Οκτώ ενδιαφέρουσες σαλάτες με λάχανο και ραπανάκι. Σαλάτα με λάχανο, ραπανάκι και αυγό Σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο και ραπανάκι

Οι λαχανοσαλάτες με ραπανάκι σερβίρονται με τηγανητό και βραστό κρέας, ψάρι, ως συνοδευτικό, αλλά και ως ανεξάρτητο σνακ.

Νεαρή λάχανο σαλάτα με ραπανάκι

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται καλύτερα από ένα νεαρό λαχανικό με πράσινα φύλλα που έχει ήδη σχηματίσει ένα κεφάλι.

Απαιτείται:

• ¼ κεφαλή λάχανου (νεαρό).
• 7 κομμάτια ραπανάκι?
• 6 φύλλα μαρουλιού?
• 1 μικρό μήλο?
• μια μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς (κατά προτίμηση καρύδια).
• μουστάρδα για γεύση?
• 45 g άοσμου λαδιού.
• μπαχαρικά για γεύση.

Το μαγείρεμα διαρκεί περίπου 15 λεπτά.

Μερίδα: 99 kcal.

Πώς να το κάνουμε:

Χρήσιμες συμβουλές: πρέπει να πάρετε το πιο δυνατό, πιο ξινό μήλο.

Φτιαγμένο από φρέσκο ​​κόκκινο λάχανο, ραπανάκια και καρότα

Το κόκκινο λάχανο σε μια σαλάτα φαίνεται απλά πολυτελές. Μετά τη θερμική επεξεργασία, χάνει το χρώμα του, επομένως είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε φρέσκο.

Θα χρειαστείτε:

• 200 g κόκκινο ραπανάκι?
• 300 g κόκκινο λάχανο?
• 300 g γλυκά καρότα?
• 75 ml ραφιναρισμένου λαδιού.
• για χυμό - μισό λεμόνι.
• 1 πορτοκάλι?
• 1 μικρή χούφτα ξύσμα λεμονιού?
• αλάτι για γεύση.

Χρειάζονται 20 λεπτά.

Αξία ανά μερίδα: 98 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόψτε το κόκκινο λάχανο, τα καρότα, τα ραπανάκια σε κύβους. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τους κύβους περίπου στο ίδιο μέγεθος.
2. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, αφαιρούμε τη μεμβράνη από τον πολτό, το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Ανακατέψτε τα καρότα και το χυμό λεμονιού.
4. Προσθέστε ραπανάκι, λάχανο, πορτοκάλι, λίγο αλάτι.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ραφιναρισμένο λάδι, ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού.

Σημείωση: φροντίστε να αφαιρέσετε τη μεμβράνη από τα πορτοκαλί κομμάτια, είναι πολύ τραχιά και ελαφρώς πικρά.

Λεπτή σαλάτα με καρότα

Η γεύση της σαλάτας από λευκό λάχανο μπορεί να βελτιωθεί εάν το ψιλοκομμένο λαχανικό βυθιστεί σε βραστό νερό για 1 λεπτό και στη συνέχεια συμπιεστεί ελαφρά ή διπλωθεί σε ένα σουρωτήρι. Το λαχανικό θα χάσει την ξινή του γεύση και θα γίνει πιο τρυφερό.

Θα χρειαστείτε:

• 3 νεαρά καρότα?
• 6 κομμάτια ραπανάκι?
• 1 μικρό μήλο?
• 200 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 1 χούφτα φουντούκια ψιλοκομμένα.

Προετοιμασία: 20 λεπτά.

Θερμίδες: 87 kcal.

1. Πλένουμε καλά τα μήλα, το λάχανο, τα καρότα, τα κόβουμε σε ίσες λωρίδες.
2. Κόβουμε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες.
3. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, φυτικό λάδι για γεύση.

Χρήσιμη συμβουλή: Μπορείτε να περιχύσετε τα λαχανικά με χυμό λεμονιού.

Επιλογή μαγειρέματος με αγγούρια

Αυτή η σαλάτα περιέχει δύο είδη λάχανου, τα οποία συνδυάζονται υπέροχα με ραπανάκια, αγγούρια και μυρωδικά. Και το σκόρδο λάδι και η κρέμα γάλακτος θα προσθέσουν μπαχαρικά στα λαχανικά, αλλά όχι θερμίδες.

Απαιτείται:

• 150 g λευκό λάχανο + 100 g κόκκινο λάχανο.
• 90 g αγγούρια?
• 70 g ραπανάκι;
• 2 κλωναράκια άνηθο?
• 2 κλωναράκια μαϊντανού?
• 2 κλωνάρια κόλιαντρο?
• 2 κουτ χυμός λάιμ;
• 1 πρέζα αποξηραμένη μέντα?
• 25 g ξινή κρέμα 20%.
• φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για γεύση.
• σκόρδο λάδι και αλάτι.

Θα χρειαστούν περίπου 25 λεπτά.

Η μερίδα περιέχει: 89 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόψτε το λάχανο, το αγγούρι, το ραπανάκι σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τα χόρτα.
2. Προσθέστε χυμό λάιμ, ξηρό δυόσμο, αλάτι στη σαλάτα.
3. Για να ντύσετε το πιάτο: συνδυάστε την ξινή κρέμα με χυμό λεμονιού, αλάτι, λάδι σκόρδου.
4. Η σαλάτα σερβίρεται σε ένα μπολ, γεμισμένη με dressing.

Συμβουλή: το φρέσκο ​​αγγούρι και το ραπανάκι μπορούν να τεμαχιστούν σε δαχτυλίδια.

Για ένα γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με γεωργιανούς ξηρούς καρπούς. Εδώ θα βρείτε τη συνταγή.

Σίγουρα θα σας αρέσει η σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και ντομάτες. Εδώ είναι πώς να το κάνετε.

Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και ραπανάκι

Το λάχανο του Πεκίνου δεν έχει κεφάλι, αλλά στη σύνθεση είναι κοντά στο συνηθισμένο λευκό λάχανο. Φτιάχνει εξαιρετικές σαλάτες. Παρεμπιπτόντως, ένα μεγάλο κοτσάνι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αν το κόψετε σε λεπτές λωρίδες.

Απαιτείται:

• 1 μάτσο ραπανάκια?
• ¾ Λάχανο Πεκίνου;
• 8 κομμάτια μεγάλες γαρίδες (ξεφλουδισμένες).
• 30 ml σάλτσα σόγιας;
• 15 ml ξίδι ρυζιού?
• 45 ml φυτικό λάδι.
• 5 γρ ζάχαρη.

Θα χρειαστούν 15 λεπτά για να ψηθεί. Θερμίδες μερίδας: 100 kcal.

Πώς να το κάνουμε:

1. Τρίψτε το ραπανάκι.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο του Πεκίνου, ανακατέψτε το με ραπανάκι.
3. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με το ξύδι, το λάδι, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη. Ντύστε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα.
4. Στρώνουμε από πάνω βρασμένες γαρίδες.

Συμβουλή: για να μην έχουν πικρή γεύση τα φύλλα του λάχανου του Πεκίνου, δεν πρέπει να αγοράσετε ένα έντονα κιτρινισμένο λαχανικό και να κυνηγήσετε τους γίγαντες, το ιδανικό μήκος του λαχανικού δεν είναι μεγαλύτερο από 30 cm.

συνταγή μαγιονέζας

Πριν το μαγείρεμα, κόψτε το κεφάλι του λάχανου, αφαιρέστε το κοτσάνι. Κόβουμε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες, αλατίζουμε και πολτοποιούμε μέχρι να μαλακώσει. Στύψτε τον χωρισμένο χυμό.

Θα χρειαστείτε:

• 200 g μήλα?
• 200 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 150 g κόκκινο ραπανάκι;
• ελαφριά μαγιονέζα για γεύση.
• αλεσμένο λευκό πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• 2 πρέζες μαύρο σουσάμι

Θα χρειαστούν 20 λεπτά. Μία μερίδα: 97 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, πολτοποιούμε με τα χέρια μας.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λωρίδες.
3. Κόβουμε το ραπανάκι σε λωρίδες.
4. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, αλατοπιπερώστε τη γεύση με μαγιονέζα.
5. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με σουσάμι.

Χρήσιμες συμβουλές: αν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε τα μήλα και τα ραπανάκια στον χοντρό τρίφτη.

Σαλάτες βιταμινών

Μαγειρέψτε τα εκ των προτέρων, εμποτισμένα με ένα ελαφρύ dressing ξινή κρέμα, τα λαχανικά θα γίνουν αισθητά πιο τρυφερά. Για διατροφική αξία, συνιστούμε να προσθέσετε σταφίδες, ένα βραστό αυγό και μια ποικιλία από χόρτα.

με σταφίδες

Θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 1 γλυκό καρότο?
• 6-7 κομμάτια κόκκινο ραπανάκι.
• 1 χούφτα σταφίδες?
• 2 κ.σ 20% ξινή κρέμα?
• μια πρέζα θυμάρι (ξηρό)?
• 10 γραμμάρια μαλακής μουστάρδας.
• 8 ml μηλόξυδο?
• 20 ml άοσμο λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).
• 1 πρέζα αλάτι.

Θα χρειαστούν 20-25 λεπτά. Μία μερίδα σαλάτας: 119 kcal.

Πώς να το κάνουμε:

1. Κόψτε το λευκό λάχανο όσο πιο λεπτές μπορείτε. Καθαρισμένα καρότα, ψιλοκόψτε το ραπανάκι σε χοντρό τρίφτη, βάλτε σε ένα πιάτο με λάχανο. Προσθέστε μια χούφτα σταφίδες, μια πρέζα θυμάρι.
2. Για ντρέσινγκ: συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με μηλόξυδο, λάδι, μουστάρδα, αλάτι και ανακατέψτε.
3. Ρίξτε το έτοιμο dressing πάνω στο έτοιμο πιάτο, ανακατέψτε, αφήστε το για 15 λεπτά να μουλιάσουν τα υλικά.

Αν ξαφνικά συναντήσετε ένα όχι πολύ γλυκό καρότο (αυτό συμβαίνει τον χειμώνα), προσθέστε λίγη ψιλή ζάχαρη σε αυτό.

με αυγό

Θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 7 κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια.
• 6 κομμάτια ραπανάκι?
• αυγό;
• 35 g ξινή κρέμα?
• 20 ml εξευγενισμένου λαδιού.
• 1 κ.σ ξύδι;
• χόρτα άνηθο για γεύση.
• 5 γρ αλάτι ψιλό.

Θα χρειαστούν 15 λεπτά. Μία μερίδα: 96 kcal.

Πώς να το κάνουμε:

1. Κόβουμε το λάχανο σε όμορφες λωρίδες.
2. Ξεπλύνετε καλά τα πράσινα κρεμμύδια, τα ψιλοκόψτε όχι πολύ.
3. Αυγό βραστό, κόκκινο ραπανάκι κομμένο σε φέτες.
4. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με τη σάλτσα.
5. Προετοιμάστε το ντρέσινγκ: συνδυάστε την ξινή κρέμα με φυτικό λάδι, αλάτι, ξύδι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με άνηθο.

Εάν θέλετε, η σαλάτα μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκο ​​αγγούρι, αρακά.

Όταν ετοιμάζετε μια σαλάτα, φροντίστε να συνθλίψετε το ψιλοκομμένο λάχανο, αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά ώστε να εμφανιστεί ο χυμός. Και μια ακόμη σημαντική απόχρωση: μην το πιπερώνετε, το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι αλλάζει τη γεύση του όχι προς το καλύτερο. Είναι καλύτερα να κόψετε το δέρμα από τα λευκά ραπανάκια, αλλά δεν είναι απαραίτητο να κόψετε το δέρμα από τα κόκκινα ραπανάκια.

Τα ανοιξιάτικα λαχανικά μπορεί να περιέχουν νιτρικά άλατα, για να εξουδετερώσετε τη ζημιά, πρέπει να κάνετε τα εξής: πλύνετε το ραπανάκι, βάλτε το σε ένα μπολ γεμάτο με νερό, στάξτε λίγο χυμό λεμονιού, αφήστε το για 15 λεπτά. Φροντίστε να κόψετε την κορυφή των καρότων, να ξεφλουδίσετε τα αγγούρια. Αφαιρέστε το επάνω φύλλο από το κεφάλι. Για τα χόρτα, χρησιμοποιήστε μόνο το φυλλώδες μέρος.

Οι σαλάτες από λάχανο με ραπανάκια και αγγούρια συνδυάζονται υπέροχα με dressing με βάση το γιαούρτι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν 250 γραμμάρια φυσικό γιαούρτι με 8 γραμμάρια μουστάρδας, ρίξτε 35 ml χυμό λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού υγρό μέλι, προσθέστε μια πρέζα ξύσμα πορτοκαλιού.
Στο βίντεο - μια συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα βιταμινών με λάχανο, ραπανάκι και αυγό:

Φαίνεται, λοιπόν, τι νέα σαλάτα μπορείτε να βρείτε με λάχανο και ραπανάκι. Σας διαβεβαιώνουμε όμως ότι σίγουρα υπάρχουν τέτοιες σαλάτες. Διάφορα ντρέσινγκ, φρούτα, σταφίδες, ένα αυγό, ακόμη και γαρίδες θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε μια συνηθισμένη σαλάτα λαχανικών σε γαστρονομικό αριστούργημα.

10 απλές και νόστιμες σαλάτες από ραπανάκια και άλλα λαχανικά! Όλες οι σαλάτες μπορούν να ετοιμαστούν σε 10-15 λεπτά!

Απλή σαλάτα με ραπανάκι και αυγό

Όλοι γνωρίζουν τη συνταγή της σαλάτας, παρασκευάζεται από τις πρώτες όταν ο πρώτος μαϊντανός εμφανίζεται στην πώληση ή στον κήπο. Για 4 μερίδες σαλάτας χρειάζεστε:

• 300 γρ. ραπανάκια;
• 4 βραστά αυγά?
• 3-4 κλαδάκια άνηθο?
• 3 κ.σ κρέμα γάλακτος;
• αλάτι στο γούστο σας.

Μαγείρεμα:

1. Τα ραπανάκια πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε λεπτούς κύκλους.

2. Μεταφέρουμε τα ραπανάκια σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.

3. Ψιλοκόβουμε τα αυγά, σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους, όπως προκύπτει.

4. Προσθέστε τα αυγά σε ένα μπολ, αλάτι και προσθέστε κρέμα γάλακτος.

5. Ανακατέψτε τα όλα καλά και μπορείτε να σερβίρετε ραπανοσαλάτα με αυγό!

Ραπανοσαλάτα με αγγούρι, ντομάτα και φέτα

Για 2 μερίδες από αυτή την υπέροχη ανοιξιάτικη/καλοκαιρινή σαλάτα θα χρειαστείτε:

• 1 μεγάλη ντομάτα?
• 1 μακρύ ή 2 μικρά αγγούρια.
• 3-4 μέτρια ραπανάκια.
• 1/2 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 100 γρ. ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ;
• αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο?
• μαϊντανό και άνηθο αποκλειστικά στο γούστο σας

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε τα λαχανικά: τα αγγούρια σε μικρά τέταρτα, τα ραπανάκια μπορούν να κοπούν σε λεπτούς κύκλους, οι ντομάτες σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι.

2. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά και τα βότανα σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε τη φέτα σε κύβους.

3. Αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε απαλά!

Αυτή η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα αμέσως, ενώ τα λαχανικά είναι φρέσκα και τραγανά!

Υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές σε αυτή τη σαλάτα.: μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε φύλλα μαρουλιού, γλυκιά κόκκινη πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι ή σέλινο, να γαρνίρετε με ελιές ή να προσθέσετε βραστά αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού.

Συνταγή σαλάτας με ραπανάκι, κοτόπουλο και αυγό

Για 2 σαλάτες θα χρειαστείτε:

• 50 γρ. μαρούλι ή άλλα φύλλα μαρουλιού·
• 8 ραπανάκια?
• 1 καπνιστό ή τηγανητό στήθος.
• 4 βραστά αυγά?
• 2-3 κ.σ μαγιονέζα
• μια χούφτα φύλλα βασιλικού (αν υπάρχουν)

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και βάλτε στον πάτο κάθε πιάτου.

2. Πλένουμε και κόβουμε το ραπανάκι σε κύκλους, πασπαλίζουμε από πάνω τα φύλλα μαρουλιού.

3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με μαγιονέζα, βάζουμε μισή μερίδα πάνω από το ραπανάκι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό και πιπέρι.

4. Ψύξτε τα αυγά μετά το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε και κόψτε στα δύο ή στα τέσσερα. Τοποθετήστε προσεκτικά γύρω από το κοτόπουλο. Σαλάτα με ραπανάκι, κοτόπουλο και αυγό μπορεί να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!

Ραπανοσαλάτα με προσούτο και αυγά ορτυκιού

Μια νόστιμη σαλάτα, είναι κατάλληλη για ένα συνηθισμένο δείπνο και θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας.

Για 3-4 μερίδες σαλάτας θα χρειαστείτε:

• 6 αυγά ορτυκιού?
• 100 γρ. προσούτο σε λεπτές φέτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ζαμπόν ζαμπόν)
• 50 γρ. ;
• 2-3 πράσινοι φιόγκοι
• 50 γρ. σαλάτα ραντίτσιο και νεροκάρδαμο (ή μπορείτε να αγοράσετε αμέσως ένα μείγμα σαλάτας στο κατάστημα).
• 1 αβοκάντο?
• 8-10 ραπανάκια?

Μαγείρεμα:

1. Βάλτε τα αυγά ορτυκιού σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε νερό, βράστε. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κρυώνουμε τα αυγά σε κρύο νερό. Αφαιρούμε το κέλυφος και το κόβουμε στη μέση.

2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, βάζουμε προσούτο και βάζουμε το ταψί στο φούρνο. Στεγνώστε το ζαμπόν στο φούρνο για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά.

3. Καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το ραπανάκι σε φέτες, ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι.

4. Τώρα ας μαζέψουμε τη σαλάτα μας: βάζουμε φύλλα μαρουλιού σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε πάνω τους αυγά, ζαμπόν, αβοκάντο, φρέσκα κρεμμυδάκια και ραπανάκια. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά.

Ως ντρέσινγκ σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, 2 κ.σ. ελαιόλαδο με βότανα.

Σαλάτα από ραπανάκια, αγγούρια και φρέσκα κρεμμυδάκια - μια κλασική συνταγή

Για την αγαπημένη σαλάτα όλων χρειάζεστε:

• 2 μικρά αγγουράκια ή 1 μακρύ
• 1 μάτσο ραπανάκια?
• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα.
• 50 ml. κρέμα γάλακτος;
• αλάτι στο γούστο σας

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες, το ραπανάκι σε λεπτούς κύκλους. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι.

2. Βάλτε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε κρέμα γάλακτος και αλάτι. Και ανακατεύουμε όλα καλά.

Σαλάτα από ραπανάκι, αγγούρι και λάχανο - μια απλή συνταγή

Απλή και φρέσκια συνταγή. Για 4-5 μερίδες χρειάζεστε:

• 2 μικρά αγγούρια?
• 1/2 μάτσο ραπανάκια?
• 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο?
• μισό μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο?
• αλάτι στο γούστο σας.

Για ανεφοδιασμό:

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο.
• και προσθέτουμε 1 κουτ. ξύδι κρασιού

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε τα αγγούρια στα μισά κύκλους, τα ραπανάκια σε κύκλους, ψιλοκόψτε το λάχανο.

2. Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ή μεγάλη πιατέλα, προσθέτετε το dressing και ανακατεύετε.

Συνταγή για ραπανοσαλάτα με αγγούρι και παντζάρια

Για 4-6 μερίδες σαλάτας θα χρειαστείτε:

• 2 μεγάλα ή 3 μεσαία παντζάρια.
• 8-10 μέτρια ραπανάκια.
• 1 μικρό αγγούρι?
• μια χούφτα καρύδια για διακόσμηση?
• αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας

Για ανεφοδιασμό:

• 3 κ.σ ελαιόλαδο;
• 1,5 κ.γ λευκό ξύδι;
• χυμό από μισό λεμόνι
• καρυκεύματα (οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας για σαλάτες)

Μαγείρεμα:

1. Τα παντζάρια πρέπει πρώτα να βράσουν. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.

2. Αγγούρι και ραπανάκι κομμένα σε λωρίδες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα.

3. Συνδυάστε τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα μικρό μπολ και περιχύστε τη σαλάτα.

Συμβουλή! Αυτή η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα αμέσως, όταν τα λαχανικά είναι ακόμα φρέσκα και τραγανά.

Ραπανοσαλάτα με σάλτσα καλαμποκιού και ράντσο

Για 2-3 μερίδες σαλάτας θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• 1/2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και αφαιρεμένο το κουκούτσι
• 1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού?
• 200-300 γρ. μαρούλι iceberg (αυτό είναι 1/2 μικρό κεφάλι) ή οποιοδήποτε άλλο.
• 6-7 ραπανάκια, κομμένα σε κύκλους.
• 1 κουτ χυμό λεμονιού ή λάιμ?

• Συμβουλή!Για τους λάτρεις του κρέατος: Στη σαλάτα μπορούν να προστεθούν κουπάτ στήθους κοτόπουλου στη σχάρα ή στο φούρνο.

  Ραπανοσαλάτα με κινέζικο λάχανο

  Μια υπέροχη δροσερή σαλάτα για όσους αγαπούν να τρώνε, αλλά προσέχουν τη σιλουέτα τους. Μαγείρεμα 4-6 μερίδες:

  • 300 gr κινέζικο λάχανο?
  • 2 πορτοκάλια, καθαρισμένα?
  • 8-10 ραπανάκια, πλυμένα και κομμένα στα τέσσερα
  • 2 κ.σ χυμός πορτοκάλι;
  • 4 κ.σ ηλιέλαιο;
  • αλάτι, πιπέρι για το γούστο σας.

  Μαγείρεμα:

  1. Λάχανο Πεκίνου κομμένο σε λεπτές μπάρες. Βάλτε σε μια σαλατιέρα, προσθέστε ραπανάκια σε αυτό.

  2. Χωρίζουμε το πορτοκάλι σε φέτες και αφαιρούμε τη λευκή φλούδα από τις φέτες. Ή δεν μπορείτε να χωρίσετε το πορτοκάλι σε φέτες, αλλά να κόψετε προσεκτικά τις φέτες με ένα μαχαίρι. Τα βάζουμε επίσης σε μια σαλατιέρα και ανακατεύουμε απαλά τη σαλάτα.

  3. Ετοιμάζουμε ντρέσινγκ από χυμό πορτοκαλιού, λάδι, αλάτι και πιπέρι. Περιχύστε dressing πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε!

  

  Σαλάτα με ραπανάκι και αρακά

  Εξαιρετική σαλάτα για νεαρές βραστές πατάτες. Για 4 μερίδες σαλάτας πρέπει να ετοιμάσετε:

  • 15-20 μικρά ραπανάκια.
  • 300-400 γρ. φύλλα μαρουλιού (Iceberg, μαρούλι ή οποιοδήποτε άλλο).
  • 5-7 μικρά βέλη από πράσινα κρεμμύδια.
  • 4 κ.σ φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια.
  • 2 κ.σ κρέμα γάλακτος;
  • δυόσμο, άνηθο ή μαϊντανό για γαρνίρισμα.

  Μαγείρεμα:

  1. Ξεπλύνετε και κόψτε το ραπανάκι στα τέσσερα, κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας, ψιλοκόψτε το φρέσκο ​​κρεμμύδι.

  2. Μεταφέρετε τα πάντα σε μια σαλατιέρα. Ο αρακάς, αν είναι παγωμένος, πρέπει να βράσει, να κρυώσει και να τον προσθέσει στη σαλάτα.

  3. Ντύστε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος, αλατίστε το γούστο σας και γαρνίρετε με μυρωδικά! Η σαλάτα με ραπανάκια και αρακά είναι έτοιμη!

  

  Καλή όρεξη!

  ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Υπάρχουν σχόλια, συμβουλές ή δικές σας συνταγές. Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια του άρθρου!)

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Φέρνω στην προσοχή σας μια σαλάτα από λάχανο και ραπανάκια και αυγά, η συνταγή με μαγιονέζα δεν είναι αρκετά διαιτητική, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα χαμηλών θερμίδων. Η αρχική γεύση της σαλάτας επιτυγχάνεται χάρη στο κρεμώδες χρένο, που ταιριάζει πολύ με λευκό λάχανο και ραπανάκια, και τα βραστά αυγά κοτόπουλου δίνουν κορεσμό στο πιάτο. Μια τέτοια σαλάτα λάχανου με ραπανάκι και χρένο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο καθημερινό σας μενού και, κατά περίπτωση, θα χρησιμεύσει ως εορταστικό πιάτο. Δεδομένου ότι η σαλάτα παρασκευάζεται από απλά, οικονομικά προϊόντα και δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αυτή η συνταγή έρχεται συχνά στη διάσωση όταν φτάνουν απροσδόκητοι επισκέπτες. και το χρένο είναι πάντα δημοφιλές σε κάθε γιορτή.



Για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα χρειαζόμαστε:
- νεαρό λευκό λάχανο - μισό μεσαίο πιρούνι.
- ραπανάκι - 10-12 τεμ.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- κρεμώδες χρένο - 1-2 κ.σ. μεγάλο.;
- μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα) - 150 g.
- χόρτα άνηθο
- αλάτι για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για το πιάτο.
2. Κόβουμε το νεαρό λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες, το βάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα και ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια μας.




3. Πλένουμε τα ραπανάκια, κόβουμε τις ουρές και κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια. Μπορείτε να τρίψετε τα λαχανικά στον χοντρό τρίφτη, αλλά βγαίνει πολύς χυμός, κάτι που δεν είναι επιθυμητό. Μεταφέρετε το έτοιμο ραπανάκι σε ένα μπολ με λάχανο.




4. Πλένουμε τα φρέσκα κλωνάρια άνηθου, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε χόρτα στα υπόλοιπα λαχανικά.




5. Γεμίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα με την προσθήκη μιας κουταλιάς της σούπας κρεμώδες χρένο. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, μπορείτε να βάλετε στη σαλάτα σας 2 κουταλιές της σούπας χρένο. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα και αλατίζουμε κατά βούληση. Για να ελαφρύνετε τη σαλάτα και να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 1: 1 ή αντικαταστήστε εντελώς τη λιπαρή σάλτσα με ξινή κρέμα ή πηχτό φυσικό γιαούρτι. Η γεύση της σαλάτας από λάχανο και το ραπανάκι με αυγό δεν θα υποφέρει πολύ, καθώς η σάλτσα χρένου δίνει τον τόνο εδώ.

6. Βάλτε φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο πιάτο, το οποίο πρέπει πρώτα να πλυθεί και να στεγνώσει, τοποθετήστε τη σαλάτα λάχανου πάνω από μια τσουλήθρα.




7. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και με αυτά διακοσμούμε το πιάτο. Η σαλάτα λάχανου με ραπανάκι και χρένο είναι έτοιμη, δεν απαιτεί μούλιασμα, οπότε μπορείτε να τη σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.




Καλή όρεξη σε όλους!






Συγγραφέας: Lilia Purgina
Πιο θρεπτικό

Η σαλάτα με ραπανάκι και λάχανο είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός υγιεινών λαχανικών με λίγες θερμίδες. Τα λαχανικά μπορούν να αρωματιστούν με διάφορα ντρέσινγκ και να σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο ή συνοδευτικό για το κρέας.

Ως ανεξάρτητο σνακ, ένα μεγάλο φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά χωρίς ντρέσινγκ (100 γραμμάρια λάχανο και 100 γραμμάρια ραπανάκια) θα χωρέσει σε μόλις 46 kcal.

Για να έχετε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα, επιλέξτε καλοκαιρινά λαχανικά για μαγείρεμα, όχι από το κατάστημα. Συνήθως έχουν πιο λαμπερή γεύση, χαρακτηριστικό «τραγανό» και ζουμερό.

Απλή αλλά νόστιμη σαλάτα με ραπανάκι και λάχανο

Η σαλάτα λάχανου με ραπανάκι είναι εύκολη στην προετοιμασία. Μπορεί να κοπεί σε λίγα μόνο λεπτά.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίστε εκ των προτέρων το λάχανο από νωθρά και χαλασμένα φύλλα. Δεν χρειάζεται ολόκληρο το πιρούνι, κόψτε λίγο λιγότερο από το μισό.
2. Κόψτε το λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε μικρές λωρίδες. Μπορείτε να καταφύγετε στη βοήθεια διαφόρων συσκευών κουζίνας: επεξεργαστή τροφίμων, κορεάτικο τρίφτη και μηχανικό τεμαχιστή.
3. Πλένουμε τα ραπανάκια, αφαιρούμε τις κορυφές και κόβουμε τις άκρες, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
4. Αλατίζουμε ελαφρά τα θρυμματισμένα υλικά, ζυμώνουμε καλά και ανακατεύουμε με τα χέρια μας.

Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό σε ένα μεγάλο φλιτζάνι, μετά το οποίο η σαλάτα μπορεί να μεταφερθεί σε ένα όμορφο βάζο.

Η τελευταία πινελιά είναι η σάλτσα: εδώ μπορείτε να επιλέξετε ό,τι έχετε στο χέρι.

Παραλλαγή με κόκκινο λάχανο

Το κόκκινο λάχανο χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά για ωμές σαλάτες από το λευκό λάχανο. Έχει μια ιδιαίτερη γεύση που δεν θα αρέσει σε κάθε τρώγο. Αλλά φαίνεται απλά υπέροχο σε κομμένα λαχανικά!

Αρχή μαγειρέματοςπαραδοσιακός:

1. Τα προϊόντα συνθλίβονται.
2. Αλας.
3. Το άφησαν να καθίσει για λίγο.

Όσο πιο ζεστό είναι το δωμάτιο, τόσο πιο γρήγορα το λάχανο και το ραπανάκι θα καθίσουν και θα απελευθερώσουν τον χυμό. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν 10-12 λεπτά.

Εάν πάρετε ένα πολύ ζουμερό πιρούνι, τότε θα υπάρχουν πολλά υγρά στο φλιτζάνι. Σε αυτή την περίπτωση, το ντύσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ελάχιστο ή να παρασκευαστεί με βάση στραγγισμένο χυμό.

Με την προσθήκη αγγουριών

Τα αγγούρια κομμένα σε λωρίδες θα δώσουν μια λαμπερή γεύση στη σαλάτα. Είναι καλύτερο να παίρνετε μεγάλα, σαρκώδη λαχανικά για το πιάτο. Αν πρόκειται να προσθέσετε αγγούρι στο πιάτο, φροντίστε να ελέγξετε αν η φλούδα του είναι πικρή. Εάν υπάρχει πικρία, τότε είναι καλύτερο να ξεφλουδίσετε το αγγούρι.

Τα μεσαίου μεγέθους αγγούρια μπορούν να τεμαχιστούν με τον ίδιο τρόπο όπως τα ραπανάκια - σε μισούς δακτυλίους.

Τα αγγούρια δεν χρειάζεται να συνθλίβονται μαζί με λάχανο και ραπανάκι, είναι πολύ τρυφερά και θα δώσουν χυμό χωρίς πρόσθετη επεξεργασία.

Το ιδανικό dressing για αυτό το είδος φρέσκιας σαλάτας είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

με αυγά

Η σαλάτα με ραπανάκι και λάχανο μπορεί να γίνει πιο θρεπτική προσθέτοντας βραστά αυγά. Και όχι μόνο το κοτόπουλο, αλλά και τα ορτύκια είναι κατάλληλα. Κόβονται απλά στη μέση, ως διακόσμηση του πιάτου.

Η αρχή του μαγειρέματος είναι παρόμοια με οποιαδήποτε άλλη. Στο τέλος, λίγο πριν το ντύσιμο, τρίβουμε στον τρίφτη τα καθαρισμένα αυγά ή τα ψιλοκόβουμε.

Σε αυτόν τον συνδυασμό, διάφορα χόρτα φαίνονται καλά: κρεμμύδια, μαϊντανός, βασιλικός, ρόκα, άνηθος κ.λπ.

Τέλειο ντρέσινγκ σαλάτας

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να καρυκεύσετε μια φρέσκια ανοιξιάτικη σαλάτα. Αν τα λαχανικά είναι ζουμερά από μόνα τους, τότε αρκεί να τα πασπαλίσουμε με χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο.

Τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια με διάφορα φυτικά έλαια. Ανάλογα με το λάδι που προτιμάτε, μπορούμε να γεμίσουμε το πιάτο με ηλίανθο (ραφιναρισμένο ή αρωματισμένο), ελιά ή λιναρόσπορο.

Μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση που μπορούν να καρυκευτούν με σαλάτα, θα πρέπει να προτιμάται η κρέμα γάλακτος ή η κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Το μείγμα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν καρυκευτεί με κεφίρ ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει επιπλέον να καρυκεύσετε το πιάτο με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Τα φρέσκα και αποξηραμένα βότανα συνδυάζονται υπέροχα με αυτήν την επιλογή.

Το πιο πλούσιο σε θερμίδες dressing σαλάτας από λάχανο και ραπανάκι είναι η μαγιονέζα. Αλλά είναι καλύτερα να μην αγοράσετε ένα από το κατάστημα, αλλά να φτιάξετε μια σάλτσα από αυγά κοτόπουλου, βούτυρο και μουστάρδα μόνοι σας. Η σπιτική μαγιονέζα είναι πολύ πιο υγιεινή από τις αντίστοιχες που αγοράζονται στο κατάστημα.