Сүү Оолон. Oolong цай: ашиг тус, хор хөнөөл

Хятад цайны сортууд дэлхий даяар маш их алдартай болж байна. Өвөрмөц найрлагын ачаар сүү oolongТа дархлаагаа хадгалж, олон өвчнийг эдгээж чадна. Түүнчлэн, хятад цайны төрөл бүр нь өвөрмөц амт, үнэртэй, шар айраг исгэх технологитой байдаг.

"Oolong" сүү: онцлог шинж чанарууд

Гаднах байдлаар "Oolong" болон "Tiguanyin" сүүний бэлэн навчнууд ижил төстэй боловч бүтээгдэхүүний амт, үнэр нь өөр өөр байдаг. Чухал хүчин зүйл бол цай зөв исгэж чаддаг байх ёстой. Өвөрмөц сүүн амт, үнэрийн ачаар Oolong сорт нэрээ авсан.

Хэрэв та цайгаа зөв исгэж чадвал түүн доторх карамель, сүүний амтыг мэдрэх болно. Цайны гол онцлог нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нь ч агуулаагүйд оршино. Өвөрмөц үнэртэй хослуулан бүтээгдэхүүн нь эдгээх шинж чанартай байдаг.

1. Энэ арга нь цай хийх хамгийн нарийн төвөгтэй үйл явцыг хэлнэ. "Oolong" сүү нь элит, үнэтэй сорт юм. Цай нахиалж эхэлмэгц нишингийн элсэн чихэртэй амтат хольцоор цацдаг. Дараа нь бут сөөгний эргэн тойрон дахь хөрс нь сүүгээр ханасан байна. Эцсийн шатанд ургамлыг будааны хальсаар цацна.
2. Энэ арга нь энгийн арга юм. Үүний үр дүнд цай чанар муутай байдаг. Мөн ижил төстэй бүтээгдэхүүний үнэ хамаагүй бага байдаг. Түүхий эдийг сонгодог технологийн дагуу ургуулж, дараа нь цайны навчийг хурааж, сүүн уусмалд дэвтээнэ. Цаашилбал, бүтээгдэхүүнийг хатааж, үр дүнд нь нарийн үнэрийг олж авдаг.

Цайны ашиг тус, үнэ цэнэ нь навчийг хэрхэн боловсруулсанаас хамаарна. Сүүлийнх нь үндэснээс хатаж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг жижиг бөмбөрцөг болгон мушгина. Зөвхөн үүний дараа цайны навчийг шаардлагатай хатаах хүртэл авчирдаг. Бүрэн исгээгүй тул бүтээгдэхүүн нь Oolong сүүг хэрэглэх үед хүнд дамждаг ашиг тусаа хадгалдаг.

Ямар төрлийн цай байдаг вэ

Ургамал нь хоёр төрлийн байдаг - энэ нь Хятадын оолонг цай, Тайванийн оолонг цай юм. Эхнийх нь уух нь илүү нарийн амт, үнэртэй байдаг бол хоёр дахь нь хоёулаа илүү тод байдаг. Энэ нь өндөр уулын цайны тариалангийн талбайн өдөр шөнөгүй температурын огцом хэлбэлзэлтэй холбоотой гэж Тайландчууд ярьж байна. Элит цайны сортуудыг Тайванаас үйлдвэрлэдэг.

Маш их исгэсэн, бараг хар өнгөтэй цайнууд байдаг. Жишээлбэл, маш үнэтэй бөгөөд жинхэнэ мэдлэгтэн Так Хон Паогийн дуртай. Илүү сул исгэх сортууд байдаг. Мөн зохиомлоор амталсан - хүн орхоодой, сарнайн дэлбээ, шанцай цэцэг гэх мэт.

Үнэхээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авахын тулд түүний хэд хэдэн шинж чанарыг санаж байх хэрэгтэй.

1. Сайн цай нь нэлээд хүчтэй тааламжтай үнэртэй байдаг.
2. Түүний хуурай навчнууд нь эрчилсэн бөгөөд шахсан ууттай төстэй.
3. "Багц" нь хэмжээнээсээ ялгаатай байх ёсгүй.
4. Бүх элементүүдийн өнгө нь ижил байх ёстой - ногоон.
5. Хамгийн өндөр чанартай үнэтэй сортуудад хатаасан навчны өнгө нь өөр өөр байдаг: төв хэсэгт нь исгэж амжаагүй мэт ногоон өнгөтэй байдаг. Мөн ирмэгийн дагуу тэд том навчит хар цай исгэж байгаа мэт харагдана.
6. Хэрэв багцад бусад нэмэлтүүд харагдаж байвал энэ нь зөвхөн нэг л зүйлийг илтгэнэ: ийм цай нь өндөр чанартай биш юм.

"Oolong" сүүний өвөрмөц найрлагаас шалтгаалан бүх үнэ цэнэтэй чанарыг хадгалдаг. Цайны навчийг зөөлөн боловсруулсны үр дүнд нэлээд амттай бүтээгдэхүүнийг олж авдаг. "Oolong" сүүнд дараахь зүйлс орно.

• полифенол;
• эфир;
• таннин нэгдлүүд;
• антиоксидант;
• теин;
• витамин, эрдэс бодисын нэгдлүүд.

Хэрэв та шар айраг исгэх технологийг зөв сурсан бол үүнийг ашиглахад эерэг, хөгжилтэй байх болно. Мөн бие нь олон тооны ашигтай нэгдлүүд, эрдэс бодис, витаминуудыг хүлээн авдаг.

Ашигт малтмалын нэгдлүүд:

• цайр;
• кали;
• магни;
• фосфор;
• фтор;
• манган;
• натри.

Витамин нэгдлүүд:

• E (токоферол);
• H (биотин);
• P (рутин);
• D (кальциферол);
• C (аскорбины хүчил);
• А (ретинол);
• PP (никотиний хүчил);
• B, K бүлгийн витаминууд.

"Oolong" сүү нь ногоон цайг хэлдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад өргөн хэрэглэгддэг. Эрүүл амьдралын хэв маягийг удирдаж буй хүмүүс ихэвчлэн бүх төрлийн хоолны дэглэмтэй "Oolong" хэрэглэдэг. Цай нь илчлэг багатай байдаг.

"Oolong" сүүний ашигтай шинж чанарууд

1. Хятад цай нь маш их амин чухал ул мөр элементүүдийг агуулсан өвөрмөц найрлагатай тул эрүүл бүтээгдэхүүн юм. "Oolong" сүүний эх оронд цайг ихэвчлэн цангаагаа тайлах зорилгоор хэрэглэдэг.
2. Хэрэв та "пион"-ыг системтэйгээр уувал хорт бодис, шаар болон үүнтэй төстэй хортой бодисууд биеэс аажмаар арилдаг. Хятадууд "Oolong"-ийг өвчнийг эмчлэхэд ч ашигладаг. Гол нөхцөл нь зөвхөн бүтээгдэхүүнийг зөв исгэж чаддаг байх ёстой.
3. "Oolong" сүүг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг (тахикарди, нойр булчирхайн үрэвсэл, дисбактериоз, чихрийн шижин, таргалалт гэх мэт). Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг системтэйгээр хэрэглэвэл мэдрэлийн систем, тархины үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлэх болно.
4. Мөн Хятад цайг тогтмол хэрэглэснээр бүрэн амар амгалан, амар амгалан ирдэг. Эхний аяга "Oolong" сүүг уусны дараа та бие хэрхэн тайвширч, стрессээс ангижрах, эрч хүч тогтворжиж байгааг мэдрэх болно.
5. Мэргэжилтнүүд стресстэй нөхцөл байдалд байнга өртөж, амьдралын галзуу хэмнэлтэй хүмүүст "Oolong" сүү уухыг зөвлөж байна. Цай нь сэтгэлийн хямралд орох эрсдлийг бууруулдаг. Мөн чухал уулзалтын өмнө ундаа уух хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь цусны даралтыг бага зэрэг өсгөж, бие махбодийг ихээхэн сэргээж чаддаг.
6. Ногоон цай нь цусны судас, хялгасан судас, мэдрэлийн холболтын ханыг бэхжүүлдэг. Уг ундаа нь мигрень өвчнөөс салахад тусална. Мөн "Oolong" сүү нь гематопоэтик үйл ажиллагааг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь атеросклерозын эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор уудаг.
7. Чанартай Oolong-г өдөр бүр хэрэглээрэй, та удахгүй илүү хүчтэй, илүү тав тухтай байх болно. Мэдрэлийн болон цусны эргэлтийн тогтолцооны ажил тогтворжсон. Илүүдэл холестерин биеэс гарч, дэлүүний байдал мэдэгдэхүйц сайжирна.
8. Ногоон цайг системтэйгээр хэрэглэх нь зүрх судасны тогтолцооны өвчин, бүтэлгүйтлийн эрсдлийг бууруулдаг. Oolong сүүнд агуулагдах олон ашигтай эрдэс бодис, ферментийн ачаар та дархлаа, ясны эд, булчингаа амархан бэхжүүлж чадна.
9. Дархлаа судлаачид хаврын улиралд "Oolong" сүүг элбэг дэлбэг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд бие нь хамгийн хүчтэй beriberi-ийг мэдрэх болно. Мөн ундаа уухад таны бодисын солилцоо хэвийн болдог. Эртний Хятадад oolong сүүг байнга уувал үүрд залуу хэвээр үлдэнэ гэсэн итгэл байдаг.
10. Цайны найрлага дахь антиоксидантаар баялаг тул бие махбодоос хортой тоосонцорыг зайлуулж, үүний ачаар эсүүд найдвартай хамгаалалтыг авдаг. "Oolong" -ийг харшилтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна, цай нь бодисын солилцоог сайжруулж, дотоод эрхтнүүдийн хананаас хорыг зайлуулдаг.
11. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасахын тулд цай уухыг зөвлөж байна. Хэрэв та "Oolong" сүү уух курс уувал хоол боловсруулах үйл явц удахгүй сайжирна. "Oolong" нь архаг өөх тосны ордуудыг задлахад тусалдаг тул бие нь витамин, эрдэс бодисыг хурдан, хялбар шингээж эхэлнэ.
12. Олон мэргэжилтнүүд үндсэн хоолны өмнө 1 аяга сүү Oolong хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүний үр дүнд өөх тосны задрал илүү хурдан явагддаг. Чихрийн шижин, цусны даралт багатай (гипотензи) өвчтэй хүмүүст "Oolong" уух хэрэгтэй.
13. Эмийн найрлагад агуулагдах уураг нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгож, глюкозын огцом өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэх чадвартай. Мэргэжилтнүүд "Oolong" нь хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд маш үр дүнтэй болохыг олон удаа нотолсон.

Жингээ хасахад туслах чадвар нь энэ цайг шүтэн бишрэгчид хэрэглэдэг маш сайн шинж чанаруудын нэг юм.

Зөв уух соёл нь дараах байдалтай байна.

1. Өдөрт ердөө хоёр аяга уухад бие махбод дахь бодисын солилцоо 10 хувиар илүү идэвхтэй болж, илүүдэл өөх тосыг шатаах болно.
2. Сүү oolong нь нойр булчирхайг "өдөөж", инсулиныг илүү идэвхтэй үйлдвэрлэж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь тэр удаан үргэлжлэхгүй, биеийн өөх болж хувирна гэсэн үг юм. Мөн эрчим хүчийг хадгалахын тулд шинэ нүүрс ус нь хоол хүнсээр бие махбодид орох болно.
3. Цайны найрлага дахь өөх тосны солилцоо, таннинд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ерөнхийдөө, өдөрт гурван аяга сүү oolong - гурван сарын хугацаанд массын хасах 5 хувь. Сонирхолтой нь эмэгтэйчүүд эрчүүдээс илүү хурдан турдаг.

Хар цай хэрхэн исгэж, уух вэ

Аливаа цайны амт, үнэрийг мэдэрч, үнэлэхийн тулд та ундааг хэрхэн зөв исгэхээ мэдэх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө аливаа цайны ёслол нь сонгодог үндсэн шаардлагад суурилдаг: усны температур, исгэх хугацаа нь навчны исгэх зэргээс шалтгаална.Энэ нь хар oolong-ийн хувьд ногооноос илүү байх ёстой гэсэн үг юм.

Хар цай ямар температурт исгэх ёстой вэ?

Шар айраг исгэхийн тулд шаазан, керамик эсвэл шавар таваг авах нь дээр. Ийм савнууд нь хүссэн температурын горимыг хангаж, гадны үнэрийг хөндлөнгөөс оролцохыг зөвшөөрөхгүй, хэн нэгний амтаар цайг муутгахгүй.

Усыг 75-850С хүртэл халаах хэрэгтэй. Эсвэл буцалгах цаг байсан бол энэ түвшинд хөргөнө. Гэсэн хэдий ч та ус буцалгаад авчрах ёсгүй. Энэ нь төгс тэнцвэртэй амт, үнэрийг авахаас сэргийлнэ.

Мэдээжийн хэрэг, болор уулын булгаас ус татах нь юу л бол. Гэсэн хэдий ч цоргоноос сайн биш байна. Хамгийн сайн сонголт бол карбонатлаг бус савтай цайны газар юм.

Цай чанахад хэр хугацаа шаардагдах вэ

Бэлтгэсэн цайны савыг халуун усаар зайлж угаана. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Аяга тавагны халсан хана нь цайны навчийг бүрэн нээхэд тусална. Үүнийг таван секундын турш хүссэн температуртай усаар хийнэ.

Ус нь нэн даруй шавхагдаж, уурын цайны навчнууд дотор үлддэг. Цайны ёслолын мэргэжилтнүүдийн хэлснээр ийм журам нь цайг "сэрээж", тоос шороо, гадны үнэрээс ангижруулдаг.

Цайны саванд ус үлдээгүй эсэхийг шалгасны дараа дахин дүүргэж, бэлтгэсэн хэсгийг шууд ууна. Нэг минутын дараа та аяга эсвэл аяганд хийж болно.

Та нэг хэсгээс найм хүртэл удаа цай чанаж болно. Гэхдээ тэр болгонд шар айраг исгэх хугацааг хагас минутаар сунгадаг. Мөн амт, үнэрээрээ өөр өөр ундаа гарч ирэх бүртээ.

Өглөө цай уухыг зөвлөж байна. Хамгийн тохиромжтой нь өглөө ажилдаа явахын өмнө.

"Oolong" сүүний хор хөнөөл

Oolong сүүний бүх үнэ цэнэтэй шинж чанарыг үл харгалзан энэ нь зарим эсрэг заалттай хэвээр байна. Та бие даасан үл тэвчих, харшлын урвал байх ёсгүй.

Өдөр тутмын ердийн тун нь 3 стандарт аяга (ойролцоогоор 600 мл) -аас хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв та тогтоосон нормоос илүү цай уувал сөрөг үр дагавар гарах болно.

1. Унтахынхаа өмнө "Oolong" сүү ууж болохгүй. Үгүй бол та нойргүйдэл, хэт их цочролыг мэдрэх болно.
2. Шархлаа, цочмог үе шатанд гастрит, түүнчлэн ходоод гэдэсний замын бусад ноцтой өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст ногоон цай хэрэглэхийг хориглоно.
3. Жирэмсэн болон хөхүүл охидын хувьд өдөрт 2-оос дээш аяга уухыг зөвлөдөггүй (цай нь ургийн хөгжилд нөлөөлдөг их хэмжээний ине агуулдаг).
4. Urolithiasis-ээр өвчилсөн хүмүүст энэ ундааг хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Сүү "Oolong" нь тайвшруулах, шээс хөөх үйлчилгээтэй.

Хэрэв та Oolong сүүний тусламжтайгаар аливаа өвчнийг эмчлэх гэж байгаа бол мэргэжлийн эмчээс зөвлөгөө авахыг зөвлөж байна. Биеийн аяыг хадгалах, дархлааны системийг бэхжүүлэхийн тулд өдөрт 2-3 стандарт аяга уух нь хангалттай. Хятадын эмтэй анхны танилцахаасаа өмнө эсрэг заалт байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Дэлхийн бүх улс орны хамгийн алдартай ундааны нэг бол Oolong юм. Энэ нь өвөрмөц шинж чанартай бөгөөд үүнийг анхны зорилгодоо төдийгүй бусад тохиолдолд ашиглах боломжийг олгодог.

Ерөнхийдөө цай, ялангуяа Оолон цай нь гоо сайхны салбарт ямар үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг энд тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь маш ашигтай ундаа: хүний ​​арьсанд эерэг нөлөө үзүүлдэг ашигтай бодисыг найрлагадаа агуулдаг.

Энэ нь В, К, С, провитамин А болон бусад олон төрлийн витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь ногоон цай, пу-эр болон бусад төрлийн хятад цайтай өрсөлддөг. Эдгээр бодисын агууламж, түүнчлэн харьцаа нь цай ургадаг газраас хамаарна; жишээлбэл, Хятадын Оолонг нь эфирийн тос, амин хүчил, алкалоид, таннин зэрэг өндөр агууламжтай байдаг.

Гоо сайхны салбарт Oolong болон түүний найрлагыг бүрдүүлдэг бодисууд нь гар, нүүрний арьс, үс арчилгааны бүтээгдэхүүн, нүдний гоо сайхны бэлдмэлийн үйлдвэрлэлд байр сууриа олсон.

Нүүрний арьсанд сайн үрэвслийн эсрэг, тайвшруулах үйлчилгээтэй гаа, яншуй, chamomile нэмсэн Oolong-ийн компрессийг өргөн хэрэглэдэг: эдгээр шахалтыг хэрэглэснээр арьсны бүрхэвч нь хилэн, толигор, зөөлөн болгодог.

Төрөл бүрийн гоо сайхны маскууд маш их алдартай бөгөөд тэдгээрийн найрлагад Oolong-ийг багтаасан бөгөөд нүүрний арьсыг үр дүнтэй чийгшүүлж, тэжээл өгдөг.

Хүн төрөлхтний үзэсгэлэнт хагасын аль ч төлөөлөгч торгомсог, гялалзсан үстэй байхыг хүсдэг. Энэ нь эмийн ургамлын хандтай хослуулан Oolong агуулсан гоо сайхны бэлдмэлээр тусалж чадна.

Oolong нь маш амттай төдийгүй эрүүл ундаа гэдгийг олон хүн мэддэг. Энэхүү олон төрлийн цай нь сэргээгч нөлөөтэй, стрессийг даван туулах, ядаргаа тайлах, эрүүл мэндийн бусад олон талын шинж чанартай байдаг.

Гэсэн хэдий ч Oolong нь зөвхөн амаар авахаас гадна янз бүрийн гоо сайхны бэлдмэлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болгон гаднаас хэрэглэхэд тустай байдаг.

Гоо сайхны үсний маскуудын найрлага

Үс бэхжүүлэх маск

Та 2 tbsp авах хэрэгтэй. л. хүчтэй исгэж Oolong, түүнд 1 tbsp нэмнэ. л. гичийн нунтаг, 1 өндөгний шар. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, үүссэн хольцыг үсэнд түрхэж, үсийг хуванцар малгайгаар таглаад 15 минут байлгана. Дараа нь шампуниар зайлж угаана.

Хагны маск

Бид 1 tbsp авдаг. л. касторын тос, үүнийг 1 tbsp холино. л. Oolong-ийн декоциний (50 г ус тутамд 1 tsp. Oolong, 3 минут буцалгана) болон 1 tbsp. л. архи. Энэ хольцоор толгойгоо норгоод 2-3 цаг байлгаад бүлээн усаар зайлна. Уг процедурыг 3 p хийх ёстой. хаг бүрэн арилах хүртэл долоо хоног.

Үсний ургалтыг идэвхжүүлдэг маск

Үүний дараа луувангийн гурилан дээр касторын тос, цөцгий, оолонг нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Үсээ угаахын өмнө бид үсийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, толгойн арьсанд массыг хэрэглэнэ. Үлдсэн хэсгийг үсний бүх хэсэгт жигд тараана.

Толгой дээр нь полиэтилен уут тавьж, ноосон ороолтоор дулаацуулаарай (хэрэв үгүй ​​бол үслэг алчуураар). 50 минутын дараа. үсээ шампунаар угааж, нимбэгний шүүсээр хүчиллэгжүүлсэн усаар зайлна (та цуу хэрэглэж болно).

Цай бол хүний ​​ууж байсан хамгийн анхилуун, амттай ундааны нэг юм. Түүний сая сая шүтэн бишрэгчид үүнийг батлах болно. Гайхалтай амтаас гадна эдгээх үйлчилгээтэй бөгөөд энэ нь илүү сэтгэл татам болгодог. Энэ ундааны олон төрөл байдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь сүүн ногоон цай эсвэл oolong цай юм.

Ерөнхий мэдээлэл

Хятад хэлнээс орчуулбал "оолонг" гэдэг үг нь "хар луу" гэсэн утгатай бөгөөд заримдаа үүнийг цин ча, өөрөөр хэлбэл "оюун цай" гэж нэрлэдэг. Сүүтэй ногоон цай нь хагас исгэсэн цайг хэлдэг. Хятадын тансаг хүмүүс түүнд хар, ногоон гэсэн ангилалд завсрын байрыг өгсөн. Түүний исгэх хамгийн тохиромжтой түвшин нь 50% байна. Энэ нь тусгай аргаар хийгддэг - хуудас бүхэлдээ исэлддэггүй, харин түүний гадаргуу ба ирмэгийн зөвхөн багахан хэсэг юм. Энэ нь навчны дотоод утаснуудын бүтцийг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд үүний үр дүнд ногоон, хар цайны үнэрийг хослуулах болно. Нэг чиглэлд исгэх түвшний хэлбэлзлээс хамаардаг хоёр дэд зүйл байдаг. Хятадын ногоон сүүтэй цай нь 300 гаруй жилийн түүхтэй. Үүнийг "цайны дээд ур чадвар"-ын онцгой ёслолд ашигладаг.

Зүйлийн тодорхойлолт

Хүссэн цайны навч ургадаг гурван гол газар байдаг: эхнийх нь Тайвань арал, хоёрдугаарт Гуандун муж, гуравдугаарт Фужианы өмнөд ба хойд хэсэг юм. Тайвань болон өмнөд Фүжянь мужууд исгэх чадвар багатай (50% -иас бага) oolongs үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн бол Гуандун болон хойд Фүжянь мужууд өндөр исгэх (50% -иас дээш) үйлдвэрлэдэг.

Хүнд исгэсэн сүүн ногоон цай эрт ирсэн гэж олон нийт үздэг. Өндөр ууланд цуглуулсан сортуудыг хамгийн сайн гэж үздэг. Энэ цай ургадаг хамгийн алдартай уулс бол Финикс болон Вуйи уулс юм. Хэрэв навчийг "эх бутнаас" цуглуулсан бол, өөрөөр хэлбэл анхны цай гарч ирсэн бол энэ нь хамгийн өндөр чанартай цай юм. Навч нь өөрөө махлаг, ямар ч өө сэвгүй байх ёстой. Исгэх чадвар муутай оолонгуудыг уулын өндөрт байдаг тусгай бутнаас мөн цуглуулдаг. Энэ ундааны хувьд навч бүрэн боловсорч гүйцсэн байх ёстой.

Хятадын ногоон сүүтэй цай нь эдгээр хоёр төрлөөс гадна гуравны нэгтэй байдаг. Энэ бол амттай улонг юм. Навчин дээр амтлагч нэмэлтүүд нэмдэг бөгөөд энэ нь үнэрийг амтлагч болгодог. Энэ нь хүн орхоодой, сарнайн дэлбээ, анхилуун osmanthus цэцэг байж болно. Ийм цай үйлдвэрлэх гол газар бол Тайвань арал юм. 40 жилийн турш үйлдвэрлэгчид амтыг хослуулан туршиж үзсэн боловч эцсийн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн гадаадад экспортолдог, учир нь хятадууд нэмэлтгүйгээр цай уухыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь тэдний бодлоор ундааг муутгадаг. Бутны навчийг намрын улиралд цуглуулдаг тул энэ үед амт, үнэр нь бүрэн илэрдэг.

Оолонг хийх

Энэ цайнд хамгийн тохиромжтой нь дунд нас хүрсэн бутны бүрэн боловсорсон навч юм. Ургац хураалтын дараа ургацаа хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш наранд хатааж, дараа нь сагсанд цуглуулж, нягт түлхэж, исэлдүүлэхийн тулд сүүдэрт байрлуулна. Цаг тутамд ийм цуглуулгыг зуурч, хольсон боловч хуудсыг гэмтээхгүйгээр маш болгоомжтой хийдэг. Энэ нь жигд бус исгэхийг өгдөг бөгөөд энэ нь энэ үйл явцын үргэлжлэх хугацаанаас хамаарна. Оолонгуудын хувьд энэ нь 40-50% байна. Энэ исэлдэлтийн төлөвт хүрэхэд энэ нь тасалддаг. Энэ нь хуудсыг дулааны боловсруулалтаар хийдэг, өөрөөр хэлбэл 300 градус хүртэл халааж, хатаана. Энэ процедурыг 2 үе шаттайгаар гүйцэтгэдэг: эхнийх нь хэдэн минутын турш хатааж, хоёр дахь нь мушгиж, үргэлжлүүлэн хатаана. Энэ нь бүх илүүдэл чийгийг арилгаж, исгэхийг бүрэн зогсоох боломжийг олгоно. Жинхэнэ сүүн ногоон цайг буталсан, хугарсан навч, тоос шороог хориглоно. Шар айраг исгэх үед та ирмэг дээр бага зэрэг харанхуйлсан үзэсгэлэнтэй бүхэл бүтэн навчийг ажиглаж болно.

цайны шинж чанар

Сүү ногоон цай (oolong) нь олон сонирхолтой шинж чанараараа сайрхаж чаддаг. Түүний ашигтай шинж чанарууд нь маш өргөн юм. Энэ нь бие махбодийн болон сэтгэцийн эрүүл мэндэд идэвхтэй нөлөөлдөг. Уг ундаа нь маш их хэмжээний эфирийн тос агуулдаг бөгөөд хэрэв энэ нь маш исэлдсэн дэд зүйл бол кофеин их хэмжээгээр агуулагдах болно. Хэрэв хүн ийм цай уувал биед шаардлагатай дөрвөн зуу гаруй төрлийн химийн бодисыг хүлээн авах болно. Эдгээр нь кальци, кофеин, полифенолын нэгдлүүд, янз бүрийн бүлгийн витаминууд, фосфор, иод болон бусад олон ашигтай ул мөр элементүүд юм. Ийм баялаг багц нь хорт хавдар, тромбофлебит, таргалалт зэрэг өвчинтэй тэмцэхэд тусална. Үүнээс гадна арьсны эсийн бодисын солилцоог хурдасгадаг бөгөөд энэ нь залуужихад хүргэдэг, өөрөөр хэлбэл үрчлээс нь мэдэгдэхүйц багасдаг.

Сул исгэх oolongs

Исэлдэлтийн хамгийн сул түвшний ногоон сүүтэй цай нь цайвар ногоон өнгөтэй, навч нь бага зэрэг мушгирсан, сунасан, тэдгээрийн дунд бутны найлзууруудын дээд хэсгийг олж болно. Цайны навчны хэлбэр нь ихэвчлэн бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг бөгөөд исгэх үед мөчрөөр холбогдсон 3 навч ажиглагдаж болох боловч навч нь ямар ч гажиггүй байдаг. Хэрэв oolong нь өндөр чанартай бол навчны ирмэг нь улаан өнгөтэй байх бөгөөд тэдгээрийг ногоон төвөөс ялгахад хэцүү биш байх болно. Ийм ундааны үнэр нь маш тод, цэцэгсийн үнэртэй, хуурай үед ногоон цайны үнэртэй төстэй байдаг. Ундааны өнгө нь өөрөө ногоон, ягаан өнгөтэй шар өнгөтэй байж болно. Амт нь зөгийн бал, цэцэг, жимс, цөцгий байж болно. Тайландын ногоон сүүтэй цай нь чанарын хувьд ялгаатай байх болно, учир нь Хятад улс түүний өсөлтийн гол газар гэж тооцогддог.

Хүчтэй исгэх oolongs

Хэрэв цай нь хамгийн их исэлдэлттэй байвал навч нь хүрэн эсвэл хар хүрэн өнгөтэй байх болно, исгэх явцад та цагаан овоолон бүрхэгдсэн нахиа олж болно. Өмнөх хувилбараас ялгаатай нь цайны навч илүү урт, эзэлхүүнтэй байх болно. Хуурай навчны үнэр нь маш хүчтэй, амттай, халуун ногоотой. Судсаар хийсэн дусаах нь хар шар эсвэл шар өнгөтэй байна. Амт нь андуурч болохгүй: энэ нь маш тод, бүрэн дүүрэн, зөгийн бал, шоколадны тэмдэглэлтэй. Уураар жигнэх хуудсыг хялбархан харж болно. Хэрэв энэ нь цайны хамгийн дээд зэрэглэлийн цай юм бол энэ нь тодорхой судалтай, ирмэг нь улаавтар, дунд нь ногоон өнгөтэй болно. Манай улсад сүүн ногоон цай нийлүүлдэг алдартай үйлдвэрлэгчдийн нэг бол Black Dragon юм. Түүний бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс болон интернетээс олж болно.

Амттай нэмэлтүүдтэй оолонг

Энэ цайны үндэс нь сул исгэсэн шимтгэл юм. Үйлдвэрлэгч нь амтлагчийн ард бараг бүх дутагдлыг нууж чаддаг тул тэдгээрийг дундаж чанарын ундаа гэж ангилдаг. Гэхдээ нэмэлт тэжээлийн чанар нь ихэвчлэн хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Ийм учраас Хятадад ийм цайг хүлээн зөвшөөрдөггүй, бусад оронд импортолдог. Амтны хувьд энэ ундаа нь Энэтхэг цайнд ойртож, цай уух явцад ямар ч байдлаар өөрчлөгддөггүй. Энэ нь хятадуудын дунд түүний нэр хүндийг бууруулдаг, учир нь сайн цай нь балга болгонд нээгддэг.

Шар айраг исгэх, хадгалах

Цайг хэр их исэлдүүлсэнээс хамаарч исгэх аргыг сонгоно. Хэрэв бид бага зэрэг исгэсэн сүүн ногоон цай хэрхэн исгэх талаар ярих юм бол юуны түрүүнд усны температурын талаар хэлэх хэрэгтэй. Энэ нь 80 градусаас хэтрэхгүй байх ёстой, гэхдээ 60-аас багагүй байх ёстой. 3 минутын турш дусаахад цай бэлэн болно. Хэрэв энэ нь илүү исгэсэн цуглуулга бол 90 градусын температурт исгэж болно, гэхдээ хүлээхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Энэ үйл явцын хамгийн сайн хоол бол Yixing шавраар хийсэн тусгай цайны аяга байх болно. Энэ ундаа нь тусгайлан зориулагдсан. Савны зузаан хана нь цайны шинж чанарыг бүрэн илчилдэг ийм температурын орчинг бий болгох боломжийг олгодог. Цайны аяга нь жижиг. Цайны навч савны гуравны нэгээс илүүгүй цутгаж байх ёстой. Ижил навчийг 7 хүртэл удаа хэрэглэж болно. Гэхдээ ийм дусаахыг бий болгохын тулд ердийн шаазан цайны аяга бас ажиллах болно. Цуглуулга хадгалахын тулд шил эсвэл керамикаар хийсэн битүүмжилсэн таваг сонгох нь дээр. Дотор нь гэрэл, чийг ч нэвтэрч болохгүй.

Оолон сортууд

Ногоон сүүтэй цай нь 30 гаруй төрөл байдаггүй бөгөөд тус бүрийг Хятадад үйлдвэрлэдэг. Тэдгээрийг ангилалд хуваадаг. Хамгийн өндөр нь хамгийн сонгомол цайнд, хамгийн бага нь энгийн цайнд багтдаг. Оолон цай нь амтыг нь сайтар судалж, цай уухад зориулагдсан юм. Хамгийн түгээмэл нь ийм сортууд юм: Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Peng Feng, Gui Hua. Тэд тус бүр нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг.

Тиймээс хамгийн цэвэршүүлсэн сортуудын нэг бол сүүн ногоон цай (oolong) юм. Ийм эрдэнэсийн үнэ хамгийн бага биш (100 грамм тутамд 300-1000 рубль), гэхдээ хэрэв хүн жинхэнэ оолонг амтлахыг хүсч байвал өндөр чанартай бүтээгдэхүүн хямд биш гэдгийг ойлгох ёстой.

Oolong (oolong) нь ногоон, хар хоёрын хоорондох завсрын байрлалыг эзэлдэг цай юм. Энэ бол амт, үнэр, цуглуулах газар, хөгшрөлтийн хувьд ялгаатай олон сортуудыг багтаасан том бүлэг юм. Бүх олон оолонгуудын нийтлэг зүйл бол цайны навчны исгэх үйл явц дуусдаггүй, харин хагас буюу түүнээс өмнө тасалдаж, түүхий эдийг шарах зууханд илгээдэг явдал юм.

Олон хүмүүсийн хувьд сүүн oolong цай нь нарийн өтгөн эсвэл бага зэрэг карамель үнэртэй холбоотой байдаг. Түүний тариалалт, үйлдвэрлэлийн технологийн талаар буруу ойлголт байдаггүй. Үүнээс харахад жинхэнэ элит "сүүтэй oolong" нь тод сүүн амтгүй байдаг. Энэ ер бусын цайны нууц юу вэ?

Сүүтэй oolong цай: энэ юу вэ

Хэрэв хар цай 100%, ногоон цай хамгийн ихдээ 12% исгэж байвал оолонг цайг 20-50% исгэнэ. Энэ нь баялаг амт, нарийн үнэртэй. Сүүтэй oolong нь ижил хагас исгэсэн цай бөгөөд цорын ганц ялгаа нь амттай байдаг. Ихэнх сүүний оолонгуудыг үнэрийн улмаас маш нарийн гэж нэрлэдэг бөгөөд үндсэн найрлагын хувьд шим тэжээлийн агууламж нь ердийн оолонгоос ялгаатай байдаггүй.

Сав баглаа боодол дээрх "сүү oolong" гэсэн бичээс нь дотор нь oolong байгааг тэр бүр заадаггүй. Дунджаас доогуур үнийн ангилалд багтдаг ийм цай нь ихэвчлэн хиймэл амт нэмсэн ногоон цай байдаг.

Үйлдвэрлэл

Оолон, түүний дотор сүүг цуглуулж, үйлдвэрлэдэг газар нь Хятад, Тайвань, Вьетнам юм. Цайны бутыг шар сүү, чихрийн нишингийн хандаар усалдаг, эсвэл цуглуулсан навчийг нь сүүнд шингээдэг гэсэн мэдээлэл бол үлгэр домогоос өөр зүйл биш юм.

Хиймэл амтлагч биш, харин жинхэнэ, жинхэнэ сүүний oolong нь элит цайнд хамаардаг бөгөөд үүнийг худалдаанаас олох нь тийм ч хялбар биш юм. Энэ бол тэмээний онцгой төрөл юм. Нэмж дурдахад энэ нь өөрийн гэсэн үйлдвэрлэлийн онцлог шинж чанартай байдаг - навчийг хэсэгчлэн исэлдүүлэх, хатаах замаар боловсруулдаг. Энэ нь хуурай цайны навчийг маш нарийн, нарийн сүүн үнэртэй болгодог. Ихэнхдээ зөвхөн жинхэнэ oolong фен нь үүнийг таньж чаддаг.

Сүүний ихэнх хувилбаруудыг ногоон цай эсвэл ердийн аргаар исгэсэн оолонгоор амталдаг. Хамгийн сайн, өндөр чанартай гүйцэтгэлд Японд бүтээгдсэн тусгай нэмэлт болох Най Шианыг үүнд ашигладаг. Мөн цайнд өтгөн өтгөн үнэрийг өгдөг.

Үнэрлэхээс өмнө цуглуулсан цайны навч дараахь замаар дамждаг.

1. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг нэг цагийн турш наранд хатааж, байнга эргүүлж, сэгсэрнэ (бага удаан, хамгийн их хатаах хугацаа 6 цаг).
2. Дараа нь тэдгээрийг өргөн сагсанд сайтар боож, сүүдэрт байрлуулна - исгэх нь ингэж эхэлдэг. Энэ нь дуусаагүй байна.
3. Исгэлтийг өндөр температурт зогсоож болох тул навчийг зууханд хийж, нэгэн зэрэг хатаж, 250-300 хэмд шарсан байна.

Анхаарна уу: хямд үнэтэй бага агуулгатай "сүүний oolongs" нь хямдхан амтыг хэрэглэдэг бөгөөд та ийм цайг сүүний үнэр эсвэл өтгөн карамелийн үнэрээр ялгаж чаддаг бөгөөд энэ нь цайны үнэрийг тасалдуулж өгдөг.

Өндөр чанартай сүүний oolong нь илүү нимгэн, илүү нарийн үнэртэй бөгөөд цайны навчны анхилуун сүүдэр нь амтлагчийн дэвсгэр дээр арилдаггүй. Сүү oolongs үйлдвэрлэхийн тулд ихэвчлэн сул исгэсэн сортуудыг авдаг.

Химийн найрлага

Уулонг сүүний нэг хэсэг болох ердийн нэгэн адил олон химийн бодисууд байдаг бөгөөд эдгээрээс хамгийн ашигтай нь:

• чухал тос;
• витамин (B2, B5, B9, B4, K, C болон бусад);
• бичил болон макро элементүүд (кали, магни, фосфор, натри, төмөр, манган, фтор, цайр);
• флавоноид (катехин гэх мэт);
• антиоксидант;
• кофеин;
• теобромин;
• полифенол;
• таннин;
• таннин холболтууд.

Вьетнам сүүтэй цай

Вьетнамын уулархаг мужууд цай тариалахад тохиромжтой газар юм. Тэд 600-1500 м-ийн өндөрт байрладаг - энд агаар нэлээд чийглэг байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн цайны бутанд ашиг тустай байдаг.

Уолонг Вьетнамд Хятадаас ирсэн бөгөөд тэр үед түүний тариалалт, үйлдвэрлэлийн түүхийг 100 гаруй жилийн турш аль хэдийн тооцоолсон байв. Вьетнамын хамгийн сайн сүүтэй цай нь тус улсын хойд хэсэгт ургадаг. Эдгээр нь Хятадтай хиллэдэг уулархаг мужууд юм.

Энд цуглуулж, үйлдвэрлэсэн жинхэнэ сүүг худалдаж авах нь асуудалтай байдаг. Энэ нь дийлэнх хэсгийг нь Тайвань, Хонгконг руу экспортолж байгаатай холбоотой. Эдгээр орны бизнес эрхлэгчид цагаан идээний овоонг тариалах зорилгоор Вьетнамын өндөрлөг газарт тусгайлан газар түрээсэлдэг. Энд 1 кг-д ногдох үнэ нь 30-40 доллар байдаг бөгөөд бусад оронд энэ нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх боломжтой.
Дашрамд дурдахад, Хятадууд өөрсдөө вьетнам цайг пестицид, химийн хортой бордоо ашиглахгүйгээр ургуулдаг тул байгаль орчинд ээлтэй гэдгээрээ маш их үнэлдэг. Энд энгийн болон сүүн oolong цайнаас гадна байгалийн гаралтай нэмэлтүүд - бадамлянхуа цэцэг, хүн орхоодой, түүнчлэн хар пу-эрх, ногоон, улаан, кудин болон бусад сорт, сортоор өндөр чанартай цай хийдэг. Вьетнамд алдартай цайны брэндүүд бол Farmer's Tea, PHUONG Vy, XANH RONG юм.

Оолон "Гал цэцэг"

Хятад бол цайны тариалалт, үйлдвэрлэлээрээ тэргүүлэгч орны нэг юм. Энд цайны бутыг сонгох, үйлдвэрлэлийн аргыг бий болгох ажлыг эртнээс хийж ирсэн. Өнгөрсөн зууны 80-аад оны үед Хятадууд тэмээний шинэ сорт гаргаж, навчнаас нь сул исгэсэн оолонг хийж эхэлжээ. Үүнийг "Оолон галын цэцэг" буюу "Жин Шюань" гэж нэрлэдэг бөгөөд жинхэнэ сүүн өөлонг юм. Тиймээс - элит, үнэтэй, амтгүй, байгалийн, бараг мэдэгдэхүйц сүүний үнэртэй.

Энэ сорт Хятадад тэр даруйд дурлаж, Европ руу экспортлохоор хурдан явав. Шинэ цайг амтласны дараа дур булаам хэрэглэгчид илүү хүчтэй өтгөн карамель амтыг хүсч байв. Гэсэн хэдий ч Хятадын үржүүлэгчдийн ажил энэ чиглэлд амжилтанд хүрсэнгүй. Тиймээс ямар ч хөнгөн исгэсэн оолонг дээр амтлагч нэмж, хялбар аргаар явахаар шийдсэн.

Энэ үе шатанд сүүн олонгуудыг хоёр төрөлд хуваасан - жинхэнэ алтан цэцэг (эсвэл Галт), Жин Шюань болон бусад бүх цайнууд нь "сүүний оолонг" гэж тэмдэглэгдсэн, өөрөөр хэлбэл хиймэл үнэрт нэмэлт агуулсан. Сүүлийнх нь илүү хүчтэй үнэртэй боловч цайны суурь нь ямар ч байж болно, энэ нь үнэ, чанарын хүрээ нэлээд өргөн гэсэн үг юм.

Галын цэцэг бол сүүний тод үнэргүй, гэхдээ нарийн нандин үнэртэй, үнэтэй ховор цай юм. Өнөөдөр энэ нь Вьетнамд, Тайваньд, далайн түвшнээс дээш 700-1000 м өндөрт ургадаг. Хавар, намрын улиралд ургац хурааж авдаг.

Улаан сүүтэй цай

Улаан цай бол өндөр исгэсэн oolong сорт бөгөөд түүний өөр нэр нь Да Хон Пао юм. Түүний найрлага нь ул мөр элемент, витаминаар баялаг, цай нь баялаг улаан хүрэн эсвэл алтан өнгө үлдээж, тод эрч хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Модлог нооттой агшаагч амт. Сүү улаан цай нь адилхан боловч амтлагч нэмдэг.

Да Хонг Пао оолонг нь Фужиан мужид 600 метрийн өндөрт нэг газар буюу Вуйшань уулын энгэрт ургаж, тэндээ айрагдаж байсан тул өнөөдөр олдохгүй байна. Сүүлийн ургацаа Цайны музейд хандивласан. Одоо энэ сортын навчийг бусад нөхцөлд ургасан охин бутнаас цуглуулдаг.

Milk Oolong "Хар луу"

"Хар луу" нь ногооноос хар хүртэл янз бүрийн төрлийн цай үйлдвэрлэдэг Хятадын брэндийн нэр бөгөөд үүнд энгийн, амттай оолонг (сүү, мэлрэг цэцэг болон бусад). Эдгээр нь боломжийн үнэтэй сайн чанарын сортууд юм.

Нэр нь өөрийн гэсэн түүхтэй. Хятадад (Фужиан муж) oolong үйлдвэрлэж эхлэхэд цайны навчийг исгэж, хатаасны үр дүнд авсаархан бөөгнөрөл биш, харин урт спираль хэлбэртэй болгосон. Тэд могой шиг харагддаг байсан тул энэ цайг анх "хар луу" гэж нэрлэдэг байв. Мөн Black Dragon брэндийг Жэжян цайны компани эзэмшдэг.

Сүүтэй oolong цай: ашиг тус, хор хөнөөл

Цайны амт, үнэрийн шинж чанар нь үйлдвэрлэгчийн нэр хүнд, үнэ зэргийг сонгоход чухал шалгуур болдог. Гэсэн хэдий ч сүүний oolong-ийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар мэдэх нь хэнийг ч гэмтээхгүй.

Ашигтай шинж чанарууд

Сүү oolong хэрхэн ашигтай болохыг энд харуулав.

• тархины үйл ажиллагаа, ялангуяа анхаарал, сэтгэлгээний тодорхой байдлыг сайжруулдаг;
• цусны судсыг илүү хүчтэй, уян хатан болгодог (флавоноидын ачаар);
• хайхрамжгүй байдал, биеийн ая багатай байдлыг даван туулахад тусалдаг;
• бодисын солилцоог хурдасгадаг бөгөөд энэ нь хорт бодисыг арилгах, жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг;
• хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг;
• хаваныг багасгаж, шээс хөөх эм нөлөө үзүүлдэг.

Сүү oolong нь ердийн оолонгийн бүх шинж чанартай байдаг тул цусан дахь сахар, холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Атеросклероз, чихрийн шижин, титэм судасны өвчин, цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд Oolong-ийг тогтмол, боломжийн хэмжээгээр уух нь ашигтай байдаг.

Ногоон цайтай адил олонг нь антиоксидант агуулдаг тул уух нь залуу насыг уртасгахад сайнаар нөлөөлдөг. Дунд зэргийн хэмжээтэй oolong нь зүрх, дотоод шүүрлийн системийн байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Хятадын хүн амын дунд зүрх судас, дааврын өвчтэй, илүүдэл жинтэй хүмүүс Америк, Европтой харьцуулахад хэд дахин цөөн байдаг нь хоосон биш юм. Хятад болон Азийн бусад орнуудад цай уух нь үндэсний соёлын салшгүй хэсэг юм.

Боломжит хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Сүү oolong нь кофегоос хамаагүй бага боловч кофейн агуулдаг тул түүнийг буруугаар хэрэглэх нь нойргүйдэл, түгшүүр, мэдрэлийн системийг хэт цочроох, чичрэх (жишээлбэл, гар чичрэх), сул дорой байдал, цочромтгой байдлыг үүсгэдэг.

Гаж нөлөө нь зүрхний шарх, байнга шээх зэрэг байж болно. Эдгээр асуудал нь өдөрт 4-5 ба түүнээс дээш аяга оолонг хэрэглэхэд янз бүрийн хэмжээгээр үүсдэг.

Анхаар! Зүрхэнд сөргөөр нөлөөлдөг тул их хэмжээний кофе, оолонг хослуулж болохгүй.

Сүүтэй oolong-д оролцох нь дараахь тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг.

• цусны даралт ихсэх;
• жирэмслэлт ба хөхүүл;
• гастрит, шархлаа, хэт хүчиллэг.

Мөн "сүү өөлонг" гэж худалдаалагдаж байгаа хямд цайнд хиймэл амт оруулдаг нь хортой. Тэдний өвөрмөц онцлог нь багцыг нээхэд аль хэдийн мэдрэгддэг тод үнэр юм. Сүүтэй цайны уут худалдаж авахдаа химийн бодисоор "чихмэл" ийм бүтээгдэхүүнийг олж авах эрсдэл өндөр байдаг.

Жинь Хуан оригинал худалдаж авахыг хүсвэл дараах шинж чанаруудад анхаарлаа хандуулаарай.

• үнэр нь нарийн, тааламжтай, анхаарал татдаггүй байх ёстой бөгөөд түүний үндэс нь цайны навчны үнэр байх ёстой;
• хуурай цайны сүүдэр нь ногоон өнгөтэй, оюутай ойрхон;
• сүүний oolong навчийг жижиг бөмбөлөг, эсвэл бөөнөөр нь өнхрүүлж, цайны багц маш шинэхэн байвал гэрэлд ч гялалздаг;
• мөхлөгүүд нь ижил хэмжээтэй, хольцгүй, эвдэрсэн навчгүй.

Уолонг сүүг дахин битүүмжлэх боломжтой керамик эсвэл шилэн саванд хадгална. Шар айрагны чанарт сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул картон эсвэл цагаан тугалга хайрцагт бүү хадгал. Хадгалах газар нь сэрүүн, харанхуй байх ёстой бөгөөд ойр хавьд нь хурц үнэртэй хоол (амтлагч, халуун ногоо гэх мэт) байрлуулахгүй байхыг хичээ.

Milk Oolong бол тусгай цай юм. Нарийхан, анхилуун, зөөлөн. Энэ нь маш мэдрэмтгий нарийхан байгальд таалагдах нь дамжиггүй, ялангуяа жинхэнэ галт цэцгийн тухай ярихад. Гэхдээ оригиналыг нь худалдаж авах, олох боломжгүй байсан ч амталсан оолонгыг заавал туршиж үзээрэй.

Сүү үнэртэй хямд ууттай цайнд мөнгөө үрэх хэрэггүй. Дунд зэргийн эсвэл өндөр үнийн сегментээс чанартай oolong сонгох хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн сүүний амт, үнэрийг төдийгүй энэ тоник ундааны ашигтай шинж чанар, үр нөлөөг үнэлэх боломжийг олгоно.

Сайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор толилуулж байна. Ямар нэгэн арга хэрэглэхээс өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!

Хятад бол сэргээгч, анхилуун үнэртэй ундаа тариалах, экспортлох чиглэлээр дэлхийн маргаангүй тэргүүлэгч юм. Цайны үйлдвэрлэлийн нэлээд хувийг ногоон цай эзэлдэг. Үүний нэг дэд зүйл бол сүүн oolong бөгөөд түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг бидний нийтлэлд авч үзэх болно.

Тэр үнэхээр ямар хүн бэ

Oolong бол дунд зэргийн исгэх шинж чанартай том навчит сорт юм. Үүнийг үйлдвэрлэх түүхий эдийг Фужиан, Анси муж, Гуандун зэрэг өндөрлөг газар, нарлаг арал дээр цуглуулдаг. Тайвань. Уг ундаа нь хэд хэдэн бүрэн нийцэхгүй нэртэй байдаг. Эртний хятад хэлнээс орчуулбал "харанхуй луу" гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч олон хүн үүнийг "оюу" гэж нэрлэдэг бөгөөд навч нь боловсруулах явцад номин далайн өнгийг олж авдаг.

Онцлог шинж чанарууд

Хятадад энэ нь хар, улаан, ногоон цайны дунд үеийг эзэлдэг бөгөөд тэдний хамгийн сайн чанарыг хослуулсан байдаг. Амт нь сүүлчийнхтэй төстэй, үнэр нь хоёр дахь нь юм. Хар сорт 100%, ногоон сорт 10-12%, сүүний оосор 50% айрагтай. Бэлэн болсон, зөв ​​исгэсэн ундаа нь карамель-цөцгий амт, цайвар нимбэгний өнгө, шинэхэн цөцгийн хөнгөн, нарийн тэмдэглэлээр ялгагдана.

Англид ихэвчлэн нэрлэдэг өндөр чанартай оолонг нь чийгийн нөлөөн дор нээгддэг хатуу дугуй мөхлөгт мушгирсан бүхэл навчаар тодорхойлогддог. Өндөр чанартай оолонг нь жижиг хэсгүүд, тоос шороо, мөчир, гадны бодисгүй байх ёстой. Хэрэв та сүүний хурц үнэрийг мэдэрсэн бол түүхий эдийг хиймэл амтлагчаар хийсэн байх магадлалтай.

Ямар төрлүүд байна

Хамгийн алдартай нь:

• Хятад - цөцгийн хамгийн нарийн зөөлөн амтаар ялгагдана.
• Тайвань - чихэрлэг амттай, сүүн үнэртэй. Ийм цайны бутнаас зөвхөн хааны, үнэтэй сортуудыг үйлдвэрлэдэг.

Оолонгийн уламжлалт болон амттай дэд зүйлүүдийг үйлдвэрлэдэг. Хүн орхоодой, сарнайн ханд, шанцайны ханд, анхилуун мэлрэг цэцгийн цэцгийн дэлбээ зэргийг ашиглан тааламжтай үнэрийг бий болгодог.

Оолонгийн ер бусын амт

Цайны бутыг сүүний хольцоор услах эсвэл найлзуурыг сүүнд урьдчилан дэвтээснээр цөцгий амт үүсдэг гэсэн таамаглал байдаг. Гэхдээ энэ нь үнэн биш юм. Бүтээгдэхүүн нь тусгай исгэх явцад үүссэн цэвэршүүлсэн, бага зэрэг мэдрэгдэх үнэрээр тодорхойлогддог. Бүх навчнууд исэлдэж, гандах шинж чанартай байдаг тул өвөрмөц амт, үнэрийг олж авдаг.

Энэ сортын түгээмэл байдлаас шалтгаалан үйлдвэрлэгчид ердийн цайны навчийг хиймэл амтаар эмчлэх заль мэх рүү явдаг. Энэ арга нь байгалийн гаралтай, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс хямд бөгөөд хялбар байдаг. Тиймээс, хэрэв та худалдан авалтын үеэр шинэхэн цөцгийн үнэрийг олж авсан бол энэ нь улиг болсон амттай байх магадлалтай.

Химийн найрлага

Энэхүү найрлага нь асар их хэмжээний эдгээх бодис, түүнчлэн олон тооны микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. Навч нь магни, фосфор, кальци, марганец, цайр, фтор агуулсан тул шүдний пааланг бэхжүүлэх, бэлгийн үйл ажиллагааг сайжруулах, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.

Товчхондоо, сүүний олон төрлийн ногоон цай нь бүхэл бүтэн витамины цогцолбор агуулдаг тул ямар ашигтай вэ гэсэн асуултанд хариулах боломжгүй юм. "В" бүлгийн витаминууд нь хоол боловсруулах үйл явцад сайнаар нөлөөлж, сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн байдлыг тогтворжуулдаг. "PP" нь хөлөг онгоцыг илүү уян хатан болгодог. "E" бүлэг - эпидермисийн эсийг идэвхжүүлж, арьсны өнгө үзэмжийг сайжруулж, атеросклерозоос сэргийлдэг. "А" витамин нь бие бялдрын хөгжлийн шатанд байгаа хүмүүст зориулагдсан бөгөөд "К" нь элэг, цөсний хүүдийд нөлөөлдөг.

Үйлдвэрлэл

Сорт нь бүрэн исгээгүй байна. Энэ нь хар, ногоон цайны хоорондох завсрын сонголт юм.

Исгэх нь түүхий эдэд агуулагдах бодисыг исэлдүүлэх үйл явц юм. Цайны навчийг өнхрүүлэх явцад ялгарсан шүүс нь исэлдэх, исгэх процесст ордог. Энэ процессыг цаг тухайд нь хянаж, цай бүрэн исгэж, хар өнгөтэй болохоос өмнө зогсоох нь чухал юм. Үүний үр дүнд навч нь ер бусын үнэр, амтыг олж авдаг. Тиймээс хамгийн үнэтэй, алдартай сортуудыг олж авдаг.

Oolong үйлдвэрлэл нь өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг.

• Түүхий эдийг цуглуулах нь насанд хүрсэн, бүрэн үүссэн бутнаас үүсдэг. Залуу найлзуурууд, нахиа нэн даруй арилгадаг.
• Ил задгай агаарт навч хатах нь 1 цаг үргэлжилнэ.
• Хатаасан бүтээгдэхүүнийг хулсан шигшүүр рүү шилжүүлнэ.
• Исгэлтийн процессыг хурдасгахын тулд цайны навчийг тусгай бөмбөрийн дотор хэдэн цагийн турш буталж, цайны навчийг задалж, шүүсийг ялгаруулдаг.
• Эргэдэг бөмбөрт халаах замаар исгэхийг зогсооно.
• Цаашилбал, түүхий эдийг зэрэглэлээс хамааран цутгаж, мушгина.
• Шарах: өндөр температурт хурдан, бага температурт удаан.
• Ангилах, савлах.

Оолонгийн амтыг хэд хэдэн аргаар өгдөг.

• Сүүний амтлагч бүхий нишингийн элсэн чихэр дээр үндэслэсэн шингэнээр бутыг боловсруулах.
• Сүүний шар сүүг эцсийн савлагааны өмнө бүтээгдэхүүний түүхий эдийн суурь дээр нэмснээр .

Сүүлчийн сонголтыг илүү олон удаа ашигладаг.

Сүүтэй олонг цайны ашиг тус

Ашигтай шинж чанарууд нь ижил төстэй олон сортуудаас илүү хүчтэй байдаг. Түүний биед үзүүлэх нөлөө нь олон талаараа хар сортуудтай төстэй бөгөөд дэлхийн хамгийн үнэтэй нь цагаан өнгөтэй байдаг.

• Энэ нь өөх тосыг үр дүнтэй задалдаг тул алдартай болсон. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь жингээ хурдан алдах баталгаа биш юм, ялангуяа өндөр илчлэгтэй бялуугаар уувал. Гэхдээ хоолны дэглэм, дасгал хөдөлгөөнтэй хослуулан жингээ хасах хэлбэрээр хүссэн үр дүнг өгөх нь дамжиггүй.
• Антиоксидант шинж чанараараа алдартай. Энэ ундаанд дуртай хүмүүс янз бүрийн өвчинд бага өртөмтгий байдаг.
• Энэ нь зүрх судасны тогтолцооны өвчтэй ахмад насны хүмүүст зориулагдсан байдаг. Түүний идэвхтэй бодисууд нь цусны судсыг бэхжүүлж, ханыг илүү уян хатан болгодог.
• Энэ нь бие махбодийг бэхжүүлж, ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх сайн иммуностимулятор юм.
• Хүний биеийн эд эсэд эерэг нөлөө үзүүлж, хөгшрөлтийн үйл явцыг удаашруулж, коллагены түвшинг сэргээдэг. Коллаген нь арьсыг чангалж, эрүүл, залуу харагдуулдаг.
• Бие махбодоос холестерины ялгаралтыг дэмжиж, хорт бодис, хорт бодис, хүнд металлыг гадагшлуулж, цусны судасны хананд тогтохоос сэргийлнэ.
• Үүнээс гадна, энэ нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг тул жингээ хасахад тусалдаг (жин хасах цогц хөтөлбөрт).
• Биеийн бүх чухал тогтолцооны тогтвортой ажиллагааг хангаж, цус харвалт, зүрхний шигдээсээс хамгаална.

Эмчилгээний шинж чанараас гадна сүү oolong нь бие махбодид бусад ашиг тусыг авчирдаг - энэ нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг. Энэ нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, эрч хүч өгч, ядаргаа тайлж, хүч чадлыг сэргээдэг.

Ашиглалтын хор хөнөөл

Уг ундааны гол сөрөг нөлөө нь найрлага дахь кофеин болон бүх төрлийн үнэрт нэмэлтүүд (цөцгий, карамель, сүү) зэргээс үүсдэг. Хэдийгээр сүүлийнх нь зөвхөн бага агуулгатай цайнд байдаг. Чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж аваад бага хэмжээгээр уувал хор хөнөөл учруулахгүй.

Хэрэглэхийн өмнө харшил үүсгэдэг элементүүд байгаа эсэхийг судлах нь зүйтэй.

Сонгон шалгаруулалтын дүрэм

Төрөл бүрийн сонголт нь хувь хүний ​​сонголт, биеийн төлөв байдлаас хамаарна. Бага зэргийн амт, үнэрийг хайж байгаа хүмүүст хөнгөн исгэхийг зөвлөж байна. Өндөр исгэсэн - илүү баялаг амтыг мэдрэхийг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан. Бүтээгдэхүүний чанар, нарийн үнэрийг хэрхэн олж авахыг анхаарч үзээрэй - үйлдвэрлэлийн явцад эсвэл амтлагч нэмэх замаар.

Бага агуулгатай хуурамч ба жинхэнэ oolong хоёрын гол ялгаа нь жин юм. Цайны навчны нягт өнхрөхөөс болж oolong нь хүнд байх ёстой. Түүний гадаад төрх нь тод харагдахуйц ногоон өнгөөр ​​тодорхойлогддог.

Хэрэв бие даасан бөөгнөрөлийн оронд нарийн ширхэгтэй тоос, гэмтсэн навч байгаа бол худалдан авахаас татгалз.

Жингээ хасах хэрэгсэл болгон

Хятадын сүүтэй oolong цай нь ашигтай шинж чанартай бөгөөд нэмэлт фунтыг даван туулахад тусалдаг гэдгийг эртнээс мэддэг болсон. Түүний хэрэглээ нь бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, өөх тосыг шатаахад хүргэдэг. Нэг сарын турш өдөрт 3-4 аяга уухад 3-6 кг жин хасах баталгаатай.

Шар айраг исгэх дүрэм

Та ер бусын амт, анхилуун үнэрийг мэдэрч, oolong хэрэглэхээс ашиг тус хүртэх боломжтой, зөвхөн шар айраг исгэх нь зөв. Энэ үйл явц нь маш нарийн бөгөөд өөрийн гэсэн нюанстай байдаг. Фаянс эсвэл керамик аяга нь түүнд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч хэрэв та шавартай цайны савыг авбал түүний бүх тал үнэхээр илрэх болно. Шавар нь сүвэрхэг шинж чанартай боловч дотор нь бүх ашигтай элементүүдийг хадгалж, баялаг амтыг хадгалж, цэвэршүүлсэн үнэрийг бий болгодог.

Чанартай цайны навчийг 10 хүртэл удаа исгэж болно. Дараагийн дусаах хугацаа 3 минут тутамд нэмэгддэг. Гэхдээ 3-4 мөчлөгийг хамгийн ашигтай, зөв ​​гэж үздэг.

Хуурай навчийг саванд хийхээс өмнө буцалж буй усаар зайлахыг зөвлөж байна. Энэ нь амт, үнэрийн бүх сүүдэрийг илүү хурдан, илүү тод харуулахад тусална.

Шар айраг исгэх хугацаа, температурыг дундаж, сонгодог зарчмын дагуу авдаг - 75-85 ° C 1-3 минутын турш. Гэвч үнэн хэрэгтээ эдгээр үзүүлэлтүүд нь исгэх түвшингээс хамаардаг. Тиймээс сул исгэж, 65-70 хэмд ус хийнэ, өндөр исгэсэн - 90-92 хэм. Хэрэв та эдгээр хязгаарыг давсан бол бүх ашигтай шинж чанарыг устгаж болно.

Сонгосон хоолыг 1/3-аар цайгаар дүүргэж, буцалсан усаар хийнэ. Эхний хэсэг нь хэдхэн минутын дараа шавхагдана. Энэ дусаах нь хэрэглэхэд тохиромжгүй байна. Хоёр дахь удаагаа савыг халуун усаар асгаж, тагийг нь таглаад 2-4 минутын турш уусгасны дараа аяганд хийнэ.

Хадгалах нюансууд

Бусад сортуудын нэгэн адил oolong нь эргэн тойронд эргэлдэж буй бүх амтыг шингээдэг. Та үүнийг зөвхөн хурц үнэртэй бүтээгдэхүүнээс хол байлгахаас гадна бусад цайнаас тусад нь хадгалах хэрэгтэй.

Урт хугацааны хадгалалтанд цагаан тугалга, металл лонхтой хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хатуу таглаатай шаазан, керамик эсвэл шилэн савыг хайх нь дээр. Хэрэв савыг сайтар хааж, дотор нь агаар орохгүй бол хөргөгчинд хадгалахыг зөвшөөрнө. Гэхдээ харанхуй, сэрүүн газар, агуулгыг нарны гэрлээс хамгаалдаг, бүх идэвхтэй бодисууд исэлддэг, амт, үнэр нь бүдгэрдэг тунгалаг таваг сонгох нь дээр.

Хэрхэн уух вэ

Цайны мастерууд хоолны дараа oolong уухыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч уламжлалт цай уухтай адил амттан, амттантай хамт уухгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ нь хоолыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг хоолны төгсгөл юм.

Саалийн хугацааг сайжруулах

Сүүтэй цай нь хөхүүл эхчүүдийн сүүний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, шим тэжээлээр хангадаг. Үүнийг хийхийн тулд сараалжтай шанцай нь бүлээн ундаанд хийнэ. Шар айраг исгэх үед кофейны хэрэглээг багасгахын тулд ердийн порцонд бага зэрэг ус нэмнэ.

Ходоодны үрэвсэлтэй

Ходоод гэдэсний замтай холбоотой өвчин нь маш их таагүй байдлыг үүсгэдэг. Үүний гол зүйл бол хоол хүнсийг зөв сонгох явдал юм. Зөвхөн нэг буруу найрлага нь өвдөлт, цээж хорсох, түлэгдэх болон бусад таагүй шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. Oolongs нь ходоодны хямрал, гастрит болон бусад ижил төстэй эмгэгүүдэд ашиглагддаг. Тэднийг өдөрт 4 хүртэл удаа хоосон ходоодонд ууна.

Холециститтэй

Бие дэх цөсний гадагшлах урсгалыг зөрчсөн өвчин. Энэ нь цөсний хүүдий дэх үрэвсэлт үйл явцын үр дүнд үүсдэг бөгөөд энэ нь бүх дотоод эрхтнүүдэд сөргөөр нөлөөлж, улмаар хүний ​​​​сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Сүүтэй цайг өдөрт 1-2 удаа хоолны өмнө уухыг зөвлөж байна. Энэ нь цөсний хүүдий, элэгний бүрэн үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Мэдэх ёстой! Oolong нь urolithiasis байгаа тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг. Үүнийг хүлээн авах нь гарцын дагуух чулуунуудын хөдөлгөөнийг дэмжиж, бөглөрөл үүсгэж, өвчтөний нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй

Үрэвслийн процесс дагалддаг нойр булчирхайн өвчний цочмог хэлбэрийн үед түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өвдөлтийг өдөөж болох тул хэрэглэхээс татгалзах нь дээр. Өвчний архаг явцтай үед өдөрт нэг удаа цай уухыг зөвшөөрдөг. Энэ тохиолдолд суурь нь 5-6 гагнуур байх ёстой. Энэ тууштай байдалд ундаа нь хор хөнөөл учруулахгүй.

Чихрийн шижин өвчний хувьд

Хэрэв та нэмэлт амтлагчгүйгээр оолонг уувал цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулна. Үүнтэй хамт уураг нь инсулины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг артериудад орж, титэм судасны өвчний хөгжил, даамжрахаас сэргийлдэг.

Эсрэг заалтууд

Цай нь одоо байгаа бүх ундаануудаас хамгийн хор хөнөөлгүй бөгөөд бие махбодь, сэтгэлзүйн байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч сорт бүр өөрийн гэсэн гаж нөлөөтэй байдаг тул исгэхээсээ өмнө цай уух нь танд ямар нөлөө үзүүлэхийг урьдчилан асуух нь дээр.

oolong гэдгийг үргэлж санаж байх нь зүйтэй.

• АГ-тэй өвчтөнд уухыг хориглоно. Теин нь кофейнтэй адил цусны даралтыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
• Унтахынхаа өмнө ууж болохгүй. Энэ нь өдөөгч нөлөөтэй тул бүрэн унтахаас сэргийлдэг.
• Энэ нь хүчтэй шээс хөөх эм юм. Тиймээс бөөрний өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
• Жирэмсэн охидод хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Дээр дурдсанчлан энэ нь даралтыг эрс нэмэгдүүлж чадна.
• Энэ нь ходоод гэдэсний замын эмгэг, шархлаа, гастрит, колит зэрэгт хатуу эсрэг заалттай байдаг. Ялангуяа эдгээр өвчний хурцадмал үед түүний үйлдэл нь хүсээгүй юм.

Хэрэв танд дээрх хязгаарлалт байхгүй бол эмч нарын санал бодлыг сонсож, өдөрт 3 аяганаас хэтрэхгүй нормыг өөртөө тавих нь дээр.

Дүгнэлт

Оолон ногоон цайны үндсэн ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг мэддэг тул та тааламжтай үнэртэй энэхүү цэвэршүүлсэн ундааны аяганд аюулгүйгээр хандаж болно. Хэрэв бүх шинж тэмдгүүдийн дагуу энэ нь танд тохирсон бол оройн хоолны дараа хэрэглэхийг дүрэм болго. Энэ нь таны сэтгэл санааг сайжруулаад зогсохгүй бүх бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, биеийг эрч хүчээр дүүргэж, дархлааг нэмэгдүүлэх болно.

Агуулга:

Олон мянган жилийн турш Хятад улс янз бүрийн сорт, төрөл, цай бэлтгэх технологи, цайны навчийг исгэх арга, амт чанараараа ялгаатай дэлхийн үйлдвэрлэгч хэвээр байсаар ирсэн. Ногоон цай бол Хятадад алдартай ундаа бөгөөд түүний элит сортуудын нэг юм сүү oolong, ашиг тус, хор хөнөөл нь зөвхөн өргөн цар хүрээтэй төдийгүй олон тооны лабораторийн судалгаагаар батлагдсан.

Оолон сүү гэж юу вэ

Сүүтэй олонг нь том навчит элит дунд исгэсэн сортын цай бөгөөд үйлдвэрлэх түүхий эд нь Тайвань арлын Фужиан, Анси, Гуандун зэрэг өндөр уулын бүс нутагт ургадаг. Хятад хэлээр цайны нэр нь "Харанхуй луу" гэсэн утгатай. Боловсруулалтын явцад навчнууд нь оюу өнгө олж авдаг тул oolong цайг оюу цай гэж нэрлэдэг.

Оолонгийн сонгодог болон амттай сорт, төрөл байдаг. Үнэртлэхийн тулд хүн орхоодой, сарнайн ханд, хүрэн мод, мэлрэг цэцгийн дэлбээ зэргийг ашигладаг.

Хятадын цайны шатлалд сүүний oolong нь ногоон, улаан, хар цайны хооронд шилжилтийн байрлалыг эзэлдэг бөгөөд эдгээр сортуудын хамгийн сайн шинж чанарыг хослуулсан байдаг. Сүү oolong амт нь ногоон цайтай төстэй бөгөөд үнэр нь улаан өнгөтэй байдаг. Бэлэн, зөв ​​исгэсэн дусаах нь цайвар нимбэгний өнгө, цайвар сүүн ноот бүхий тансаг карамель-цөцгий амтыг олж авдаг.

Чанартай Oolongанхилуун үнэртэй, тод баялаг амттай. Цайны навчийг мушгих зэргээр та oolong-ийн чанарыг тодорхойлж болно. Зөв хатаасан навчнууд нь халуун усны нөлөөн дор бүрэн нээгдэж, үнэр, ашигтай шинж чанараа бэлэн ундаанд өгдөг нягт "бөөн" болгон мушгина. Oolong нь тоос шороо, мөчир, гуравдагч этгээдийн нэмэлт бодисгүй байх ёстой. Хэрэв цай нь тод сүүн үнэртэй бол түүхий эдийг үйлдвэрийн үнэрт оруулдаг.

Үйлдвэрлэл

Өвөрмөц ундаа үйлдвэрлэх бүх мөчлөг - цайны түүхий эдийг тариалах, хураах, боловсруулах - гараар хийдэг. Том цайны навчийг Жин Хуан ("Алтан цэцэг") сортын сайн хөгжсөн бутнаас хурааж авдаг. Оолонг үйлдвэрлэх түүхий эдийг хураах ажил хавар, намрын эхэн үед явагддаг.

Навчийг хулсан сагсанд хийж, наранд хэдэн цагийн турш хатаана. Түүхий эдийг нарны эрчим хүчээр хангах явцад үйлдвэрлэлийн аргаар хатаах замаар олж авсан сортын цайтай харьцуулахад сүүний oolong-ийн ашиг тус нэмэгддэг.

Хатаах үе шатанд навчийг эргүүлж, зөөлөн хутгана. Тусгай технологийн ачаар өндөр температурын нөлөөн дор навчийг бага зэрэг исгэж, дараа нь гараар мушгиж, чийгийг багасгахын тулд хатаана. Тодорхой боловсруулалтыг харгалзан цайны навчны дунд хэсэг нь уян хатан хэвээр, баялаг ногоон өнгийг олж авдаг, ирмэг нь хар хүрэн өнгөтэй байдаг.

Сүүг амтлах ажлыг хоёр аргаар явуулдаг.

1. Эхнийх нь угсараагүй хуудсыг үнэртүүлэх явдал юм. Бут бүрийг Кубын чихрийн нишингийн төвлөрсөн уусмалаар эмчилдэг. Энэ сонголт нь хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд үнэтэй байдаг.
2. Цайны түүхий эдийг хатаасны дараа шар сүүний хандаар их хэмжээгээр эмчилдэг уламжлалт.

Сүү oolong-ийн ашигтай шинж чанарууд

Үйлдвэрлэлийн нарийн төвөгтэй байдал, онцлогийг харгалзан сүүний oolong нь үнэтэй, эрүүл, амттай ундаа юм. Ногоон цай шиг oolong, ашиг тус, хор хөнөөлЭнэ нь физик-химийн баялаг найрлагаар тайлбарлагддаг бөгөөд энэ нь биед ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Зөв исгэсэн сүү oolong нь ашигтай биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн байгалийн агуулах гэж нэрлэгдэх боломжтой.

Сүү oolong-ийн ашигтай шинж чанарууд нь дараахь агууламжтай холбоотой байдаг.

Тогтмол хэрэглэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь бүх биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Цай нь тоник, тоник нөлөөтэй байдаг. Энэ нь зүрх судас, дотоод шүүрэл, мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Бэлэн oolong нь ядаргаа тайлж, сэтгэл хөдлөл, гүйцэтгэлийг сайжруулж, жингээ хасахад тусалдаг.

Чухал:Milk Oolong гэдэг нь илчлэг багатай ундааг хэлдэг. 100 гр. цай 142 ккал агуулдаг. Өөх тосыг задлах чадвар нь oolong-ийг жингээ хасахад зайлшгүй шаардлагатай ундаа болгодог.

Уураг, амин хүчлүүд нь эд эсийн өсөлтийг хангаж, мэдрэлийн импульс дамжуулахад оролцдог, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Целлюлоз, органик хүчил нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, холбож, биеэс хортой хорт бодис, хорыг зайлуулдаг.

Алкалоид, пектин нь тоник, тоник нөлөөтэй, цусны судсыг өргөжүүлж, цусан дахь холестерины түвшинг хэвийн болгодог. Тэд триглицеридийг зайлуулж, булчингийн бүтцийг хэвийн байлгадаг.

Чухал:Эфирийн тос, таннин нь цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг тул oolong цайг тогтмол хэрэглэх нь зүрхний шигдээс, цус харвалт, судасны атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм. Дунд зэргийн хэрэглээтэй бол сүү oolong нь цусны даралтыг хэвийн болгодог.

Ногоон цайны нэгэн адил сүүний oolong нь эсийн түвшинд бодисын солилцооны үйл явцад идэвхтэй оролцдог антиоксидант агуулдаг. Антиоксидантууд нь эсийн бүтцийн мутациас сэргийлж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, эмгэг төрүүлэгч микрофлорын үйл ажиллагааг дарангуйлж, эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгадаг.

Чухал:Сүү oolong хэрэглэх нь цусан дахь адипонектины уургийн концентрацийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд түүний дутагдал нь чихрийн шижин өвчний хөгжилд хүргэдэг.

Таннин нь нянгийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, үрэвслийн процессыг арилгаж, харшил үүсгэгчийг саармагжуулдаг. Полифенол нь хорт хавдрын эсийн үйл ажиллагааг саатуулдаг.

Витамин ба эрдэсийн найрлага

Сүү Оолон, ундааны ашиг тус нь B, PP, K, C, A бүлгийн витаминуудын агууламжтай холбоотой байдаг Цайны навч нь фтор, магни, манган, цайр, фосфор агуулдаг.

В бүлгийн витаминууд нь хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлж, сэтгэл хөдлөлийг тогтворжуулдаг. Витамин РР нь цусны судсыг өргөжүүлж, төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлж, исэлдэлтийн процесст оролцдог.

Е витамин нь эпидермисийн эсийн бүтцэд нөлөөлж, арьсны өнгө, уян хатан чанарыг сайжруулж, нөхөн үржихүйн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг.

А витамин нь бие бялдрын бүрэн хөгжилд шаардлагатай бөгөөд алсын харааг сайжруулдаг. Витамин К нь цусны бүлэгнэлтийг хариуцдаг, цөсний хүүдий, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Манган, магни, фтор нь араг ясны тогтолцоонд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд шүдний паалан сийрэгжихээс сэргийлдэг. Цайр нь уургийн бүрэн нийлэгжилтийг хангаж, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Фосфор нь тархины үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

Хүн орхоодойн oolong цайны ашигтай шинж чанарууд

Хятадад хүн орхоодойг "амьдралын үндэс" гэж нэрлэдэг. Үндэслэг ишний эдгээх шинж чанарыг өөр анагаах ухаанд өргөнөөр ашигладаг тул хүн орхоодойн oolong-ийн ашиг тус нь илэрхий байдаг.

Oolong Ginseng нь ургамлын бүх ашигтай шинж чанарыг хослуулсан:

Чухал:Хүн орхоодойг өлөн элгэн дээрээ уухыг зөвлөдөггүй. Хүн орхоодой нь хоол боловсруулах болон бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлдэг. Өлөн элгэн дээрээ оолонг уух нь толгой эргэх, маш их өлсөх мэдрэмж төрүүлдэг.

Oolong Ginseng нь тромбофлебитээс урьдчилан сэргийлэх, сэтгэл хөдлөлийн байдлыг сайжруулахад ашиглагддаг. Хүн орхоодой нь стрессийн хүчин зүйлийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Хүн орхоодой нь тоник, тоник, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Оолон сүүг хэрхэн яаж исгэх вэ

Та цайны ундааг зөв исгэж байж л oolong-ийн хэрэглээний үр шимийг хүртэж, тансаг амтыг мэдрэх боломжтой. Оолон шар айраг исгэх үйл явц нь маш нарийн бөгөөд өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Oolong нь керамик, фаянс, шилэн аяганд исгэж болно. Гэхдээ энэ ундаа нь шавартай цайны саванд исгэж байвал түүний үнэр, амт чанар нь үнэхээр илэрдэг. Шавар нь агаарыг сайн дамжуулж, эдгээх шинж чанар, тансаг амт, цайны ундааны нарийн үнэрийг бүрэн хадгалдаг.

Oolong арав хүртэл удаа исгэж болно. Дараагийн шар айраг исгэх бүрт дусаах хугацаа гурван минутаар нэмэгддэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь хамгийн "зөв" гэж тооцогддог гурав, дөрөв дэх нэрэх юм.

Цайны навчийг исгэх саванд хийхээс өмнө буцалсан усаар хэд хэдэн удаа зайлж байхыг зөвлөж байна. Ийм энгийн журам нь цайны навчны амт, ашигтай шинж чанарыг бүрэн илчлэхэд тусална.

Чухал:Шар айраг исгэх хугацаа, усны температур нь oolong (40-60%) исгэх зэргээс хамаарна.

Хэрэв oolong сонгодог жороор исгэж байвал усны температур 80-90 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Судсаар хийх хугацаа - 1-2 минут.

Сул исгэсэн оолонгуудыг (40-45% исгэх) 60-75 градусын халуун усаар исгэдэг. Өндөр исгэсэн оолонг бэлтгэх усны температур 90 градус байна. Хэрэв та шар айраг исгэх усны температураас хэтэрсэн бол та зөвхөн амтыг төдийгүй ундааны эдгээх шинж чанарыг "алж" чадна.

Өмнө нь данхыг буцалж буй усаар зайлж, цай (савны эзэлхүүний гуравны нэг) хийнэ. Цайны аяганд цутгасан анхны ус хэдхэн секундын дараа шавхагдана. Хүссэн температуртай ус асгасны дараа савыг таглаагаар хучиж, хоёроос гурван минутын турш шаарддаг. Аяга руу хийнэ. Амтлахын тулд та зөгийн бал, элсэн чихэр, жимсний хэсэг нэмж болно.

Эсрэг заалтууд

Бүртгэгдсэн ашигтай шинж чанаруудыг үл харгалзан сүүний oolong, oolong хүн орхоодой нь олон тооны эсрэг заалттай байдаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үл тэвчих, ходоод гэдэсний замын архаг өвчин: пепсины шарх, гастрит, хүчиллэг ихтэй ундаа уухыг зөвлөдөггүй.

Сүүг oolong нь кофеин, теин агуулдаг тул цусны даралт ихсэх, жирэмслэлт, хөхүүл үед хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй. Болгоомжтойгоор oolong-ийг urolithiasis, зүрх судасны архаг эмгэгийн үед хэрэглэнэ.