खुले मैदान में तोरी उगाना और देखभाल: युक्तियाँ और तरकीबें, वीडियो और तस्वीरें। तोरी के बिना, जीवन एक जैसा नहीं है। तोरी लगाते समय क्या जोड़ा जाता है

तोरी, खुले मैदान में रोपण और देखभाल, जिनकी अपनी विशेषताएं हैं, कद्दू परिवार के प्रतिनिधि हैं। उत्कृष्ट स्वाद वाली एक सार्वभौमिक सब्जी का उपयोग केवल 18 वीं शताब्दी में खाना पकाने में किया जाने लगा, हालाँकि इसे दो शताब्दी पहले यूरोप लाया गया था, जहाँ शुरुआत में इसकी खेती एक दुर्लभ ग्रीनहाउस पौधे के रूप में की गई थी।

तोरी को दो प्रकारों से दर्शाया जाता है - तोरी और सफेद फल वाली, जिन्हें बदले में विभिन्न मापदंडों के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है:

• झाड़ी के आकार के अनुसार - झाड़ी और अर्ध-झाड़ी;
• फल के आकार के अनुसार - आयताकार और गोल;
• पकने की अवधि के अनुसार - जल्दी पकने वाली, मध्य पकने वाली, देर से पकने वाली।

घरेलू और विदेशी कृषि-औद्योगिक परिसर के कई प्रजनक, नई किस्मों और संकरों को विकसित करने पर काम कर रहे हैं।

सबसे प्रसिद्ध में से, निम्नलिखित विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:

1. वायु-यान चलानेवाला- झाड़ीदार तोरी, जो अपने कॉम्पैक्ट आकार से अलग है। कम संख्या में कोड़ों वाला पौधा उच्च उपज दर्शाता है। बेलनाकार फल हल्के धब्बों के साथ गहरे हरे रंग के होते हैं और इसमें मलाईदार, थोड़ा मीठा गूदा होता है, जो पतले छिलके से ढका होता है। यह किस्म संरक्षण के लिए उपयुक्त है।
2. सफ़ेद– शीघ्र पकने वाली किस्म, जिसके पकने की अवधि 40 दिन है। रसदार गूदे वाले सफेद, अंडाकार आकार के फल दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त होते हैं।
3. काला सुंदर- उच्च पैदावार वाली एक किस्म, इसका नाम गहरे हरे, काले के करीब, सफेद गूदे वाले फल के रंग के कारण है। सब्जियों का उपयोग भोजन और सर्दियों के मौसम की तैयारी के लिए किया जाता है।
4. पीले फल वाला- जल्दी पकने वाली झाड़ीदार तोरी, पीले रंग के थोड़े पसली वाले, बेलनाकार फलों में इसकी उच्च कैरोटीन सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होती है। बच्चों का भोजन बनाने के लिए एक उत्कृष्ट सब्जी।
5. कैविली- एक बहुत ही प्रारंभिक संकर जो उच्च उत्पादकता और लंबी फलने की अवधि को प्रदर्शित करता है, जिसके दौरान सफेद गूदे के साथ सीधे हरे फल विकसित होते हैं जो स्वाद में नाजुक होते हैं। यह संकर ख़स्ता फफूंदी के प्रति प्रतिरोधी है।

बढ़ने के लिए बुनियादी आवश्यकताएँ

उच्च वार्षिक फसल दर प्राप्त करने के लिए, खुले मैदान में तोरी की खेती करते समय कई आवश्यकताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं और सब्जी के उद्देश्य के आधार पर किस्मों और संकरों का सही चयन;
• प्रकाश व्यवस्था और मिट्टी की संरचना को ध्यान में रखते हुए स्थान का सक्षम चयन;
• फसल चक्र का अनुपालन;
• कीटों और बीमारियों के खिलाफ उपचार के समय पर कार्यान्वयन सहित आवश्यक देखभाल का संगठन।

घर पर पौध उगाना

रोपाई के लिए बीजों से तोरी उगाने से बगीचे में क्यारियों में सीधे बीज बोने की तुलना में बहुत पहले ही परिपक्व सब्जियों का आनंद लेना संभव हो जाता है।

पौध उगाने के लिए, आपको निर्देशों का पालन करना होगा:

1. बगीचे के बिस्तरों में रोपाई लगाने की नियोजित तिथि से एक महीने पहले, बीजों को राख के एक जलीय घोल में दो दिनों के लिए डुबोया जाता है, जो उत्पाद के 1 चम्मच प्रति 1 लीटर पानी की दर से तैयार किया जाता है।
2. इस समय, पीट, ह्यूमस, टर्फ मिट्टी और चूरा से 4:2:2:1 के अनुपात में थोड़ा क्षारीय प्रतिक्रिया वाला एक हल्का सब्सट्रेट तैयार किया जाता है।
3. मिट्टी के मिश्रण को 10 सेमी व्यास तक के पीट के बर्तनों में रखा जाता है और मैंगनीज के थोड़े गुलाबी घोल के साथ पानी पिलाया जाता है।
4. बीजों को सब्सट्रेट में 2 सेमी तक दबा दिया जाता है और कांच से ढक दिया जाता है।
5. अंकुर दिखाई देने के बाद, कांच हटा दिया जाता है और अंकुरों को विसरित प्रकाश वाले ठंडे कमरे में ले जाया जाता है।
6. एक सप्ताह के बाद, तापमान अपने पिछले स्तर पर बहाल हो जाता है और 20-22 डिग्री सेल्सियस होता है।
7. बगीचे में रोपण से पहले, आवश्यकतानुसार पौधों को फ़िल्टर किए गए पानी से पानी पिलाया जाता है।

महत्वपूर्ण! पौध के माध्यम से बुआई की विधि उन बागवानों के लिए उपयुक्त नहीं है जिनका लक्ष्य ताजी सब्जियों का भंडारण करना है।

तोरी को खुले मैदान में रोपना

एक महीना बीत जाने के बाद, जब अंकुर दिखाई देने लगते हैं और दोबारा पाले पड़ने का कोई खतरा नहीं रह जाता है, तो रोपे खुले मैदान में लगाए जाते हैं।

मिट्टी और स्थान संबंधी आवश्यकताएँ

तोरी उगाने के लिए, एक ऐसे क्षेत्र का चयन किया जाता है जो धूप में स्थित हो और हवा से सुरक्षित हो, जिसमें भूजल का स्तर कम हो। यह फसल मिट्टी की संरचना पर बहुत अधिक मांग रखती है, थोड़ी अम्लीय प्रतिक्रिया और ढीली संरचना वाली उपजाऊ मिट्टी को प्राथमिकता देती है।

तोरी के लिए क्षेत्र इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. पतझड़ में, बची हुई वनस्पति हटा दी जाती है।
2. मिट्टी को 25 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है और 5 किलोग्राम खाद, 20 ग्राम पोटेशियम सल्फेट, 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से पोषक तत्वों से समृद्ध किया जाता है।
3. वसंत के आगमन के साथ, साइट पर मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, और प्रति 1 वर्ग मीटर में 15 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट मिलाया जाता है।

आप किसके बाद पौधे लगा सकते हैं?

इष्टतम सब्जी अग्रदूत नाइटशेड (टमाटर, आलू), क्रूसिफेरस सब्जियां (गोभी, मूली), छोटे बीज वाली सब्जियां (डिल, गाजर) और फलियां हैं। यदि पिछले सीजन में साइट पर कद्दू (खीरे, कद्दू, तोरी) की खेती की गई थी, तो विशेष हानिकारक जीवों द्वारा पौधे को नुकसान की उच्च संभावना से बचने के लिए तीन साल के अंतराल के बाद ही रोपण किया जाना चाहिए।

लैंडिंग तकनीक

निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार बादलों के मौसम में पौध रोपण किया जाता है:

1. तैयार क्षेत्र में, रोपण छेद 50x70 सेमी पैटर्न के अनुसार खोदे जाते हैं, जहां 50 सेमी नमूनों के बीच का अंतराल होता है, और 70 सेमी पंक्ति की दूरी होती है।
2. ह्यूमस के साथ राख की एक छोटी मात्रा को गड्ढों में रखा जाता है।
3. अंकुर को बीजपत्र के पत्तों तक छेद में दबा दिया जाता है, जिसके बाद मिट्टी को भर दिया जाता है, जमा दिया जाता है और पानी दिया जाता है।

खुले मैदान में तोरी की देखभाल

उच्च गुणवत्ता वाली और समृद्ध फसल उगाने के लिए, आपको व्यापक देखभाल करनी चाहिए, जिसमें पानी देना, खाद डालना, खरपतवार निकालना और अन्य उपाय शामिल हैं।

परागन

यदि फूल आने की अवधि के दौरान मधुमक्खियाँ नहीं हैं, तो परागण प्रक्रिया को अंजाम देना आवश्यक हो सकता है:

1. ऐसा नर फूल चुना जाता है जिसके पीछे की तरफ अंडाशय नहीं होता है।
2. फूल से पंखुड़ियाँ हटा दी जाती हैं, जिसके बाद मादा फूलों के पुंकेसर को खुले स्त्रीकेसर से चिह्नित किया जाता है।

पानी

सूर्यास्त के बाद, आप तोरी को जड़ों में बसे हुए, धूप से गर्म पानी से पानी देना शुरू कर सकते हैं:

• गर्मियों में, पत्ती की प्लेटें बंद होने से पहले, प्रतिदिन नमी प्रदान की जाती है।
• मिट्टी को पत्तियों से ढकने के बाद, हर 4 दिन में 1 बार पानी देना कम कर दिया जाता है।

सलाह! वायु सूखे की स्थिति में फसल की पत्तियों का छिड़काव किया जाता है।

शीर्ष ड्रेसिंग और उर्वरक

तोरी की वृद्धि अवधि के दौरान, तीन बार भोजन किया जाता है, जो पौधे को अच्छे फलने के लिए आवश्यक मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट प्रदान करता है:

1. हरे द्रव्यमान की सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान, पहली फीडिंग की जाती है, जिसमें 400 ग्राम मुलीन और 20 ग्राम नाइट्रोम्मोफोस्का शामिल होता है, जो प्रति झाड़ी 1 लीटर घोल की दर से एक बाल्टी पानी में पतला होता है।
2. फूल आने की शुरुआत के साथ, 40 ग्राम लकड़ी की राख और 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट मिलाएं, समान आवेदन दर पर 10 लीटर पानी में पतला करें।
3. पकने की अवधि के दौरान, 50 ग्राम डबल सुपरफॉस्फेट और 150 ग्राम लकड़ी की राख के साथ खाद के घोल के रूप में तीसरी खुराक दी जाती है।

ढीला करना और मल्चिंग करना

पानी देने के अगले दिन, तोरी की गहरी जड़ प्रणाली को आवश्यक वातन और जल पारगम्यता प्रदान करने के लिए ढीलापन किया जाता है। लगातार ढीला होने में लगने वाले समय और प्रयास को कम करने के लिए, आप पेड़ के तने के घेरे को गीला कर सकते हैं।

तोरी को पिंच करना

कद्दू के चढ़ने वाले प्रतिनिधियों में, केंद्रीय तने को नवोदित चरण की शुरुआत में हटा दिया जाता है जब यह 1.2 मीटर की लंबाई तक पहुंच जाता है। तोरी के झाड़ी रूपों के लिए, पिंचिंग नहीं की जाती है।

प्रसंस्करण

बीमारियों के विकास और फसलों पर कीटों के बसावट को रोकने के लिए निवारक उपायों के रूप में, तोरी का निवारक उपचार एक टैंक मिश्रण के साथ किया जाता है, जिसमें तांबा युक्त कवकनाशी और एक कीटनाशक तैयारी शामिल होती है। खुले मैदान में रोपण के 10 दिन बाद पौधों का छिड़काव किया जाता है।

रोग, कीट और नियंत्रण के तरीके

निवारक उपायों के बावजूद, तोरी में निम्नलिखित बीमारियाँ हो सकती हैं:

• कवक रोग (पाउडरी फफूंदी, जड़, धूसर और शीर्ष सड़न, एन्थ्रेक्नोज) - यदि रोग विकसित होते हैं, तो 10-14 दिनों के अंतराल के साथ फसल पर कवकनाशी का दो-चरणीय छिड़काव तुरंत आयोजित किया जाना चाहिए। फूलों की सड़न मुख्य रूप से युवा टहनियों को प्रभावित करती है।
• जीवाणु रोग (बैक्टीरियोसिस) - यदि बीमारी के लक्षण हैं, तो पौधों का इलाज तांबा युक्त तैयारी के साथ किया जाता है।

फसल पर अक्सर एफिड्स, व्हाइटफ्लाइज़ और स्लग जैसे कीटों द्वारा हमला किया जाता है। पहले दो प्रकार के कीड़ों से प्रभावी ढंग से निपटने के लिए, कीटनाशक तैयारियों के रूप में रासायनिक सुरक्षा एजेंटों का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, गैस्ट्रोपॉड कीटों के मामले में, केवल यांत्रिक विधि ही परिणाम प्रदर्शित करती है।

तोरी का संग्रहण एवं भंडारण

फल पकने के साथ ही सब्जियाँ एकत्र की जाती हैं और उनके उपयोग का उद्देश्य:

• खाना पकाने और संरक्षण के लिए, अंदर छोटे और मुलायम बीज वाले कच्चे फल एकत्र किए जाते हैं।
• भंडारण उद्देश्यों के लिए, मोटी छिलके वाली पकी सब्जियों को एकत्र किया जाना चाहिए।

यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं तो कद्दू की तरह तोरी को भी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है:

1. कटाई छंटाई वाली कैंची से इस प्रकार की जाती है कि एक लंबा डंठल बना रहे।
2. चयनित फलों को सूखे, ठंडे कमरे में रखा जाता है जहां मुक्त वायु संचार सुनिश्चित किया जा सके।

इसलिए, यदि आप फसल की विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं और व्यापक देखभाल का पालन करते हैं, तो खाना पकाने और संरक्षण के लिए उपयुक्त कम कैलोरी और पौष्टिक सब्जी उगाना मुश्किल नहीं है।

लोग लंबे समय से अपने भूखंडों पर तोरी उगा रहे हैं। सब्जी अच्छी तरह से फल देती है, काफी सरल, अक्सर खाना पकाने में उपयोग की जाती है। इसमें स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आहार संबंधी गुण भी होते हैं। तोरी को स्टू किया जा सकता है, तला जा सकता है, भरवां बनाया जा सकता है, डिब्बाबंद किया जा सकता है या कैवियार के साथ पकाया जा सकता है। लेकिन फिर भी, तोरी उगाते समय, कुछ कारकों पर विचार करना उचित है ताकि वे आपको अपनी अच्छी फसल से प्रसन्न करें।

शायद यहीं से हमें तोरी उगाना शुरू करना चाहिए। आख़िरकार, फसल की सफलता काफी हद तक किस्म के चुनाव पर निर्भर करती है! प्रत्येक किस्म एक निश्चित जलवायु और मिट्टी के लिए उपयुक्त नहीं होती है।

विविधता	विवरण
	इस प्रारंभिक पकी संकर किस्म में छोटे अंकुर होते हैं, फल आकार में बेलनाकार होते हैं, वजन 1 किलोग्राम तक पहुँच जाता है - वे बहुत बड़े नहीं होते हैं। तोरी का गूदा सफेद और काफी घना होता है।
	किस्म अच्छी है - कीटों के प्रति प्रतिरोधी, परिवर्तनशील जलवायु भी कोई बाधा नहीं है। शुष्क मौसम में अच्छी तरह पकता है। फल का वजन 3.5 किलो है.
	बहुत से लोगों को यह किस्म पसंद आएगी, क्योंकि किसी भी मौसम में अच्छी फसल की गारंटी होती है! यह छाया में भी फल देता है। सब्जियाँ बड़ी हैं - तीन किलो तक, सफेद-हरी।
	बढ़ती हुई उत्पादक्ता। हल्के हरे फल 700 ग्राम।
	यह किस्म अगेती है, सात सप्ताह में पक जाती है। फलों की सतह पसलीदार होती है और इनका वजन 1.8 किलोग्राम होता है।
	फल स्वादिष्ट होते हैं, वजन - 900 ग्राम। ख़स्ता फफूंदी के प्रति प्रतिरोधी। यह अन्य बीमारियों को भी अच्छे से सहन कर लेता है।
	एक दिलचस्प किस्म, जिसका नाम गूदे के कारण रखा गया है - अगर इसे गर्मी उपचार के अधीन किया जाए तो यह रेशों में विघटित हो जाती है। वजन - 2.5 किलो तक। समय रहते उनकी पलकों को सही दिशा में निर्देशित करें, अन्यथा यह किस्म आसानी से पूरे क्षेत्र पर कब्ज़ा कर लेगी! यदि यह आपकी योजनाओं का हिस्सा नहीं है, तो पलकों की सक्रिय वृद्धि से बचने का प्रयास करें।
	उच्च उपज। सफ़ेद चिकनी सतह वाली सब्जियाँ बुआई के बाद चालीस दिन में पक जाती हैं। मांस कोमल होता है. यह किस्म परिवहन के लिए अच्छी है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन यह अपनी कमियों के बिना नहीं है: इसे उगाने के लिए अधिक जगह की आवश्यकता होगी, क्योंकि इस किस्म की झाड़ियाँ बहुत बड़ी होती हैं।
	उत्पादकता की उच्च डिग्री. एक वर्ग मीटर से आप 20 किलोग्राम तक फल एकत्र कर सकते हैं।
	बड़ी संख्या में अंडाशय का निर्माण करता है। फलों का रंग सुखद सलाद जैसा होता है और स्वाद में नाजुक होते हैं। लंबे समय तक भंडारित किया जा सकता है. वे जल्दी पक जाते हैं.

उचित देखभाल के साथ, कोई भी किस्म आपको अपनी फसल से प्रसन्न करेगी। मुख्य बात कुछ सरल नियमों का पालन करना है।

बिस्तरों की उचित तैयारी

इस सब्जी को मिट्टी की उर्वरता पर जोर देने वाली कहा जा सकता है। आपको मिट्टी की संरचना के आधार पर अलग-अलग उर्वरक लगाने होंगे।

मिट्टी के प्रकार	सिफारिशों
पीट	प्रति वर्ग मीटर दो किलो खाद डालें (ह्यूमस से बदला जा सकता है)। और एक बाल्टी चिकनी मिट्टी भी। पोटेशियम सल्फेट और सुपरफॉस्फेट (प्रत्येक का एक चम्मच पर्याप्त है) छिड़कें, कुछ चम्मच राख डालें। इसके बाद, क्यारी खोदें (गहराई लगभग 25 सेमी, चौड़ाई 70 सेमी), सतह को समतल करें। बिस्तर को रॉसा या एग्रीकोला-5 के गर्म घोल से पानी दें। प्रति वर्ग मीटर 3 लीटर उर्वरक का प्रयोग करें। बिस्तर को फिल्म से इंसुलेट करें।
रेतीले	एक बाल्टी टर्फ मिट्टी, चूरा के साथ चार किलो ह्यूमस। पीट की एक बाल्टी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी। उर्वरक - सुपरफॉस्फेट, राख।
चेर्नोज़म उपजाऊ	सीज़न एक वर्ग मी. दो किलो चूरा, राख के साथ दो बड़े चम्मच सुपरफॉस्फेट मिलाएं।
मिट्टी का	प्रति वर्गमीटर दर्ज करें. तीन किलो चूरा, पीट, आप उतनी ही मात्रा में ह्यूमस मिला सकते हैं। आप खनिज उर्वरकों के बिना भी नहीं कर सकते - आपको लकड़ी की राख और सुपरफॉस्फेट (प्रत्येक में कुछ चम्मच) जोड़ने की जरूरत है।
चिकनी बलुई मिट्टी का	यहां सब कुछ सरल है - पिछली मिट्टी के लिए घटक लें।

यदि आपको तोरी के लिए एक नया क्षेत्र विकसित करने की आवश्यकता है, तो खुदाई के समय जमीन से किसी भी जड़ को हटा दें, और यदि कोई हो तो कॉकचेफ़र के लार्वा को हटा दें। रोपण के बाद पहले वर्ष में, तीन किलो ह्यूमस, एक चम्मच नाइट्रोफोस्का और दो लकड़ी की राख डाली जाती है। ह्यूमस के स्थान पर कम्पोस्ट उपयुक्त रहेगा। इसके बाद, क्षेत्र को खोदें और उसमें तरल उर्वरक डालें।

बीज की तैयारी

रोपण से पहले बीज का उचित उपचार करना जरूरी है। सबसे पहले, उन्हें गर्म करें ताकि अंकुर अधिक आसानी से बढ़ें और उपज बढ़े। ऐसा करने के लिए, बस बीज के बैग को रात भर गर्म रेडिएटर पर छोड़ दें। बदसूरत, खाली बीजों को त्यागना न भूलें!

इसके बाद बीजों को गर्म पानी में भिगो दें- वे फूल जाएं. इसे थोड़ा गीला करने के बाद कपड़े की परतों के बीच रखें। बस धुंध का उपयोग न करें - बीज की तेज़ जड़ें बस इसमें उलझ जाएंगी!

कमरे के तापमान पर 4-5 दिनों के बाद, बीज कई सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंच जाएंगे। इस स्तर पर, उन्हें खुले मैदान में लगाया जाना चाहिए ताकि जड़ें एक-दूसरे से न जुड़ें!

बीज सही ढंग से बोएं

रोपाई के लिए बीज बोना आमतौर पर दो अवधियों (जलवायु परिस्थितियों के आधार पर) में किया जाता है। यदि आप पश्चिम-पूर्व क्षेत्र में रहते हैं - 1-10 मई, और दक्षिण में - अप्रैल के दूसरे या तीसरे दस दिनों में। 5-30 दिनों के बाद, तैयार मिट्टी में पौधे रोपना शुरू किया जा सकता है।

ध्यान दें: बादल वाले मौसम में बुआई शुरू करने की सलाह दी जाती है!

लैंडिंग बहुत सरल है:

बीजों का उचित रोपण पहले से ही आधी लड़ाई है, जो आपको उच्च पैदावार प्रदान करेगा! इन नियमों की उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए.

वीडियो - जमीन में तोरी के पौधे रोपना

पानी कैसे दें

नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता है - पत्ते पर तरल पदार्थ लगने से बचें, इसे जड़ के नीचे डालें। फूल आने से पहले सप्ताह में एक बार (पांच लीटर प्रति वर्ग मीटर) पानी दें। जब फलने की अवधि शुरू हो, तो पानी देना बढ़ा दें - सप्ताह में दो बार दस लीटर गर्म पानी के साथ। आप पूरी तरह से पानी डाले बिना काम नहीं चला सकते, अन्यथा आप भरपूर फसल पाने की उम्मीद नहीं कर सकते। और सूखे के दौरान, पत्तियाँ और पुष्पक्रम जल्दी सूख कर गिर जायेंगे।

ध्यान दें: ठंडे पानी से पानी देने से बचें, अन्यथा जोखिम है कि युवा अंडाशय सड़ने लगेंगे!

तोरी उगाना बिना हिले-डुले या ढीला किए होता है - यह जड़ प्रणाली को नुकसान पहुँचाता है, जो काफी ऊँचाई पर स्थित होती है!

उर्वरकों और परागण के बारे में मत भूलना

भोजन नियमित होना चाहिए।

इन शीर्ष ड्रेसिंग के अलावा, फलने की अवधि के दौरान पर्ण पोषण करें: 10 ग्राम बड के साथ 10 लीटर बैलों के तैयार घोल के साथ हवाई भाग को छिड़कें। आवृत्ति: हर दस दिन में एक बार।

मादा फूलों को परागण की आवश्यकता होती है। भौंरों को मधुमक्खियों की ओर आकर्षित करने के लिए सुबह में फूलों पर शहद का घोल (एक गिलास साधारण पानी + एक चम्मच शहद) छिड़कें। यदि खराब मौसम के कारण कीड़े आपके फूल वाले स्क्वैश को परागित नहीं कर रहे हैं, तो इसे स्वयं करें। नर फूलों को तोड़ें और मादा फूलों को परागित करने के लिए उनका उपयोग करें। ऐसे एक फूल की ताकत तीन मादा फूलों को परागित करने के लिए पर्याप्त है।

वीडियो - तोरी का परागण

कीटों से छुटकारा

इस फसल को कीटों और सभी प्रकार की बीमारियों से बचाने की जरूरत है। बेशक, खुले मैदान में स्वादिष्ट फल उगाने पर कई सामान्य बीमारियों और कीटों का सामना करने का खतरा होता है। शायद ख़स्ता फफूंदी, तरबूज एफिड और स्प्राउट मक्खी को सबसे आम कीट कहा जा सकता है। लेकिन आप सफेद या जड़ एफिड, सफेद मक्खी और घुन का भी सामना कर सकते हैं।

फसल चक्र के नियमों का पालन करके रोगों की रोकथाम की जा सकती है। प्रभावित फलों और पौधों के अवशेषों को समय पर हटा दें। रोगग्रस्त पौधों का उपचार सोडियम फॉस्फेट, कोलाइडल सल्फर, मुलीन घोल या घास आसव से करें। और प्रभावी कीटनाशक आपकी मदद कर सकते हैं: कॉन्फिडोर, इस्क्रा।

फल एकत्रित करना

जल्दी, मध्य या देर से पकने वाली सब्जियों के पकने का समय अलग-अलग होता है। फूल आने के बीसवें दिन से फलों की तुड़ाई शुरू हो सकती है। वे आकार में छोटे होंगे, लेकिन अक्सर ऐसी तोरी डिब्बाबंद होती है, और तोरी कैवियार पहले से ही बड़े लोगों से तैयार की जाती है।

उस क्षण का ध्यान रखें जब तोरई पूरी तरह से पक जाए, यदि वे अधिक पकेंगी तो उनका स्वाद खत्म हो जाएगा। पकने की डिग्री स्वयं निर्धारित करें: फल को थपथपाएं, यदि छिलका काफी सख्त है, छूने पर घना है और आवाज धीमी है, तो सब्जी पक गई है।

आप तोरी को तहखाने में पांच महीने तक स्टोर कर सकते हैं, इस अवधि के दौरान वे अपनी उपभोक्ता विशेषताओं को नहीं खोते हैं!

तोरी एक आहार उत्पाद है जो विटामिन से भरपूर है। यह सब्जी तेजी से लोकप्रिय हो रही है: इसकी देखभाल करना मुश्किल नहीं है, लेकिन परिणाम आपको खुश कर सकते हैं। आगे, हम आपको बगीचे की क्यारियों में स्क्वैश फसलों की देखभाल के बारे में बताएंगे।

सब्जी उगाना कहाँ बेहतर है - रोपण के लिए जगह का चयन करना

स्क्वैश फ़सलें उगाने के लिए, हवाओं से सुरक्षित धूप वाली जगह चुनें, अधिमानतः ढलान के दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम की ओर। भविष्य की फसल रोशनी की डिग्री पर निर्भर करती है: जितना अधिक सूरज, उतना अधिक फल फसल देगा। स्क्वैश फसलों के लिए अच्छे पूर्ववर्ती हैं: गोभी, गाजर, अजवाइन, टमाटर, आलू और प्याज। कद्दू की फसलों के बाद तोरी लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है: कद्दू, स्क्वैश, तोरी, खीरे, साथ ही खरबूजे: खरबूजे, तरबूज। कद्दू की फसल के बाद मिट्टी को आराम देने के लिए तीन साल अवश्य बीतने चाहिए, अन्यथा मिट्टी में बीमारियाँ जमा हो जाएँगी।

हम पतझड़ में क्यारियाँ तैयार करते हैं: हम मिट्टी को संगीन गहराई तक खोदते हैं, साइट के बाहर की सभी जड़ों को हटा देते हैं। हम बिस्तर ऊंचे, आधा मीटर चौड़ा बनाते हैं। पीट मिट्टी में खाद, दोमट मिट्टी, जटिल उर्वरक, रेत और राख मिलाएं। चिकनी मिट्टी में मोटे रेत, ह्यूमस, पीट और राख मिलाएं। हम रेतीली मिट्टी में ह्यूमस, राख, पीट और टर्फ मिट्टी मिलाते हैं। इससे पृथ्वी उपयोगी घटकों से समृद्ध होगी। यदि आप पतझड़ में क्यारियाँ तैयार करने में असमर्थ थे, तो आप वसंत ऋतु में रोपण करते समय कार्बनिक पदार्थ मिला सकते हैं। प्रत्येक छेद में एक लीटर ह्यूमस, एक छोटा चम्मच मिनरल कॉम्प्लेक्स और एक बड़ा चम्मच राख डालें। फिर सारी सामग्री को मिट्टी में मिला दें

यदि आपके पास बीज हैं तो तोरी कैसे उगाएं?

स्क्वैश फसल उगाने के दो तरीके हैं: बीज और अंकुर। यदि आप खुले मैदान में बीजों से तोरी उगाते हैं, तो कटे हुए फल लंबे समय तक संग्रहीत रहेंगे। रोपाई से उगाई गई सब्जियों को कटाई के तुरंत बाद संसाधित किया जाना चाहिए। प्रत्येक रोपण विधि के लिए रोपण सामग्री तैयार करना आवश्यक है। जमीन में बोए गए बिना तैयारी के बीज बहुत धीरे-धीरे बढ़ेंगे या बिल्कुल नहीं बढ़ेंगे। रोपण से पहले, पुराने बीजों को हवादार किया जाना चाहिए और अंकुरण के लिए जाँच की जानी चाहिए। स्क्वैश फसलों की विकास प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए बीजों को उपचारित करने के कई तरीके हैं:

• एक गर्म स्थान पर अंकुरित करें, कपड़े के एक नम टुकड़े में लपेटें, जब तक कि 5-6 सेमी आकार के अंकुर दिखाई न दें;
• विकास को प्रोत्साहित करने वाले घोल में 24 घंटे तक भिगोएँ: एपिन, जिरकोन,संपूर्ण जटिल उर्वरक, लकड़ी की राख (प्रति लीटर पानी - दो बड़े चम्मच राख), पोटेशियम ह्यूमेट, कलौंचो या मुसब्बर का रस (1:9);
• लगभग 5 घंटे तक +50 डिग्री के तापमान पर पानी में रखें;
• हम भीगे हुए लेकिन अंकुरित नहीं हुए बीजों को 3-4 दिनों के लिए अलग-अलग तापमान पर रखकर सख्त बनाते हैं। हम भीगे हुए बीजों को एक नम कपड़े में रखते हैं और उन्हें 14-16 घंटों के लिए शून्य से एक डिग्री नीचे के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, फिर दिन के दौरान हम उन्हें +18 से +20 डिग्री तक के तापमान पर रखते हैं। 6-8 घंटे.

हम रोपण से दो दिन पहले साइट पर तैयारी का काम शुरू करते हैं। उपयुक्त समय मध्य मई से जून के प्रारंभ तक है। खुले मैदान में जल्दी बीज बोने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पाला पड़ सकता है, जो रोपाई के लिए हानिकारक है। यथासंभव लंबे समय तक फसल काटने के लिए, हम 5 दिनों के अंतराल पर बीज बोते हैं। मिट्टी की संरचना के आधार पर आवश्यक उर्वरक, जैविक और खनिज दोनों, मिट्टी में लगाए जाने चाहिए। मिट्टी को सूखने से बचाने और गर्माहट बनाए रखने के लिए, हम क्यारियों को पॉलीथीन फिल्म से ढक देते हैं।

हम प्रति वर्ग मीटर तीन छेद खोदते हैं और पौधों को 50x70 सेमी पैटर्न के अनुसार रखते हैं। यदि आप अंकुरित बीज लगाते हैं, तो छिद्रों को गीला कर दें, अन्यथा अंकुर मर सकते हैं।

बीज बोने से पहले, प्रत्येक छेद में मुट्ठी भर सड़ा हुआ ह्यूमस और लकड़ी की राख डालें और गर्म मैंगनीज के घोल से पानी दें। यदि मिट्टी भारी है, तो बीज को 4-5 सेमी की गहराई पर रखें, यदि हल्की है - 6-7 सेमी की गहराई पर। मिट्टी की सतह पर पपड़ी बनने से रोकने के लिए, छेद के चारों ओर की जमीन को गीली घास से ढक दें। ह्यूमस या पीट. छेद में 3-4 बीज डालें। जब बीज अंकुरित होते हैं, तो हम सबसे मजबूत और सबसे विकसित अंकुरों में से एक को छोड़ देते हैं। हमने आधार पर कमजोर टहनियों को काट दिया ताकि शेष अंकुर की जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे। रोपण के लगभग 5-7 दिन बाद अंकुर दिखाई देते हैं।

अंकुर - खुले मैदान में सही ढंग से लगाए गए

पहली तोरी जल्दी प्राप्त करने और उनकी उपज बढ़ाने के लिए, आपको क्यारियों में पौधे रोपने होंगे जिन्हें आप स्वयं उगा सकते हैं। हम पिछले पैराग्राफ की तरह बीज सामग्री तैयार करते हैं। बीज लें और उन्हें पानी में तब तक भिगोएँ जब तक कि उनमें अंकुर न आ जाएँ।

पौध उगाने के लिए मिट्टी के रूप में तटस्थ मिश्रण का उपयोग करना बेहतर होता है। दो विकल्प हैं:

1. 1. सब्जियां उगाने के लिए तैयार सार्वभौमिक मिट्टी या कद्दू की फसल के लिए विशेष मिट्टी खरीदें।
2. 2. मिट्टी स्वयं तैयार करें.

आप निम्नलिखित रचनाएँ स्वयं तैयार कर सकते हैं:

• पीट को रेत के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाएं।
• हम 20% सड़ा हुआ ह्यूमस, 20% टर्फ मिट्टी, 40% पीट, 10% पक्षी की बूंदें और 10% अर्ध-सड़ा हुआ चूरा का मिश्रण तैयार करते हैं।
• हम 1:1 के अनुपात में टर्फ मिट्टी और ह्यूमस या खाद का मिश्रण बनाते हैं। फिर 10 लीटर मिश्रण में 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट, एक गिलास राख, 10 ग्राम पोटेशियम उर्वरक और थोड़ी मात्रा में रेत मिलाएं।
• 30-40% ह्यूमस, 10% टर्फ मिट्टी, 50-60% पीट और 10% चूरा मिलाएं। आप थोड़ी मात्रा में नदी की रेत मिला सकते हैं। परिणामी मिश्रण के 10 लीटर में 8-15 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 3-6 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट, 5-10 ग्राम पोटेशियम उर्वरक मिलाएं।

हम क्यारियों में रोपण से एक महीने पहले पौधे रोपते हैं। उपयुक्त परिस्थितियाँ बनाकर इसे शीशे वाले लॉगगिआ या बालकनी, खिड़की की चौखट, ग्रीनहाउस या हॉटहाउस पर उगाया जा सकता है। अंकुरों की उम्र के आधार पर, हम उपयुक्त कंटेनरों का चयन करते हैं: कागज से बने प्लास्टिक या पीट कप, पेपर जूस बैग। तोरी की रोपाई करना कठिन है, इसलिए इसे तुरंत अलग-अलग कपों में रोपना बेहतर है।

30 दिन पुरानी पौध उगाने के लिए, हम 15 सेमी के कंटेनर लेते हैं, 20 दिनों के लिए - 12 सेमी, दो सप्ताह के लिए - 8 सेमी। हम बीज को 2-4 सेमी की गहराई तक लगाते हैं। मिट्टी के साथ बेहतर संपर्क सुनिश्चित करने के लिए, पानी दें गर्म पानी और पोटेशियम परमैंगनेट के आधा प्रतिशत घोल के साथ मिट्टी। जब तक अंकुर दिखाई न दें, कपों को +25-28 डिग्री के तापमान पर रखें। एक बार जब वृद्धि दिखाई दे, तो कपों को एक उज्ज्वल स्थान पर रखें, जहां दिन के दौरान तापमान +16-17 डिग्री, रात में - +13-14 डिग्री हो। हम इस तापमान शासन को 3-4 दिनों तक बनाए रखते हैं, उगाए गए अंकुर मजबूत होंगे और बढ़ेंगे। इसके बाद, खेती के दौरान, हम रात में तापमान +16 से +18 डिग्री तक, धूप वाले मौसम में - +25 से +28 तक और बादल छाए रहने पर +20 से +22 तक बनाए रखते हैं।

हम हर दिन पौधों को पानी देते हैं, मिट्टी की ऊपरी परत को सूखने नहीं देते। बीजों को भी खिलाने की जरूरत होती है। आप स्वयं उर्वरक तैयार कर सकते हैं या रोपाई के लिए तैयार जटिल उर्वरक खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, एग्रीकोला, मोर्टार। कद्दू की फसल उगाने के लिए विशेष उर्वरक हैं: फ्लोरगुमेट, हेरा, एग्रीकोला नंबर 5 . रोपाई लगाते समय, जड़ को कंटेनर से हटा दें और, मिट्टी को हिलाए बिना, पौधे को उस स्थान पर रोपित करें जहां यह उगाया गया है, अंकुर को बीजपत्र के पत्ते में दबा दें।

जमीन में तोरी - पौधों की देखभाल कैसे करें?

जितने अधिक धूप वाले दिन होंगे, तोरी उतनी ही अच्छी तरह खिलेगी और फल उतनी ही तेजी से पकेंगे।

खुले मैदान में तोरी उगाने के लिए उत्पादक होने के लिए, नीचे वर्णित कार्य करना आवश्यक है। उत्पादकता बढ़ाने के लिए एक झाड़ी बनाएं। ऐसा करने के लिए, हमने अंडाशय को सूरज की रोशनी तक पहुंच प्रदान करने और कीड़ों को फूलों तक उड़ने का अवसर देने के लिए केंद्र में 2-3 पत्तियों को काट दिया। जब तक 4-5 पत्तियाँ दिखाई न दें, हम पार्श्व जड़ों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए तोरी के अंकुरों को ऊपर उठाते हैं। स्क्वैश फसलें 18-24 डिग्री के शून्य से ऊपर के तापमान पर सबसे अच्छी होती हैं। पाला उनके लिए विनाशकारी है। तोरी सहन करने वाला न्यूनतम तापमान +5 डिग्री से कम नहीं है।

तोरी को बार-बार पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। हम सप्ताह में एक बार स्प्राउट्स को पानी देते हैं जब तक कि फूल दिखाई न दें, 5 लीटर प्रति वर्ग मीटर क्षेत्र की दर से। जब फल आते हैं, तो हम पौधों को अधिक बार पानी देते हैं - सप्ताह में 2 बार, प्रति वर्ग मीटर 8-10 लीटर पानी का उपयोग करके। आपको गर्म पानी से पानी देना चाहिए; ठंडे पानी से अंडाशय सड़ जाएगा। यदि आप बार-बार पानी देंगे, तो जड़ें खुल सकती हैं और फलों के सिरे सड़ जायेंगे। यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो फलों का स्वाद कड़वा होगा। अच्छी फसल सुनिश्चित करने के लिए, हम मिट्टी की नमी 70-80% (85% से अधिक नहीं) के भीतर बनाए रखते हैं। हम कटाई से 10 दिन पहले पानी देना बंद कर देते हैं।

परागण कीड़ों द्वारा होता है। इन्हें आकर्षित करने के लिए आप पौधों पर सुबह 1 चम्मच के अनुपात में शहद के घोल का छिड़काव कर सकते हैं। शहद प्रति गिलास पानी या चीनी की चाशनी। कृत्रिम परागण के दौरान 3-4 मादा फूलों के बीच में एक नर फूल लगाया जाता है, जिसकी पंखुड़ियाँ तोड़ दी जाती हैं।

तोरी की देखभाल में मिट्टी और पौधों को अनिवार्य रूप से खाद देना शामिल है। विकास के दौरान, सब्जियाँ नाइट्रोजन को बेहतर ढंग से स्वीकार करती हैं, पोटेशियम को थोड़ा खराब, और क्लोरीन को सहन नहीं कर पाती हैं। हम जड़ और सामान्य भोजन करते हैं:

1. 1. हम फूल आने से पहले पहला काम करते हैं: जड़ के नीचे 10 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच का घोल डालें। एल नाइट्रोफोस्का, 0.5 किलोग्राम गाय का गोबर, 2 बड़े चम्मच। एल रॉस उर्वरक. प्रत्येक झाड़ी के नीचे 1 लीटर मिश्रण डालें।
2. 2. हम दूसरी बार तब खिलाते हैं जब फूल आते हैं। दस लीटर की बाल्टी में 2 बड़े चम्मच घोलें। एल लकड़ी की राख और इफ़ेक्टन। प्रति पौधा खपत - एक लीटर।
3. 3. जब फल पकने लगते हैं तो हम तीसरा चारा बनाते हैं। 10 लीटर की बाल्टी में हम दो बड़े चम्मच राख और इफेक्टन-ओ को पतला करते हैं। प्रति पौधा 2 लीटर डालें।

हम फीडिंग के बीच दो सप्ताह के अंतराल के साथ 2 बार सामान्य फीडिंग करते हैं। आप दो प्रकार के घोल से पानी दे सकते हैं। 10 लीटर की बाल्टी में हम पतला या 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एल तरल रॉसा, या 10 ग्राम दवा बड। प्रति वर्ग मीटर 2 लीटर घोल डालें। उत्पादकता बढ़ाने के लिए, हर हफ्ते स्क्वैश फसलों के लिए उपयोगी मिटलाइडर नंबर 2 मिश्रण और अन्य उर्वरकों का खनिज पूरक बनाएं।

हम कीटों से लड़ते हैं - पूर्वाभास का अर्थ है अग्रबाहु

यहां तक ​​​​कि अगर आप तोरी की ठीक से देखभाल करते हैं, तो भी वे बीमारियों के प्रति संवेदनशील होते हैं। ताकि आप सफलतापूर्वक उनसे लड़ सकें, हम आपको सब कुछ विस्तार से बताएंगे:

• जब पौधा ख़स्ता फफूंदी से संक्रमित होता है तो झाड़ी की पत्तियों पर एक भूरे रंग की कोटिंग दिखाई देती है। इस रोग से पत्तियाँ सूख जाती हैं और फल नहीं बढ़ते हैं। यह तेज़ नमी से विकसित होता है। यदि कोई बीमारी पाई जाती है, तो कवकनाशी घोल से उपचार करें।
• पत्तियों पर जंग के धब्बे काले फफूंद से होने वाले नुकसान का संकेत हैं। इस रोग में पत्तियां एवं अंडाशय पूरी तरह सूख जाते हैं। पौधे को ठीक करना असंभव है, आपको रोगग्रस्त नमूने से तुरंत छुटकारा पाना चाहिए।
• यदि पत्तियों पर तैलीय धब्बे दिखाई देते हैं, तो यह बैक्टीरियोसिस नामक दोष के विकास का संकेत देता है। इस रोग से प्रभावित पत्तियां काली पड़ जाती हैं और फलों को संक्रमित कर देती हैं। यह रोग गर्म हवा में उच्च आर्द्रता पर प्रकट होता है। इस रोग को बोर्डो मिश्रण या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड के प्रयोग से ठीक किया जा सकता है।
• जड़ सड़न रोग होने पर फल अचानक पीले पड़ जाते हैं और निचली पत्तियाँ मुरझा जाती हैं। यह रोग उन पौधों को प्रभावित करता है जो बिना गरम मिट्टी में लगाए जाते हैं, या तोरी को ठंडे पानी से सींचा जाता है। कॉपर युक्त औषधि से इस बीमारी पर काबू पाया जा सकता है।

सब्जियाँ पक चुकी हैं - कटाई

अगेती, मध्य और पछेती तोरी होती हैं, इसलिए इनकी कटाई अलग-अलग समय पर की जाती है। शुरुआती फलों की तुड़ाई फूल आने के 20 दिन बाद की जाती है। पके फलों का आकार 18-25 सेमी की लंबाई और 6-10 सेमी के व्यास तक पहुंचता है। औसतन, एक झाड़ी से 15-18 फल काटे जा सकते हैं।

तोरी की कटाई समय पर करनी चाहिए, अधिक पकने से बचना चाहिए। यदि आप अक्सर फल काटते हैं, तो नए फल तेजी से गर्म होंगे। सबसे स्वादिष्ट फलों की लंबाई 25 सेमी से अधिक नहीं होती है। फल को डंठल सहित किसी तेज चाकू से काट लें। नए साल की छुट्टियों तक तोरी को संरक्षित करने के लिए, उन्हें पूरी तरह से पकने दें और ठंढ शुरू होने से पहले उन्हें डंठल सहित तोड़ लें।

सत्य से बहुत मिलती जुलती एक कथा है। एक समय की बात है, प्राचीन काल में, हिंद महासागर के तट पर मछुआरों का निवास था, और उनके भोजन का एकमात्र स्रोत उनके द्वारा पकड़ी गई मछलियाँ थीं। उन्होंने खराब मौसम और तूफानों से जूझते हुए कई दिन समुद्र में बिताए। महिलाओं ने अपने पतियों की सुरक्षित वापसी के लिए अथक प्रार्थना की। एक दिन, महिलाओं का धैर्य समाप्त हो गया और वे उपहार के रूप में एक फल देने के अनुरोध के साथ देवताओं के पास गईं, जिसका मांस मछली के मांस के समान कोमल और स्वादिष्ट होगा। देवताओं ने उनकी बात सुनी और लोगों को तोरी दी। दरअसल, तोरी न केवल एक अनोखा आहार उत्पाद है, बल्कि इसका स्वाद भी बहुत नाजुक होता है। आज यह सब्जी आपको लगभग किसी भी बगीचे में मिल जाएगी। लेकिन क्या देवताओं के इस भोजन को उगाना इतना आसान है?

तोरी कैसे लगाएं

इस तथ्य के बावजूद कि आप तोरी को लगभग किसी भी बगीचे में पा सकते हैं, हर ग्रीष्मकालीन निवासी उन्हें सफलतापूर्वक नहीं उगा सकता है। इस सब्जी को रोपने के लिए जगह चुनने, मिट्टी और बीज तैयार करने और विभिन्न रोपण विधियों को चुनने की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

लैंडिंग साइट चुनना

तोरी उगाने का स्थान विशेष महत्व रखता है। यह ध्यान में रखते हुए कि यह सब्जी गर्मी और प्रकाश-प्रिय है, इसे लगाने के क्षेत्र को उत्तर से आने वाली हवाओं से बचाया जाना चाहिए और पर्याप्त रोशनी होनी चाहिए।

आप हर साल एक ही स्थान पर, या खीरे, कद्दू और स्क्वैश के बाद (कम से कम 3 साल) तोरी नहीं उगा सकते। सर्वोत्तम पूर्ववर्तीइस मामले में वे गोभी, चुकंदर, गाजर, मटर, टमाटर, आलू, हरी और मसालेदार फसलें हैं।

तोरी मिट्टी की उर्वरता पर मांग कर रही है। इसलिए, पतझड़ में, क्षेत्र को ढेलों को तोड़े बिना गहराई से (25-35 सेमी) खोदा जाना चाहिए, साथ ही कार्बनिक पदार्थों से भी भरा जाना चाहिए। यदि मिट्टी अम्लीय है, तो यह चूना है। वसंत ऋतु में, मिट्टी को रेक से ढीला किया जाता है, और इसकी संरचना को ध्यान में रखते हुए जैविक और खनिज उर्वरक लगाए जाते हैं।

तोरी को खुले और बंद मैदान दोनों में उगाया जा सकता है. लेकिन यह ध्यान रखना आवश्यक है कि इस सब्जी के लिए काफी अधिक जगह की आवश्यकता होती है - पंक्तियों और पंक्ति के बीच की दूरी 70 सेमी है (हालांकि कुछ किस्मों के लिए 40-50 सेमी की अनुमति है)।

खुले मैदान में, तथाकथित गर्म बिस्तर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसे ऊँचा बनाया जाता है, और रास्पबेरी की पत्तियाँ, जेरूसलम आटिचोक, गाजर के शीर्ष, चुकंदर, पिछले साल की घास, खाद या ह्यूमस को खुदाई के नीचे रखा जाता है। साथ ही, जून के मध्य तक (जलवायु परिस्थितियों के आधार पर) लगाए गए पौधों के बिस्तर को फिल्म या गैर-बुना कवर के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। दिन के समय, अच्छे मौसम में, बिस्तर को हवादार होना चाहिए।

बुआई के लिए पौधे के बीज तैयार करना

आप तोरी को सूखे बीज या अंकुर के साथ लगा सकते हैं।. लैंडिंग विधि के चुनाव पर निर्णय लेना कठिन नहीं है। यदि आपका लक्ष्य जितनी जल्दी हो सके फसल प्राप्त करना है, तो अंकुर विधि इष्टतम होगी। लेकिन अंकुरों से उगाए गए फलों में एक खामी है - उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। इसलिए, यदि आपको इन सब्जियों को संग्रहीत करने की आवश्यकता है, तो जमीन में बीज बोना चुनना बेहतर है। दोनों ही मामलों में, बुआई से पहले बीज की तैयारी महत्वपूर्ण है।

प्रारंभिक प्रक्रियाओं के रूप में फ्रीजिंग, हीटिंग और बीज ड्रेसिंग की सिफारिश की जाती है।. ये उपाय पौधों की ठंड और बीमारी के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना संभव बनाते हैं। हालाँकि, वर्तमान में, बीजों के पैकेजों पर आप निर्माता की ओर से एक चेतावनी पा सकते हैं कि वे पहले ही इसी तरह की तैयारी कर चुके हैं, इसलिए इसे दोहराने की कोई आवश्यकता नहीं है।

जमीन में बोने से पहले बीजों को भिगोना सुनिश्चित करें।जो कई चरणों में किया जाता है:

1. बीजों की थैली को रेडिएटर पर गर्म करें, इससे उनका अंकुरण बढ़ेगा। खाली और दिखने में बदसूरत बीज त्यागें।
2. बीजों को गर्म पानी में भिगो दें। जब वे फूल जाएं, तो उन्हें कपड़े की परतों के बीच रखें (धुंध का उपयोग करने से नाजुक जड़ें टूट सकती हैं)। बीज अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान 25 C है।
3. जब अंकुर कई सेंटीमीटर लंबाई तक पहुंच जाएं (आमतौर पर 4-5 दिनों के बाद), तो उन्हें मिट्टी में रोप दें।

अंकुरित बीजों को सीधे जमीन में बोने का समय जलवायु परिस्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकता है। औसतन, ये मई के आखिरी दिन या जून की शुरुआत हैं। इष्टतम मिट्टी का तापमान 10-12 C है।

रोपण से पहले, मिट्टी को पानी देना चाहिए। 0.5 किलोग्राम ह्यूमस और 2-3 बीज एक मिट्टी के छेद (गहराई 10-12 सेमी) में रखे जाते हैं, फिर 3-4 सेमी मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और शीर्ष पर पीट (2-3 सेमी) के साथ मिलाया जाता है। फिर अतिरिक्त पौधों को पतला कर दिया जाता है।

इस सब्जी की पौध अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में तैयार की जाती है।. फूटे बीजों को पारंपरिक रूप से अलग-अलग पेपर कप या सब्सट्रेट से भरे पीट के बर्तन में रखा जाता है। तथाकथित घोंघे या रोल-योर-ओन पेपर्स में अंकुर प्राप्त करने के वैकल्पिक तरीके भी रुचिकर हैं।

वीडियो: घोंघे में तोरी के बीज बोना

स्प्राउट्स दिखाई देने के बाद, अंकुरों की पहली फीडिंग की जाती है (0.5 बड़े चम्मच सुपरफॉस्फेट और यूरिया प्रति 1 लीटर पानी)। इस मामले में, प्रत्येक पौधे को 1.5 बड़े चम्मच से अधिक नहीं मिलना चाहिए। इस घोल के चम्मच. दूसरा 10-12 दिन बाद किया जाता है। घोल की संरचना थोड़ी अलग है - 0.5 बड़े चम्मच प्रति 1 लीटर पानी। राख और नाइट्रोफ़ोस्का के चम्मच (प्रत्येक झाड़ी के लिए 1.5 बड़े चम्मच)। सिंचाई के लिए, केवल गर्म पानी का उपयोग किया जाता है - प्रत्येक 4-5 दिनों में प्रत्येक पौधे के लिए 100 मिली।

जमीन में रोपाई रोपाई 25-30 दिनों के बाद की जाती है, जब कम से कम तीन पत्तियाँ बन जाती हैं। यह बीजपत्र के पत्तों तक मिट्टी में गहरा हो जाता है। स्थिर गर्मी की शुरुआत से पहले, लगाए गए पौधों को फिल्म या गैर-बुना सामग्री के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है।

रोपण और उगाने के अपरंपरागत तरीके

ग्रीष्मकालीन निवासियों, जो अपनी साइट पर खाली जगह की कमी की समस्या का सामना कर रहे हैं, ने तोरी उगाने के काफी मूल तरीकों का आविष्कार किया है। उनकी असामान्यता इस तथ्य में निहित है कि तोरी को बगीचे में जमीन में नहीं, बल्कि विभिन्न उपकरणों में लगाया जाता है: बैग, बैरल, खाद के ढेर। एक ऊर्ध्वाधर रोपण विधि भी है।

बैगों में तोरी उगाना मुश्किल नहीं है।ऐसा करने के लिए, 100-120 लीटर की मात्रा के साथ पॉलीथीन (बड़े कचरा बैग) या पॉलीप्रोपाइलीन बैग (चीनी, अनाज ऐसे बैग में बेचे जाते हैं) का उपयोग करें। जैविक अवशेष, खाद, चूरा तल पर बिछाया जाता है और फिर धरती पर छिड़का जाता है। रुके हुए पानी से बचने के लिए बैग के तल में कई छोटे छेद किए जाते हैं। तोरी को बीज या अंकुर के साथ लगाया जाता है और पानी पिलाया जाता है। ठंड के मौसम में, कटी हुई प्लास्टिक की बोतल से ढक दें। साथ ही, पौधे को विशेष देखभाल और महत्वपूर्ण मात्रा में उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है।

तोरई को इसी प्रकार 150-200 लीटर बैरल में उगाया जा सकता है।. केंद्र में बैरल में छोटे छेद वाला एक पाइप (0.3 मीटर से अधिक व्यास नहीं) लंबवत रूप से स्थापित किया जाता है। शंकु या ब्रशवुड के रूप में जल निकासी बैरल के नीचे रखी जाती है। फिर क्रमिक रूप से ह्यूमस, घास, पृथ्वी, चूरा और पीट के मिश्रण की परतें बिछाएं और अंत में, वह मिट्टी जिस पर तोरी उगेगी। पौधों को सिंचाई पाइप के दोनों किनारों पर छेद में लगाया जाता है, जिसके माध्यम से बाद में पौधों को पानी दिया जाता है।

तोरी को खाद के ढेर वाली जगह पर भी उगाया जा सकता है, जिसमें पिछले साल की घास, सब्जियों के शीर्ष और अनाज की भूसी के अवशेष शामिल हैं। विशेष सूक्ष्मजीवविज्ञानी समाधानों की सहायता से इन उत्पादों के अपघटन को तेज किया जा सकता है।

वीडियो: खाद के ढेर पर उगाना

https://youtube.com/watch?v=bVTIQ-tDgds

तोरी लगाने की ऊर्ध्वाधर विधि तोरी की चढ़ाई वाली किस्मों के लिए उपयुक्त है(उदाहरण के लिए, प्रॉफिट F1, एम्बेसडर F1)। इसमें यह तथ्य शामिल है कि पौधे की पलकें जमीन या दीवार से जुड़ी एक जाली के साथ भेजी जाती हैं।

ऊपर वर्णित रोपण विधियों के कई फायदे हैं। सबसे पहले, पौधों की देखभाल करना बहुत आसान है। और पौधों को बीमारियों और कीटों से नुकसान होने का खतरा भी कम हो जाता है. साइट पर जगह बचाने के अलावा, ये "बेड" मोबाइल हैं - इन्हें एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जाया जा सकता है। साथ ही, जैविक अवशेषों के क्षय की प्रक्रिया के दौरान बैग, बैरल और खाद ढेर के अंदर होने वाला ग्रीनहाउस प्रभाव पहले की तारीख में फसल में योगदान देता है। इन रोपण विधियों का एक अन्य लाभ यह है कि तोरी के फल हमेशा आकर्षक लगते हैं क्योंकि वे पृथ्वी की सतह के संपर्क में नहीं आते हैं।

बालकनी पर तोरी उगाना

घर पर तोरी उगाना काफी कठिन है, लेकिन संभव है। ऐसा करने के लिए, यह आवश्यक है कि बालकनी या लॉजिया में दक्षिणी एक्सपोज़र हो और उसे ठंढ से बचाया जाए, क्योंकि तोरी प्रकाश-प्रिय है और ठंढ से डरती है। उगाने के लिए सबसे अच्छा तापमान 16 C से ऊपर है।

प्रत्येक पौधे के लिए, 10-15 लीटर मिट्टी की मात्रा के साथ एक अलग बर्तन आवंटित किया जाता है। रोपण के लिए कंटेनर को ऊंचा चुना जाना चाहिए - 35-40 सेमी, क्योंकि जब मूल जड़ एक बाधा तक पहुंचती है, तो पौधे के हवाई हिस्से की वृद्धि धीमी हो जाती है। ह्यूमस का उपयोग मिट्टी के रूप में किया जा सकता है, लेकिन पानी के ठहराव (उदाहरण के लिए, विस्तारित मिट्टी या बजरी) से बचने के लिए जल निकासी सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें। पॉट को इस तरह से रखा जाना चाहिए कि किसी भी वस्तु या संरचना पर छाया न पड़े। यह उस समर्थन का भी ध्यान रखने योग्य है जिससे भविष्य में तोरी को बांधा जाएगा।

तोरी की सभी किस्में बालकनी पर उगाने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। झाड़ीदार जल्दी पकने वाली संकर (कविली) को प्राथमिकता देना बेहतर है। आप बीज को सीधे एक कंटेनर में बो सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि पहले उन्हें 3-4 दिनों के लिए पानी में भिगो दें और पहले से ही फूटे हुए बीज बो दें।

यदि चयनित किस्म स्व-परागण नहीं कर रही है, तो आपको कीड़ों को बालकनी तक पहुंच प्रदान करने की आवश्यकता है, और स्प्राउट्स पर शहद का घोल छिड़कें। यदि यह संभव नहीं है, तो आप पौधे को मैन्युअल रूप से परागित कर सकते हैं - पराग को नर फूलों से मादा फूलों में स्थानांतरित करने के लिए ब्रश का उपयोग करें।

पौधे को जड़ के नीचे नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है। फलने के दौरान पानी देना बढ़ा दिया जाता है। और मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करने से पर्याप्त ऑक्सीजन की आपूर्ति सुनिश्चित होगी। आप तोरी को जटिल जल-घुलनशील उर्वरकों के साथ खिला सकते हैं।

आप फलों की कटाई तब कर सकते हैं जब वे 20-25 सेमी की लंबाई तक पहुंच जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि फलों को पौधे पर अधिक न फैलाएं। इससे इसकी उत्पादकता में कमी आती है और जल्दी बुढ़ापा आ जाता है।

रोपण के लिए कौन सी किस्मों का चयन करें

इस सब्जी की दो किस्में हैं: सफेद स्क्वैश और तोरी।अधिक विविध फलों के रंग (पीला, हरा, भिन्न-भिन्न, धारीदार) होना। ऐसा माना जाता है कि तोरी रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती है और फलने की अवस्था में बहुत पहले ही प्रवेश कर जाती है। इनकी विशेष उत्पादकता होती है, जो मादा फूलों की प्रधानता के कारण होती है।

पकने की अवधि के अनुसार, तोरी की किस्मों को विभाजित किया गया है:

• जल्दी पकना (बहुत जल्दी पकना)। फल रोपण के 30-50 दिन बाद पकते हैं। ऐसी किस्में उरल्स और साइबेरिया में उगाने के लिए उपयुक्त हैं।
• बीच मौसम। फल 50-60 दिन में बनते हैं।
• देर से पकने वाला. इन किस्मों के फल अगस्त के अंत या शरद ऋतु (रोपण के 60 दिन से अधिक) में काटे जाते हैं।

इस सब्जी की एक या दूसरी किस्म को प्राथमिकता देते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि किस्मों के बीच पकने के समय में अंतर नगण्य है, लेकिन यह इस सब्जी की उपज में दृढ़ता से प्रकट होता है। सबसे लोकप्रिय उच्च उपज देने वाली किस्मों और संकरों का संक्षेप में नीचे वर्णन किया गया है।

तालिका: सबसे लोकप्रिय अधिक उपज देने वाली किस्में

विविधता	पकने की अवधि, दिन	उत्पादकता	फल की विशेषताएँ
40–45	प्रति झाड़ी 17 किग्रा	हल्का हरा, आकार में बेलनाकार, औसत वजन 0.5 किलोग्राम
41–50	प्रति झाड़ी 12 किग्रा	चिकना हरा, आकार में बेलनाकार। वजन 0.9 किलो
40–48	12 किग्रा/वर्ग. एम	सफेद, बेलनाकार, वजन 0.6–0.9 किलोग्राम
35–40	8 किग्रा/वर्ग. एम	सफ़ेद, चिकना. वजन 0.6-0.9 किग्रा. गूदा मलाईदार होता है
60	9 किग्रा/वर्ग. एम	पसलियों के साथ छोटा बेलनाकार. वजन 0.7-1.3 किग्रा
40–45	7-9 किग्रा/वर्ग. एम	बेलनाकार, सफेद-हरा. वजन 0.3-0.4 किग्रा
43–50	9 किग्रा/वर्ग. एम	हल्का हरा, थोड़ा क्लब के आकार का। वजन 0.6-1 किग्रा
काला सुंदर	40–45	14-20 किग्रा/वर्ग. एम	गहरा हरा, लगभग काला चिकना। वजन 0.5-1 किग्रा
38–46	9-12 किग्रा/वर्ग. एम	गहरे हरे रंग की धारियों वाला हल्का हरा। वजन 0.5-1.2 किग्रा

फोटो गैलरी: तोरी की सबसे अधिक उत्पादक किस्में

ज़ुचिनी इस्कंदर F1

ज़ुचिनी व्हाइट बुश F1
बेलोप्लोडनी तोरी
ज़ुचिनी ग्रिबोव्स्की 37
ज़ेबरा तोरी
ज़ुचिनी कैविली F1
तोरी काली सुन्दर
ज़ुचिनी नेमचिनोव्स्की F1

तोरी की किस्म चुनते समय, आपको ऐसे कारकों के प्रभाव के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए:

• कम तापमान का प्रतिरोध;
• रोग प्रतिरोध;
• स्व-परागण करने की क्षमता;
• परिवहन और भंडारण की विशेषताएं;
• फलों का उद्देश्य;
• फलों के स्वाद गुण.

बढ़ने और देखभाल के नियम

तोरी को उगाने और उसकी देखभाल करने में बहुत अधिक मांग नहीं है। बस आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा.

1. किसी पौधे और उसके फलों के पूर्ण विकास के लिए पानी देना निर्धारक कारकों में से एक है।. पानी देने की व्यवस्था तोरी के विकास के चरण पर निर्भर करती है। फूल आने से पहले, स्प्राउट्स को प्रत्येक झाड़ी के लिए 5 लीटर पानी की दर से हर 5-7 दिनों में एक बार पानी पिलाया जाता है। फल लगने के चरण में, समान मात्रा में पानी का उपयोग करके पानी देने की तीव्रता सप्ताह में दो बार तक बढ़ जाती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आप तोरी को ठंडे पानी से नहीं सींच सकते। सिंचाई के लिए इष्टतम पानी का तापमान 22-25 C है।
2. गर्मियों के दौरान तोरी में खाद डालने का कार्य 2-3 बार किया जाता है: पहले - घोल या पक्षी की बूंदों के घोल के साथ 4-5 पत्तियों के चरण में; दूसरा - खनिज उर्वरकों के साथ फूल आने और फल बनने की अवस्था में। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि तोरी क्लोरीन को सहन नहीं करती है। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उर्वरकों की संरचना को ध्यान से पढ़ें।
3. बुश की देखभाल.तोरी की चढ़ाई वाली किस्मों में, जब कलियाँ दिखाई देती हैं तो मुख्य तने को दबा दिया जाता है, और पार्श्व तने को - जब वे 40 सेमी की लंबाई तक पहुँच जाते हैं। वेंटिलेशन और रोशनी में सुधार के लिए, पौधे की निचली पत्तियों को हटाने की सिफारिश की जाती है।
4. मिट्टी की देखभाल में इसे ढीला करना और खरपतवार निकालना शामिल है।पहला ढीलापन बीज या पौध रोपण के तुरंत बाद किया जाता है। मिट्टी की पपड़ी बनने से रोकने के लिए बारिश या पानी देने के बाद बाद में ढीलापन किया जाता है। वे नमी बनाए रखने में मदद करते हैं और मिट्टी को वेंटिलेशन प्रदान करते हैं।
5. कटाई।फलों के पकने का समय आपके द्वारा चुनी गई तोरी की किस्म पर निर्भर करता है। कटाई नियमित रूप से हर 2-3 दिन में करनी चाहिए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यदि आप कटाई छोड़ देते हैं, तो फल अधिक बढ़ जाते हैं और मोटे हो जाते हैं, और युवा अंडाशय के विकास में भी देरी होती है। इसका उपज स्तर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

सब्जियों में कौन-कौन से रोग होते हैं?

कद्दू की फसलों के अन्य प्रतिनिधियों की तरह, तोरी भी कीटों और विभिन्न बीमारियों से प्रभावित हो सकती है। इससे उपज, फल की उपस्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है या पौधे की मृत्यु हो सकती है। इसलिए समय रहते इस बीमारी को पहचानना और इसे खत्म करने के उपाय करना बहुत जरूरी है।

आइए देखें कि तोरी उगाते समय आपको किन बीमारियों के लक्षणों का सामना करना पड़ सकता है:

तालिका: प्रमुख बीमारियों के लक्षण और निपटने के तरीके

पराजय के लक्षण	नाम	कारण	लड़ने के तरीके
पत्तियों पर पाउडरयुक्त लेप के गोल धब्बे दिखाई देते हैं, फिर पत्तियाँ भूरे रंग की हो जाती हैं और सूख जाती हैं।	पाउडर रूपी फफूंद	मौसम में अचानक बदलाव, उच्च आर्द्रता	कोलाइडल सल्फर के 1% निलंबन के साथ पौधों का छिड़काव, पहली बार - प्लाक स्पॉट की पहली उपस्थिति पर, दूसरी बार - 15-20 दिनों के बाद
पत्तियों पर गोल या अंडाकार पीले-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, फलों पर धब्बे दिखाई देते हैं जो काले घावों में बदल जाते हैं, फल कड़वे हो जाते हैं	एन्थ्रेक्नोज (स्कार्डन)	उच्च आर्द्रता और तापमान	पौधों पर 1% बोर्डो मिश्रण, 0.2-0.3% सस्पेंशन 80% ज़िनेब, 0.4% कॉपर ऑक्सीक्लोराइड का छिड़काव करें।
पत्तियाँ और पलकें मायसेलियम की सफेद परत से ढक जाती हैं, प्रभावित क्षेत्र नरम और फिसलन वाले हो जाते हैं, पौधा मुरझा जाता है, पत्तियाँ सूख जाती हैं	सफ़ेद सड़न	ठंडा गीला मौसम, घना रोपण	प्रभावित पौधों को हटाकर उनके उगने वाले स्थानों पर चूना छिड़कें
तने और जड़ों का निचला भाग भूरा हो जाता है, निचली पत्तियाँ पीली होकर मुरझा जाती हैं	जड़ सड़ना	मिट्टी का कम तापमान, पौधों को ठंडे पानी से पानी देना, उर्वरकों की बड़ी खुराक लगाना	गर्म पानी से पानी देना, समय पर हिलाना
पत्तियों पर कोणीय तैलीय धब्बे होते हैं जो बाद में काले पड़ जाते हैं, फलों पर घाव और पानी जैसे धब्बे हो जाते हैं	बैक्टीरियोसिस	गीला गरम मौसम	पौधों पर 1% बोर्डो तरल का छिड़काव करें
पत्तियाँ झुर्रीदार हो जाती हैं, सूजन और विभिन्न रंगों के साथ, फलों पर पीले रंग के गड्ढे दिखाई देने लगते हैं	मौज़ेक	विषाणुजनित रोग	प्रभावित पौधे को हटा दिया जाता है

इन सब्जियों पर खतरनाक कीटों द्वारा भी हमला किया जा सकता है: अंकुरित मक्खियाँ, मकड़ी के कण, तरबूज एफिड्स, वायरवर्म और मोल क्रिकेट। इन कीड़ों से निपटने के तरीके काफी विविध हैं:

• प्रभावित पौधे पर पानी और विशेष घोल का छिड़काव करना;
• विशिष्ट गंधों वाली विकर्षक संरचनाओं का निर्माण;
• विशेष चारा बनाना जो कीड़ों को एक स्थान पर जमा होने देता है और फिर उन्हें नष्ट कर देता है।

फोटो गैलरी: तोरी के मुख्य कीट

अंकुरित मक्खी के लार्वा तोरी के बीज और पौध को नुकसान पहुंचाते हैं
मकड़ी के कण पत्तियों को छोटे-छोटे जालों में उलझा देते हैं
तरबूज एफिड के कारण पत्तियां मुड़ जाती हैं
वायरवर्म और उनके लार्वा बीज, अंकुर और युवा पौधों को नुकसान पहुंचाते हैं
मोल क्रिकेट बीज, जड़ों और युवा टहनियों को नुकसान पहुंचाता है

इस प्रकार, अपने बगीचे में तोरी लगाते समय, बीमारियों और कीटों से बचाव के तरीकों को याद रखें:

• फसल चक्र के नियमों का पालन करें (हर साल तोरी को उसी स्थान पर न रखें जहां पहले खीरे या कद्दू उगते थे);
• पानी देने के नियमों का पालन करें (पौधे को नियमित रूप से जड़ में गर्म पानी (22-25 डिग्री सेल्सियस) से पानी दें);
• खरपतवार और पौधे के मलबे को समय पर हटा दें।

जैसा कि आप जानते हैं, किसी भी बीमारी का बाद में इलाज करने से बेहतर है कि उसे रोका जाए।

तो, तोरी उगाने के नियमों के बारे में आपने जो ज्ञान प्राप्त किया है, उससे लैस होकर, इस सब्जी की किस्मों और रोपण की विधि की पसंद पर निर्णय लें, अपनी कड़ी मेहनत और धैर्य का प्रदर्शन करें, और आप अपने श्रम के समृद्ध परिणामों का आनंद ले पाएंगे। देवताओं के भोजन का कोमल गूदा चखना।

ज़ुचिनी कुकुर्बिटेसी परिवार का एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। यह आहार सार्वभौमिक उत्पाद खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है। इसे तला जाता है, पकाया जाता है, भरा जाता है और इससे बहुत स्वादिष्ट कैवियार तैयार किया जाता है.

इस पौधे के फल विटामिन ए, पीपी और शरीर के लिए उपयोगी अन्य पदार्थों से भरपूर होते हैं। तोरी को खुले मैदान में उगाने और देखभाल करने के लिए कौन सी स्थितियाँ पसंद हैं, यह कई बागवानों, विशेषकर शुरुआती लोगों के लिए रुचि का विषय है।

इस सब्जी को बगीचे में उगाने की एक निश्चित तकनीक है, जिसमें कई चरण होते हैं:

1. रोपण के लिए स्थल तैयार करना।
2. बीज की बुआई पूर्व तैयारी.
3. रोपाई के लिए बीज बोना।
4. पौध की देखभाल.
5. खुले मैदान में तोरी की देखभाल।

वर्तमान में, इस फसल की कई किस्मों को खुले मैदान में खेती के लिए पाला गया है: संकर नेमचिनोव्स्की, क्वेटा, ज़ेबरा, एंकर, ज़ोलोटिंका, रोलर, सफेद-फल वाले वीर, आदि। प्रत्येक किस्म आकार, रंग और आकार में भिन्न होती है फल। इसे फोटो में देखा जा सकता है. इन किस्मों के विवरण में बीज और पौध दोनों उगाने की संभावना शामिल है।

बगीचे की क्यारियों में तोरी के लिए क्या स्थितियाँ बनाई जानी चाहिए?

तोरी लगाने का क्षेत्र धूपदार और ड्राफ्ट से सुरक्षित होना चाहिए। रोशनी जितनी अच्छी होगी, पौधे उतनी ही तेजी से विकसित होंगे और फल देंगे।

तोरी के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती कद्दू और तोरी को छोड़कर, सभी उद्यान फसलें हैं। केवल तीन साल बाद ही इस सब्जी को उस स्थान पर लगाया जा सकता है जहां पहले कद्दू उगता था। इस तरह के फसल चक्र से बीमारियों और कीट लार्वा के संचय का खतरा खत्म हो जाएगा।

तोरी भारी और खराब मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है। मिट्टी के प्रकार के आधार पर, इस पौधे को लगाने के क्षेत्र को खनिज या जैविक उर्वरकों से निषेचित किया जाता है:

• पीट, राख और ह्यूमस के पोषक मिश्रण - प्रत्येक घटक के तीन किलोग्राम - का उपयोग करके मिट्टी की मिट्टी की संरचना में सुधार किया जा सकता है। उर्वरक की यह मात्रा 1 वर्ग मीटर क्षेत्र पर खर्च की जाती है। जैविक उर्वरकों के अलावा, खनिज उर्वरक भी मिलाए जाते हैं - सुपरफॉस्फेट - एक बड़ा चम्मच और लकड़ी की राख - दो बड़े चम्मच।
• पीट मिट्टी के लिए, निम्नलिखित संरचना का उपयोग किया जाता है: दो किलोग्राम खाद या सड़ी हुई खाद, पच्चीस ग्राम लकड़ी की राख, एक बाल्टी मिट्टी, एक चम्मच सुपरफॉस्फेट और उतनी ही मात्रा में पोटेशियम सल्फेट। निषेचन के बाद, क्षेत्र को पच्चीस सेंटीमीटर की गहराई तक खोदा जाता है, अच्छी तरह से समतल किया जाता है और एग्रीकोला -5 या रॉस समाधान के साथ डाला जाता है, पैंतीस डिग्री तक गर्म किया जाता है। इस उर्वरक को प्राप्त करने के लिए, एक बाल्टी पानी में एक बड़ा चम्मच दवा मिलाएं। 1 मी2 के भूखंड के लिए तीन लीटर तैयार उर्वरक का उपयोग किया जाता है। नमी और गर्मी को संरक्षित करने के लिए, बिस्तर को ग्रीनहाउस फिल्म से ढक दिया गया है।
• हल्की दोमट मिट्टी के लिए, चिकनी मिट्टी के समान ही पोषक तत्वों की संरचना का उपयोग करें।
• आप दस किलोग्राम टर्फ, एक बाल्टी पीट, ह्यूमस और चूरा - प्रत्येक घटक के तीन किलोग्राम के साथ रेतीली मिट्टी की संरचना में सुधार कर सकते हैं। इसके बाद, साइट पर वही उर्वरक डाले जाते हैं जो चिकनी मिट्टी के लिए होते हैं।
• चेरनोज़म के लिए इष्टतम उर्वरक में निम्नलिखित घटक होते हैं: चूरा - दो किलोग्राम, राख - दो बड़े चम्मच, सुपरफॉस्फेट - एक बड़ा चम्मच।
• यदि यह एक नई जगह है, तो तोरी लगाने से पहले, मिट्टी को मलबे, खरपतवार और पुरानी जड़ों से साफ किया जाता है, खोदा जाता है, जिससे हानिकारक कीड़ों के लार्वा नष्ट हो जाते हैं। इसके बाद, मिट्टी को पंद्रह ग्राम नाइट्रोफोस्का और दो बड़े चम्मच लकड़ी की राख के साथ तीन किलोग्राम खाद के पोषक मिश्रण के साथ निषेचित किया जाता है। फिर रोपण क्षेत्र को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और रॉस या एग्रीकोला-5 के गर्म घोल के साथ छिड़का जाता है।

प्रकार चाहे जो भी हो, तोरी लगाने के लिए मिट्टी अम्लीय नहीं होनी चाहिए। आप चूने या डोलोमाइट के आटे का उपयोग करके मिट्टी को डीऑक्सीडाइज़ कर सकते हैं। तोरी को ऐसे क्षेत्र में लगाया जाता है जहां पानी जमा न हो और सतह के करीब भूजल का प्रवाह न हो।

रोपण सामग्री की तैयारी

एक समान रूप से महत्वपूर्ण चरण बीज की बुआई पूर्व तैयारी है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंकुर मजबूत हों और एक साथ अंकुरित हों, उन्हें चौबीस घंटे के लिए सोडियम ह्यूमेट के घोल में डुबोया जाता है। इसके बाद बीजों को कुछ दिनों के लिए गीले कपड़े में लपेटकर बाईस से चौबीस डिग्री तापमान वाले किसी गर्म स्थान पर रख दिया जाता है। इस दौरान बीजों को सूखने से बचाने के लिए कपड़े को नियमित रूप से गीला करना चाहिए।

चोंच मारने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, बीज को खनिज उर्वरकों के घोल में या विकास उत्तेजक में, उदाहरण के लिए, एपिन, एक दिन के लिए डुबोया जाता है। कई बागवान पुरानी बीज सामग्री का उपयोग करके बड़ी गलती करते हैं, परिणामस्वरूप, अंकुर अंकुरित नहीं होते हैं।

अनुभवी माली बुआई से पहले बीजों के अंकुरण की जाँच करते हैं। यह एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है: बीजों को नम धुंध में भिगोया जाता है और अंकुरित होने तक इसी अवस्था में छोड़ दिया जाता है।

तोरी की शीघ्र, उच्च-गुणवत्ता और प्रचुर मात्रा में फसल प्राप्त करने के लिए, बागवान इस फसल को उगाने के लिए अंकुर विधि का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि अंकुर अपार्टमेंट स्थितियों और ग्रीनहाउस दोनों में उगाए जा सकते हैं।

आपको रोपाई के लिए तोरी के बीज कब बोने चाहिए?

रोपाई के लिए बीज बोना क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के आधार पर दो अवधियों में किया जाता है: दक्षिण में - अप्रैल के दूसरे और तीसरे दस दिनों में, पश्चिमी-पूर्वी क्षेत्रों में - मई के पहले से दसवें दिन तक। लगभग पच्चीस से तीस दिनों के बाद, पौधे खुले मैदान में रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं।

तोरी अच्छी तरह विकसित होती है और अच्छी देखभाल से प्रचुर मात्रा में फल देती है। इसलिए, खुले मैदान में उगाने के लिए कई पौधों को उगाना काफी है। बीज रोपण छोटे कंटेनरों में किया जाता है, उदाहरण के लिए, डिस्पोजेबल कप में, पोषक तत्व मिश्रण के साथ। आप तटस्थ अम्लता स्तर और उच्च ह्यूमस सामग्री वाली खरीदी गई मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप चाहें, तो आप रोपाई के लिए पोषक तत्व सब्सट्रेट स्वयं तैयार कर सकते हैं। आधा किलोग्राम पीट, दो सौ ग्राम टर्फ मिट्टी, दो सौ ग्राम ह्यूमस और एक सौ ग्राम चूरा मिलाएं। यदि मिट्टी में अम्लता का स्तर उच्च है, तो इसमें अतिरिक्त मुट्ठी भर लकड़ी की राख या चाक मिलाया जाता है।

पौध की देखभाल

बीजों को अच्छी तरह से नम मिट्टी में दो से तीन सेंटीमीटर की गहराई तक व्यक्तिगत रूप से लगाया जाता है। अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान बीस से तेईस डिग्री सेल्सियस है।

अंकुरों के प्रकट होने के बाद उन्हें फैलने और पतले होने से बचाने के लिए, रात में तापमान को पंद्रह डिग्री और दिन के दौरान अठारह डिग्री तक कम कर दिया जाता है। यह तापमान शासन पांच दिनों तक बनाए रखा जाता है, फिर फसलें अपने मूल निवास स्थान पर लौट आती हैं। पौधों की आगे की देखभाल में सप्ताह में एक बार नियमित रूप से पानी देना शामिल है।

विकास प्रक्रिया के दौरान, पौधों को दो बार निषेचित किया जाता है:

1. पहली फीडिंग अंकुरण अवस्था में की जाती है। इस मामले में, एक लीटर पानी और दो ग्राम बड दवा से युक्त तरल उर्वरक का उपयोग करें। प्रति पौधा दो सौ ग्राम तैयार खाद का प्रयोग होता है।
2. दस दिन बाद दूसरी खुराक दी जाती है। इसे तैयार करने के लिए एक लीटर पानी, एक चम्मच नाइट्रोफोस्का और इतनी ही मात्रा में इफेक्टॉन जैविक उर्वरक का उपयोग करें।

एक महीने के बाद, अंकुर धीरे-धीरे ताजी हवा के आदी हो जाते हैं और ग्रीनहाउस में रख दिए जाते हैं; जून की शुरुआत में उन्हें साइट पर लगाया जा सकता है। चूंकि तोरी की जड़ प्रणाली बहुत नाजुक होती है, इसलिए खुले मैदान में पौधों की रोपाई मिट्टी के ढेले को स्थानांतरित करके की जाती है।

तोरी लगाने से पहले, आपको पचास से साठ सेंटीमीटर चौड़ी क्यारियाँ बनाने की ज़रूरत है, फिर सावधानीपूर्वक खुदाई करके उन्हें समतल करना होगा। पौधे एक दूसरे से एक मीटर की दूरी पर लगाए जाते हैं।

प्रत्येक छेद में एफेक्टॉन दवा का एक बड़ा चम्मच रखें, फिर इसे मिट्टी में मिलाएं और एग्रीकोला-5 के गर्म घोल के साथ छिड़कें। पदार्थ का एक बड़ा चम्मच एक बाल्टी पानी में घोल दिया जाता है। प्रत्येक कुएं के लिए एक लीटर घोल का उपयोग किया जाता है।

वीडियो: स्थायी स्थान पर तोरी के पौधे रोपना

पौधे रोपने का सबसे अच्छा समय सुबह का है, जब अभी तक सूरज नहीं निकला है।

उन लोगों के लिए जो जल्दी फलों की फसल प्राप्त नहीं करना चाहते हैं, आप बिना अंकुर उगाए सीधे जमीन में बीज बोने की विधि का उपयोग कर सकते हैं। मई के पहले दस दिनों में बीज बोए जाते हैं। क्यारियों को तैयार करना और गड्ढों में खाद डालना उसी सिद्धांत के अनुसार किया जाता है जैसे रोपाई के लिए किया जाता है।

प्रत्येक छेद में एक दूसरे से तीन सेंटीमीटर की दूरी पर जोड़े में बीज लगाए जाते हैं। एम्बेडिंग की गहराई दो से तीन सेंटीमीटर है। यदि दोनों बीज अंकुरित होते हैं, तो उनमें से एक को हटा दिया जाता है या उन्हें रोप दिया जाता है।

तोरी को कैसे और किसके साथ पानी दें?

पानी देना सबसे महत्वपूर्ण शर्त है जिस पर साइट पर इस फसल की पूर्ण वृद्धि और फलन निर्भर करता है। विकास के प्रत्येक चरण में, उन्हें पानी की एक निश्चित आवृत्ति और अलग-अलग मात्रा में नमी की आवश्यकता होती है। पौधों के खिलने से पहले, उन्हें प्रति झाड़ी पाँच लीटर पानी की दर से सप्ताह में कम से कम एक बार पानी दिया जाता है।

फल बनने और पकने की अवधि के दौरान, सप्ताह में दो बार तक पानी देना बढ़ाया जाता है। इस मामले में, 1 मी2 के प्रति रोपित क्षेत्र में आठ से दस लीटर पानी का उपयोग किया जाता है।

तोरी को पानी देने के लिए कमरे के तापमान पर पानी का उपयोग करें। जड़ तक पानी डाला जाता है। आप इस पौधे को ठंडे पानी से नहीं सींच सकते, क्योंकि इससे अंडाशय और पहले से बने युवा फल सड़ सकते हैं।

अत्यधिक नमी से पौधे सड़ जाते हैं और जड़ प्रणाली नष्ट हो जाती है। फिर पौधे की जड़ों को पीट या ह्यूमस के साथ दो से तीन सेंटीमीटर की गहराई तक पिघलाया जाता है। यदि आप तोरी को पानी नहीं देते हैं, तो भरपूर और उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने की संभावना शून्य हो जाती है। सूखे की स्थिति में, तोरी की पत्तियाँ और पुष्पक्रम सूख जाते हैं और बहुत जल्दी गिर जाते हैं।

तोरी के लिए उर्वरक

पानी देने के अलावा, तोरी को नियमित रूप से खिलाने की आवश्यकता होती है:

• पहली फीडिंग फूल आने से पहले ही की जाती है। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा चम्मच नाइट्रोफोस्का, पांच सौ ग्राम मुलीन या चिकन की बूंदों के घोल का उपयोग करें। परिणामी मिश्रण को पानी के साथ दस लीटर की मात्रा में लाया जाता है। प्रति झाड़ी एक लीटर उर्वरक का उपयोग किया जाता है।
• सब्जी की दूसरी खुराक फूल आने की अवधि के दौरान की जाती है। इन उद्देश्यों के लिए, लकड़ी की राख और इफ़ेक्टन जैविक उर्वरक का उपयोग किया जाता है - प्रत्येक घटक का तीस ग्राम, दस लीटर पानी से पतला। खपत पहले मामले की तरह ही है।
• तोरी की तीसरी और अंतिम खुराक फल पकने की अवधि के दौरान उसी उर्वरक के साथ दी जाती है जैसे फूल आने की अवधि के दौरान। केवल इफेक्टॉन दवा के स्थान पर इफेक्टॉन-ओ उर्वरक का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक झाड़ी के नीचे दो लीटर तरल उर्वरक डाला जाता है।

इसके अलावा, तोरी को फलने की अवधि के दौरान पर्ण पोषण दिया जाता है। पौधों के ऊपरी हिस्से पर हर दस दिन में एक बार के अंतराल पर दस लीटर पानी और दस ग्राम बड दवा के तैयार घोल का छिड़काव किया जाता है।

झाड़ी का गठन

तोरी की बेलों के शीर्ष की पिंचिंग चौथी या पाँचवीं पत्ती के ऊपर की जाती है। यह प्रक्रिया पौधों के बेहतर वेंटिलेशन और रोशनी के उद्देश्य से की जाती है।

खुले मैदान में तोरी के कीट और रोग

बढ़ती प्रक्रिया के दौरान, इस फसल को बीमारियों और कीटों से सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

खुले मैदान में तोरी की सबसे आम बीमारियाँ जड़ सड़न, एन्थ्रेक्नोज, ख़स्ता फफूंदी और सफेद सड़न हैं।

मकड़ी के कण, सफेद मक्खियाँ, अंकुरित मक्खियाँ और तरबूज एफिड्स इस पौधे के मुख्य कीट हैं।

तोरी से बीमारियों का इलाज कैसे करें?

यह कई बागवानों के लिए एक अहम सवाल है। बीमारियों की घटना को रोकने के लिए, फसल चक्र, बारी-बारी से रोपण के नियमों का पालन करना आवश्यक है; पौधे के मलबे और प्रभावित फलों को तुरंत हटा दें।

रोगग्रस्त पौधों का उपचार कोलाइडल सल्फर, सोडियम फॉस्फेट, हे इन्फ्यूजन या मुलीन घोल का उपयोग करके किया जाता है।

कीट नियंत्रण दवाओं का उपयोग करके किया जाता है - कार्बोफॉस, कॉन्फिडोर या इस्क्रा।

यदि आप खुले मैदान में इस अद्भुत फसल को उगाने के लिए उपरोक्त सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आप अंकुर आने के दो महीने के भीतर फल की अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं।

वर्तमान में, बागवान इस फसल की खेती के विभिन्न तरीकों का अभ्यास में उपयोग कर रहे हैं, और काफी सफलतापूर्वक। हाल के वर्षों में, बैगों में, बैरलों में और खाद के ढेर पर तोरी उगाना लोकप्रिय हो गया है। पहले दो विकल्पों के लिए खेती की तकनीक बैग या बैरल में खीरे उगाने की तकनीक के समान है।

ठंडी जलवायु वाले क्षेत्रों में, बागवान इस सब्जी को उगाने के लिए ग्रीनहाउस परिस्थितियों का उपयोग करते हैं। इस संस्कृति की स्पष्टता के कारण, इस मामले में सफलता लगभग हमेशा सकारात्मक होती है।