадгална. Удаан хадгалахын тулд хөлдөө.

BROWN - ҮЕ НЭГДЭЛД АШИГТАЙ АМЬДРАХ БҮТЭЭГДЭХҮҮН (бид өөрсдөө хоол хийдэг)

Та Сельц гэж юу болохыг мэдэх үү? мөн яагаад ийм ашигтай байдаг вэ? "Сэлц" бол хүйтэн улиралд явах замд авч явах боломжтой саванд эсвэл саванд хийсэн чанасан хиамны бүтээгдэхүүн юм.
Эрт дээр үед аян дайнд явж байсан цэргүүд дандаа эгц хөмсөг авч явдаг байв.

Цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ "Brawn"-ийн "вазелин" нь өвөрмөц эдгээх шинж чанартай байдаг. Ялангуяа булчингийн тогтолцооны асуудалтай хүмүүст мөгөөрс, үе мөч, яс, артроз-үе мөчний үрэвсэл болон бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх зорилгоор тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна.
эмийн сангууд бүх төрлийн ходроитин, глюкозамин (үе мөчний хувьд) зардаг. гэхдээ ердийн эрүү нь энэ бүх зохиомлоор бүтээгдсэнээс хамаагүй илүү ашигтай байдаг. Тэгээд ийм учраас:

Хөхөө яс, мөгөөрс, махнаас бэлтгэдэг бөгөөд энэ хольцын ачаар вазелин шиг тууштай байдал үүсдэг бөгөөд энэ нь их хэмжээний коллаген агуулдаг - энэ нь хүний ​​​​биеийн холбогч эдийн үндэс болох уураг юм. Үнэн бол хоол хийх явцад уургийн нэг хэсэг нь устдаг боловч үлдсэн хэсэг нь эд, арьс, ясны хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, мөгөөрсийг арилгахад маш их хэрэгтэй байдаг. Мөн түүний байнгын хэрэглээ нь үе мөчний өвчин, булчингийн тогтолцооны асуудлуудыг даван туулахад тусална.

Дээр дурдсан заавал байх ёстой орцуудаас гадна махны хажуугаар гахайн өөх, хэл, зүрх, бөөр, элэг болон бусад үнэт бүтээгдэхүүн болох гахайн махыг нэмж чанаж болно.

Маш амттай, эрүүл, зүгээр л гахайн толгойноос ч болдог.(Хэдийгээр та ямар ч гахайн мах нэмж болно)

Өнөөдөр бид өөрсдөө хоол хийх талаар сурах болно.

"Brawn"-ийн аль нэгийг бэлтгэх найрлага:

Гахайн толгой - 1 ширхэг;
Сонгино - 3-4 толгой;
нарийн давс - 3-4 хоолны халбаганууд;
Лаврын навч;
Хар чинжүү, вандуй;
Гич - амсах болно;
Халуун ногоотой тунхууны - амсах болно;
Махны амтлагч (таны дуртай)
Ус (нэг хуруугаараа бүрхэгдсэн махыг хоол хийх зориулалттай).

"Brawn" бэлтгэх бараа материал:

Сүх;
хайчлах самбар;
Гал тогооны зуух;

Зельцагийн бэлтгэл.

Алхам 1: Гахайн толгойг угааж, цавчих

Юуны өмнө та гахайн толгойг сайтар зайлж, хэсэг болгон цавчих хэрэгтэй. Та нэлээд том хэсгүүдийг (дундаж толгойноос 5-6 ширхэг) авах хэрэгтэй. Хагалах дараа бид махыг цуснаас дахин сайтар угаана.

Алхам 2: Махаа чанана

Бид угаасан махыг том саванд дүрнэ (дадлагаас харахад 5 литр ба түүнээс дээш багтаамжтай байх болно). Ийм тохиолдолд хамгийн тохиромжтой хоол хийх температурыг хадгалах цутгамал төмрийн тогоо байх болно. Бүгдийг хүйтэн урсгал усаар хийнэ (мах нь 8-10 см орчим хучигдсан байдаг). Хоол хийх нь ойролцоогоор 3 цаг (дунд гал дээр 1 цаг, бага дулаан дээр 2 цаг).

Анхаар! Ус буцалгасны дараа түүний гадаргуу дээр их хэмжээний масштаб үүсдэг бөгөөд үүнийг нүхтэй халбагаар зайлуулах шаардлагатай. Савыг таглаатай таглахыг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв уур гарч ирэн хийг унтраавал түүнийг бага зэрэг хөдөлгөж, илүү чөлөөтэй гарах боломжтой.

Алхам 3: Лаврын навч, чинжүү нэмнэ

Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө шөлөнд булан навч, чинжүү нэмж болно. Бэлэн мах - яснаас амархан салж, цагаан өнгөтэй болдог.

Алхам 4: Махаа гаргаж ав

Бид чанасан махыг хутга эсвэл сэрээгээр коланд, эсвэл аяганд хийнэ. Мах хөргөж, илүүдэл шөлийг арилгах хүртэл 20-30 минут хүлээх хэрэгтэй.

Алхам 5: Махыг задлах

Бид хөргөсөн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, 1х1 см орчим хэсэг болгон хуваана.

Алхам 6: Сонгиноыг хальсалж, хэрчинэ

Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, нилээд зүснэ. Үүнийг чанаж болгосон маханд нэмнэ.

Алхам 7: Махаа давсалж, шөл нэмнэ

Махыг амтлахын тулд давсалж, махыг чанаж болгосон нэг аяга шөлөөр шингэлнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь шингэний хэмжээнээс хамаарна (их хэмжээний ус - илүү "вазелин"). Бид маханд зориулсан анхилуун үнэрт амтлагчийг унтаж, бүх массыг бүрэн хөргөхийг хүлээнэ.

Алхам 8: Уутыг махаар дүүргэх

Гялгар уутанд хөргөсөн махыг амтлагчаар дүүргэ (тэн хагасаас илүү). Бид цүнхийг утастай холбож, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид тагийг нь таглаад, бага диаметртэй, ачаагаар сайтар дардаг. Тиймээс "Brawn" -ийг сэрүүн газар нэг өдрийн турш дусаах хэрэгтэй.

Алхам 9: Сельцээр үйлчил

Бид бэлэн "Brawn" -ийг хэсэг болгон хувааж, гич эсвэл халуун ногоотой тунхууны хамт үйлчилдэг. Энэ нь бага хэмжээний ногоон байгууламж хэлбэрээр чимэглэх нь тохиромжтой байх болно.

Энэхүү хоол нь сармисгүй ердийн "вазелин", "давс" -аас ялгаатай боловч энэ нь амтыг нь огтхон ч алдагдуулдаггүй, гэхдээ та хүсвэл сармис нэмж болно.
Эрт дээр үед энэ нь цэргүүдийн кампанит ажилд тайлж чаддаг хэтэрхий анхилуун үнэртэй байсан тул тэд үүнийг нарийн нэмээгүй.)

Та "Сэлз"-ийг "хайлж" байгаа тул дулаан өрөөнд удаан хугацаагаар орхиж болохгүй. Та тавагны өмнөх бүтцийг дахин хүйтэнд хийж, сэргээж болно.

Хоолны дуршил, эрүүл үе мөч.

Энэ нийтлэлийг нийгэмлэгээс автоматаар нэмсэн

Гар хийцийн браун бол гахайн махаар хийсэн уламжлалт хүйтэн махан хоол юм. Хоол хийх технологи нь сайн мэддэг аспиктай төстэй юм. Ялгаа нь сүүлийнх нь вазелин давамгайлж, эхнийх нь махны бүрэлдэхүүн хэсэг, төрөл бүрийн халуун ногоо давамгайлдаг. Энэхүү хоол нь олон улс орон, бүс нутагт түгээмэл байдаг тул олон төрлийн жор, нэртэй байдаг. Тэдний нэг нь, гэхдээ зарим нэг ялгаа байсаар байна.

Хоолны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 200 ккал байдаг бөгөөд найрлага дахь чанар, өөх тосны агууламжаас хамааран ихээхэн ялгаатай байж болно. Гэрэл зургийг ашиглан алхам алхмаар хэд хэдэн хувилбараар гэртээ хивс хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзье.

Энэхүү хоолыг бэлтгэх үйл явц нь маш их хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь байгалийн амттай хоол юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• Гахайн зүрх, хэл, уушигны хагас кг;
• 1/2 гахайн толгой;
• 2 булан навч;
• 2 үхрийн мах эсвэл гахайн мах;
• Нэг хатаасан улаан чинжүү;
• Том сармис толгой;
• нэг халбага буталсан хар чинжүү;
• Сод;
• Гуравны нэг аяга будаа.

Гахайн толгойтой шарсан махны жор:

1. Бид толгойг сайтар угааж, цэвэрлэж, бүх үсийг арилгаж, өөрсдөө тайрдаг. Нүдээ арилгахаа мартуузай. Бид чихээ үлдээдэг;
2. Бид хагасыг нь сонгож, саванд хийж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, үе үе хөөсийг зайлуулна;
3. Бид 2-3 цагийн турш хоол хийж, махыг яснаас нь чөлөөтэй салгах болно;
4. Ходоодыг сайтар угааж цэвэрлээд, бүх гадаргуу дээр (гадна болон дотор) содыг үрж, хэдэн цаг байлгана. Энэ нь тааламжгүй үнэртэй тэмцэхэд тусална. Тодорхой хугацааны дараа тэдгээрийг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана;
5. Тус тусад нь хэлээ буцалж буй усанд буцалгана (ойролцоогоор 5-6 минут), дараа нь гаргаж аваад хүйтэн ус асгаж, дээд барзгар давхаргыг арилгана. Зөөлөн хэсгийг уушиг, зүрхний хамт нилээд цавчих;
6. Бид хальсалж сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, ил гал дээр халуун чинжүүг бага зэрэг хуурч, таслав;
7. Бид дээрх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, будаа нэмж, давс нэмээд холино;
8. Бид гэдэс дотрыг нь эргүүлж, үүссэн дүүргэлтээр чөлөөтэй дүүргэнэ. Бид нүхийг утсаар оёж, бүх гадаргуу дээр зузаан зүү эсвэл хурц сэрээтэй хэд хэдэн цоорхой хийдэг;
9. Бид том саванд таваг тавиад, бүтээгдэхүүнээ тавиад, дээрээс нь хоёр дахь тавагтай;
10. Агуулгыг давсалсан усаар асгаж, дунд зэргийн гал дээр дор хаяж гурван цаг буцалгана. Хоол хийх явцад бид хавтанг бага зэрэг онгойлгож, тогтмол цоорхой (15-20 минут тутамд) хийдэг бөгөөд ингэснээр уур гарч ирдэг;
11. Бид гахайн гэдсэнд бэлэн махыг зайлуулж, аяганд хийж, 12 цагийн турш дарангуйлдаг.

Үүний дараа байгалийн махан бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно.

Бариулаас авсан Brawn

Энэхүү алхам алхмаар гар хийцийн жор нь швед болон арц жимс агуулсан тул ялангуяа эх юм.

Найрлагын жагсаалт:

• Арьстай зангилаа - 2.5 кг;
• 5 хумс сармис;
• Нэг халбага чинжүү, зөгийн бал;
• 2 дунд лууван;
• 12 арц жимс;
• Нэг швед;
• арцны 3 мөчир;
• 2 сонгино;
• 5 хумс;
• 2 булан навч;
• Хуурай желатин 2 халбага;
• Давс.

Бариулаас гахайн мах бэлтгэх:

1. Бид хөлийг угааж, арьсыг сайтар цэвэрлэж, цаасан алчуураар хатааж, зөгийн балаар үрж, 20 минутын турш нэвт норгоно;
2. Бид бүтээгдэхүүнийг зузаан ёроолтой саванд дүрж, усаар дүүргээд буцалгах хүртэл хүлээнэ. Үүний дараа жагсаалтаас хэсэг болгон хуваасан хүнсний ногоо тавьж, арц мөчир болон жимс, яншуй, халуун ногоо нэмнэ, бага зэрэг давс нэмнэ;
3. Бид хөлийг дунджаар дөлийн түвшинд 3.5-4 цагийн турш буцалгана;
4. Үүний дараа бид уурын арьсыг салгаж, хуванцар сав эсвэл аяганы ёроолд хэсгийг нь зурна;
5. Тусдаа саванд яснаас нь гараар зүссэн мах, желатин холино. Бид махны дүүргэгчийг саванд тарааж, арьсаар солино;
6. Маягтыг дуустал нь бөглөж, таг эсвэл модон хавтангаар хучиж, дээр нь хүнд ачаа тавьж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Үүссэн шахсан махыг зүсмэл болгон хуваасан. Энэ нь гич, тунхууны эсвэл цөцгий dill сумсаар үйлчилж болно.

Шувууны мах

Тахианы махны мах нь алдартай махан зуушны илүү хоолны дэглэм юм. Энэхүү жороор энэ нь байгалийн бүрхүүлийг орлуулсан хуванцар сав ашиглан бэлтгэгдсэн байдаг.

• 1.5 кг тахианы гулууз;
• Сармис - 2-3 шүд;
• хушга - 100 гр;
• желатин - 25 гр;
• Давс, чинжүү.

Лонхонд хөмсөг хэрхэн хийх вэ:

1. Бид шувууны гулуузыг угааж, дунд хэсэг болгон хувааж, чинжүү, нэмнэ. Бид зузаан ёроолтой цэвэрхэн, тослоггүй хайруулын тавган дээр тавьж, тагийг нь таглаж, чанаж болгосон хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр тавина (мах нь яснаас амархан салгагдах ёстой). Энэ нь 40-50 минут болно;
2. Самар, сармисыг нилээд цавчих. Желатиныг нэг аяга мөстэй усанд дэвтээнэ;
3. Тахианы махыг хөргөж, арьс, ясыг зайлуулна;
4. Тахианы мах суларч байсан хайруулын тавган дээр самар, мах, сармис, усан ваннд ууссан желатин холино;
5. Бид үүссэн хольцыг 1.5 литр эзэлхүүнтэй хүзүүгүй цэвэр хуванцар лонхтой дүүргэж, агуулгыг нь сайтар дарж, 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө лонхыг болгоомжтой авч, тахианы махыг цагираг болгон хувааж, зочдод хандаарай.

Элэгний хөх

Баярын ширээн дээр бэлдэж болох амттай хоол, зөвхөн өглөөний цайнд зориулж сэндвич хийхэд тохиромжтой.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 200 гр өөх тос;
• 1/2 аяга сүү, манна;
• Хагас кг үхрийн мах эсвэл гахайн элэг;
• 2 сонгино;
• 0.5 жижиг халбага кориандра;
• 2 өндөг;
• Перец, давс - амсах болно.

Хоол хийх заавар:

1. Бид элэгийг мах бутлуурын тусламжтайгаар мушгина (гахайн мах - урьдчилан дэвтээнэ). Сүү нэмнэ, хутгана
2. Гахайн өөх, жижиг хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн сонгино, өндөг нэмнэ;
3. Semolina цацаж, давс, чинжүү нэмээд кориандра хийнэ. Сайн холино, 35-40 минут байлгана;
4. Жигнэх ханцуйны нэг талыг хайчилж, нөгөө талыг нь засаарай. Элэгний үхрийн мах эсвэл гахайн татсан махыг ханцуйндаа хийнэ, нөгөө талыг нь чангал;
5. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, ажлын хэсгийг 20 минутын турш тэнд байрлуулна. Энэ хугацаа дуусахад температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, өөр хагас цагийн турш жигнэх;

Бэлэн болсон элэгний махыг ханцуйндаа үлдээж, бүрэн хөргөнө. Дараа нь бид бүтээгдэхүүнийг зүссэн ханцуйнаас гаргаж аваад гялгар уутанд хийж хөргөгчинд 1.5-2 цагийн турш тавина. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг болгон хайчилж ав.

Гахайн чихний хөмсөг

Бялууг хоол хийх нь хурдан процесс биш боловч ийм ер бусын, сонирхолтой хоол нь таны бүх хайртай хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй, учир нь үр дүн нь ердөө л гайхалтай байх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 3-4 сонгино;
• 3 толгой сармис;
• 8 ширхэг гахайн чих;
• 2-3 булан навч;
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Үйлдвэрлэлийн схем:

1. Бид чихийг үснээс цэвэрлэж, усаар сайтар зайлж угаана;
2. Тэднийг хүйтэн устай саванд дүрж, дунд зэргийн гал дээр 3 цагийн турш хооллоорой;
3. Хоол хийх дуусахаас хагас цагийн өмнө лаврушка, сонгино (та сонгино 4 хэсэг болгон хувааж болно), чинжүү, давс нэмнэ;
4. Сармисыг хутгаар нунтаглана;
5. Гахайн чихийг гүн гүнзгий саванд хийж, давхарга бүрийг сармисаар сайтар цацна;
6. Дээрээс нь таваг тавиад хэвлэлийн доор тавь. Тэд гурван литрийн устай саванд үйлчилж болно;
7. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа 7-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь бид аяга таваг гаргаж, ирмэг нь холдохын тулд дулаан өрөөнд бага зэрэг байлгана;

Бид чихнээсээ хөмсөг гаргаж аваад сайхан таваг руу хийж, хоолны дуршилтай хэсэг болгон хуваана.

Видео: Гэрийн гахайн махны махны жор

СЭЛЗ СЭЛЗ- хиамны бүтээгдэхүүн; Энэ нь голчлон гахайн толгойн махнаас ("орос" гэж нэрлэгддэг үхрийн мах, үхрийн мах хэрэглэдэг) нэмэлтээр бэлтгэдэг. Дайвар(харна уу), татсан махыг өтгөн бүтэцтэй болгох, түүнчлэн давс, халуун ногоо өгөх. Цусыг зарим төрлийн хөхөнд нэмнэ. Татсан махыг гахайн давсагны бүрхүүлд дүүргэж, буцалгаж, даралтын дор хөргөнө. Brawns нь зөвхөн хүйтэн хоолны дуршилд ашиглагддаг. Тэд 12 цагаас илүүгүй хүйтэн газар хадгалагдах ёстой.

Өрхийн товч нэвтэрхий толь бичиг. - М .: Зөвлөлтийн агуу нэвтэрхий толь бичиг. Эд. А.Ф.Ахабадзе, А.Л.Грекулова. 1976 .

Синоним:

Бусад толь бичгүүдэд "ZELTS" гэж юу болохыг хараарай.

эрүү- эрүү, ба ... Орос үг стресс

эрүү- хүрэн / ... Морфемик зөв бичгийн дүрмийн толь бичиг

эрүү- а; м [түүнээс. Сульзе вазелин, вазелин]. Урьдчилан чанаж болгосон мах, гахайн мах эсвэл үхрийн толгой, хөл, хэлээр хийсэн хиамны бүтээгдэхүүн. * * * хүрэн (Германы Sülze вазелин), хальсанд чанасан хиамны бүтээгдэхүүн. ... ... нэвтэрхий толь бичиг

эрүү- вазелин, хиам Орос хэлний синонимын толь бичиг. brawn n., синонимын тоо: 3 хиам (21) хоол ... Синоним толь бичиг

эрүү- Хиам, хиам, бусад зарим бүтээгдэхүүнийг нэмсэн механик болон физик-химийн аргаар боловсруулсан махнаас хүнсний бүтээгдэхүүн. Механик боловсруулалт нь махнаас идэж болохгүй, тэжээллэг чанар багатай хэсгийг салгаж, нунтаглахаас бүрдэнэ ... Хоолны толь бичиг

эрүү- Коллагенаар баялаг буталсан чанасан түүхий эдээр хийсэн, голдуу зууван хэлбэртэй, бүрхүүлтэй болон бүрхүүлгүй бүтээгдэхүүн. [ГОСТ 18158 72] хиамны бүтээгдэхүүн Дулаан боловсруулсан хиам ... ... Техникийн орчуулагчийн гарын авлага

СЭЛЗ- саванд чанасан дарсан хиамны бүтээгдэхүүн. Гахайн мах, үхрийн мах, гахайн мах, түүнчлэн хэл, элэг болон бусад төрлийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн ... Том нэвтэрхий толь бичиг

эрүү- м Урьдчилан чанаж болгосон мах, гахайн мах, үхрийн толгой, хөл, хэлээр хийсэн хиамны бүтээгдэхүүн. Ефремовагийн тайлбар толь бичиг. Т.Ф.Ефремова. 2000... Ефремова орос хэлний орчин үеийн тайлбар толь бичиг

эрүү- а, м. (... Орос хэлний гадаад үгсийн толь бичиг

эрүү- brawn, a, бүтээлч. n. идэх ... Орос хэлний зөв бичгийн толь бичиг

эрүү- Сэлз: хиамны салст бүрхэвчинд цутгаж, жигд бус бүтэцтэй, дулааны аргаар боловсруулсан орц найрлагатай, тогтоосон хэлбэр, хэмжээтэй махны хэсэг, махан бус орц, түүний дотор хүнсний эд анги зэргийг багтаасан хиамны бүтээгдэхүүн. . Албан ёсны нэр томъёо

Номууд

• Хөх, давсалсан, хиам, хиам, хар цус, элэг, Баранова Алевтина Ивановна. Бидний ихэнх нь хиамгүйгээр амьдралаа төсөөлж чадахгүй. Гэвч харамсалтай нь өнөөдөр дэлгүүрүүдээс бүрэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг олоход хэцүү байдаг. Энэ нь хамаагүй, учир нь махаар хийсэн хиам ба ... 229 рубль худалдаж аваарай
• Махны амттан. Шүүслэг чанасан гахайн мах, шарсан мах,. Энэхүү номын хавтасны доор үхрийн махаар чанасан гахайн чавга, хонины шоштой хонины мах, хатаасан чангаанз, сармистай мах, шарсан мах зэрэг уламжлалт болон анхны жорыг цуглуулсан болно.

Вэбсайтаас сонирхолтой батлагдсан хуцах жорыг сонго. Эрхтэн мах, сармис, олон төрлийн халуун ногоотой амтлагч, сонгино, лууван зэрэг сонголтуудыг туршиж үзээрэй. Самар, анхилуун үнэртэй ургамлаар баялаг амтыг нэмнэ. 100% байгалийн гаралтай гар хийцийн бүтээгдэхүүний харьцангуй бага төсөв, гайхалтай амтыг мэдрээрэй.

Махны шинэлэг байдлын гол шалгуур нь үнэр, өнгө, нягтрал юм. Гахайн махны толгой нь зохих өөхний давхаргатай байдаг - үүнийг бас үнэлж байгаарай. Мах нь ердийн аятайхан сүүдэртэй байх ёстой: хар мах нь гахайн хүндэтгэлтэй насыг илтгэдэг; хэт цайвар өнгөтэй мах нь дааврын эм хэрэглэхийг илтгэнэ. Залуу гахайн өөх нь цайвар ягаан эсвэл цагаан өнгөтэй, зөөлөн байх ёстой. Арьс нь цайвар, толбогүй.

Браун жорны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Сонирхолтой жор:
1. Хэсэг болгон хуваасан гахайн толгойг болгоомжтой хусаж, зайлж, ясны жижиг хэсгүүдийг зайлуулна.
2. Хүйтэн усаар дүүргэнэ. 5-6 цаг буцалгана.
3. Хөөсийг тогтмол арилга!
4. Бэлэн болохоос нэг цагийн өмнө сонгино, лууван, лаврушка, халуун чинжүү, анхилуун чинжүү нэмнэ.
5. Болгоомжтой давс хийнэ.
6. 5-6 цагийн дараа галаас авна. Махаа гаргаж аваад хөргөнө.
7. Махыг яснаас нь салга. Хэсэг болгон хайчилж ав.
8. Хэвлэлээр шахаж сармисаа нэмж, газрын хар перцээр цацна. Холих.
9. Хөхөө үүсгэх савыг (зүссэн хуванцар сав, тетрапак савлагаа, нягт гялгар уут) ав.
10. Махаа сайтар савлана.
11. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дарангуйлалд байлгана.

Хамгийн бага илчлэгтэй шарсан махны таван жор:

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
. Хөхний найрлагад чанасан хэл, зүрхийг нэмж болно.
. Хэрэв та махны нэг хэсгийг орхиж, шөлийг шүүж, махтай аяганд хийнэ, та юутай ч зүйрлэшгүй вазелин авах болно.