Χρόνος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 3

Δυσκολία: 3 στα 5

Ασημένιος κυπρίνος με ψητά λαχανικά σε αργή κουζίνα: νόστιμο, τρυφερό, χορταστικό

Ο ασημένιος κυπρίνος σε slow cooker είναι ένα απίστευτα τρυφερό πιάτο με άρωμα που θα σας κάνει να ανυπομονείτε για το τέλος του μαγειρέματος. Είναι ιδανικό για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, έχει υψηλή θρεπτική αξία, αλλά ταυτόχρονα επιτρέπεται να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια δίαιτων.

Η συνταγή μαγειρέματος είναι απλή, δεν απαιτεί πολύ χρόνο - μόλις 30-35 λεπτά και ένα νόστιμο, μυρωδάτο πιάτο θα είναι στην τραπεζαρία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψαριού είναι μόνο 86 kcal / 100 g, αντίστοιχα, σε μια μερίδα του τελικού πιάτου δεν θα υπάρχουν περισσότερες από 100 kcal, αλλά λόγω του τέλειου συνδυασμού λαχανικών και ψαριών, η αίσθηση της πείνας μετά το φαγητό δεν θα ελάτε για αρκετές ώρες.

Χρήσιμες ουσίες και ιχνοστοιχεία που περιέχονται στα ψάρια ανά 100 γραμμάρια - λίπη (0,9 g), πρωτεΐνες (19,5 g), υδατάνθρακες (0,2 g). Η κύρια αξία είναι η παρουσία οργανικών οξέων, φωσφόρου, ψευδαργύρου και ασβεστίου, καθώς και βιταμινών Α, Β, Ε, ΡΡ.

Η συνταγή για ασημένιο κυπρίνο μαγειρεμένο με λαχανικά σε αργή κουζίνα είναι κατάλληλη για τη διατροφή των διαβητικών, καθώς ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα και έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό. Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στο πιάτο ενισχύουν το ανοσοποιητικό και το σκελετικό σύστημα, κάνουν τις αρθρώσεις κινητές.

Χάρη στη διαδικασία μαγειρέματος, παρόμοια με το μαρασμό στο φούρνο, το πιάτο δεν είναι λιπαρό, επομένως δεν θα επηρεάσει το βάρος. Μόνο μια φωτογραφία ενός ασημένιου κυπρίνου με λαχανικά ψημένα σε αργή κουζίνα θα σας κάνει να βιαστείτε στο κατάστημα για απαραίτητα συστατικά, και μάλλον μαγειρέψτε το για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Η συνταγή, σίγουρα, θα συμπεριληφθεί στο οικογενειακό βιβλίο των γαστρονομικών απολαύσεων και οι φωτογραφίες του τελικού πιάτου σίγουρα θα φαίνονται να καυχιούνται μπροστά σε φίλους.

Συστατικά:

Φιλέτο ή ολόκληρο ψάρι	- 1 κιλό.
Κρεμμύδι	- 1 κεφαλή μεσαίου μεγέθους
φρέσκα καρότα	- 1 PC.
φρέσκο ​​σκόρδο	- 3 γαρύφαλλα
Λεμόνι	- 1 PC.
Ντομάτες	- 2 τεμ.
Καρυκεύματα και μπαχαρικά	- γεύση
φρέσκες πατάτες	- για γαρνίρισμα
φρέσκα χόρτα	- για διακόσμηση

Μια συνταγή με ψάρι, με λαχταριστές φωτογραφίες, θα είναι μια από τις πιο αξέχαστες δημιουργίες, καθώς δεν απαιτεί χρόνο, κόπο και είναι ανέξοδη.

μαγείρεμα

Βήμα 1

Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία του ψαριού για ψήσιμο. Πρέπει να ξεπλυθεί κάτω από τρεχούμενο νερό. κρύο νερό, καθαρό από λέπια και έντερα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε με δύο τρόπους:

• Αφήνουμε ολόκληρο και ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο, προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά.
• κόβουμε σε μερίδες και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά όλα τα υλικά ταυτόχρονα.

Βήμα 2

Εάν επιλεγεί η πρώτη επιλογή, τότε πρέπει να αλατοπιπερώσετε το ψάρι, να προσθέσετε μπαχαρικά και φέτες λεμονιού, στη συνέχεια να το τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο και να σιγοβράζετε για 20 λεπτά σε αργή κουζίνα. Η δεύτερη επιλογή προϋποθέτει ότι το ψάρι θα κοπεί σε μερίδες.

Βήμα 3

Είναι απαραίτητο να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο στο ψάρι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά να μουλιάσει η μαρινάδα που προκύπτει, η οποία από μόνη της έχει ένα απίστευτα ορεκτικό άρωμα.

Σπουδαίος:για να γίνει το ψάρι ζουμερό και τρυφερό, πρέπει να απλωθεί, ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος, σε ένα μαξιλάρι λαχανικών. Επομένως, τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι πατάτες πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται και να ξεφλουδίζονται.

Βήμα 4

Αφού το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Το αλουμινόχαρτο, αν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί, μπορεί να είναι αρκετά - λίγο αλειμμένο με λάδι, το καλύτερο από όλα με ελαιόλαδο. Το δεύτερο στρώμα του μαξιλαριού λαχανικών είναι τα καρότα - μπορείτε να το ψιλοκόψετε όπως θέλετε - τρίψτε, κομμένα σε δαχτυλίδια ή κύβους.

Κόβουμε τις πατάτες κατά μήκος και μετά πάλι στη μέση για να γίνουν 4 ίσα κομμάτια. Η συνταγή προτείνει ότι οι ντομάτες μπορούν να προστεθούν στα λαχανικά, αλλά, προαιρετικά, μπορούν να μείνουν φρέσκες και να σερβιριστούν με ένα συνοδευτικό.

Βήμα 5

Το επόμενο στάδιο προετοιμασίας είναι η προετοιμασία του πολυμάγειρα. Η συνταγή περιλαμβάνει σβήσιμο, επομένως, η συσκευή πρέπει να ρυθμιστεί στην κατάλληλη λειτουργία - για διαφορετικές μάρκεςτο πρόγραμμα μπορεί να ονομάζεται "βράσιμο", "ψήσιμο" ή "τηγάνισμα" - αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Βήμα 6

Το μπολ του multicooker αλείφεται με ελαιόλαδο, είτε ψάρι σε αλουμινόχαρτο είτε ένα μαξιλάρι λαχανικών απλώνεται στον πάτο - κρεμμύδια, καρότα, στη συνέχεια ψιλοκομμένος και τουρσί ασημένιος κυπρίνος. Η υπόλοιπη μαρινάδα χύνεται σε ένα δοχείο, στη συνέχεια οι ψιλοκομμένες πατάτες και, αν θέλετε, οι ντομάτες τοποθετούνται σε αργή κουζίνα.

Ο χρόνος για να λειτουργήσει το πρόγραμμα έχει ρυθμιστεί για 30 λεπτά, μετά από τα οποία, μπορείτε να φέρετε το πιάτο σε ιδανική κατάσταση είτε κατά τη θέρμανση είτε προσθέτοντας άλλα 10 λεπτά στο ψήσιμο. Όπως καταλαβαίνετε, η συνταγή αφήνει χώρο για γαστρονομικές συνταγές και αυτοσχεδιασμούς. Ο μαγειρεμένος βρασμένος ασημένιος κυπρίνος μπορεί να είναι ολόκληρος ή να αποτελείται από ένα μόνο ψάρι - όλα αποφασίζονται από την οικοδέσποινα.

Βήμα 7

Αφού τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, το μπολ με τα ψάρια πρέπει να αφαιρεθεί από το πολυκουζινάκι. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, φρέσκα βότανα χρησιμοποιούνται για διακόσμηση - μαϊντανός ή άνηθος.

Μια ασυνήθιστα νόστιμη και απλή συνταγή θα γίνει το καμάρι τόσο μιας αρχαίας όσο και μιας έμπειρης νοικοκυράς, όπως νοστιμάδακαι εμφάνισηδεν είναι κατώτερο από ένα πιάτο εστιατορίου.

Καλή όρεξη!

Δείτε το παρακάτω βίντεο για την ίδια συνταγή:

Προς την ψάρια του ποταμούΈχω μια ιδιαίτερη σχέση. Μέχρι να ανακαλύψω έναν τρόπο μαγειρέματος ψαριών που εγγυάται την καταστροφή κατά τη θερμική επεξεργασία των οστών, δεν τον αγαπούσα.

Όσο για τον ασημένιο κυπρίνο, αυτό το ψάρι είναι μια τεράστια εξαίρεση. πολύ αποστεωμένο. Δεν μπορείτε καν να προσπαθήσετε να κάνετε τομές, τα οστά δεν καταστρέφονται. Η γεύση του ασημένιου κυπρίνου είναι ιδιαίτερη. Και, πρέπει να σημειωθεί, αποδεικνύεται πολύ πικάντικο, τρυφερό και ευχάριστο. Αλλά τα κόκαλα ... γενικά, το μαγειρεύω σπάνια και απρόθυμα.

Ο σύζυγός μου έφερε πρόσφατα έναν ολόκληρο κουβά με τέτοια ψάρια. Δεν υπάρχει τίποτα να κάνετε - πρέπει να μαγειρέψετε. Και αποφάσισα να προσπαθήσω να μην τηγανίσω ή να ψήσω τον ασημένιο κυπρίνο, αλλά να τον βράσω. Κοιτάζοντας μπροστά, θα πω: το αποτέλεσμα με εξέπληξε. Δεν μπορώ να αντισταθώ να σας πω τη συνταγή.

Για να είμαι ειλικρινής, τα οστά δεν εξαφανίζονται, αλλά παραμένουν στις θέσεις τους. Ο αριθμός τους δεν μειώνεται, δεν θα γίνουν μαλακοί. Αλλά εδώ είναι η ευκολία: το κρέας του ψαριού γίνεται τόσο μαλακό και τρυφερό που τα κόκαλα μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα και με φόβο.
Και τι γεύση και άρωμα!

Γενικά, δοκιμάστε αυτό το πιάτο μια μέρα αν βρείτε ασημί κυπρίνο στον πάγκο της κουζίνας σας.

Βήματα μαγειρέματος: