ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी ठीक से कैसे तैयार करें। गीजर कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

हर कोई लंबे समय से जानता है कि सबसे स्वादिष्ट कॉफी कॉफी मेकर से आती है। यह सबसे सरल तरीका भी है जिसमें ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती। लेकिन, अजीब बात है कि यहां कुछ बारीकियां भी हैं। नीचे हमारा सुझाव है कि आप कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी बनाने की सिफ़ारिशों और सुझावों से परिचित हो जाएँ।

एक स्वादिष्ट पेय के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त सही ढंग से चयनित कॉफी है। चुनाव आपके पास मौजूद कॉफ़ी मेकर के प्रकार पर निर्भर करता है। बारीक पिसी हुई कॉफी ड्रिप कॉफी निर्माताओं के लिए उपयुक्त है; आप पूरी फलियों को स्वचालित बीन्स में डाल सकते हैं, वे उन्हें स्वयं पीस लेंगे, और विशेष बीन्स बेची जाती हैं। फिल्टर कॉफी निर्माताओं के लिए, केवल मध्यम-पिसी हुई कॉफी उपयुक्त है, क्योंकि बारीक कॉफी फिल्टर को रोक सकती है और तरल को इसके माध्यम से गुजरने से रोक सकती है। प्रत्येक कॉफ़ी मेकर के निर्देशों में ऐसी जानकारी होती है जो आपको सही ग्राइंड चुनने में मदद करेगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आपको कॉफ़ी मेकर में फ़िल्टर को सही ढंग से डालने की ज़रूरत है, यह, निश्चित रूप से, केवल तभी जब आपके पास डिस्पोजेबल हो। प्रत्येक मॉडल के लिए आपको अपना स्वयं का फ़िल्टर चुनना होगा जो आकार में फिट हो। इसमें न तो झुर्रियां पड़नी चाहिए और न ही किनारे उभरे होने चाहिए। यदि आपके पास एक स्थायी फिल्टर है, तो आपको इसे केवल समय-समय पर साफ करने की आवश्यकता है।

फिल्टर में कॉफी डालने से पहले, आपको पेय की वांछित ताकत और आवश्यक मात्रा पर निर्णय लेना होगा। आमतौर पर, एक कप के आधार पर, एक डालने की प्रथा है। इसे संकुचित नहीं किया जाना चाहिए, बल्कि चम्मच से आसानी से चिकना किया जाना चाहिए। आप अपने स्वाद के आधार पर कॉफी की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं। यदि आप कमज़ोर पेय पसंद करते हैं, तो थोड़ा कम डालें; यदि आप तेज़ पेय पसंद करते हैं, तो अधिक डालें। समय के साथ, आप अपने लिए कॉफ़ी की आदर्श मात्रा निर्धारित करने में सक्षम होंगे।

इसके बाद, टैंक में आवश्यक मात्रा में पानी डालें। अगर आप कम डालेंगे तो कॉफ़ी का स्वाद अच्छा नहीं आएगा. अधिकतम अंक भी पार नहीं होना चाहिए। पानी की गुणवत्ता भी बहुत महत्वपूर्ण है, वह साफ और ठंडा होना चाहिए।

कॉफ़ी को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आपको उस कटोरे के ऊपर उबलता पानी डालना होगा जिसमें तैयार पेय डाला जाता है। जिस कप से आप पियेंगे उसे भी गर्म पानी से धोना चाहिए। यह छोटी सी तरकीब आपको अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध कॉफी बनाने की अनुमति देगी।

फिर आपको फ्लास्क को स्टैंड पर डालना होगा और स्टार्ट बटन दबाना होगा। चालू करने से पहले हमेशा सुनिश्चित करें कि बल्ब और फिल्टर अपनी जगह पर हैं। जब पेय टपकना बंद हो जाए, तो आप इसे पीना शुरू कर सकते हैं। कुछ मॉडलों में एक एंटी-ड्रिप सिस्टम होता है जो आपको पूरी तरह से तैयार होने से पहले कॉफी पीने की अनुमति देता है। कॉफी मेकर का उपयोग करते समय, आपको एक महत्वपूर्ण नियम हमेशा याद रखना चाहिए - जब दबाव में पानी कॉफी से गुजर रहा हो तो आपको ढक्कन नहीं खोलना चाहिए और फिल्टर होल्डर को नहीं हटाना चाहिए। उपयोग के बाद कॉफी मेकर को बंद करना याद रखें।

एक नया भाग बनाने से पहले, कॉफी मेकर को लगभग 5 मिनट के लिए बंद करने की सलाह दी जाती है। उपयोग के बाद, आपको फ़िल्टर की पूरी सामग्री को फेंकना होगा और इसे धोना होगा।

. इन कॉफी मेकरों में एक ग्लास फ्लास्क होता है जो बिजली से गर्म होने वाले स्टैंड पर लगा होता है। कॉफी फिल्टर के माध्यम से उबलते पानी को धीरे-धीरे छानकर कॉफी तैयार की जाती है। पेय बूंदों में कप में प्रवेश करता है, जिससे कॉफी की सुगंध और स्वाद यथासंभव संरक्षित रहता है। जैसे ही कॉफी मेकर चालू होता है, पानी वाष्पित होने लगता है और भाप की छड़ी की ओर बहने लगता है। फिर भाप को ठंडा किया जाता है, और पानी संघनित होता है और पहले से ही 98 डिग्री तक गर्म किए गए फिल्टर में प्रवेश करता है।

कैरब कॉफ़ी निर्माता कॉफ़ी या एस्प्रेसो तैयार करते हैं, जिसे दुनिया भर में इसी नाम से जाना जाता है। दबाव में गर्म भाप उस हॉर्न से होकर गुजरती है जिसमें कॉफी डाली जाती है। कैरब कॉफी मेकर में स्वादिष्ट पेय के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त यह सीखना है कि कॉफी पाउडर को सही तरीके से कैसे डालना और दबाना है; इसे बहुत कसकर नहीं डालना चाहिए, लेकिन बहुत ढीला भी नहीं।

गीजर-प्रकार के कॉफी निर्माताओं में, उबलता पानी और भाप कॉफी पाउडर से गुजरते हुए कई बार ऊपर की ओर बढ़ते हैं। उम्मीद करें कि इन कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी तेज़ होगी, लेकिन बहुत सुगंधित नहीं।

कैप्सूल कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी बनाते समय, आपको किसी कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप बस एक निश्चित ब्रांड का कॉफी कैप्सूल चुनें जो विशेष रूप से आपके कॉफी मेकर के लिए उपयुक्त हो, डिवाइस चालू करें और एक मिनट के भीतर आप पहले से ही अपने पसंदीदा पेय का आनंद ले रहे होंगे।

कॉफ़ी ग्राइंडर की तरह, कॉम्बी कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी बनाना भी काफी सरल है। इसलिए, आप पिसी हुई और अनाज वाली कॉफी दोनों से कॉफी तैयार कर सकते हैं।

एक स्वचालित कॉफी मेकर सब कुछ स्वयं करता है: आवश्यक मात्रा में फलियाँ डालता है, उन्हें पीसता है और उन्हें बनाता है। और ये सब एक मिनट में होता है.

कॉफी मेकर में कॉफी तैयार करने की विशेषताओं और नियमों को जानकर, आप कई वर्षों तक घर पर स्वादिष्ट पेय का आनंद ले सकते हैं।

गीजर कॉफ़ी मेकर यूरोप में सबसे लोकप्रिय हैं। उन्होंने न केवल कॉफ़ी तैयार करने में आसानी के लिए, बल्कि अपने मूल डिज़ाइन के लिए भी यूरोपीय कॉफ़ी बाज़ार पर कब्ज़ा कर लिया। लेकिन, इस प्रकार की कॉफी मशीन का उपयोग करने में आसानी के बावजूद, यह सवाल अभी भी बना हुआ है कि गीजर कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाई जाए।

गीजर कॉफी मेकर डिजाइन

इससे पहले कि आप समझें कि गीजर-प्रकार के कॉफी मेकर में उत्कृष्ट कॉफी कैसे बनाई जाती है, पहले इसके डिजाइन का अध्ययन करना सबसे अच्छा है। गीजर कॉफी मेकर में तीन मुख्य तत्व शामिल होते हैं - पानी के लिए एक कंटेनर, एक कॉफी फिल्टर और तैयार पेय के लिए एक कंटेनर। इसके अतिरिक्त, पानी के कंटेनर में एक फ़्यूज़ होता है, जो यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त भाप के दबाव से राहत देता है।

कॉफ़ी बनाने की प्रक्रिया में दो चरण होते हैं:

• पहला चरण पानी उबालना है। उबलने पर पानी के फैलने के कारण वह नली के माध्यम से ऊपर उठकर जमीन के दानों तक पहुँच जाता है।
• दूसरा चरण - उबलता पानी पिसी हुई कॉफी के साथ एक फिल्टर से होकर गुजरता है, इसे उबालता है और तैयार पेय के लिए एक कंटेनर में डालता है।

लेकिन, प्रक्रिया की स्पष्ट सादगी के बावजूद, उच्च गुणवत्ता वाला पेय तैयार करने के लिए कुछ अनुभव और कौशल की आवश्यकता होती है। कॉफ़ी को पीसने के साथ-साथ सही तापमान और उत्पादन समय का चयन करना भी महत्वपूर्ण है।

गीजर कॉफी मेकर में कॉफी बनाने के बुनियादी सिद्धांत

सबसे पहले, पानी के कंटेनर में भराव स्तर के निशान को पार किए बिना, ठंडा पानी डाला जाना चाहिए। फिर आपको ताज़ी पिसी हुई कॉफी, अधिमानतः मध्यम या मोटे पीस, को एक विशेष फिल्टर में डालना चाहिए और इसे निचले भाग में रखना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाला पेय प्राप्त करने के लिए पिसी हुई फलियों को फिल्टर में अच्छी तरह से संपीड़ित करना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, आप एक सुरक्षात्मक जाल या एक विशेष छेड़छाड़ का उपयोग कर सकते हैं।

एक बार जब सभी कंटेनर भर जाएं, तो आप कॉफी मेकर को इकट्ठा कर सकते हैं और इसे स्टोव पर रख सकते हैं या कॉफी मेकर के मॉडल के आधार पर इसे बिजली से जोड़ सकते हैं। कॉफ़ी को कम या मध्यम आंच (तापमान) पर बनाना बेहतर है ताकि कॉफ़ी अच्छी तरह से पक जाए और पेय में सभी लाभकारी गुण प्रदान कर दे। यदि आप उच्च तापमान पर कॉफी बनाते हैं, तो आप इसे आसानी से जला सकते हैं और अंततः एक कड़वा और घृणित पेय प्राप्त कर सकते हैं।

गीजर कॉफी मेकर में कॉफी बनाने में औसतन 5 से 10 मिनट का समय लगता है। तैयारी की प्रक्रिया पूरी तरह से पूरी होने के बाद ही कॉफी को कप में डालना उचित है।

गीजर कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाई जाती है, इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए, आप यह वीडियो देख सकते हैं, जहां सब कुछ स्पष्ट रूप से दिखाया गया है:

ये टिप्स आपको बताएंगे कि गीजर कॉफी मेकर में कॉफी को ठीक से कैसे बनाया जाए।

• कॉफ़ी को तैयार करने से तुरंत पहले पीसना बेहतर है, मध्यम या मोटे पीस का चयन करें। इससे तैयार पेय की गुणवत्ता और स्वाद में सुधार होगा।

• कॉफ़ी बनाने के लिए शुद्ध झरने या बोतलबंद पानी का उपयोग करना बेहतर है। पानी की गुणवत्ता भी पेय के स्वाद को बहुत प्रभावित करती है।

• पेय की सभी तैयारी के बाद कॉफी मेकर को धोने की सलाह दी जाती है ताकि कोई भी बचा हुआ कॉफी तेल या ग्राउंड नए पेय का स्वाद खराब न कर दे। डिटर्जेंट या कठोर वॉशक्लॉथ का उपयोग न करें। बस गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें।

• कॉफ़ी को जितना कसकर दबाया जाएगा और कॉफ़ी मेकर को जितना मज़बूती से इकट्ठा किया जाएगा, तैयार पेय उतना ही बेहतर और स्वादिष्ट होगा।

• तैयार कॉफी पेय को गर्म मग में डालना बेहतर है। इससे कॉफी का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

• शराब बनाने की प्रक्रिया पूरी होने तक कॉफ़ी मेकर को न खोलें। आप जल सकते हैं.

• यदि पेय कमजोर और तरल है, तो आपको फलियों को पीसना कम कर देना चाहिए।

• कॉफ़ी पेय में कोई तलछट नहीं रहनी चाहिए। यदि ऐसा प्रतीत होता है, तो आपको पीसने को बढ़ाने की आवश्यकता है।

• यदि कॉफ़ी मेकर नया है, तो पहले कुछ कप कॉफ़ी को सिंक में डालना चाहिए।

कॉफ़ी रेसिपी

1. एस्प्रेसो।इस मजबूत और स्फूर्तिदायक पेय को तैयार करने के लिए, आपको मध्यम पिसी हुई कॉफी, लगभग 8 ग्राम और 20-30 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी। आप चाहें तो इसमें दालचीनी या नींबू का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं। यह कॉफ़ी पेय के स्फूर्तिदायक प्रभाव को बढ़ा देगा।
2. कैप्पुकिनो।एक क्लासिक कैप्पुकिनो तैयार करने के लिए, आपको ब्लेंडर या कैप्पुकिनो मेकर का उपयोग करके तैयार किए गए एस्प्रेसो के एक हिस्से और लगभग 50-60 मिलीलीटर दूध की आवश्यकता होगी। झागदार दूध सीधे एस्प्रेसो मग में डाला जाता है। आप स्वाद के लिए दालचीनी या सिरप मिला सकते हैं।
3. फ्रैपे.इस पेय के लिए आपको एस्प्रेसो, बर्फ, 15 मिलीलीटर क्रीम और स्वाद के लिए चीनी की एक खुराक की आवश्यकता होगी। एस्प्रेसो, क्रीम और बर्फ के टुकड़ों को मिक्सर में अच्छी तरह फेंट लें। फिर सभी चीजों को कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ एक गिलास में डालें और स्वादानुसार चीनी डालें।
4. मोचा.इस अद्भुत चॉकलेट पेय के लिए एस्प्रेसो का एक शॉट, 15 मिलीलीटर चॉकलेट सिरप, 30 मिलीलीटर दूध और व्हीप्ड क्रीम की आवश्यकता होती है। चॉकलेट सिरप को मग के तले में डाला जाता है, उसके बाद एस्प्रेसो और गर्म दूध डाला जाता है। अब आप इस ड्रिंक में कद्दूकस की हुई चॉकलेट और व्हीप्ड क्रीम मिला सकते हैं।
5. लाटे।एक लट्टे के लिए, आपको एस्प्रेसो का एक शॉट और 80 मिलीलीटर फोमयुक्त दूध की आवश्यकता होगी। कैप्पुकिनो के विपरीत, आपको पहले मग में दूध डालना होगा, और फिर एस्प्रेसो को एक पतली धारा में डालना होगा। यदि सब कुछ सही ढंग से किया गया, तो आपको तीन परतों वाला पेय मिलेगा: दूध, एस्प्रेसो और झागदार दूध।
6. कॉफ़ी "असली भारतीय"“. आपको चाकू की नोक पर ताजी बनी कॉफी, 2 बड़े चम्मच डार्क रम, 2 बड़े चम्मच डार्क चॉकलेट, अदरक और जायफल की आवश्यकता होगी। गन्ने की चीनी से मीठा करना बेहतर है। पिघली हुई चॉकलेट और मसाले एक मग में डालें। ऊपर से गरम कॉफ़ी डालें. फिर रम में चीनी घोलें और कॉफी में मिला दें।
7. "अनुसूचित जनजाति। लुई ब्लूज़।"आपको ताजी बनी कॉफी, अंडे का सफेद भाग, 20 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1 बड़ा चम्मच कॉन्यैक और गन्ना चीनी लेने की आवश्यकता है। सबसे पहले पिघली हुई चॉकलेट को एक गिलास में डालें, फिर उसमें कॉफी और कॉन्यैक डालें। घने झाग प्राप्त होने तक अंडे की सफेदी को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। अंडे के झाग को एक गिलास कॉफी में डालें और चीनी छिड़कें। परिणामी पेय को 1 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए ताकि प्रोटीन एक क्रस्ट में बदल जाए।

अद्यतन 09/24/2017

पेय बनाने की प्रक्रिया के बारे में तुरंत बात करना बहुत उचित नहीं है। कम से कम, अच्छी कॉफी बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन सी फलियों का उपयोग करना है और इसे किस प्रकार पीसना चाहिए।

कॉफ़ी 2 प्रकार की होती है:

• अरेबिका (अरबी);
• रोबस्टा (कांगोलेस)।

उच्चतम श्रेणी की कॉफ़ी विशेष रूप से अरेबिका बीन्स से बनाई जाती है। दूसरी और पहली किस्में अरेबिका बीन्स से या रोबस्टा और अरेबिका बीन्स के मिश्रण से बनाई जाती हैं। कॉफ़ी बनाने में रोबस्टा का ही उपयोग नहीं किया जाता, क्योंकि... यह किस्म सुगंधित नहीं होती. कॉफी मिश्रण में यह पेय को ताकत देता है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है: आदर्श रूप से आपको उच्चतम ग्रेड की कॉफ़ी - अरेबिका चुनने की ज़रूरत है।

कॉफी को बीन्स या पिसे हुए रूप में भी बाजार में आपूर्ति की जा सकती है। ग्राउंड सस्ता है और इसमें विभिन्न प्रकार की कॉफ़ी शामिल होती है, अक्सर विभिन्न फ़सलों से। कॉफी बीन्स का चयन करना और तैयारी से तुरंत पहले उन्हें पीसना सबसे अच्छा है। महत्वपूर्ण: पिसी हुई कॉफी को इकट्ठा न करें, हमेशा एक हिस्से को पीसें और बाकी कॉफी बीन्स को स्टोर करें।

मंजिल हो सकती है:

• खुरदुरा और बड़ा. यदि आपके पास पिस्टन-प्रकार या गीजर कॉफी मेकर है, तो इस प्रकार की ग्राइंडिंग उनके लिए उपयुक्त है;
• मध्यम - सार्वभौमिक। लगभग किसी भी कॉफी मेकर के लिए उपयुक्त;
• पतला - ड्रिप कॉफी निर्माताओं और कॉफी मशीनों के लिए;
• बहुत पतला - एस्प्रेसो. एस्प्रेसो कॉफी निर्माताओं के लिए, जहां भाप के प्रवाह के कारण शराब बनती है;
• अल्ट्राफाइन - जब कॉफी लगभग धूल में बदल जाती है। यह "धूल" स्वचालित सीज़वे कॉफी मेकर में तैयार की जाती है।

ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं?

क्योंकि ये कॉफ़ी मेकर सबसे आम हैं, आइए इनसे शुरू करते हैं। ड्रिप कॉफ़ी मेकर को फ़िल्टरेशन कॉफ़ी मेकर कहा जाता है क्योंकि... अंदर पिसी हुई कॉफी से भरा एक फिल्टर (कागज, नायलॉन या "सोना") होता है। गर्म पानी इससे होकर गुजरता है और कॉफी की सुगंध को सोख लेता है।

इस कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी बनाना आसान है:

1. फ़िल्टर में कॉफ़ी डालें;
2. जलाशय में पानी डालें. गणना लगभग इस प्रकार है: 2-3 चम्मच कॉफी के लिए 1 कप ठंडा पानी;
3. कॉफ़ी मेकर चालू करें.

इसके बाद, कॉफी स्वचालित रूप से बनाई जाती है और कुछ भी आप पर निर्भर नहीं करता है। पिसी हुई कॉफी के साथ फिल्टर के माध्यम से छानने के बाद, तैयार पेय कॉफी पॉट में प्रवाहित हो जाएगा। आपको स्वादिष्ट कॉफ़ी मिलेगी या नहीं, यह पीसने की मात्रा, फलियों की गुणवत्ता और पानी पर निर्भर करता है। यह कॉफी मेकर की गुणवत्ता पर भी निर्भर करता है।

ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी बनाने का वीडियो, और काफी मजेदार:

गीजर कॉफी मेकर में शराब बनाना

इटली में गीजर कॉफ़ी मेकर सबसे लोकप्रिय हैं। इस उपकरण में दो भाग होते हैं और उनके बीच एक फ़िल्टर होता है। पहले, हमने गीजर कॉफी मेकर के संचालन सिद्धांत की विस्तार से जांच की थी, लेकिन यहां हम संक्षेप में दोहराएंगे:

1. निचले हिस्से में निशान तक ठंडा पानी डाला जाता है;
2. पिसी हुई कॉफी को फिल्टर में डाला जाता है;
3. ऊपरी भाग को निचले भाग से कसकर कस दिया जाता है;
4. यदि कॉफ़ी मेकर इलेक्ट्रिक मॉडल है तो यह चालू हो जाता है। ऐसे गीज़र कॉफ़ी मेकर भी हैं जिन्हें गैस स्टोव पर रखने की आवश्यकता होती है। इससे सार नहीं बदलता;
5. कॉफी बनाई जाती है: निचले हिस्से में, पानी तेजी से गर्म होता है, भाप में बदल जाता है, समय के साथ दबाव बढ़ता है, और भाप और पानी कॉफी फिल्टर से गुजरते हैं, सुगंध और स्वाद को "रास्ते में" पकड़ लेते हैं।

दरअसल, पढ़ने में कौन आलसी है:

गीजर कॉफी मेकर की "कमर" जितनी पतली होगी, कॉफी उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

महत्वपूर्ण: यदि आपको फोम पसंद है, तो गीजर-प्रकार के कॉफी मेकर आपके लिए नहीं हैं। दुर्भाग्य से, आप फोम के साथ कॉफी नहीं बना पाएंगे।

कैरब कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी बनाना

कैरब कॉफ़ी मेकर उन लोगों के लिए हैं जो विभिन्न प्रकार के स्वाद पसंद करते हैं। यहां आप उत्कृष्ट फोम के साथ कैप्पुकिनो बना सकते हैं। इसे हॉर्न कॉफ़ी मेकर कहा जाता है क्योंकि फ़िल्टर हॉर्न की तरह दिखते हैं।

कॉफ़ी बनाना बहुत सरल है:

1. बॉयलर पानी से भरा है;
2. आप कोन में कॉफ़ी डालें। याद रखें: कैरब कॉफी मेकर के लिए, पीस ठीक होना चाहिए;
3. कॉफ़ी मेकर चालू करें, पेय तैयार है। तैयारी प्रक्रिया के दौरान, भाप की एक धारा फिल्टर (हॉर्न) से होकर गुजरती है और फिर कॉफी पॉट में प्रवेश करती है।

अक्सर, कैरब कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी पॉट को पहले से गरम करने का कार्य होता है। यदि कोई है तो उसका उपयोग अवश्य करें। कॉफ़ी तेज़ और झागदार बनती है।

स्वचालित सीज़वे में कॉफ़ी बनाना

स्वचालित सीज़वे एक इलेक्ट्रिक टर्क है जो अच्छी कॉफ़ी का उत्पादन करता है।

पेय तैयार करने की प्रक्रिया नियमित तुर्क में कॉफी बनाने से अलग नहीं है, इसलिए हम आपको यहां कुछ भी नया नहीं बताएंगे:

1. कॉफ़ी जोड़ें;
2. पानी भरें;
3. कॉफ़ी मेकर चालू करें. 2 मिनट बाद कॉफी तैयार हो जाएगी, कॉफी मेकर अपने आप बंद हो जाएगा और आपको इसके बारे में बता देगा।

ये कॉफ़ी मेकर सस्ते और व्यावहारिक हैं। उदाहरण के लिए, यात्रा के लिए आदर्श।

निष्कर्ष के बजाय: कॉफ़ी मेकर में अच्छी कॉफ़ी बनाने की कोई विशिष्ट तकनीक नहीं है, क्योंकि... वे मौजूदा एल्गोरिथम के अनुसार सब कुछ स्वयं करते हैं। आप स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं, कॉफी मेकर के प्रकार के आधार पर सही पीसकर और गुणवत्ता वाले पानी का उपयोग करके उच्च गुणवत्ता वाली प्रीमियम कॉफी चुन सकते हैं। कॉफ़ी बनाने वाली कंपनी बाकी का ध्यान रखती है।

कृपया लेख को रेटिंग दें:

ड्रिप कॉफी निर्माता अक्सर कॉफी शौकीनों के उपहास का निशाना बनते हैं (और अच्छे कारण के लिए - अधिकांश अन्य कॉफी बनाने वाले उपकरण बेहतर परिणाम देते हैं), लेकिन उन्हें तैयार करने के लिए बहुत कम प्रयास की आवश्यकता होती है, जिससे वे समय के प्रति जागरूक कॉफी पीने वालों के लिए सबसे अच्छा विकल्प बन जाते हैं। बेशक, आप तैयार पेय की सही स्थिरता और सुगंध प्राप्त नहीं कर पाएंगे, लेकिन आप बिना किसी परेशानी के काफी मात्रा में कॉफी बना सकते हैं। ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं - हमारे लेख में रहस्य और निर्देश।

ड्रिप कॉफ़ी मेकर का उपयोग करने का मुख्य लाभ "सेट-एंड-फ़ॉरगेट" सिद्धांत है। अधिकांश बजट मशीनों में, आप तापमान या पानी की मात्रा को समायोजित नहीं कर पाएंगे। हालाँकि, यहाँ एक बेहतरीन पेय बनाने की कुंजी सरल नियमों का पालन करना है, जिसकी शुरुआत "सही" फलियों के उपयोग से होती है - बस किस्म चुनें और भून लें।

4 मुख्य तत्व: साबुत फलियाँ, अच्छी पीस, फ़िल्टर किया हुआ पानी और सही तापमान

चूँकि आप कॉफ़ी को उत्तम बनाने वाले कई मापदंडों को नियंत्रित नहीं कर सकते, इसलिए इन बुनियादी सिद्धांतों पर टिके रहें:

1. ताजा भुना हुआ ही चुनें।
2. अपने अनाज को सही ढंग से पीसें
3. ताजा, फ़िल्टर्ड पानी का प्रयोग करें
4. यदि संभव हो तो अनुशंसित तापमान का उपयोग करने का प्रयास करें।

अनाज का चयन एवं भण्डारण

ड्रिप कॉफी थोड़ा स्वाद खो देती है, इसलिए केवल ताजी फलियों का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप इतने भाग्यशाली हैं कि आपको बीन्स भूनने वाली एक अच्छी दुकान मिल गई है, तो जितनी बार संभव हो वहां जाने में आलस्य न करें - यह विशेष रूप से ताजी भुनी हुई कॉफी के उपयोग की गारंटी देगा। अनाज बहुत जल्दी बासी हो जाता है और अगर पीस दिया जाए तो यह प्रक्रिया तेज हो जाती है। इसीलिए केवल बीन कॉफ़ी चुनें और पैकेज पर बताई गई रोस्टिंग तिथि पर ध्यान दें। इसके अलावा, अपने रिटेलर से सलाह लें कि आपके ड्रिप कॉफी मेकर में किस किस्म का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

उचित पीसने से खाना पकाने का समय कम हो जाता है

पेय को अपना स्वाद और सुगंध तरल-तरल निष्कर्षण नामक प्रक्रिया से मिलती है, जहां गर्म पानी को ग्राउंड कॉफी पाउडर के माध्यम से पारित किया जाता है। यदि यह बहुत जल्दी होता है, तो स्वाद कमज़ोर होगा; यदि यह बहुत धीरे-धीरे होता है, तो पेय कड़वा हो जाएगा। पानी के पारित होने की गति पीसने की डिग्री से निर्धारित होती है।

निर्माता प्रत्येक पीसने की डिग्री के लिए अलग-अलग फ़िल्टर मॉडल पेश करते हैं:

• फ्लैट बॉटम फिल्टर: मीडियम ग्राइंड (रेत की बनावट जैसा)
• शंक्वाकार फिल्टर: मध्यम/महीन (बनावट चीनी से थोड़ी महीन)
• सोना मढ़वाया/प्लास्टिक स्थायी फिल्टर: मध्यम पीस

कुल मिलाकर, काम को सही ढंग से करने के लिए थोड़ा प्रयोग करना उचित है। यदि आपकी कॉफ़ी बहुत कड़वी है, तो उसे थोड़ा मोटा पीस लें। यदि आपको लगता है कि इसमें स्वाद की कमी है, तो बेहतर स्तर का प्रयास करें। और हां, यह आदर्श होगा यदि आप पीसने के तुरंत बाद कॉफी तैयार करना शुरू कर दें।

पानी को छान लें और अनुपात के बारे में न भूलें

यदि आप मात्रात्मक संरचना को देखें तो एक कप कॉफी एक कप पानी से अधिक है। इसलिए, उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां नल का पानी बहुत अच्छी गुणवत्ता का नहीं है, तो निस्पंदन का उपयोग करना आवश्यक है। बहुत से लोग मानते हैं कि कॉफी का स्वाद खराब पानी के स्वाद को दबा सकता है, लेकिन यह सच नहीं है।

पानी और कॉफी का अनुपात एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है। आपकी प्राथमिकताएँ अलग-अलग हो सकती हैं, इसलिए बेझिझक अलग-अलग अनुपात आज़माएँ। एक बार जब आपको अच्छा अनुपात मिल जाए, तो उस पर कायम रहें।

तापमान बढ़ाने के लिए प्री-रन का उपयोग करें

शराब बनाने के लिए अनुशंसित तापमान 90-95 डिग्री है। अधिकांश बजट ड्रिप कॉफी निर्माता इस तापमान तक जल्दी पहुंचने में असमर्थ होते हैं, और वे कड़वी कॉफी का उत्पादन करते हैं। हालाँकि, कम तापमान की समस्या को हल करने की एक तरकीब है:

कॉफ़ी का उपयोग किए बिना अपने कॉफ़ी मेकर का परीक्षण करें। परिणामी गर्म पानी को वापस उपकरण में डालें और हमेशा की तरह पकाएँ। आपको पानी का आदर्श तापमान नहीं मिलेगा, लेकिन यह आपकी आवश्यकता के जितना संभव हो उतना करीब होगा।.

पकाने के बाद

एक बार कॉफ़ी बन जाने के बाद तैयारी के चरण समाप्त नहीं होते हैं। अपने पेय को बर्बाद करने का सबसे आसान तरीका कंटेनर को हीटिंग तत्व पर छोड़ देना है।

कॉफ़ी पॉट को हीटिंग तत्व से हटा दें

यदि आप ग्लास कॉफी पॉट का उपयोग कर रहे हैं, तो शायद सबसे महत्वपूर्ण कदम शराब बनाने के बाद इसे हीटिंग तत्व से निकालना है। प्लेट को गर्म करने से अक्सर कॉफ़ी ज़्यादा गरम हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप उसका स्वाद अत्यधिक कड़वा हो जाता है। पेय को थर्मस में डालना और फिर पेय का तापमान बनाए रखने के लिए इसका उपयोग करना बेहतर है।

यदि आप एक नया उपकरण खरीद रहे हैं, तो ऐसा उपकरण चुनें जहां परिणाम सीधे थर्मस में डाला जाता है - वे एक अलग हीटिंग तत्व का उपयोग नहीं करते हैं।

कॉफ़ी पॉट को प्रतिदिन और पूरे कॉफ़ी मेकर को मासिक रूप से साफ़ करें

ड्रिप कॉफी मेकर वाले गेम का नाम "सेट-एंड-फॉरगेट" है, लेकिन सफाई और रखरखाव के बारे में मत भूलिए। यदि आप प्रतिदिन कॉफी बनाते हैं, तो कॉफी पॉट को साफ करना याद रखना महत्वपूर्ण है। नहीं तो कल का स्वाद मिलेगा. आपको महीने में कम से कम एक बार पूरे सिस्टम को साफ करने की भी आवश्यकता होगी, लेकिन यदि आप हर दिन कॉफी पीते हैं, तो सप्ताह में एक बार कॉफी पीने की सलाह दी जाती है। यह सफाई नियमित सिरके का उपयोग करके की जा सकती है:

1. टैंक में पानी और सिरके का 50/50 मिश्रण डालें।
2. सामान्य शराब बनाने का चक्र चलाएँ (बेशक कॉफ़ी के बिना!)।
3. एक बार प्रक्रिया पूरी हो जाने पर, मिश्रण को कैफ़े से वापस डालें और खाना पकाने की प्रक्रिया फिर से शुरू करें।
4. मिश्रण को कॉफ़ी पॉट से बाहर निकालें और साबुन और पानी से धो लें।
5. बचे हुए सिरके को साफ करने के लिए सादे पानी का उपयोग करके एक और चक्र चलाएं।

वास्तव में एक कप कॉफी का आनंद लेने के लिए, आपको इसे कुशलता से बनाना होगा। पहले, इस प्राचीन पेय के स्वाद और सुगंध को प्रकट करने के लिए कई प्रशिक्षण सत्रों की आवश्यकता होती थी, क्योंकि कॉफी तुर्क भाषा में तैयार की जाती थी। अब यह प्रक्रिया कम श्रम-गहन है, आधुनिक कॉफी निर्माताओं के लिए धन्यवाद जो स्वाद पदार्थों के निष्कर्षण के लिए इष्टतम स्थिति प्रदान करते हैं।

अपने कॉफ़ी मेकर के लिए कौन सी कॉफ़ी चुनें

सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है एक अच्छी खुशबूदार कॉफ़ी का चयन करना। प्रकृति में कॉफ़ी बीन्स केवल दो प्रकार की होती हैं - अरेबिका और रोबस्टा। पहला प्रकार पेय को एक उत्तम सुगंध और नाजुक खट्टापन देता है, और दूसरा स्वाद की ताकत और समृद्धि के लिए जिम्मेदार है। इसलिए, आदर्श विकल्प इन दो प्रकारों का मिश्रण होगा, जो सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के पूरक हों।

कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी को पूरी तरह से बनाने के लिए, आपको अपने डिवाइस के मॉडल के लिए आवश्यक पीसने वाली फलियों का चयन करना होगा। उनमें से कई हैं:

• बड़ा। यह ग्राइंड गीजर या पिस्टन प्रकार के कॉफी पॉट के लिए उपयुक्त है। दानों को 2-3 मिमी आकार के दानों में कुचल दिया जाता है, इसलिए उन्हें किसी अन्य तरीके से बनाना बहुत मुश्किल होता है।
• औसत। यह एक सार्वभौमिक प्रकार की पीसने वाली मशीन है जिसका उपयोग किसी भी कॉफी मशीन या तुर्क के लिए किया जा सकता है।
• पतला। यह एक बारीक पीस है जो कॉफ़ी मशीन या ड्रिप कॉफ़ी मेकर के लिए उपयुक्त है।
• एस्प्रेसो। एस्प्रेसो मशीन में कॉफ़ी तैयार करने के लिए उपयुक्त।
• बेहद पतली। मूलतः, यह कॉफ़ी डस्ट है, जो स्वचालित सीज़वेज़ में कॉफ़ी पेय तैयार करने के लिए बनाई जाती है।

ड्रिप कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

ये संभवतः रसोई में सबसे लोकप्रिय कॉफ़ी मेकर हैं। उनका संचालन सिद्धांत गर्म पानी को ग्राउंड कॉफी की कसकर संपीड़ित परत के माध्यम से फ़िल्टर करना है, जो एक फिल्टर बैग में स्थित है।

ऐसे कॉफी मेकर में पेय तैयार करते समय, आपको निर्देशों का अध्ययन करके शुरुआत करने की आवश्यकता है, क्योंकि प्रत्येक मॉडल की अपनी विशेषताएं हो सकती हैं। लेकिन सामान्य तौर पर, उनके संचालन का सिद्धांत निम्नलिखित क्रियाओं तक सीमित है:

• कॉफ़ी को एक फ़िल्टर बैग में डालें (लगभग 2 चम्मच प्रति कप)।
• तरल भंडार को पानी से भरें।
• डिवाइस चालू करें.
• कुछ ही मिनटों में आपकी कॉफी तैयार हो जाएगी.

गीजर कॉफी मेकर में कॉफी कैसे बनाएं

इस कॉफ़ी मेकर में, उबलते पानी को पूरे उपकरण में प्रसारित करके कॉफ़ी बनाई जाती है, लेकिन फ़िल्टर ग्रिड के कारण, ग्राउंड बाहर नहीं आते हैं।

इस कॉफ़ी मेकर को कैसे संभालें:

• उपकरण को खोलें और निचले डिब्बे में पानी डालें।
• कॉफ़ी को फ़िल्टर ग्रिड में डालें और कॉफ़ी मेकर के सभी भागों को जोड़ दें।
• अब, यदि उपकरण इलेक्ट्रिक है तो चालू करें, या इसे गैस बर्नर पर रखें।
• उबलने के बाद, भाप और पानी फिल्टर से होकर गुजरेंगे और कॉफी मेकर के ऊपरी जलाशय में प्रवेश करेंगे। जब ऐसा हो तो मशीन बंद कर दें और कॉफी को कपों में डालें।

कैप्सूल कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी कैसे बनाएं

कैप्सूल-प्रकार के कॉफी निर्माता पेय की ताकत की गणना करने, पीसने की डिग्री या फिल्टर बैग की गुणवत्ता का चयन करने की आवश्यकता को समाप्त करते हैं। आपको बस ग्राउंड कॉफी के साथ संपीड़ित गोलियां खरीदनी होंगी और उन्हें कॉफी मेकर में डालना होगा।

इसे कैसे करना है:

• कॉफ़ी कैप्सूल को विशेष डिब्बे में रखें।
• जलाशय को निशान तक ठंडे पानी से भरें।
• मशीन चालू करें.
• इस समय, कैप्सूल में छेद किया जाता है और उसमें से गर्म भाप प्रवाहित की जाती है।

कैरब कॉफ़ी मेकर में कॉफ़ी कैसे बनाएं

इस प्रकार का कॉफ़ी मेकर विभिन्न प्रकार की कॉफ़ी और कैप्पुकिनो के प्रेमियों के लिए बहुत अच्छा है। डिवाइस का यह नाम इसके सींग के आकार के फ़िल्टर से निर्धारित होता है।

कॉफ़ी बनाना इस प्रकार होता है:

• बॉयलर को पानी से भरें.
• कोन निकालें और उसमें कॉफी डालें।
• मशीन चालू करें और स्वादिष्ट कॉफ़ी तैयार होने तक प्रतीक्षा करें।

चूंकि सभी कॉफी निर्माता कार्यों के दिए गए एल्गोरिदम के अनुसार काम करते हैं, इसलिए कॉफी की गुणवत्ता को प्रभावित करना असंभव है। केवल एक चीज जो वास्तव में आप पर निर्भर करती है वह है एक अच्छी कॉफी चुनना जो ठीक से पिसी हुई हो।