व्यवसाय कैसे शुरू करें, अंगूर की कौन सी किस्म लगाएं। ग्रीनहाउस में अंगूर उगाना

अंगूर में भारी मात्रा में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होता है। वाइनमेकिंग के अलावा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। प्राचीन काल से, अंगूर की खेती को एक लाभदायक व्यवसाय माना गया है, हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि यह पौधा बहुत थर्मोफिलिक है, यानी रूस में इसकी खेती के लिए सबसे अनुकूल मिट्टी उत्तरी काकेशस के क्षेत्र हैं।

उन क्षेत्रों में जहां समशीतोष्ण जलवायु रहती है, अंगूर की शुरुआती किस्मों को कमोबेश सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। इसे सफलतापूर्वक उगाने के लिए, तापमान को लगातार +25-30°C के भीतर बनाए रखना आवश्यक है। यदि तापमान कम है, तो विकास का मौसम बहुत लंबा होगा, और शुरुआती किस्में मध्य या यहां तक ​​कि देर से पकने वाली किस्मों के पकने की अवधि के दौरान ही पक जाएंगी। यदि 1.5-2 सप्ताह के भीतर तापमान 8-10 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, तो पूरी फसल नष्ट होने की संभावना है। इस प्रकार, रूस में खेती की सुविधाओं के उपयोग के बिना अंगूर उगाना अव्यावहारिक है।

ग्रीनहाउस का उचित उपयोग आपको समृद्ध स्वाद और शानदार उपस्थिति के साथ दक्षिणी अंगूर की किस्मों को भी उगाने की अनुमति देता है।

ग्रीनहाउस खेती के लाभ

1. ग्रीनहाउस अंगूरों की गुणवत्ता खुले मैदान में उगाए गए अंगूरों की गुणवत्ता से काफी अधिक है, इस तथ्य के कारण कि वे कीटों से कम प्रभावित होते हैं।
2. ग्रीनहाउस में अंगूर उगाते समय, रसायनों के सक्रिय उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।
3. ठंड के मौसम के दौरान, जब अंगूर की कुल पैदावार कम हो जाती है, तो ग्रीनहाउस के उपयोग के माध्यम से उगाई गई मात्रा के उच्च स्तर को बनाए रखना संभव होता है।
4. ग्रीनहाउस का उपयोग वास्तव में देश के उत्तरी क्षेत्रों में अंगूर की अच्छी फसल प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है।

ग्रीनहाउस का निर्माण

आंकड़े बताते हैं कि धनुषाकार प्रकार का ग्रीनहाउस अंगूर की खेती के लिए सबसे लोकप्रिय है। पूरे वर्ष ग्रीनहाउस का प्रभावी ढंग से उपयोग करने के लिए, इसे एक नींव पर बनाया जाना चाहिए। संरचना के घटक, एक नियम के रूप में, धातु पाइप, फ्रेम और प्रोफाइल हैं। पॉलीकार्बोनेट का उपयोग अक्सर पारदर्शी दीवारों के रूप में किया जाता है। ग्रीनहाउस में बेस को गीला होने से बचाने के लिए नाली स्थापित करना आवश्यक है।

100 वर्ग मीटर क्षेत्रफल वाला कस्टम-निर्मित ग्रीनहाउस बनाने की कीमत। मी लगभग 5-5.5 हजार डॉलर होगा. यदि आप इसे स्वयं बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप 2-2.5 हजार डॉलर बचा सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाने के लिए आपके पास काफी अनुभव होना चाहिए, अन्यथा निर्मित ग्रीनहाउस में आवश्यक विशेषताएं नहीं हो सकती हैं।

अलग से, यह वेंटिलेशन के क्षण पर ध्यान देने योग्य है। तथ्य यह है कि ग्रीनहाउस पौधों की वृद्धि न केवल तापमान गिरने पर रुक सकती है, बल्कि तापमान में भारी वृद्धि होने पर भी रुक सकती है। विशेष रूप से, लगभग 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, पौधे मरने लगते हैं, क्योंकि इस तापमान पर विभिन्न सूक्ष्मजीव सक्रिय हो जाते हैं और पौधों पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं, इसलिए गर्म दिनों में ग्रीनहाउस को समय-समय पर हवादार करना चाहिए।

आज इस समस्या के दो समाधान हैं।

सबसे पहले, आप विंडोज़ को मैन्युअल रूप से खोल और बंद कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए अधिक नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

दूसरे, आप विभिन्न स्वचालित वेंटिलेशन सिस्टम का उपयोग कर सकते हैं। इनकी कीमत 50-100 डॉलर तक होती है. हालाँकि, तंत्र पर पूरी तरह भरोसा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसे एक प्रकार के सुरक्षा जाल के रूप में उपयोग करना बेहतर है। वैसे, स्वचालित सिस्टम आपको उस तापमान को काफी सटीक रूप से नियंत्रित करने की अनुमति देते हैं जिस पर खिड़की खुलेगी, साथ ही इसके खुलने की सीमा भी।

सभी आधुनिक वेंटिलेशन सिस्टम में संचालन का लगभग एक ही सिद्धांत होता है, जिसमें यह तथ्य शामिल होता है कि एक तेल से भरा सिलेंडर, उच्च तापमान के प्रभाव में, फैलता है और रॉड को बाहर धकेलता है, जो बदले में लीवर की प्रणाली के माध्यम से खिड़की खोलता है। तापमान गिरने के बाद विपरीत प्रभाव पड़ता है, जिससे खिड़की बंद हो जाती है।

अंगूर ग्रीनहाउस की व्यवस्था में दूसरा आवश्यक बिंदु सिंचाई प्रणाली की स्थापना है। अंगूर के ग्रीनहाउस में ड्रिप सिंचाई प्रणाली का उपयोग किया जाता है, जिसका उद्देश्य मिट्टी की नमी का इष्टतम स्तर बनाए रखना है। दैनिक पानी की आपूर्ति कम से कम दो से तीन खुराक में की जानी चाहिए। ऐसी प्रणाली की लागत लगभग 100-200 डॉलर होगी।

अंगूर की किस्में

कुछ नौसिखिया उद्यमी गलती से मानते हैं कि अंगूर की सभी किस्में ग्रीनहाउस खेती के लिए उपयुक्त हैं। हालाँकि, आंकड़े बताते हैं कि कुछ किस्में, विशेष रूप से "डेकाब्रस्की" और "वोस्टॉर्ग", खुले मैदान में उगाए जाने पर बेहतर प्रदर्शन करती हैं।

ग्रीनहाउस अंगूर की किस्मों में शामिल हैं:

1. अल्फोंस लवली;
2. बरमंक;
3. ज़ला डेंडे;
4. लियोपोल्ड III;
5. बैंगनी जल्दी;
6. फोस्टर (ग्रीनहाउस व्हाइट);
7. फ्रेंकेंथल।

एक अंगूर के पौधे की कीमत 20-30 डॉलर है।

बढ़ रही है

अंगूर की बेलें लगाने की ख़ासियत यह है कि उन्हें एक दूसरे से समान दूरी पर रखा जाना चाहिए। ग्रीनहाउस की पार्श्व दीवारों पर पौधे रोपे जाने चाहिए।
रोपण के लिए सबसे अच्छा समय मध्य फरवरी से अप्रैल तक है। आप लगभग 1.5 महीने पहले शुरू कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको एक अतिरिक्त ग्रीनहाउस हीटिंग सिस्टम स्थापित करना होगा।

बढ़ते समय, निम्नलिखित तापमान स्थितियों का पालन किया जाना चाहिए:

1. कली का खुलना: दिन के दौरान - 10-14°C; रात में - 8-10°C.
2. वृद्धि और फूल: दिन के दौरान - 28-30 डिग्री सेल्सियस; रात में - 18-20°C.
3. आराम: दिन के दौरान - 0-5 डिग्री सेल्सियस।

अंगूर के रोग

किसी भी अन्य पौधे की तरह अंगूर की झाड़ियाँ भी बीमार हो सकती हैं। गंभीर परिणामों को रोकने के लिए, बीमारियों को रोकना या उन्हें प्रारंभिक अवस्था में ही समाप्त करना आवश्यक है। अंगूर के पौधों के रोग संक्रामक और गैर-संक्रामक होते हैं।

संक्रामक रोगों में पहले से ही वायरस, बैक्टीरिया या फंगल रोगजनकों से संक्रमित पौधों से स्वस्थ अंगूर की झाड़ियों का संक्रमण शामिल होता है। संक्रामक संक्रमण का खतरा यह है कि इससे पौध का पूर्ण नुकसान हो सकता है।

ऐसी बीमारियों में शामिल हैं:

• ग्रे सड़ांध;
• क्लोरोसिस;
• परिगलन;
• एन्थ्रेक्नोज;
• सर्कोस्पोरा;
• एस्कोरियोसिस (काला धब्बा), आदि।

जब ऐसी बीमारियों का पता चलता है, तो संक्रमण के स्रोत का पता लगाने और उसे नष्ट करने की सलाह दी जाती है; संगरोध का पालन करना भी महत्वपूर्ण है।

गैर-संक्रामक रोगों से नई झाड़ियों के संक्रमण की कोई संभावना नहीं होती है। ऐसी बीमारियों में जामुन का झड़ना, रूबेला, पत्तियों का भूरा होना आदि शामिल हैं। उनके मुख्य कारण हैं:

• बाह्य कारक;
• प्रतिकूल मिट्टी की स्थिति;
• झाड़ियों को नुकसान;
• पोषण की कमी.

लागत और वापसी

ग्रीनहाउस में अंगूर उगाने का व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको लगभग 14-15 हजार डॉलर की आवश्यकता होगी, जिसमें शामिल हैं:

1. ग्रीनहाउस, गोदाम और उपयोगिता कक्ष का निर्माण - 11-12 हजार डॉलर;
2. उपकरणों की खरीद - 1.5 हजार डॉलर;
3. पौध की खरीद - 1.0 हजार डॉलर;
4. अन्य - 0.5 हजार डॉलर.

मौसम के आधार पर 1 किलो अंगूर का बाजार मूल्य 2-6.5 डॉलर के बीच होता है। यह मानते हुए कि अंगूर की उपज लगभग 5 किग्रा/1 वर्ग है। एम. प्रारंभिक निवेश के लिए अनुमानित रिटर्न अवधि लगभग 4-5 वर्ष है।

इस व्यवसाय में निवेश पर रिटर्न की अवधि इस तथ्य के कारण है कि "गर्म" मौसम के दौरान अंगूर बेचना काफी मुश्किल है, खासकर अगर सुपरमार्केट और ग्रींग्रोसर्स के साथ कोई समझौता नहीं है। इस अवधि के दौरान, नौसिखिया शराब उत्पादकों को अपने उत्पादों की कीमत बहुत कम करनी होगी, अन्यथा संभावना बढ़ जाती है कि वे बिल्कुल भी नहीं बिकेंगे।

आप 20 एकड़ भूमि और 200 अंगूर की झाड़ियों पर प्रति सीजन 820,000 रूबल से अधिक कमा सकते हैं! तातियाना का उद्यमशील परिवार, पत्रिका के मेहमान रिइकोनॉमिका, सातवें वर्ष वह बिक्री के लिए अंगूर उगाता है और अंकुर बेचता है। वह वाइन बनाने और किशमिश उत्पादन में भी लगे हुए हैं - सनी बेरी पैसे कमाने के कई अवसर प्रदान करती है।

“अंगूर की खेती एक कला है, एक सुविचारित रणनीति और अभ्यास है,” तात्याना कहती हैं, जो आज पारिवारिक व्यवसाय का इतिहास साझा करती हैं।

तात्याना आपको विस्तार से और प्यार से बताएगी कि कैसे उन्होंने बिक्री के लिए अंगूर उगाना शुरू किया, कृषि प्रौद्योगिकी की पेचीदगियों के बारे में, कठिनाइयों के बारे में। वह आपको अंगूर के बाग लगाने और उसके रखरखाव की लागत के बारे में बताएगी, और झूठी विनम्रता के बिना वह आय के आंकड़े साझा करेगी। वह उन लोगों को व्यावहारिक सलाह भी देंगे जो सनी बेरी बेचकर पैसा कमाना चाहते हैं।

मेरा नाम स्वेतलाना है, मैं यूक्रेन से हूं, ज़ापोरोज़े शहर से हूं। मैं आपको हमारे पारिवारिक व्यवसाय के बारे में बताऊंगा - एक अंगूर का बाग जो अच्छी आय और खुशी लाता है।

अंगूर उगाना और बेचना एक कला, रणनीति और अभ्यास है।

मेरा परिवार औसत आय वाला है, लेकिन हमने पहले अपने व्यवसाय के बारे में नहीं सोचा था। हमने बारबेक्यू और मछली पकड़ने के लिए एक झोपड़ी खरीदी। और मेरे पिता को दुख हुआ कि जमीन गायब हो रही थी: 20 एकड़ का एक धूप वाला भूखंड, पास में एक नदी। कुछ सोचने के बाद, उन्होंने तकनीकी अंगूर - वाइन उगाने का फैसला किया। शराब क्यों? इसकी देखभाल करना आसान है और हमें अच्छी वाइन पसंद है।

अंगूर के बाग के रोपण में दो परिवारों ने भाग लिया, मेरा और मेरे पति का; मुख्य भागीदार मेरे माता-पिता, मैं और मेरे पति थे। पहले हमने 10 झाड़ियाँ लगाईं।

पहले वर्षों में, एक झाड़ी से 3 किलोग्राम अंगूर और 30 किलोग्राम अंगूर - 20 लीटर तक शराब का उत्पादन होना चाहिए था। बहुत अच्छा!

हम वाइन के लिए टेबल अंगूर भी उगा सकते हैं, हमने फैसला किया, और 10 और, फिर 50 और झाड़ियाँ लगाईं।

जब हम कटाई कर रहे थे, हमने सोचा: इसका क्या करें? इस तरह शराब और अंगूर बेचने का विचार आया.

शराब बनाने वाले की कला: रणनीति और अभ्यास

भूखंड के आकार ने 2 मीटर की रोपाई और 2.5 मीटर की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ औसतन 200 झाड़ियों को उगाना संभव बना दिया। 3-4 वर्षों के बाद, आप एक झाड़ी से 20 से 40 किलोग्राम तक प्राप्त कर सकते हैं। रेंज बहुत बढ़िया है: बहुत कुछ विविधता, सामग्री और निर्माण विधियों पर निर्भर करता है।

अंगूर का बाग लगाना: खाइयों को व्यवस्थित करना।

कॉम्पैक्ट रोपण भी संभव है - कम दूरी के साथ, 1 × 2.5 मीटर तक के घनत्व के साथ। ट्रेलिस के सही संगठन के साथ, प्रति यूनिट क्षेत्र में उच्च उपज के कारण विधि अधिक उत्पादक है। लेकिन इसके नुकसान भी हैं: यदि सामान्य रोपण योजना के साथ अंगूर तीन साल की उम्र तक ताकत हासिल कर लेते हैं, तो संघनन के साथ वे पहले ही इसे खो देते हैं।

लैंडिंग की मूल बातें

अंगूर के बाग के जीवन के पहले वर्ष परेशानियों के अलावा और कुछ नहीं हैं। लेकिन वे फलदायक होते हैं: उचित देखभाल के साथ, अंगूर 60 वर्षों तक जीवित रह सकते हैं।

अंगूर रोपण के बारे में मुख्य बातें:

1. स्थान का चुनाव: अंगूर ड्राफ्ट और अधिक नमी को सहन नहीं करते हैं, सूरज और गर्मी से प्यार करते हैं।
2. रोपण से पहले, खाइयाँ बनाई जाती हैं, जल निकासी और पोषक मिट्टी का मिश्रण बिछाया जाता है।
3. हमने जल निकासी जल व्यवस्था का आयोजन किया - हमने 10 सेमी व्यास वाला एक पाइप स्थापित किया। जल निकासी क्यों? पहले वर्षों में, जड़ें मिट्टी में गहराई तक नमी तक नहीं पहुंच पाती हैं, और जड़ क्षेत्र में पानी के ठहराव से बीमारी होती है।
4. रोपण करते समय, अंकुर की जड़ों को सीधा किया जाता है, पार्श्व जड़ों को थोड़ा छोटा किया जाता है, मिट्टी के मिश्रण से ढक दिया जाता है और पानी पिलाया जाता है। वंशज स्थल जमीनी स्तर से 3 सेमी ऊपर होना चाहिए।
5. रोपण से पहले, गार्टर के लिए एक सपोर्ट स्थापित करें या स्थायी सपोर्ट और जाली व्यवस्थित करें। यह एक कला है: दिशा, ऊंचाई, झुकाव का कोण, समर्थनों के बीच की दूरी को ध्यान में रखा जाता है।

अंगूर रोपण: जल निकासी पाइप के साथ रोपण छेद।

किसी विशेषज्ञ की सलाह या हाथों के बिना जाली लगाने का कार्य न करना बेहतर है: यह पैसा और बर्बादी है।

पानी देने, छंटाई और राशनिंग के बारे में

पानी देना, खिलाना, बीमारियों और कीटों से बचाव करना - अंगूर के बगीचे में बहुत काम करना होता है।

हम जल निकासी सिंचाई का आयोजन करते हैं।

चार लोगों के साथ भी 200 झाड़ियों को पानी देना मुश्किल है। मुझे अंगूरों को पानी देने के सभी तरीकों का अध्ययन करना पड़ा।

मेरे पिता और पति को पानी देने के सर्वोत्तम विकल्प की तलाश में प्रयोग करने में बहुत मज़ा आया। और खाइयाँ खोदी गईं, और पाइपों को कुचले हुए पत्थर के साथ जल निकासी छेद में लंबवत डाला गया।

कई पंक्तियों पर ड्रिप सिंचाई का भी परीक्षण किया गया। "बूंद" महंगी साबित हुई, और उपमृदा सिंचाई-जल निकासी-इष्टतम हो गई।

मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे व्यवस्थित करना है। एक खाई खोदी जाती है, तल को रेत की एक परत से ढक दिया जाता है और एक पाइप बिछाया जाता है। पाइप को रेत और मिट्टी से ढक दिया जाता है, और सिरे को जमीनी स्तर से ऊपर लाया जाता है। यह प्रणाली खाद देने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन यह पंक्तियों और खाइयों में पानी देने के लिए आसानी से उपयुक्त है।

अंगूर एक नाजुक मामला है: शुरुआती लोगों को बहुत लंबे समय तक अपनी गलतियों से सीखना होगा।

झाड़ी की उपज और विकास का आधार छंटाई और आकार देना है।

प्रयोगों में वर्षों बर्बाद न करने के लिए, हमने समस्या को सरलता से हल किया: पेशेवरों, हमारे दोस्तों ने, काटने और आकार देने का काम किया।

हमने इसे मुफ्त में नहीं किया, लेकिन गलतियों के परिणामस्वरूप मुफ्त में एक झाड़ी और फसल को खोने की तुलना में यह अधिक लाभदायक था। हाँ, और श्रम लागत को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

कई तकनीकें हैं, वे उसे चुनते हैं जो एक विशिष्ट किस्म के लिए उपयुक्त हो, मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के लिए समायोजित हो।

लेकिन विभिन्न प्रकार की विशेषताएं मुख्य हैं: अंगूर की किस्मों का वर्णन अक्सर उपयुक्त छंटाई विधि का संकेत देता है।

सर्दी का मौसम गठन और छंटाई की विधि पर भी निर्भर करता है: शरद ऋतु तक बेल की लकड़ी पक जानी चाहिए। लकड़ी वाली बेलें जिन्हें पकने का समय नहीं मिला है वे अक्सर छत के नीचे भी जम जाती हैं।

और राशनिंग के बारे में: फसल की राशनिंग करना महत्वपूर्ण है। फल लगने के पहले वर्ष में, युवा झाड़ियों पर कुछ गुच्छे छोड़े जाते हैं, अक्सर केवल एक। किस लिए? ताकि झाड़ी पर "अधिभार" न पड़े।

झाड़ी पर भार उपज का अल्फा और ओमेगा है। यह प्रत्येक किस्म के लिए अलग है - आप इसे किसी भी विवरण में भी पहचान सकते हैं।

अंगूर के व्यवसाय में लालच आपके लिए हानिकारक है: एक "अतिभारित" झाड़ी छोटे, "मटर के आकार" वाले जामुनों के साथ ढीले गुच्छों का उत्पादन करेगी जो खराब रूप से पकते हैं। झाड़ी अपनी सारी ऊर्जा फल बनाने में लगा देगी, यह धीरे-धीरे विकसित होती है, लकड़ी शरद ऋतु तक नहीं पकती है - हमले संभव हैं।

कंजूस दो बार भुगतान करता है - अंगूर की खेती का नियम। युवा, खराब विकसित झाड़ियों पर, सामान्य छंटाई की जाती है, अतिरिक्त आंखों को अंधा कर दिया जाता है, और आवश्यक संख्या में गुच्छों को छोड़ दिया जाता है। और कभी-कभी ब्रश स्वयं भी काटे जाते हैं!

अत्यधिक लदी बेलें बीमारी के प्रति संवेदनशील होती हैं - हमें इसका एहसास पहले ही हो गया था जब हमने अंगूर के बगीचे से अधिकतम लाभ उठाने की कोशिश की थी।

हमारी किस्में: अंगूर कन्वेयर

हमने तथाकथित "कन्वेयर" के लिए विभिन्न पकने की अवधि की 8 किस्मों और संकर रूपों पर फैसला किया।

क्विचे-मिश व्हाइट फ़्लेम: अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, हल्के "टैन" के साथ, लेकिन मनमौजी: इसे "मटर" पसंद है और ततैया इसे पसंद करती है।

प्रारंभिक टेबल अंगूर:

1. गलाहद- बहुत जल्दी, ज़ापोरोज़े क्षेत्र में अगस्त की शुरुआत तक पक जाता है। पाला-प्रतिरोधी, रोग प्रतिरोधक क्षमता औसत से ऊपर। सुखद मीठा स्वाद, चिपचिपा नहीं, रंग सफेद।
2. - गैलाहार्ड से अधिक नकचढ़ा, लेकिन स्वाद के लिए प्रयास के लायक।
3. कैटालोनिया- संकर रूप, बहुत जल्दी, शक्तिशाली और लगातार। गहरा काला रंग, चीनी और एसिड का संतुलन प्रशंसा से परे है।

प्रारंभिक तकनीकी किस्में:

• कैबरनेट जुरा- वाइन ब्लैकबेरी सुगंध के साथ निकलती है;
• पिनोट टिन- चेरी की महक वाली वाइन।

लेट टेबल अंगूर:

• इटली- बहुत स्वादिष्ट, लेकिन देखभाल करना मुश्किल, रोग प्रतिरोधक क्षमता औसत से कम है;
• रेड ग्लोब -भव्य रूप, लेकिन शक्ति और सहनशक्ति का अभाव।

देर से आने वाली तकनीकी किस्में:

• संगियोविसे- समृद्ध स्वाद कई रंगों और सुखद स्वाद का निर्माण करता है।

बेचने का समय. लागत और पहला मुनाफ़ा

धीरे-धीरे वर्गीकरण का विस्तार करने के बजाय, हमने जल्दी-जल्दी सब कुछ लगाना शुरू कर दिया। जोखिम बहुत बड़ा था: हम भाग्यशाली थे कि अंकुरों ने जड़ें पकड़ लीं, भाग्यशाली थे कि हमने अच्छे रिटर्न वाली किस्मों को चुना।

कैबरनेट जुरा एक स्विस तकनीकी किस्म है। और वाइन में ब्लैकबेरी जैसा सूक्ष्म स्वाद है।

हमने देखभाल तकनीकों पर प्रतिक्रिया की निगरानी की, उन्हें चखा, और सर्वोत्तम प्रदर्शन और स्वाद वाली किस्मों की पहचान की। हमें व्यवसाय से प्यार हो गया, हम समझ गए: एक अंगूर का बाग अपने चरित्र और जरूरतों के साथ एक जीवित जीव है।

एक बार जब आप इस प्रक्रिया में शामिल हो जाते हैं, तो यह आसान हो जाता है। और जब आप लागत और मुनाफे की तुलना करते हैं तो यह और भी मजेदार हो जाता है।

200 अंगूर की झाड़ियों की अनुमानित लागत (रूबल के बराबर में):

• अंकुर - 14,000 रूबल;
• 100 कॉलम - 38,000 रूबल;
• 4 किमी तार - 28,000 रूबल;
• उर्वरक - 5,000 रूबल;
• सिंचाई का संगठन (सामग्री) - 12,000 रूबल।

वार्षिक लागत:

• साल में 4 बार बीमारियों और कीटों के खिलाफ उपचार - 10,000 रूबल;
• ट्रिमिंग, आकार देना - 14,000 रूबल।

कुल, 121,000 रूबल। – आवश्यक आरंभिक पूंजी.

हमारे आस-पास दो बाज़ार और कई किराने की दुकानें हैं, लेकिन किसी समझौते पर पहुंचना इतना आसान नहीं था। सबसे पहले हम परीक्षण के लिए उत्पाद लाए - निःशुल्क।

मेरे पिता और मेरे संचार कौशल ने हमारी मदद की: विनम्र और मुस्कुराते हुए सेल्सपर्सन यादगार होते हैं। वे हमें बाज़ार में जानते थे, वे हमारे पास वापस आये, उन्होंने हमारी सिफ़ारिश की – चीजें प्रगति कर रही थीं.

हम अंगूर और किशमिश दुकानों में बेचते थे, और शराब भी बाज़ार में बेचते थे। फिर हमें जल्द ही एहसास हुआ कि हम थोक बिक्री पर अपने मुनाफे का कम से कम 20% खो रहे थे।

हम बाज़ार गए और एक जगह किराए पर लेने पर सहमत हुए। किराये की लागत 2,600 रूबल है। यहां हमें पहले ही महसूस हो गया था कि "बर्फ टूट गई है।"

पहला लाभ 260,000 रूबल की राशि का था। आइए अंगूर के बाग लगाने, पानी देने, छंटाई करने, खाद देने, किराये की लागत और शराब की लागत को घटा दें।

कुल: शुद्ध लाभ 130,000 रूबल की राशि।

हम इस दिशा में दो साल से काम कर रहे हैं और हमारा मानना ​​है कि आय काफी अच्छी है। इस दौरान हमने लोकप्रिय किस्मों का स्पष्ट रूप से अध्ययन किया और अंगूर व्यवसाय की बारीकियों में महारत हासिल की।

तीसरे वर्ष में यह आसान था, आय अधिक ध्यान देने योग्य थी: औसतन हमें 280,000 रूबल मिले। शुद्ध लाभ - 210,000 रूबल।

लागत कम हो गई है (छंटाई + प्रसंस्करण + पानी + सामान्य श्रमिक - 70,000 रूबल)।

बिक्री, आय और विक्रेताओं के बारे में

जब हमने स्वयं व्यापार करने का निर्णय लिया, तो मेरे पिता की बहन सेवानिवृत्त हो गईं और बाज़ार में बेचना शुरू कर दिया। बातूनी, खुशमिज़ाज़, सब कुछ जानती है और हर किसी की मदद करेगी: वह देखती है कि किसे अंगूर की ज़रूरत है, किसे दिल के लिए किशमिश की ज़रूरत है, और किसे अपनी नसों के लिए शराब की ज़रूरत है।

मैं ये सब क्यों कर रहा हूँ? इसके अलावा, सफलता का घटक एक अच्छा विक्रेता है।

इस बीच, अंगूर की झाड़ियाँ बढ़ीं और मजबूत हो गईं। एक झाड़ी से, 30 से 40 किलोग्राम अंगूर की कटाई की गई: उचित पानी और उच्च गुणवत्ता वाले उर्वरक का यही मतलब है।

हमने एक सेकंड के लिए भी अपना समय और प्रयास नहीं छोड़ा। सच है, शराब बनाना और किशमिश का उत्पादन स्वयं करना अधिक कठिन हो गया: कोई ताकत नहीं बची, और यह लाभहीन हो गया।

बिक्री का मुद्दा इस तरह हल किया गया: उन्हें पड़ोसी शहर में वाइनरी तक पहुंच मिल गई। यह आसान हो गया और हमारे प्रयासों का फल अधिक से अधिक मिलने लगा।

आज हमारा अंगूर का बाग

आज अंगूर के बाग का सातवां वर्ष है। शुद्ध लाभ 820,000 रूबल तक पहुँच जाता है। मौसम में!

सांगियोविसे एक इतालवी रेड वाइन अंगूर किस्म है। इटली में तकनीकी किस्मों के रोपण क्षेत्र के मामले में यह प्रथम स्थान पर है।

माता-पिता कम काम करते हैं, श्रमिकों को काम पर रखते हैं - वे इसे वहन कर सकते हैं। मैं और मेरे पति दूसरे देश में रहते हैं, उनकी बदौलत हम अपना सपना पूरा कर पाए।

पिताजी अंगूर के बाग का विस्तार कर रहे हैं: अब अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता वाली अधिक से अधिक नई स्वादिष्ट किस्में सामने आ रही हैं। वह अच्छी ऊर्जा वाले व्यक्ति हैं और बहुत मेहनती हैं। उनके लिए यह हमेशा न केवल आय का एक स्रोत था, बल्कि एक शौक भी था।

कुछ समय के लिए उन्होंने शराब छोड़ दी, और अब, जब अधिक समय है, तो उन्होंने फिर से शराब बनाना शुरू कर दिया। बाजार में बात बनी हुई है: लाभ अच्छा है, और चाची व्यवसाय में है।

हमारे अंगूर भी आज़ोव सागर तक जाते हैं - अंगूर वहाँ जाते हैं, और शराब "उड़ जाती है", और पड़ोसी शहर की एक वाइनरी में चली जाती है।

जो लड़कियाँ घर पर खाना पकाकर पैसा कमाती हैं, वे इसे केक और मिठाइयों के लिए अलग कर देती हैं। वे डोलमा के लिए पत्तियाँ भी खरीदते हैं। आय का एक और अच्छा स्रोत पौध की बिक्री है।

निष्कर्ष। शुरुआती शराब उत्पादकों के लिए

अंगूर का बाग लगाते समय, हमें नहीं पता था कि हम क्या कर रहे हैं। हमने बहुत सारी गलतियाँ की हैं - हमारी गलतियों को अपनी गलती न बनने दें।

हाइब्रिड फॉर्म गलाहार्ड (टैलिसमैन एक्स डिलाईट), ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ विटीकल्चर एंड वाइनमेकिंग के नाम पर चयन। मुझे व। पोटापेंको।

जल्दी न करो।हमने बिना किसी अनुभव के एक साथ कई पौधे रोपे। हमें ऐसा लगा कि प्रत्येक किस्म की 50 झाड़ियाँ इतनी मुश्किल नहीं थीं।

जब आपको अनुभव और गारंटीकृत बिक्री प्राप्त हो जाए तो धीरे-धीरे मात्रा और वर्गीकरण बढ़ाएँ। लाभदायक किस्मों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। और - सीखें, कृषि खेती की तकनीक सीखें। नहीं चाहते, समय नहीं है, क्या यह मुश्किल है?

रणनीतिक रूप से महत्वपूर्ण काम के लिए पेशेवर शराब उत्पादकों को काम पर रखना सबसे प्रभावी तरीका है: जाली को व्यवस्थित करना, आकार देना, छंटाई करना। और काम पूरा हो गया, और आप स्वयं सीख जायेंगे। मेरा विश्वास करो, इसका फल मिलता है!

सबसे पहले, बिक्री की तलाश करें।हम इतनी मात्रा के लिए तैयार नहीं थे, सब कुछ बेचना संभव नहीं था।

हमें किशमिश बनानी थी (20 किलो अंगूर से सिर्फ 5 किलो किशमिश मिलती है)।

अपने आप को स्प्रे मत करो.अंगूर के बाग में काम, बिक्री - हमारे पास इतने सारे हाथ नहीं थे। वाइन और किशमिश में बहुत मेहनत और समय लगता है और ये अतिरिक्त खर्चे हैं। हमने वाइन सिरका बनाने की कोशिश की, लेकिन यह काम नहीं आया। उन्होंने कटिंग भी बेची - लोगों ने एक ही बार में सब कुछ हड़प लिया। ऐसा मत करो!

जब हमने फैसला किया कि हम खुद को फैलाकर नहीं रखेंगे, बल्कि शराब और भोजन के लिए अंगूर पर ध्यान केंद्रित करेंगे, तो यह आसान हो गया। हमें एक रणनीति परिभाषित करने और फिर सीमा का विस्तार करने की आवश्यकता है।

हां, अंगूर की खेती एक सावधानीपूर्वक सोची-समझी रणनीति, वित्तीय संसाधनों की गणना, प्रक्रिया का संगठन, आत्म-अनुशासन है। और, निःसंदेह, सनी बेरी के लिए प्यार, व्यवसाय के लिए प्यार। और - अपने आप पर विश्वास. आशावादी बनें और शुभकामनाएँ!

अंगूर लंबे समय से अपने उपचार गुणों के लिए जाने जाते हैं। लोग न सिर्फ इसे खाते हैं, बल्कि इससे दवाइयां, सौंदर्य प्रसाधन और बेहतरीन पेय भी तैयार करते हैं। व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए, इस फसल को उगाना काफी लाभदायक व्यवसाय है, लेकिन पहली ठोस आय प्राप्त करने के लिए श्रमसाध्य और कड़ी मेहनत करनी पड़ती है। आज हम अंगूर कैसे उगायें इसके बारे में विस्तार से बात करेंगे।

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• 1. अंगूर उगाने की तकनीक
• 2. फसल का प्रचार-प्रसार कैसे करें?
• 3. व्यवसाय के लिए लोकप्रिय किस्में
• 4. अंगूर उगाने का व्यवसाय कहाँ से शुरू करें
• 5. आप कितना कमा सकते हैं?
• 6. प्रारंभिक पूंजी
• 7. अंगूर उगाने के लिए आपको कौन सा उपकरण पसंद करना चाहिए?
• 8. व्यवसाय पंजीकृत करते समय कौन सा OKVED कोड इंगित करना है
• 9. खोलने के लिए किन दस्तावेज़ों की आवश्यकता है
• 10. कराधान के लिए एक आदर्श प्रणाली
• 11. क्या मुझे खोलने के लिए अनुमति की आवश्यकता है?

अंगूर का बाग हमेशा गर्म और धूप वाली जगह पर स्थित होता है। इसके लिए सर्वोत्तम मिट्टी हल्की रेतीली है। पंक्तियों के बीच आमतौर पर 2-3 मीटर और झाड़ियों के बीच कम से कम 1.5 मीटर की दूरी छोड़ी जाती है। पंक्तियों को इस तरह से व्यवस्थित किया जाना चाहिए कि वे जितना संभव हो सके रोशन हों, अधिमानतः पूर्व से पश्चिम तक।

किसी स्थायी स्थान पर पौधा लगाने के चरण में ही एक विशेष तकनीक का उपयोग किया जाता है। छेद कबूतर का उपयोग करके खोदे जाते हैं, कम से कम 80 सेमी। यह वांछनीय है कि चौड़ाई और लंबाई समान हो। तल में ह्यूमस और रेत डाली जाती है, फिर काली मिट्टी और लकड़ी की राख डाली जाती है। गड्ढा आधा भरा हुआ निकला। इसमें अंकुर को 45 डिग्री के कोण पर रखा जाता है और फिर से ह्यूमस, पृथ्वी और राख से ढक दिया जाता है। रोपण के अंत में, झाड़ी को प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है।

फसल के लिए उचित काट-छाँट अत्यंत महत्वपूर्ण है। झाड़ियों को ठीक से कैसे बनाया जाए, इस पर कई दिशानिर्देश हैं। उनका अध्ययन करने की आवश्यकता है, लेकिन व्यवहार में, सिद्धांत का गहन अध्ययन भी नौसिखिया माली को गलतियाँ करने की गारंटी नहीं देता है। वार्षिक समय पर छंटाई अपूरणीय व्यावहारिक अनुभव प्रदान करेगी, जो वित्तीय सफलता सुनिश्चित करेगी।

सर्दियों के लिए, अधिकांश अंगूर की किस्मों को आश्रय या लपेटने की आवश्यकता होती है। पाले से विश्वसनीय सुरक्षा बड़ी संख्या में फल अंडाशय के गठन को सुनिश्चित करेगी।

इस पौधे को प्रचारित करने के कई तरीके हैं। उन्हें विविधता, विकास के क्षेत्र और उद्यमी की प्राथमिकताओं के आधार पर चुना जाता है।

बहुत से लोग नहीं जानते कि बीज से अंगूर कैसे उगाये जाते हैं। इस विधि का उपयोग बहुत कम किया जाता है क्योंकि पौधे को अंकुर के आकार तक पहुंचने में काफी समय लगता है। अंकुर बहुत कमजोर और सनकी हैं। देखभाल में थोड़ी सी भी चूक पौधे की मृत्यु का कारण बन सकती है। इसके अलावा, बेरी का बीज हमेशा एक वयस्क पौधे के गुणों को ग्रहण नहीं करता है। परिणाम वह परिणाम हो सकता है जिसकी उद्यमी को बिल्कुल भी उम्मीद नहीं थी।

सबसे सिद्ध और इसलिए लोकप्रिय तरीका कलमों से अंगूर उगाना है। पतझड़ में, छंटाई के दौरान, एक स्वस्थ बेल का चयन किया जाता है, जिसका व्यास 8-12 मिमी होता है और लगभग 60 सेमी लंबे टुकड़ों में काटा जाता है। कटाई में कम से कम 5 कलियाँ होनी चाहिए। इसे नीचे से एक कोण पर काटा जाता है, खंडों को पैराफिन या मोम में लपेटा जाता है। फरवरी तक रोपण सामग्री को प्लास्टिक की थैली में ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है। भंडारण का तापमान शून्य से 5 डिग्री अधिक नहीं होना चाहिए।

इसके बाद कलमों को जड़ से उखाड़ने की एक लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया होती है। आप विशिष्ट अंगूर की खेती के संसाधनों पर इसकी विशेषताओं के बारे में पढ़ सकते हैं। वहां, अनुभवी विशेषज्ञ चिबुक्स से अंगूर उगाने की सलाह देते हैं।

शौकिया खेती और व्यावसायिक खेती के लिए अंगूर की किस्में मौजूद हैं। व्यवसाय के लिए सबसे उपयुक्त:

अर्काडिया। सफेद बेरी जो 115-120 दिनों में पक जाती है। एक गुच्छा का वजन औसतन लगभग 0.5 किलोग्राम होता है, और कुछ मामलों में यह 2 किलोग्राम तक भी पहुंच सकता है। किस्म की उपज और स्वाद उत्कृष्ट है, लेकिन जामुन को संग्रह के दिन ही बेचा जाना चाहिए, क्योंकि वे खराब रूप से संग्रहित होते हैं और दीर्घकालिक परिवहन का सामना नहीं कर सकते हैं। यह बाज़ार में सबसे लोकप्रिय किस्म है।

लौरा दूसरी सबसे लोकप्रिय व्यावसायिक किस्म है। सकारात्मक गुण अच्छी परिवहन क्षमता और स्वाद हैं। उत्पादकता अर्काडिया की तुलना में थोड़ी कम है, जिसका मुख्य कारण झाड़ियों का खराब परागण है।

दीप्तिमान किशमिश. यह बीज रहित अंगूर की किस्मों में से एक है। सुगंधित जामुन के गुच्छों का वजन 600 ग्राम से अधिक हो सकता है। देखभाल और कृषि प्रौद्योगिकी के स्तर के मामले में यह किस्म काफी मांग वाली है।

कोड्रियंका. बेरी काफी जल्दी पक जाती है, लेकिन झाड़ियों पर लंबे समय तक रह सकती है। गहरे बैंगनी रंग के जामुन छोटे हो सकते हैं, इसलिए झाड़ियों को समय पर खिलाने की आवश्यकता होती है।

नादेज़्दा एज़ोस। असामान्य रूप से अधिक उपज देने वाली किस्म। इस फसल की अधिकांश किस्मों के साथ-साथ पकती है। अच्छी तरह परिवहन करता है और अपनी प्रस्तुति बरकरार रखता है।

अंगूर उगाने की कृषि तकनीक में महारत हासिल करने के बाद, आप एक समान रूप से रोमांचक गतिविधि - वाइनमेकिंग - अपना सकते हैं। घर पर बनी गुणवत्ता वाली शराब एक उद्यमी को ताजा उत्पाद बेचने से कम आय नहीं दिला सकती है। अंगूर की खेती करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि श्रमसाध्य और कड़ी मेहनत का प्रतिफल अच्छी फसल के रूप में कृतज्ञता के साथ मिलता है, जिससे उद्यमी को काफी आय होती है।

वीडियो कोड

अंगूर उगाने से संबंधित व्यवसाय शुरू करने से पहले सभी संगठनात्मक मुद्दों को हल करना आवश्यक है। सबसे पहले आपको गतिविधि का स्वरूप निर्धारित करना होगा। स्वाभाविक रूप से, यदि यह अंगूर के बागों की एक छोटी संख्या है, तो एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करना उचित होगा। इस चरण को पूरा करने के बाद, आप उस भूमि की खोज शुरू कर सकते हैं जिस पर आप अंगूर उगाने की योजना बना रहे हैं। जैसे ही भूमि का भूखंड रोपण के लिए तैयार हो जाता है, आपको व्यवसाय के लिए सबसे उपयुक्त अंगूर विकल्प और इस प्रक्रिया में आवश्यक विशेष उर्वरक और उपकरण खरीदना शुरू कर देना चाहिए।

लगभग 10 हजार अंगूर की झाड़ियाँ लगाने पर, वस्तुतः 4 वर्षों में आप पूरी फसल प्राप्त कर सकते हैं, जिसे बाद में बाजार में बेचा जाएगा। औसतन, 1 झाड़ी से लगभग 100 किलोग्राम पके अंगूर काटे जाते हैं। यदि आप 10 हजार झाड़ियाँ लेते हैं, तो फसल लगभग 100 टन हो सकती है, और कुछ मामलों में इससे भी अधिक। काटे गए अंगूरों की इस मात्रा को बेचने पर, 4 वर्षों के बाद लाभप्रदता लगभग 2 मिलियन रूबल होगी, जो सभी खर्चों की पूरी तरह से भरपाई कर देगी।

प्रारंभिक पूंजी के बिना अंगूर उगाने का व्यवसाय शुरू करना संभव नहीं है, जो लगभग 50-60 हजार रूबल होना चाहिए। ये धनराशि भूमि भूखंड को सुसज्जित करने, सभी पौधे और उर्वरक खरीदने के लिए पर्याप्त होगी। भूमि भूखंड को किराए पर लेने की लागत की गणना करना भी अतिरिक्त आवश्यक है, जिसके लिए लगभग 10 हजार रूबल की अतिरिक्त आवश्यकता होगी।

यदि आपके सामने जमीन के खुले भूखंड पर नहीं, बल्कि ग्रीनहाउस में अंगूर उगाने का व्यवसाय है, तो सबसे पहले आपको अच्छे ग्रीनहाउस खरीदने का ध्यान रखना चाहिए। इसके अलावा, इस प्रकार की गतिविधि के लिए आपके पास निम्नलिखित उपकरण होने चाहिए, जिनमें प्रकाश और हीटिंग के लिए उपकरण, साथ ही एक विशेष प्रणाली भी शामिल है जो अंगूर के बागों के लिए ड्रिप सिंचाई प्रदान करती है।

अंगूर की फसल उगाने के व्यवसाय में OKVED कोड 01.13.1 का उपयोग शामिल है, जो न केवल उगाने की प्रक्रिया प्रदान करता है, बल्कि आगे वाइन उत्पादन की संभावना भी प्रदान करता है।

ग्रीनहाउस में अंगूर की विभिन्न किस्मों की खेती से संबंधित व्यवसाय खोलने के लिए, आपको निम्नलिखित दस्तावेज़ तैयार करने होंगे:

• व्यक्तिगत उद्यमियों का पंजीकरण;
• नोटरी द्वारा प्रमाणित एक बयान;
• राज्य शुल्क के भुगतान की पुष्टि करने वाला दस्तावेज़;
• उद्यमी के बारे में व्यक्तिगत जानकारी.

इस प्रकार की अंगूर उगाने की गतिविधि के लिए विभिन्न कराधान प्रणालियों में से, आपको एकल कृषि कर चुनना चाहिए, जो राज्य को 6% का भुगतान प्रदान करता है।

इस प्रकार की गतिविधि शुरू करने के लिए आपको लाइसेंस या प्रमाणपत्र प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है।

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आज का बिजनेस आइडिया ग्रामीण इलाकों के उन निवासियों के लिए सबसे उपयुक्त है जिनके पास बहुत सारी जमीन है। हाँ, इस मामले का मुख्य घटक भूमि है। और यह जितना अधिक होगा, इसकी गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी। हम अंगूर, उनकी खेती, कटाई, प्रसंस्करण और उसके बाद की बिक्री के बारे में बात करेंगे। हम आपको बताएंगे कि जमीन के एक साधारण टुकड़े को एक संपन्न और आशाजनक व्यवसाय में कैसे बदला जाए जो आपके परिवार की एक से अधिक पीढ़ियों को प्रसन्न और प्रदान करेगा। हां, आपका अपना एक बेहतरीन बिजनेस आइडिया हो सकता है। हम आज की सामग्री में इसके बारे में बात करेंगे। चलो शुरू करें।

इस बिजनेस आइडिया को लागू करने के लिए आपको क्या चाहिए होगा?

सबसे पहले, अपने भविष्य के अंगूर के बाग का स्थान तय करें। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, आपको एक बड़े भूखंड की आवश्यकता है। यह आपके घर या दचा के बगल का क्षेत्र हो सकता है। आप किसी खेत में एक बड़ा भूखंड भी किराए पर ले सकते हैं और वहां एक अंगूर का बाग व्यवस्थित कर सकते हैं। बेशक, इस मामले में भी, किराए पर न देना बेहतर है, बल्कि जमीन को अपनी जमीन के रूप में खरीदना बेहतर है। आख़िरकार, अंगूर उगाना एक दीर्घकालिक व्यवसाय है जिसका पहला फल एक, दो या तीन वर्षों के बाद ही आएगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि अंगूर एक गर्मी-प्रिय फसल है। इसलिए, यह गर्म क्षेत्रों में सबसे अच्छी तरह उगता है और सबसे अधिक उपज देता है। लेकिन आप मध्य क्षेत्र और यहां तक ​​कि उत्तरी क्षेत्रों में भी सफलतापूर्वक अंगूर उगा सकते हैं। सच है, कृत्रिम हीटिंग और एयर कंडीशनिंग वाले ग्रीनहाउस बनाने होंगे। हाँ, ये अतिरिक्त लागतें हैं। लेकिन ठंडे प्रदेशों में इसके बिना काम नहीं चल सकता।

जिस मिट्टी पर अंगूर का बाग स्थित है वह काफी हद तक भविष्य की फसल की गुणवत्ता और स्वाद को निर्धारित करती है। यहां तक ​​कि प्रसिद्ध फ्रांसीसी और इतालवी वाइन निर्माता भी इस बात से सहमत हैं कि यह मिट्टी ही है जो वाइन के भविष्य के स्वाद में निर्णायक भूमिका निभाती है। चूना पत्थर, रेतीली और पीट मिट्टी पूरी तरह से अलग अंगूर पैदा करेगी। सभी वाइन निर्माता इस दृष्टिकोण से सहमत नहीं हैं, लेकिन फिर भी उनका मानना ​​है कि अंगूर उगाने में मिट्टी की संरचना महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

आप प्रासंगिक साहित्य में विभिन्न प्रकार की मिट्टी के साथ-साथ अंगूर उगाने की तकनीकों के बारे में पढ़ सकते हैं। इस सामग्री में यह सब वर्णन करना हमारे लिए कठिन नहीं होगा। बिल्कुल नहीं। और अगर एक "लेकिन" के लिए नहीं तो हम खुशी-खुशी ऐसा करेंगे। बात बस इतनी है कि यह विषय इतना बड़ा है कि इसे एक लेख में समेटा नहीं जा सकता। प्रत्येक पुस्तक इन सभी प्रौद्योगिकियों को समायोजित नहीं कर सकती। इसके अलावा, नए तरीके लगातार उभर रहे हैं जो और भी अधिक उपज देने का वादा करते हैं। इसलिए, यह बिंदु आपके स्वयं अध्ययन करने के लिए छोड़ दिया गया है।

बहुत सारी प्रौद्योगिकियां हैं. साथ ही अंगूर उगाने के उद्देश्य भी। आप में से कुछ लोग ताजे फल बेचने और उससे अच्छा पैसा कमाने का सपना देखते हैं। अन्य लोग ताजा निचोड़े हुए रस के उत्पादन के लिए अपना स्वयं का छोटा संयंत्र बनाने का सपना देखते हैं। फिर भी अन्य लोग वाइन बाज़ार में उद्यम करेंगे और एक छोटी वाइनरी खोलेंगे।

मिट्टी तैयार करने के बाद अगला चरण अंगूर के पौधे खरीदना है। इस उत्पाद को स्थानीय बाज़ार में कहीं संदिग्ध विक्रेताओं से नहीं, बल्कि किसी विश्वसनीय स्थान से खरीदना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, अंगूर के बागों से जुड़े अन्य उद्यमियों से। बस उन्हें चुनें जो आपके क्षेत्र में काम नहीं करते। किसी को भी प्रतिस्पर्धी पसंद नहीं है. अंगूर की किस्मों का चयन आपके लक्ष्यों के आधार पर किया जाना चाहिए। कुछ किस्में स्वादिष्ट विपणन योग्य फल प्राप्त करने के लिए उपयुक्त हैं, अन्य जूस बनाने के लिए, और कुछ बढ़िया वाइन बनाने के लिए उपयुक्त हैं। विदेश में पौध खरीदना उचित है। फिर आपके पास बाजार में ग्राहकों को अद्वितीय अंगूर की किस्में पेश करने वाला एकमात्र खिलाड़ी बनने का मौका है। और यह एक गंभीर लाभ है.

अंगूर के पौधे शरद ऋतु या वसंत ऋतु में लगाए जाते हैं। ये सबसे अच्छे समय होते हैं जब पूरी संभावना होती है कि अंगूर जड़ पकड़ेंगे और कुछ मौसमों में अच्छी फसल पैदा करेंगे। केवल 1-3 वर्षों में, एक अंगूर की झाड़ी 50 किलोग्राम तक जामुन पैदा कर सकती है। पांच साल पुरानी झाड़ी लगभग 80-100 किलोग्राम फसल पैदा कर सकती है।

अब गिनें कि आपके घर के पास स्थित आपके अपने भूखंड से भी कितने सैकड़ों टन जामुन एकत्र किए जा सकते हैं? एक किलोग्राम अंगूर की औसत लागत - लगभग 150 रूबल - को ध्यान में रखते हुए, आप लगभग संभावित आय की गणना कर सकते हैं। एक झाड़ी प्रति सीजन 15,000 रूबल तक ला सकती है। यदि ऐसी कई सौ झाड़ियाँ हों तो क्या होगा?

बेशक, आपको मिट्टी में खाद डालने, श्रमिकों को भुगतान (फसल के दौरान) आदि की लागत को ध्यान में रखना होगा। लेकिन, किसी भी मामले में, अंगूर उगाना एक बहुत ही आशाजनक और लाभदायक व्यवसाय है। इसके अलावा, आपकी मेज पर हमेशा पर्याप्त ताज़ा और स्वादिष्ट जामुन रहेंगे। यूं कहें तो दोहरा फायदा.

तैयार उत्पादों की बिक्री

ताजा अंगूर आपके अपने खुदरा दुकानों के नेटवर्क के माध्यम से, स्थानीय सुपरमार्केट और फलों की दुकानों के साथ साझेदारी के माध्यम से, आपके दोस्तों और रिश्तेदारों के माध्यम से बेचे जा सकते हैं (मुंह से की गई बात रद्द नहीं की गई है)। इंटरनेट पर विज्ञापन देना और सोशल नेटवर्क पर विषयगत समूह बनाना भी एक अच्छा विचार होगा। आप जूस और वाइन उत्पादन कारखानों के साथ भी काम कर सकते हैं। अच्छी सामग्रियां हमेशा मांग में रहती हैं। खैर, दूसरा विकल्प इन संसाधनों का उपयोग जूस और वाइन के अपने उत्पादन के लिए करना है। चुनाव तुम्हारा है। हम आपके सफल व्यवसाय की कामना करते हैं!

अंगूर हमारे खाद्य बाज़ारों में प्रस्तुत सबसे लोकप्रिय प्रकार के जामुनों में से एक है। यह व्यवसाय मौसमी है, बेशक आप ग्रीनहाउस का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन साथ ही यह लाभदायक है और इसे व्यवस्थित करने के लिए कम श्रम की आवश्यकता होती है। अंगूर की किस्मों की एक बड़ी संख्या आपको उच्च प्रतिस्पर्धा के साथ भी बाजार में काम करने की अनुमति देती है, क्योंकि आप इस बेरी की अनूठी किस्मों को उगा सकते हैं और बेच सकते हैं।

अंगूर के व्यवसाय में बाजार ढूंढना बहुत महत्वपूर्ण है। आपको केवल स्थानीय किराना बाज़ार में अंगूर बेचने तक ही सीमित नहीं रहना चाहिए; वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें जूस फ़ैक्टरियों, किराना दुकानों, या आस-पास की वाइनरी में बेचने के लिए सहमत हो सकते हैं।

ऑफ-सीज़न में अंगूर बेचना सबसे अधिक लाभदायक है, क्योंकि इस अवधि के दौरान उनकी कीमत अधिक होती है, लेकिन इसे केवल ग्रीनहाउस के निर्माण से ही महसूस किया जा सकता है, और सीज़न के दौरान, बाजार में कीमतें गिरती हैं, लेकिन साथ ही इनमें से सबसे ज्यादा जामुन खरीदे जाते हैं।

स्थान का चयन और मिट्टी की तैयारी

अंगूर के खेत का आयोजन शुरू करने के लिए सबसे पहली चीज़ जो आपको चाहिए वह है इसके रोपण के लिए जगह का चयन करना और उसे चिह्नित करना। उगाने के लिए सबसे अच्छी जगह धूप वाले क्षेत्र माने जाते हैं जो बड़े पेड़ों से ढके नहीं होते हैं। छाया देने से उपज में कमी आती है, जो बदले में मुनाफे को प्रभावित करेगी। अंगूर की खेती के लिए रेतीली मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है।

खुदाई के लिए छेदों को चिह्नित करने के लिए, आपको निम्नलिखित मूल्यों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। अंगूर की पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 2-3 मीटर है। एक पंक्ति में एक झाड़ी से दूसरे की दूरी लगभग 1.5-2 मीटर है। ऐसे मापदंडों का पालन किया जाना चाहिए ताकि अंगूर पड़ोसी झाड़ियों को काला न करें।

आमतौर पर, रोपण छेद का माप 0.8m x 0.8m x 0.8m होता है। खुदाई करते समय, मिट्टी को छांटा जाता है, उदाहरण के लिए, मिट्टी की उपजाऊ ऊपरी परत को अलग से डाला जाता है, और मिट्टी और दोमट को अलग से। हम बाद में गड्ढे को भरने के लिए पहली प्रकार की मिट्टी का उपयोग करेंगे।

आमतौर पर, अंगूर के रोपण के लिए गड्ढों की तैयारी रोपाई से लगभग 2 - 3 सप्ताह पहले की जाती है।

सभी गड्ढे उर्वरकों और अन्य योजकों के सब्सट्रेट से भरे होते हैं जो उच्च मिट्टी की उर्वरता सुनिश्चित करते हैं। जिसके बाद छेद में उदारतापूर्वक पानी डाला जाता है ताकि मिट्टी थोड़ी बैठ जाए।

खुले मैदान में अंगूर कैसे लगाएं

अंगूर के रोपण में एक पूरी तकनीकी प्रक्रिया शामिल होती है, जो बाद में वृक्षारोपण की उच्च उत्पादकता सुनिश्चित करती है। तो, आइए सब्सट्रेट और उसके घटकों के बारे में अधिक विस्तार से बात करें, क्योंकि कई नौसिखिए व्यवसायी इस मुद्दे में रुचि रखते हैं।

सबसे पहले, रेत और ह्यूमस को छेद के तल में डाला जाता है, और लगभग 2 बाल्टी मिट्टी को 1 लीटर के साथ मिलाया जाता है। लकड़ी की राख। अंतिम घटक मिट्टी को उपयोगी सूक्ष्म तत्व प्रदान करता है। जिसके बाद ये सब मिक्स हो जाता है. आपको लगभग आधा गड्ढा भर जाना चाहिए। इसके बाद 10-15 सेमी उपजाऊ मिट्टी की एक परत होती है, जिस पर अंकुर रखा जाता है और पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। फिर वह स्थान ऊपर तक पृथ्वी, ह्यूमस, रेत और राख से भर जाता है। इसके बाद इसमें करीब 2 बाल्टी पानी भरपूर मात्रा में डालें।

अंकुर आमतौर पर सहायक संरचनाओं की दिशा में एक कोण पर स्थापित किया जाता है। आमतौर पर, ऐसी संरचनाएं एक धातु प्रोफ़ाइल होती हैं जो एक दूसरे से लगभग 3 मीटर की दूरी पर स्थित होती हैं। प्रोफ़ाइल के बीच पंक्तियों के बीच लगभग 40 सेमी की पिच के साथ एक तार खींचा जाता है। पोस्ट स्वयं लगभग 0.8 - 1 मीटर की गहराई तक छेद में स्थापित किए जाते हैं और अधिक स्थिर संरचना बनाने के लिए उन्हें थोड़ा कंक्रीट किया जा सकता है।

देखभाल

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक अंगूर व्यवसाय के लिए उसके मालिक को विशेष ज्ञान की आवश्यकता होती है, अन्यथा आप किसी विशेष किस्म की उपज का केवल एक हिस्सा ही प्राप्त कर सकते हैं, न कि 100%।

इस पौधे की देखभाल के पूरे चक्र में शामिल हो सकते हैं:

• पानी देते समय, विशेषकर गर्म दिनों में, मिट्टी को गीला करने की सलाह दी जाती है।
• मिट्टी को ढीला करना. पानी देने के बेहतर प्रभाव के लिए, आप मिट्टी के ऊपरी स्तर को थोड़ा ढीला कर सकते हैं, खासकर यदि आपके पास चिकनी मिट्टी है।
• अंगूर की छंटाई झाड़ियों पर भार कम करने के लिए की जाती है और इस तकनीक से अंगूर बड़े समूहों में फल देते हैं।
• पौधों की बीमारियों को रोकने के लिए पत्तियों और अंगूर की झाड़ियों का स्वयं उपचार करें।
• शीतकाल के लिए अनिवार्य तैयारी।

ग्रीनहाउस में अंगूर उगाना

इस व्यवसाय के ग्रीनहाउस संस्करण के बारे में आपको क्या जानने की आवश्यकता है? इसमें कई अंतर और फायदे हैं, लेकिन साथ ही ग्रीनहाउस को बनाए रखने के लिए बड़े वित्तीय निवेश और लागत की आवश्यकता होती है।

ग्रीनहाउस में अंगूर उगाने के व्यवसाय के लिए ग्रीनहाउस कॉम्प्लेक्स की खरीद और स्थापना की आवश्यकता होती है, जिसमें शामिल हैं:

• ग्रीनहाउस स्वयं एक वेंटिलेशन सिस्टम के साथ।
• ड्रिप सिंचाई प्रणाली, उदाहरण के लिए बैरल से संचालित।
• ग्रीनहाउस को प्रकाश उपकरणों से लैस करना;
• हीटिंग उपकरणों की स्थापना और स्थापना।

यहां मुख्य तापमान संकेतक हैं जो अंगूर की सबसे इष्टतम खेती के लिए प्रदान किए जाने चाहिए:

• कली बनने की अवधि के दौरान - दिन में 10 - 15 डिग्री, रात में 8 - 10 डिग्री।
• बढ़ते मौसम के दौरान - दिन के दौरान 22 - 27 डिग्री, रात में - 14 - 16 डिग्री।
• बेरी पकने के दौरान - दिन में 28-30 डिग्री, रात में 18-20 डिग्री।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अंगूर एक गर्मी-प्रेमी पौधा है और इसे ग्रीनहाउस में रखने के लिए हीटिंग पर बहुत अधिक पैसा खर्च करना होगा, इसलिए यह व्यवसाय, यहां तक ​​​​कि ग्रीनहाउस में भी, इसके रखरखाव की लागत को कम करने के लिए आमतौर पर अप्रैल के आसपास शुरू होता है। .

बाज़ार के लिए सर्वोत्तम अंगूर की किस्में

व्यवसाय योजना बनाते समय, आपको बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार के अंगूरों में से एक का चयन करना होगा। सबसे पहले, आपको उन किस्मों को चुनने की ज़रूरत है जो खरीदारों के बीच सबसे लोकप्रिय हैं। साथ ही, यह विचार करना न भूलें कि क्या ये किस्में हमारी जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हैं।

यहां खुले मैदान में उगाने के लिए सबसे उपयुक्त अंगूर की किस्मों की सूची दी गई है:

• आर्केडिया. ये 500 - 700 ग्राम के गुच्छों वाले सफेद अंगूर हैं। 115-120 दिन में पक जाती है। खाद्य बाज़ारों में बहुत अच्छी बिक्री होती है।
• लौरा. सफेद अंगूर गुच्छों सहित 600 - 800 ग्राम। पकने का समय 110 - 115 दिन है। उच्च उत्पादकता द्वारा विशेषता.
• किशमिश बीजरहित. गुलाबी अंगूरों के गुच्छे का आकार 200 - 600 ग्राम होता है। 125 – 130 दिन में पक जाती है। बाज़ार में अंगूर के व्यापार के लिए एक उत्कृष्ट दृश्य।
• कोड्रियान्का. बैंगनी जामुन गुच्छों के साथ 400 - 600 ग्राम। मैं 110 दिनों की अवधि में पक जाता हूँ। यह किस्म अच्छी प्रस्तुति बनाए रखते हुए परिवहन को अच्छी तरह से सहन करती है।

पहले दो प्रकार के अंगूरों को ग्रीनहाउस परिस्थितियों में भी उगाया जा सकता है।

निम्नलिखित किस्मों को भी ग्रीनहाउस में अतिरिक्त रूप से पाला जाता है:

• गाना. 1 किलो तक बड़े गुच्छों वाले सफेद अंगूर। लगभग 107 दिनों में पक जाती है।
• बुल्गारिया टिकाऊ है. अंगूर का रंग एम्बर होता है और लगभग 120 दिनों में पक जाता है।
• पारदर्शी. मस्कट स्वाद के साथ पीले अंगूर, पकने की अवधि - 115 दिन।
• फ्रेंकेंथल. सुखद स्वाद के साथ काले जामुन। 150 दिन में पक जाता है।

निष्कर्ष.अंगूर व्यवसाय एक बहुत ही आशाजनक विषय है जो एक उद्यमी को उत्पादों के लिए विभिन्न बाजारों का पता लगाने की अनुमति देता है, और इस उत्पाद की मांग बहुत अधिक है। लेकिन इस बेरी को एक व्यवसाय के रूप में विकसित करने के लिए, आपको विभिन्न अंगूर की किस्मों की विशेषताओं का अध्ययन करने, इष्टतम रोपण तकनीक का निर्धारण करने और सही पौधों की देखभाल व्यवस्था का पालन करने की आवश्यकता होगी।

कुछ जोड़ना है? हम उन खेतों के मालिकों से व्यावहारिक सलाह और टिप्पणियों की अपेक्षा करते हैं जहां यह बेरी उगाई जाती है, जो शुरुआती लोगों के लिए उपयोगी होगी।