Πιάτα θαλασσινών σε ένα τηγάνι. Τι να μαγειρέψετε από ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας; Πώς να φτιάξετε ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας

Μαγειρική πιάτα με παγωμένη θάλασσα κοκτέιλ.

Απροσδόκητα, εμφανίστηκαν ξαφνικά καλεσμένοι, αλλά δεν υπάρχει τίποτα στο ψυγείο; Σε αυτή την περίπτωση, ένα θαλάσσιο κοκτέιλ θα βοηθήσει εύκολα - παρασκευάζεται γρήγορα, κάνει οποιοδήποτε πιάτο όχι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και τρελά υγιεινό. Οι σημερινές νοικοκυρές πολύ συχνά πρέπει να μαγειρεύουν το βραδινό βιαστικά, καθώς αυτό επιβάλλει ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής. Και είναι το θαλάσσιο κοκτέιλ που γίνεται σαν σωσίβια λέμβος.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε εγκαίρως ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας;

Αν μιλάμε για τη σύνθεση, τότε για διαφορετικούς κατασκευαστές μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Όμως, γενικά, συστατικά όπως οι γαρίδες, τα πλοκάμια του χταποδιού και τα δαχτυλίδια καλαμαριού, καθώς και τα μύδια, θεωρούνται βασικά. Μπορείτε επίσης να συναντήσετε χτένια ή σουπιές, αλλά εξαιρετικά σπάνια.

Όπως φαίνεται από τη σύνθεση, αυτή η σύνθεση περιέχει τη μέγιστη περιεκτικότητα σε διάφορα χρήσιμα στοιχεία και μέταλλα. Όμως τα θαλασσινά είναι πολύ απαιτητικά στο μαγείρεμα. Πιο συγκεκριμένα, με την ώρα.

1. Πρέπει να μαγειρέψετε ένα παγωμένο κοκτέιλ για 3-5 λεπτά, όχι περισσότερο
2. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε πριν το μαγείρεμα
3. Ρίξτε πρέπει να είναι ήδη σε βραστό και αλατισμένο νερό

Γιατί τόσο μικρό χρονικό διάστημα;

• Εάν βράζετε ένα θαλασσινό κοκτέιλ για πολύ ώρα, τότε, για παράδειγμα, το καλαμάρι μπορεί να γίνει λαστιχένιο. Ναι, θα είναι πραγματικά δύσκολο να μασηθεί και δεν θα έχει καμία απολύτως γεύση.
  • Σε μια σημείωση! Εάν το καλαμάρι αφομοιωθεί περισσότερο από τον καθορισμένο χρόνο, τότε πρέπει να το μαγειρέψετε για 15-20 λεπτά ώστε να γίνει ξανά μαλακό.
• Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η χρησιμότητα των προϊόντων χάνεται υπό την επίδραση της παρατεταμένης θερμικής επεξεργασίας.
• Ο δεύτερος λόγος είναι η προεπεξεργασία των προϊόντων. Πριν την κατάψυξη, όχι μόνο κόβονται και καθαρίζονται (γαρίδες και μύδια), αλλά και βράζονται.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Υπάρχουν δύο είδη κοκτέιλ: ωμό-κατεψυγμένο και βραστό-κατεψυγμένο. Στην πρώτη περίπτωση, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το φαγητό χωρίς αποτυχία, αλλά στη δεύτερη περίπτωση, αρκεί να ξεπαγώσετε και να ξαναζεσταθείτε. Αλλά και εδώ υπάρχουν παγίδες.

• Το γεγονός είναι ότι όταν αποψυχθεί, ένα όμορφο μείγμα μπορεί να μετατραπεί σε χυλό. Επομένως, ακόμη και με βραστά προϊόντα, αξίζει η θερμική επεξεργασία. Υποδείξαμε την ώρα παραπάνω, αλλά για τα βραστά φαγητά αρκεί μόνο το ξαναβράσιμο.
• Πολλοί μπερδεύονται από το γεγονός ότι τα προϊόντα είναι διαφορετικά, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να μαγειρεύονται για διαφορετικούς χρόνους. Τώρα θα αποκαλυφθεί το κύριο μυστικό - τα προϊόντα επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε ο χρόνος μαγειρέματός τους να είναι περίπου ο ίδιος. Για παράδειγμα:
  • τα καλαμάρια μαγειρεύουν 2-3 λεπτά.
  • μύδια - 3-5 λεπτά.
  • Το χταπόδι θα είναι επίσης έτοιμο σε 3-4 λεπτά.
  • και ακόμη και οι γαρίδες μαγειρεύονται όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Πώς να κάνετε τουρσί ένα κοκτέιλ παγωμένης θάλασσας: συνταγή μαρινάδας

Ένα τέτοιο πιάτο θα σας επιτρέψει να έχετε το δικό σας θαλάσσιο απόθεμα, το οποίο θα είναι πάντα διαθέσιμο. Και εάν είναι απαραίτητο, θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε γρήγορα μια σαλάτα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Ένα άλλο πλεονέκτημα ενός μαριναρισμένου θαλάσσιου κοκτέιλ είναι ότι μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητά του. Άλλωστε, οι κατασκευαστές καταστημάτων συχνά καταφεύγουν στη χρήση επιβλαβών ενισχυτικών γεύσης και οσμής, που δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για την υγεία μας. Επιπλέον, κοστίζουν τρεις φορές περισσότερο από τα σπιτικά.

Το κύριο συστατικό είναι η συσκευασία ενός παγωμένου θαλάσσιου κοκτέιλ. Πρέπει πρώτα να βράσει για 3 λεπτά. σε αλατισμένο νερό.

Μέθοδος 1:

• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαύρο πιπέρι - για γεύση

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε το βρασμένο κοκτέιλ
• Αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες (κάτω από το καπάκι για να μην απορροφηθεί η υπερβολική μυρωδιά από το ψυγείο)
• Μοιράζουμε σε βάζα και σφραγίζουμε

Δεύτερη επιλογή:

• σάλτσα σόγιας - ανάλογα με τον αριθμό των βάζων, ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας στο καθένα.
• λεμόνι
• μαϊντανός - προαιρετικά
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - μισό κουτάλι
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο πιπέρι ή μείγμα - για γεύση

• Συνδυάστε το βρασμένο κοκτέιλ με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένο λεμόνι
  • Παρεμπιπτόντως, το λεμόνι πρέπει πρώτα να περιχυθεί με βραστό νερό για να φύγει η πικρία από το δέρμα.
• Τοποθετήστε σε βάζα και ρίξτε σάλτσα σόγιας σε καθένα
• Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη μαρινάδα. Αραιώστε όλα τα συστατικά σε 1,5 λίτρο νερό, βράστε. Στο τέλος προστίθεται ξύδι
• Αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό
• Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 3 μήνες

Πώς να φτιάξετε ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας σε κρεμώδη σάλτσα: μια συνταγή

Αυτή η συνταγή πρέπει να υπάρχει στο τετράδιο κάθε νοικοκυράς. Ακόμα καλύτερα, στο κεφάλι σου. Ναι, και το να το θυμάστε δεν θα είναι δύσκολο, όπως και το μαγείρεμα.

Χρειαζόμαστε:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - μισό κιλό
• κρέμα γάλακτος - 100 ml
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας.
• βολβός
• σκόρδο - μερικές σκελίδες
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού και τα αγαπημένα σας βότανα (για παράδειγμα, μαϊντανό)

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να τηγανίσετε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές και να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό.
• Στη συνέχεια, ρίξτε κρέμα γάλακτος με κρέμα και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
• Ρίχνουμε το κοκτέιλ μας σε μια σάλτσα που βράζει, σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά, βότανα, σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού (προαιρετικά)
• Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για άλλα 2-3 λεπτά. και ένα σικ πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με ρύζι από παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας: συνταγή

Κατ 'αρχήν, αυτή η συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετική από το συνηθισμένο πιλάφι για εμάς. Είναι αυτός ο χρόνος μαγειρέματος, που διαρκεί περίπου 15 λεπτά (το κρέας δεν έχει πάντα χρόνο να βράσει σε αυτό το διάστημα) και η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό το πιάτο θεωρείται διαιτητικό, οπότε μπορείτε να το φάτε με ασφάλεια ακόμα και για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Απαραίτητη:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 450-500 g
• βολβός
• καρότο
• πιπεριά
• σκόρδο - μερικές σκελίδες
• κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι, πιπέρι και πάπρικα - για γεύση
• μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού

• Τηγανητά κρεμμύδια με καρότα και πιπεριές. Στο τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Στη συνέχεια, ρίξτε το παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας και σιγοβράστε min. 2-3
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το καλά πλυμένο (μέχρι να γίνει καθαρό το νερό) ρύζι και τηγανίζουμε όλο το μείγμα για άλλα 2-3 λεπτά. Ρίξτε νερό ώστε να είναι διπλάσιο από το ρύζι με τα θαλασσινά
• Προσθέστε τα παραπάνω μπαχαρικά και μαγειρέψτε για λεπτό. 15. Σβήνουμε, τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήνουμε για άλλο λεπτό. 20-30
• Μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα και μια φέτα λεμόνι

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά, μακαρόνια από παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας: συνταγή

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε, να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε προϊόντα. Επομένως, ένα τέτοιο πιάτο έχει πολλούς τρόπους μαγειρέματος - με ξινή κρέμα, με κρέμα, με πάστα ντομάτας ή φρέσκες ντομάτες. Η αρχή του μαγειρέματος οποιασδήποτε συνταγής με θαλασσινά και ζυμαρικά (μακαρόνια) είναι παρόμοια, οπότε μην φοβάστε να το κάνετε.

Απαραίτητη:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 g
• σπαγγέτι (ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό) - 400 γρ
• κρέμα γάλακτος (ή κρέμα) - 1 φλιτζάνι
• τυρί - 100-150 g
• σκόρδο - μερικές σκελίδες
• βολβός
• αλάτι, πιπέρι και βότανα - για γεύση

• Ξεκινήστε βάζοντας τα ζυμαρικά ή τα μακαρόνια να βράσουν.
• Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το σκόρδο και μετά το θαλασσινό κοκτέιλ
• Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για την ίδια ώρα
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και τα μπαχαρικά. Περιμένετε να λιώσει και, χωρίς να το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέστε έτοιμα μακαρόνια (μην ξεχάσετε να στραγγίσετε το νερό από αυτά)
• Ανακατεύουμε απαλά τα πάντα, σιγοβράζουμε για άλλα 1-2 λεπτά. και μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε

Πώς να φτιάξετε ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας με λαχανικά: μια συνταγή

Ένα διαιτητικό και πολύ γρήγορο πιάτο που μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο γεύμα ή προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε λαχανικά, όπως λένε, κατά την κρίση σας. Μπορεί να είναι φρέσκα. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών, όπως ιταλικό ή μεξικάνικο.

Θα χρειαστεί:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 g
• μείγμα λαχανικών - 450 g
• σκόρδο - μερικές σκελίδες
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι και βότανα - για γεύση

• Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα - θα σας πάρει το πολύ 15 λεπτά.
• Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια να τραβήξετε έξω
• Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε ένα θαλασσινό κοκτέιλ και μετά από 2-3 λεπτά. προσθέστε λαχανικά
• Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για λεπτό. 10 (μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό)
• Στο τέλος, προσθέστε καρυκεύματα και πασπαλίστε με βότανα πριν σερβίρετε.

Πώς να τηγανίσετε υπέροχα ένα παγωμένο θαλάσσιο κοκτέιλ σε ένα τηγάνι: μια συνταγή

Θα είναι πολύ νόστιμο να φτιάξετε ένα θαλασσινό κοκτέιλ, για παράδειγμα, σε κρεμώδη σάλτσα ή τυρί. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας. Αλλά το θαλάσσιο κοκτέιλ είναι επίσης διαφορετικό στο ότι με μια ελάχιστη ποσότητα πρόσθετων συστατικών, μπορείτε να πάρετε ένα τρελά νόστιμο πιάτο.

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 g
• σκόρδο - μερικές σκελίδες
• βασιλικός - ένα κλωνάρι ή μια κουταλιά αποξηραμένο
• αλάτι και άλλα μπαχαρικά - κατά την κρίση σας
• σκληρό τυρί - 50-100 g

Μαγειρεύοντας ένα κοκτέιλ σε ένα τηγάνι

• Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε βούτυρο ή ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε ένα παγωμένο κοκτέιλ
• Αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Αφήστε το σκεπασμένο για λίγα λεπτά να λιώσει το τυρί.

Πώς να φτιάξετε σούπα από ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας: μια συνταγή

Ναι, με ένα τέτοιο προϊόν μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το δεύτερο πιάτο, αλλά και να φτιάξετε, για παράδειγμα, σούπα. Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο πιάτο θα μετατρέψει ένα συνηθισμένο μεσημεριανό γεύμα της εβδομάδας σε ένα ιδιαίτερο και αξέχαστο γεύμα.

Απαραίτητη:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 g
• πατάτες - 3-4 κόνδυλοι
• βολβός
• καρότο
• πιπεριά
• μπαχαρικά και βότανα - για γεύση

• Φυσικά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε τις πατάτες.
• Και αυτή τη στιγμή πρέπει να κάνετε κρεμμύδια και καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ως συνήθως, ψιλοκομμένο και ομοιόμορφα τετράγωνο. Και μπορείς να ξεχωρίσεις και να το κάνεις μισά δαχτυλίδια
• Με καρότα επίσης - μπορείτε να τρίψετε με τον συνηθισμένο τρόπο για εσάς ή μπορείτε να κόψετε σε λεπτές λωρίδες. Στη δεύτερη περίπτωση, το πιάτο θα έχει πιο ελκυστική εμφάνιση.
• Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι
• Παρεμπιπτόντως, συνιστάται η λήψη ελαιολάδου, αλλά μπορεί να το αντικαταστήσει και ο ηλίανθος.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά κομμένη σε λωρίδες και απλώνουμε το θαλασσινό κοκτέιλ. Σβήσιμο min. 2-3 και ρίχνουμε στις πατάτες
• Περιμένετε να ξαναβράσει και σβήστε το. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε

1. Το τηγάνισμα μπορεί να γίνει με πελτέ ντομάτας, προσθέστε κυριολεκτικά 1-2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια και καρότα στη διαδικασία του τηγανίσματος.
2. Εάν το επιτρέπει η εποχή, τότε μη διστάσετε να προσθέσετε μερικές φρέσκες ντομάτες. Χρειάζεται βέβαια να ξεφλουδιστούν και να τρίβονται σε ψιλό τρίφτη. Δηλαδή θα βγει φρεσκοστυμμένος πελτέ ντομάτας
3. Εάν δεν είστε υποστηρικτής των νότων ντομάτας, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή κρέμα. Πάρτε μια πολύ ήπια γεύση

Πώς να φτιάξετε πίτσα από ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας: μια συνταγή

Συνήθως όλοι συνηθίζουν να βλέπουν πίτσα με σαλάμι ή κοτόπουλο, αλλά οι συνταγές βελτιώνονται καθημερινά. Μια πίτσα με θαλασσινά θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας και να διαφοροποιήσετε ένα οικογενειακό δείπνο.

Το πιο δύσκολο και μακρύ κομμάτι αυτής της διαδικασίας θα είναι η προετοιμασία της ζύμης. Μπορείτε να επιλέξετε κατεψυγμένα κέικ από το κατάστημα, αλλά το να φτιάξετε τη δική σας βάση πίτσας όχι μόνο θα είναι φθηνότερο, αλλά και πολύ πιο νόστιμο.

Για το τεστ χρειάζεστε:

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• ζεστό βραστό νερό - 0,5 φλιτζάνια
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• σόδα - μια πρέζα

• Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά
• Στη συνέχεια κάντε ένα πηγάδι και ρίξτε χλιαρό νερό. Στη συνέχεια προσθέστε λάδι
• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν το αλεύρι δεν είναι αρκετό, τότε προσθέτουμε. Προσοχή όμως να μην γίνει πολύ σφιχτή η ζύμη. Διαφορετικά, η τελική πίτσα θα είναι στεγνή.

Ας πάρουμε γέμιση:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 g
• τυρί (οποιοδήποτε σκληρό, πολλά είδη είναι δυνατά) - 70-150 g (όσο περισσότερο τυρί, τόσο πιο νόστιμο)
• μαγιονέζα ή κέτσαπ (μπορείτε να τα συνδυάσετε και όλα) - 2-3 κ.σ.
• σκόρδο - προαιρετικά
• ελιές ή ελιές - επίσης κατά την κρίση σας

• Βράζουμε το κοκτέιλ για 2 λεπτά. σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε σε τρυπητό για να στραγγίξει τελείως το νερό.
• Φτιάξτε κέικ. Ανάλογα με το σχήμα, φυσικά, αλλά κάνει περίπου 2 μεσαίου μεγέθους πίτσες
  • Παρεμπιπτόντως! Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να λιπάνετε επιπλέον το καλούπι. Η ζύμη θα δώσει από μόνη της το απαραίτητο λίπος
• Λιπάνετε τα κέικ με μαγιονέζα, κέτσαπ ή μείγμα αυτών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας σάλτσες. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε πρώτα ψιλοκομμένο σκόρδο, αλλά μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό.
• Απλώνουμε το θαλασσινό μας κοκτέιλ, και τοποθετούμε ανάμεσά του μερικές ελιές (κομμένες κατά μήκος)
• Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί από πάνω. Ψήνουμε 15-20 λεπτά. στους 175 °C

Πώς να φτιάξετε ριζότο από παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας: συνταγή

Το παγκοσμίου φήμης ιταλικό πιάτο, το ριζότο, απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες και ιδιαίτερα προϊόντα. Αυτό το πιάτο ανήκει δικαιωματικά στην υψηλότερη κουζίνα, επομένως είναι καλύτερο να μην εξασκήσετε τις μαγειρικές σας δεξιότητες από μια τέτοια συνταγή. Παρεμπιπτόντως, συνήθως η παρμεζάνα περιλαμβάνεται συνήθως στο ριζότο στις περισσότερες περιπτώσεις. Με τα θαλασσινά, ένα τέτοιο συστατικό δεν χρησιμοποιείται, γεγονός που κάνει ένα τέτοιο πιάτο πιο εύκολο.

Τι χρειάζεται:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 g
• ρύζι (κατά προτίμηση arborio) - 300 g
• ξηρό λευκό κρασί - ποτήρι
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• ένα κρεμμύδι και μερικές σκελίδες σκόρδο
• βασιλικός ή μαϊντανός
• κρόκος
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• ζωμός ψαριού (κατά προτίμηση) ή ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο
• Δεν χρειάζεται να περιμένετε για ένα χρυσαφί χρώμα, αρκούν μόνο 2-3 λεπτά
• Προσθέτουμε το ρύζι και τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι επίσης για 2-3 λεπτά

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το ρύζι δεν πλένεται για ριζότο! Και, επιπλέον, δεν βρέχεται.

• Επίσης, εάν δεν έχετε ειδικό ρύζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στρογγυλό κανονικό ρύζι, αν και δεν θα λειτουργήσει για να μεταδώσει την αληθινή γεύση του πιάτου σε αυτήν την περίπτωση.
• Ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο σαφράν και ανακατέψτε καλά
• Ακολουθεί ο ζωμός. Αλλά εδώ πρέπει να κάνετε υπομονή, γιατί πρέπει να το ρίχνετε σε μια κουτάλα τη φορά. Και η επόμενη δόση προστίθεται μόνο όταν εξατμιστεί το προηγούμενο υγρό

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Αυτό είναι ακριβώς το κύριο μυστικό - το υγρό προστίθεται σταδιακά και σε μικρές μερίδες.

• Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του πιάτου, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη συνοχή του. Δεν πρέπει να είναι πολύ αραιό (δεν είναι χυλός) ούτε πηχτό (και όχι πιλάφι). Ιδανικά, θα πρέπει να είναι κρεμώδες, σαν πηχτή κρέμα γάλακτος.
• Στο τέλος ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα το ξεπαγωμένο κοκτέιλ. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά και μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.
• Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό ή μαϊντανό πριν το σερβίρουμε.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Μην ξεπαγώνετε το smoothie σε θερμοκρασία δωματίου, γιατί μπορεί να γίνει χυλός. Είναι καλύτερα να ρίξετε σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με μαγιονέζα από ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας: μια συνταγή

Το γεγονός είναι ότι το ίδιο το θαλάσσιο κοκτέιλ είναι πολύ νόστιμο και δεν απαιτεί πρόσθετους ενισχυτές. Επομένως, δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε μια σαλάτα με ένα τέτοιο συστατικό - μπορεί να είναι οποιαδήποτε συνταγή. Και τα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντελώς διαφορετικά - μπορεί να είναι ένα αγγούρι, ντομάτα ή αβοκάντο. Περιχύνετε κατά προτίμηση με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Θέλουμε όμως να προσφέρουμε μια γρήγορη, εύκολη και νόστιμη συνταγή χρησιμοποιώντας μαγιονέζα. Και το πιο σημαντικό - δεν απαιτεί πολλά εξαρτήματα, χρειάζεστε μόνο δύο:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 g
• αυγά κοτόπουλου - 4-5 τεμ.

Επίσης, κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε:

• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 μονάδες
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα
• πιπεριά - 1 τεμ.

• Βράζουμε ένα θαλασσινό κοκτέιλ σε αλατισμένο νερό για περίπου 4-5 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό και κρυώστε
• Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους
• Το αγγούρι (αν χρειάζεται, η φλούδα) μπορεί να κοπεί σε μικρούς κύβους
• Πιπέρι κομμένο σε λωρίδες
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Μπορεί να αλατοπιπερωθεί αν χρειάζεται

Πώς να φτιάξετε παγωμένη σαλάτα με αβοκάντο Sea Shake: Συνταγή

Αυτό το πιάτο είναι η τέλεια προσθήκη σε κάθε εορταστικό δείπνο και είναι τέλειο για κάθε συνοδευτικό. Μπορεί να μαγειρευτεί τόσο το καλοκαίρι όσο και τα βράδια του χειμώνα. Το αβοκάντο θεωρείται εξωτικό φρούτο και μπορεί να προκαλέσει κάποιες αμφιβολίες, αλλά έχει ήπια γεύση. Παρεμπιπτόντως, προτείνουμε να συμπληρώσετε τη σαλάτα με μια ελαφριά ξινίλα ενός μήλου. Και αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο, για παράδειγμα, αγγούρι.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 200-250 g
• μήλο
• αβοκάντο
• μαρούλι
• χόρτα (οποιοδήποτε) - για γεύση
• κρεμμύδι - προαιρετικά
• πράσινα κρεμμύδια - απαραίτητο

Και πρέπει επίσης να προετοιμάσετε το ντύσιμο:

• ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι (κατά προτίμηση μήλο ή κρασί) - 1 κ.σ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

• Βράζουμε, όπως είναι αναμενόμενο, ένα θαλασσινό κοκτέιλ σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (όχι περισσότερο από 5 λεπτά)
• Κόψτε το μήλο σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίστε εκ των προτέρων το δέρμα
• Τα αβοκάντο πρέπει επίσης να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρά τετράγωνα.
• Κρεμμύδια, χόρτα και μαρούλι ψιλοκόβουμε ή κόβουμε σε κομμάτια (όπως θέλει η καρδιά σας)
• Το κρεμμύδι, αν το χρησιμοποιείτε, το κόβετε σε μισούς δακτυλίους και περιχύνετε με βραστό νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε την πικρία
• Συνδυάστε όλα τα υλικά στο έτοιμο δοχείο και αλατοπιπερώστε την έτοιμη μαρινάδα
• Εάν κάποιος έχει μια ερώτηση, πώς να προετοιμάσετε ένα ντρέσινγκ, τότε απλά πρέπει να ανακατέψετε όλα τα συστατικά

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από ένα θαλασσινό κοκτέιλ με γαρίδες και καλαμάρια, ραβδιά καβουριών: συνταγή

Άλλη μια σαλάτα που θα γίνει απλώς ένα αγαπημένο πιάτο στην οικογένεια. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ πιο νόστιμο από τη βαρετή σαλάτα με καβουράκι. Και αξίζει να σημειωθεί ότι κάθε οικοδέσποινα μπορεί να ελέγξει μόνη της τα εξαρτήματα. Για παράδειγμα, ένα μικρό μήλο θα προσθέσει ξύσμα σε μια τέτοια σαλάτα και αν προσθέσετε καλαμπόκι, θα έχετε επιπλέον κορεσμό και υπέροχη γεύση.

Θα χρειαστεί:

• θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 g
• αγγούρι
• αυγά - 3 τεμ.
• ραβδιά καβουριών - 200-240 g
• κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι
• μαγιονέζα - κατά την κρίση σας

• Αξίζει αμέσως να σημειωθεί ότι μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε περισσότερα σφάγια γαρίδων και καλαμαριών. Αλλά, κατά κανόνα, όλα είναι αρκετά σε ένα παγωμένο κοκτέιλ.
• Βράζουμε το ίδιο το κοκτέιλ μέχρι να είναι έτοιμο.
• Κόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριών σε όχι πολύ μικρά μπαστουνάκια.
• Ψιλοκόβουμε και τα αυγά. Το αγγούρι μπορεί να κοπεί σε φέτες ή με όποιον τρόπο έχετε συνηθίσει.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και, αν θέλουμε, μπορούμε να το περιχύνουμε με βραστό νερό. Ή χρησιμοποιήστε μαρούλι.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Αν χρειαστεί αλάτι και πιπέρι.

Πώς να διακοσμήσετε πιάτα από ένα θαλάσσιο κοκτέιλ σε ένα εορταστικό τραπέζι: ιδέες, φωτογραφίες

Αν μιλάμε για διακόσμηση, τότε η φαντασία σας θα είναι πολύ χρήσιμη εδώ. Η ίδια η σαλάτα αποδεικνύεται αρκετά όμορφη, γιατί περιλαμβάνει, ας πούμε, κατάλληλα συστατικά. Ως εκ τούτου, θα είναι αρκετό μόνο να το απλώσετε σε μια όμορφη μορφή. Φυσικά σε μερίδες. Αν μιλάμε για πρόσθετες διακοσμήσεις, τότε μπορείτε να καταφύγετε σε βοήθεια:

• άνθη κρεμμυδιού ή καρότου
• μπορείτε, για παράδειγμα, να φτιάξετε πανσέδες από ραπανάκια, μωβ λάχανο και καρότα
• Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τηγανητά ή τουρσί μανιτάρια για διακόσμηση. Συμπληρώνουν τέλεια το θαλάσσιο κοκτέιλ και σας επιτρέπουν να επιτύχετε μια εκπληκτική γεύση.
• για το νέο έτος, μπορείτε να απλώσετε μια σαλάτα σε σχήμα χιονάνθρωπου. Δημιουργήστε ένα λευκό φόντο με τριμμένη πρωτεΐνη και χρησιμοποιήστε ελιές και καρότα για άλλες διακοσμήσεις
• μια τέτοια σαλάτα σε καλάθια ντομάτας θα φαίνεται πολύ πρωτότυπη

• μπορείτε να το απλώσετε με τη μορφή καβουριού, χρησιμοποιώντας γαρίδες ως πόδια
• ή φτιάξτε ένα ψάρι. Τα λέπια μπορούν να γίνουν από δαχτυλίδια καρότου και ένα μάτι μπορεί να γίνει από ένα αυγό και μια ελιά. Η ουρά και τα πτερύγια μπορούν να αντικατασταθούν, για παράδειγμα, με πράσινα κρεμμύδια
• αν υπάρχει ένα ραπανάκι στο χέρι, τότε θα βγουν όμορφες και βρώσιμες βιολέτες από αυτό

Γενικά, ενεργοποιήστε τη φαντασία σας και λάβετε υπόψη τις επιθυμίες των νοικοκυριών και των επισκεπτών. Εξάλλου, στα παιδιά θα αρέσει περισσότερο μια σαλάτα με τη μορφή ζώων ή χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων, στις γυναίκες θα αρέσει ένα λιβάδι με λουλούδια και οι άνδρες μπορούν να φτιάξουν μια σαλάτα με τη μορφή ενός αυτοκινήτου ή μιας δεξαμενής. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελιές και ελιές ως πρόσθετα στοιχεία.

Βίντεο: Θαλασσινό κοκτέιλ. Πιάτα με θαλασσινά

Η σύνθεση του κοκτέιλ παγωμένης θάλασσας περιλαμβάνει σφάγια χταποδιών, καλαμαριών, μύδια και γαρίδες. Τα θαλασσινά κάνουν καλό στην υγεία, δεν βλάπτουν τη σιλουέτα και περιέχουν ουσίες που ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, τους ενδοκρινείς αδένες και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

με σπανάκι

Κοκτέιλ παγωμένης θάλασσας - 700 g;

Σπανάκι;

Αλεύρι - 50 g;

Βούτυρο - 50 g;

Γάλα - 500 ml.
Ξεπαγώστε ένα θαλάσσιο κοκτέιλ. Στραγγίστε την περίσσεια υγρού. Συνήθως ένα θαλάσσιο κοκτέιλ είναι ήδη έτοιμο και δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία. Αν είναι φρέσκο, τότε πρέπει πρώτα να το βράσετε σε αλατισμένο νερό. Ανακατεύουμε μαγειρεμένα θαλασσινά με ψιλοκομμένο σπανάκι.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση. Ρίξτε σταδιακά κρύο γάλα. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε με ένα σύρμα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στην έτοιμη σάλτσα. Βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ανακατεύουμε το θαλασσινό κοκτέιλ με τη σάλτσα. Βάζουμε το μείγμα σε φορμάκια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Σαλάτα "Cuban":
- θαλάσσιο κοκτέιλ - 1 κιλό

Αβοκάντο - 1 τεμ.

Ντομάτα - 2 τεμ.

Γαύροι - 4 τεμ.

Κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας?

Σκόρδο - 1 σκελίδα.
Ξεπαγώστε ένα θαλασσινό κοκτέιλ και αφήστε το να βράσει σε αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι. Κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους. Κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού στη βάση της ντομάτας. Ρίξτε βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τρίβουμε στο μπλέντερ αντζούγιες, σκόρδο, μαγιονέζα.

Ανακατεύουμε τα υλικά της σαλάτας και αλατοπιπερώνουμε με dressing. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια φέτα λεμονιού.

Σπαγγέτι με θαλασσινό κοκτέιλ:
- θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 γρ.

Ξινή κρέμα - 200 g;

Σπαγγέτι - 100 g.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το ξεπαγωμένο θαλάσσιο κοκτέιλ μέχρι να ψηθεί και προσθέτουμε καρυκεύματα για τα ψάρια. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλατίζουμε και απλώνουμε τα μακαρόνια. Ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.

Βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Στη μαρινάδα ντομάτας:

Θαλασσινό κοκτέιλ - 500 g;

Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.

Φρέσκα χόρτα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα δοχείο.

Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε το θαλασσινό κοκτέιλ μέχρι να ψηθεί. Προσθέστε τα θαλασσινά στη σάλτσα και ανακατέψτε.

Ψύξτε και αφήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα.

Σαλάτα "Ryzhik"

Βράστε ένα θαλασσινό κοκτέιλ - 400 g (περίπου 3 λεπτά),
τηγανητό κρεμμύδι - 3 τεμ.,
τηγανητά καρότα - 2 τεμ.,
αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
Τοποθετήστε σε στρώσεις: θαλασσινά, κρεμμύδια, αγγούρια, καρότα. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
Δεύτερη επιλογή:
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις γλυκές (κόκκινες κατά προτίμηση) πιπεριές, τις ντομάτες, το σκόρδο και τα μυρωδικά. Ρίξτε τα έτοιμα θαλασσινά με την προκύπτουσα μαρινάδα, αφήστε τα να βράσουν

ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΕΟΝ:
0,5 κιλό ανάμεικτα θαλασσινά ή θαλασσινά ψάρια,
2 καρότα
2 λαμπτήρες
2 κ.σ μαγιονέζα,
0,5 λίτρο γάλα,
50 γρ βούτυρο,
χυμό από 1 πορτοκάλι,
άλας,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Συνταγή:
Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε τα λαχανικά με την πιατέλα θάλασσας και τα βάζουμε σε βαθύ τηγάνι. Ρίξτε γάλα, προσθέστε μαγιονέζα και χυμό πορτοκαλιού, ένα κομμάτι βούτυρο. Μαγειρέψτε (μαγειρέψτε) τα πάντα κάτω από το καπάκι για μια ώρα. Το υγρό πρέπει να βράσει σχεδόν όλο. Αλάτι και πιπέρι στο τέλος. Για 4 μερίδες. Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά.

Συστατικά:
θαλάσσιο κοκτέιλ - 400 g;
μείγμα λαχανικών (γλυκιά πιπεριά, πράσινα φασόλια, ντομάτες, σέλινο κονδύλου, κολοκυθάκια, καρότα) - 350 g;
φυτικό λάδι,
σάλτσα σόγιας,
φρέσκα βότανα - για γεύση.
σκόρδο - 1-2 σκελίδες
Συνταγή:
Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο κομμένο σε φέτες μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και πετάμε. Προσθέστε ένα θαλασσινό κοκτέιλ, ανακατεύοντας σε δυνατή φωτιά για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Προσθέστε όλα τα λαχανικά και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 7-10 λεπτά. Εάν τα υγρά είναι χαμηλά, προσθέστε λίγο νερό. Ρίξτε σάλτσα σόγιας στο έτοιμο μείγμα λαχανικών και θαλασσινών για γεύση. Ανακατεύουμε και μοιράζουμε σε μπολ.

Συστατικά
500 γρ θαλάσσιο κοκτέιλ (μαγειρεμένο-κατεψυγμένο)
100 γραμμάρια μείγμα από φύλλα σαλάτας ρόκα και σέσκουλα (Μείγμα Tango "Belaya Dacha")
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ ελαιογραφίες
Για σάλτσα:
2 κουταλιές της σούπας λιπαρή κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 25%, ή κρέμα φρέσκια)
2 κουταλιές της σούπας χυμός λάιμ
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ αποξηραμένες ντομάτες
1 κουτ καστανή ζάχαρη
πιπέρι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Ξεπαγώστε το θαλασσινό κοκτέιλ, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, ζεσταίνουμε το τηγάνι, τσιγαρίζουμε ελαφρά το σκόρδο σε 1 κ.σ. βούτυρο, προσθέστε ένα θαλασσινό κοκτέιλ στο σκόρδο, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια αλατοπιπερώστε τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε και σβήστε. Σκεπάστε ενώ ετοιμάζετε τη σάλτσα. Για τη σάλτσα, ανακατεύετε όλα τα υλικά εκτός από την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε ζάχαρη καλά, μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το μαρούλι σε πιάτα, ρίχνουμε τη σάλτσα θαλασσινών από το τηγάνι σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με φύλλα μαρουλιού (2-3 κουταλιές της σούπας ανά πιάτο). Από πάνω βάζετε ένα θαλασσινό κοκτέιλ, περιχύνετε με τη σάλτσα ή σερβίρετε τη σάλτσα σε ξεχωριστά βαράκια. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Συστατικά:

0,5 κιλό διάφορα θαλασσινά (μύδια, γαρίδες κ.λπ.) ή θαλασσινά ψάρια,

2 καρότα

2 λαμπτήρες

2 κ.σ μαγιονέζα,

0,5 λίτρο γάλα,

50 γρ βούτυρο,

χυμό από 1 πορτοκάλι,

αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα:

Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε τα λαχανικά με την πιατέλα και τα βάζουμε σε βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και το χυμό πορτοκαλιού, ένα κομμάτι βούτυρο, τα σιγοβράζουμε όλα κάτω από το καπάκι για μια ώρα. Το υγρό πρέπει να βράσει σχεδόν όλο. Αλάτι και πιπέρι στο τέλος.

Συστατικά

Θαλασσινό κοκτέιλ, κατεψυγμένο: 400 γρ.
Πράσινες ελιές, μεγάλες: 250 γρ.
Αυγά: 2 τεμ.
Σκόρδο: 2-3 σκελίδες.
Μαϊντανός: λίγα κλαδιά.
Ελαιόλαδο: 30 γρ.
Μαγιονέζα ελιάς: 30 γρ.
Αλάτι, λευκό πιπέρι: για γεύση.
Ταρτάκια

Ξεπαγώστε το θαλασσινό κοκτέιλ, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι.

Βράζετε τα αυγά, τα βάζετε κάτω από κρύο νερό για να καθαριστούν καλά.

Κόβουμε το σκόρδο σε μικρούς κύβους.

Ψιλοκόβουμε τις ελιές.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Στη συνέχεια, όταν ετοιμαστούν όλα τα υλικά, παίρνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το λάδι.

Τσιγαρίζουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια βάζουμε μαϊντανό, τηγανίζουμε με το σκόρδο για κυριολεκτικά ένα λεπτό.

Και αμέσως αποκοιμηθείτε θαλασσινά.

Σιγοβράζουμε όλα μαζί για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Αλάτι, πιπέρι για γεύση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Μεταφέρετε το κοκτέιλ σε ένα μπολ.

Προσθέστε το αυγό και τις ελιές κομμένες σε κύβους.

Καρυκεύστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα καλά, αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια γεμίζουμε τα ταρτάκια μας με το μείγμα που προκύπτει. Σερβίρουμε σε πιατέλα γαρνιρισμένη με μυρωδικά και λαχανικά.

Συστατικά

Κοκτέιλ θαλασσινών"

Φιλέτο σολομού - 300 γρ

Θαλασσινό κοκτέιλ ίδια γραμμάρια 300
μισό λίτρο γάλα
ένα βάζο κρέμα γάλακτος (150 γραμμάρια)
κρέμα γάλακτος - 200 g,
μια χούφτα αλεύρι
κρεμμύδι - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:
Βρασμός

σούπας νερό. Προσθέστε εκεί μισό λίτρο γάλα. Δύο μικρά κρεμμύδια

ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι. Προσθέστε λίγο εδώ

αλεύρι, κρέμα γάλακτος και κρέμα. Σε αυτό το μείγμα, σιγοβράζουμε το κρεμμύδι για περίπου πέντε λεπτά και μετά

μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μπολ. Προσθέστε σολομό και φιλέτο θάλασσας στη σούπα

κοκτέιλ. Η σούπα είναι έτοιμη σε πέντε λεπτά. Σαλάτα με θαλασσινό κοκτέιλ

500 g θαλάσσιο κοκτέιλ (κατεψυγμένο μείγμα θαλασσινών), 3-4

φρέσκες ντομάτες, 12-15 ελιές χωρίς κουκούτσι, 5-6 φύλλα μαρουλιού,

Μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, 1 σκελίδα σκόρδο, 150 γρ τυρί.

Τηγανίζουμε το θαλασσινό κοκτέιλ σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου (στραγγίζουμε τα περιττά υγρά).

Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.

Ελιές κομμένες σε δαχτυλίδια

Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.

Προσθέστε μαγιονέζα και λίγη σάλτσα σόγιας. Μείγμα.

Σε μια επίπεδη πιατέλα βάζουμε 2-3 φύλλα μαρουλιού. Σκίστε το ένα φύλλο.

Στρώνουμε τις φέτες ντομάτας πάνω στα φύλλα μαρουλιού. Λιπάνετε με dressing μαγιονέζας.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Από πάνω βάζουμε το τηγανητό θαλασσινό κοκτέιλ. Λιπάνετε με dressing μαγιονέζας.

Δεν μπορεί παρά να ζηλέψει κανείς τους ανθρώπους που ζουν δίπλα στον ωκεανό ή τη θάλασσα. Εκτός από την όμορφη θέα, αυτοί οι τυχεροί δεν έχουν κανένα πρόβλημα να επιλέξουν φρέσκο ​​ψάρι και θαλασσινά. Αν είστε μακριά από την ακτή, αλλά θέλετε να φάτε κάτι από τη θάλασσα, μην στεναχωριέστε! Ένα θαλάσσιο κοκτέιλ που πωλείται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ θα έρθει στη διάσωση.

Κοκτέιλ παγωμένης θάλασσας: συνταγές

Το θαλάσσιο κοκτέιλ είναι εξαιρετικό για την ασιατική κουζίνα. Γι' αυτό σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε με noodles ρυζιού.

Χημική ένωση:

• Θαλασσινό κοκτέιλ - 500 γρ.
• Νουντλς ρυζιού - 100 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Ελαιόλαδο - για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Τα κατεψυγμένα θαλασσινά βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε βραστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε.
2. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ελαιόλαδο σε αυτό. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε λάδι για μερικά λεπτά, προσθέτουμε ένα θαλασσινό κοκτέιλ σε αυτό. Περιχύνουμε το μείγμα με σάλτσα σόγιας και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
3. Τοποθετήστε τα noodles ρυζιού σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά. Βάλτε σε ένα ταψί με ένα θαλασσινό κοκτέιλ. Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Χημική ένωση:

• Κοκτέιλ παγωμένης θάλασσας
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Φυτικό λάδι - για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε το θαλάσσιο κοκτέιλ σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.
2. Σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι αλείφουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο για το τηγάνισμα. Ρίξτε το θαλασσινό κοκτέιλ στο ίδιο πιάτο και τηγανίστε τα όλα για 1 λεπτό. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας σε μια κούπα και ρίχνουμε 125 ml νερό. Προσθέστε αυτό το διάλυμα στο θαλάσσιο κοκτέιλ και σιγοβράστε όλα μαζί μέχρι να βράσουν.
3. Στη συνέχεια, το τηγάνι με τα θαλασσινά πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Ρίξτε το ρύζι με νερό σε αναλογία 1:1,2 και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (15 λεπτά). Σερβίρετε το ρύζι με ένα έτοιμο θαλασσινό κοκτέιλ.

Επίσης, ένα θαλασσινό κοκτέιλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ιταλικών πιάτων - ζυμαρικών και πίτσας. Για την πίτσα, πρέπει να φτιάξετε τη βάση σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή ζύμης. Το παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας είναι βρασμένο. Κομμένα θαλασσινά. Το σκόρδο τηγανίζεται σε τηγάνι και σε αυτό προστίθεται ένα μείγμα από οστρακοειδή και καρκινοειδή. Η γέμιση απλώνεται πάνω στη ζύμη και η πίτσα ετοιμάζεται σύμφωνα με τη συνταγή.

Χημική ένωση:

• Κοκτέιλ θαλασσινών
• Ζυμαρικά (ζυμαρικά) - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κρέμα - 250 ml.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Ελαιόλαδο - για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Βγάζουμε το θαλασσινό κοκτέιλ από την κατάψυξη και το αφήνουμε να ξεπαγώσει στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Βράζουμε τα ζυμαρικά. Ενώ ετοιμάζεται να τηγανίσει το σκόρδο σε ένα τηγάνι, προσθέστε θαλασσινά σε αυτό. Τα περιχύνουμε με κρέμα και σιγοβράζουμε για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε ζυμαρικά στο έτοιμο θαλάσσιο κοκτέιλ. Κρατάμε το μείγμα στη φωτιά για άλλο 1 λεπτό, αλατοπιπερώνουμε.
2. Τα ζυμαρικά με θαλασσινά σερβίρονται καλύτερα με λευκό κρασί.

Συνήθως τα θαλασσινά δεν ψήνονται για πολύ καιρό. Η παρατεταμένη έκθεση μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι αντί για τρυφερό χταπόδι ή καλαμάρι, καταλήγετε σε ένα σκληρό και μη βρώσιμο πιάτο. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας; Ο βέλτιστος χρόνος είναι από 3 έως 5 λεπτά. αφού βράσει νερό σε μια κατσαρόλα. Εάν αγοράσατε ένα θαλάσσιο κοκτέιλ στην αρχική του συσκευασία και όχι κατά βάρος, τότε θα πρέπει να προσέξετε τις οδηγίες και να μαγειρέψετε, ακολουθώντας τις συστάσεις χρόνου που αναγράφονται σε αυτό.

Κοκτέιλ παγωμένης θάλασσας: πώς να μαγειρέψετε;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε ένα θαλάσσιο κοκτέιλ. Στην πρώτη περίπτωση, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει και ρίξτε μέσα παγωμένα θαλασσινά. Η φωτιά μειώνεται και το θαλάσσιο κοκτέιλ ψήνεται για 3-5 λεπτά. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ με άλλο τρόπο. Αρχικά, κόβονται τα κρεμμύδια, τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα βουτύρου και στη συνέχεια το μείγμα των μαλακίων χύνεται στο τηγάνι. Έτσι, τα θαλασσινά μαγειρεύονται λίγο περισσότερο - 7-10 λεπτά.

Ένα παγωμένο θαλάσσιο κοκτέιλ μπορεί όχι μόνο να ριχτεί σε βραστό νερό, αλλά και να χυθεί με βραστό νερό. Μετά από αυτό, βράζεται για τον καθορισμένο χρόνο σε χαμηλή φωτιά. Μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν ένα θαλασσινό κοκτέιλ, έχοντας προηγουμένως ξεπαγώσει.

Παγωμένη θαλάσσια σαλάτα κοκτέιλ

Χημική ένωση:

• Θαλασσινό κοκτέιλ - 500 γρ.
• Βραστά αυγά - 7 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα, βούτυρο - για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Βράστε ένα θαλασσινό κοκτέιλ. Αλέστε τα μαγειρεμένα θαλασσινά αν χρειάζεται. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, λιώνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό.
3. Φέρτε τα λαχανικά σε ετοιμότητα. Κόψτε τα αυγά. Συνδυάστε αυγά, θαλασσινό κοκτέιλ, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Αλατοπιπερώστε το μείγμα με μαγιονέζα και βάλτε το σε μια σαλατιέρα.

Δεν μπορεί παρά να ζηλέψει κανείς τους ανθρώπους που ζουν δίπλα στον ωκεανό ή τη θάλασσα. Εκτός από την όμορφη θέα, αυτοί οι τυχεροί δεν έχουν κανένα πρόβλημα να επιλέξουν φρέσκο ​​ψάρι και θαλασσινά. Αν είστε μακριά από την ακτή, αλλά θέλετε να φάτε κάτι από τη θάλασσα, μην στεναχωριέστε! Ένα θαλάσσιο κοκτέιλ που πωλείται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ θα έρθει στη διάσωση.

Κοκτέιλ παγωμένης θάλασσας: συνταγές

Το θαλάσσιο κοκτέιλ είναι εξαιρετικό για την ασιατική κουζίνα. Γι' αυτό σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε με noodles ρυζιού.

Χημική ένωση:

• Θαλασσινό κοκτέιλ - 500 γρ.
• Νουντλς ρυζιού - 100 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Ελαιόλαδο - για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Τα κατεψυγμένα θαλασσινά βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε βραστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε.
2. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ελαιόλαδο σε αυτό. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε λάδι για μερικά λεπτά, προσθέτουμε ένα θαλασσινό κοκτέιλ σε αυτό. Περιχύνουμε το μείγμα με σάλτσα σόγιας και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
3. Βάζουμε τα noodles ρυζιού σε ένα δοχείο και ρίχνουμε βραστό νερό. Αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά. Βάλτε σε ένα ταψί με ένα θαλασσινό κοκτέιλ. Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Κοκτέιλ θαλασσινών με ρύζι

Χημική ένωση:

• Κοκτέιλ παγωμένης θάλασσας
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Φυτικό λάδι - για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Ξεπαγώστε το θαλάσσιο κοκτέιλ σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.
2. Σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι αλείφουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο για το τηγάνισμα. Ρίχνουμε το θαλασσινό κοκτέιλ στο ίδιο μπολ και τηγανίζουμε τα πάντα για 1 λεπτό. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας σε μια κούπα και ρίχνουμε 125 ml νερό. Προσθέστε αυτό το διάλυμα στο θαλάσσιο κοκτέιλ και σιγοβράστε όλα μαζί μέχρι να βράσουν.
3. Στη συνέχεια, το τηγάνι με τα θαλασσινά πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Ρίξτε το ρύζι με νερό σε αναλογία 1:1,2 και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει (15 λεπτά). Σερβίρετε το ρύζι με ένα έτοιμο θαλασσινό κοκτέιλ.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας;

Συνήθως τα θαλασσινά δεν ψήνονται για πολύ καιρό. Η παρατεταμένη έκθεση μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι αντί για τρυφερό χταπόδι ή καλαμάρι, καταλήγετε σε ένα σκληρό και μη βρώσιμο πιάτο. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας; Ο βέλτιστος χρόνος είναι από 3 έως 5 λεπτά. αφού βράσει νερό σε μια κατσαρόλα. Εάν αγοράσατε ένα θαλάσσιο κοκτέιλ στην αρχική του συσκευασία και όχι κατά βάρος, τότε θα πρέπει να προσέξετε τις οδηγίες και να μαγειρέψετε, ακολουθώντας τις συστάσεις χρόνου που αναγράφονται σε αυτό.

Κοκτέιλ παγωμένης θάλασσας: πώς να μαγειρέψετε;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε ένα θαλάσσιο κοκτέιλ. Στην πρώτη περίπτωση, το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, αφήνεται να βράσει και τα κατεψυγμένα θαλασσινά χύνονται σε αυτό. Η φωτιά μειώνεται και το θαλάσσιο κοκτέιλ ψήνεται για 3-5 λεπτά. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ με άλλο τρόπο. Αρχικά, κόβονται τα κρεμμύδια, τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα βουτύρου και στη συνέχεια το μείγμα των μαλακίων χύνεται στο τηγάνι. Έτσι, τα θαλασσινά μαγειρεύονται λίγο περισσότερο - 7-10 λεπτά.

Ένα παγωμένο θαλάσσιο κοκτέιλ μπορεί όχι μόνο να ριχτεί σε βραστό νερό, αλλά και να χυθεί με βραστό νερό. Μετά από αυτό, βράζεται για τον καθορισμένο χρόνο σε χαμηλή φωτιά. Μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν ένα θαλασσινό κοκτέιλ, έχοντας προηγουμένως ξεπαγώσει.

Παγωμένη θαλάσσια σαλάτα κοκτέιλ

Χημική ένωση:

• Θαλασσινό κοκτέιλ - 500 γρ.
• Βραστά αυγά - 7 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα, βούτυρο - για γεύση

Μαγείρεμα:

1. Βράστε ένα θαλασσινό κοκτέιλ. Αλέστε τα μαγειρεμένα θαλασσινά αν χρειάζεται. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, λιώνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό.
3. Φέρτε τα λαχανικά σε ετοιμότητα. Κόψτε τα αυγά. Συνδυάστε αυγά, θαλασσινό κοκτέιλ, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Αλατοπιπερώστε το μείγμα με μαγιονέζα και βάλτε το σε μια σαλατιέρα.

Το θαλάσσιο κοκτέιλ δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και ασφαλές παρασκεύασμα. Τα φρέσκα θαλασσινά μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Η κατάψυξη ανακουφίζει το θαλάσσιο κοκτέιλ από αρνητικές ιδιότητες. Αυτό το διαιτητικό πιάτο δεν θα σας εξοικονομήσει μόνο χρόνο λόγω της γρήγορης προετοιμασίας. Αλλά σας επιτρέπει επίσης να πειραματιστείτε. Μια ποικιλία από ασιατικά και ιταλικά πιάτα παρασκευάζονται από ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας.

Τα θαλασσινά αγαπούν και εκτιμούν οι λαοί που κατοικούν στη μεσογειακή λωρίδα. Αναπόσπαστο μέρος του μενού είναι γαρίδες, μύδια, καλαμάρια, χταπόδι, καβούριακαι άλλο θαλασσινό «παιχνίδι» σε ιταλικά, ισπανικά, γαλλικά, ελληνικά πιάτα.

Τα έχουμε σε φρέσκες, κατεψυγμένες και κονσέρβες. Η αγορά φρέσκων θαλασσινών στα καταστήματα και στην αγορά είναι μερικές φορές επικίνδυνη. θαλασσινά φρούτα- τα προϊόντα είναι ιδιότροπα, ευπαθή. Η μπαγιάτικη δηλητηρίαση μπορεί να είναι εύκολα και έντονα.

Επομένως, είναι καλύτερα (αν τα θαλασσινά σας είναι περιζήτητα, εκτιμάτε και αγαπάτε) να προτιμάτε ένα παγωμένο θαλασσινό κοκτέιλ, που περιλαμβάνει τα περισσότερα από τα θαλασσινά φρούτα που γνωρίζετε (από γαρίδες και καλαμάρια μέχρι χταπόδι και μύδια).

Η θαλάσσια ζωή είναι ένα ευαίσθητο προϊόν, επομένως υποβάλλεται σε στιγμιαία κατάψυξη (αυτή η μέθοδος επεξεργασίας σας επιτρέπει να διατηρήσετε την ποιότητα, τη γεύση και το άρωμα και είναι επίσης εγγυητής της ασφάλειας του προϊόντος). Με αυτή τη μορφή, έρχεται σε εμάς στα ράφια των καταστημάτων.

Ωστόσο, τίθεται ένα απολύτως λογικό ερώτημα: τι να μαγειρέψετε από ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας; Μετά από όλα, θέλετε να πάρετε ένα νόστιμο, ενδιαφέρον, μη μπανάλ πιάτο, έτσι ώστε να αρέσει στην οικογένεια και δεν θα ήταν κρίμα να το βάλετε στο γιορτινό τραπέζι.

Περισσότερες νόστιμες συνταγές:

Και μαγειρέψτε και τηγανίστε

Πριν ετοιμάσετε ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας, σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε συνταγή και τρόπος παρασκευής.Εξαρτάται από τις γνώσεις και τις ικανότητές σας εάν το έτοιμο πιάτο θα γίνει αρωματικό, πλούσιο, πικάντικο ή άγευστο.

Οι συνταγές μαγειρικής είναι διαφορετικές και απαιτούν διαφορετική προετοιμασία του κοκτέιλ για κατανάλωση: προκαταρκτική απόψυξη ή χρήση κατεψυγμένων θαλασσινών.

Πώς να ξεπαγώσετε;

Αφαιρώθαλασσινά φρούτα στο ψυγείο, σε δοχείο (μπολ ή βαθύ πιάτο), στο κάτω ράφι. Η διαδικασία πρέπει να παρακολουθείται και το νερό τήξης πρέπει να αποστραγγίζεται προσεκτικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απόψυξης. Τα θαλασσινά φρούτα από μόνα τους και σε σαλάτες είναι καλά βρασμένα.

Δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε το κοκτέιλ πριν το μαγείρεμα, αρκεί να ρίξετε το μείγμα σε βραστό νερό (αλατισμένο) με φύλλα δάφνης, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμούς, λαχανικά ή ψάρι αντί για νερό).

Βράζουμε το μείγμαδεν πρέπει να ξεπερνά τα 7 λεπτά (από τη στιγμή που το μείγμα μπαίνει στο τηγάνι). Διαφορετικά, κινδυνεύετε να πάρετε κάτι που μοιάζει με καουτσούκ σε συνοχή - εξίσου άπεπτο και άγευστο. Τα βραστά θαλασσινά ρίχνονται σε ένα τρυπητό.

Συχνά ένα θαλάσσιο κοκτέιλ μαρίδα. Σε ένα τηγάνι (βαθύ, με χοντρό πάτο) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, απλώνουμε εκεί το παγωμένο μείγμα και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Παρεμπιπτόντως, μπορούν να τηγανιστούν και να αποψυχθούν. Μπορούν να μαγειρευτούν σε κρέμα και κρασί ή τουρσί. Εκτός από χυμό λεμονιού, τα θαλασσινά φρούτα ταιριάζουν με σάλτσες (κρεμώδεις, κρέμα γάλακτος, ακόμα και ντομάτα, με πιπέρι και μυρωδικά).

Σαλάτα θαλασσινών και σούπα

Οι συνταγές για πιάτα με θαλασσινά κοκτέιλ είναι ως επί το πλείστον απλές. Για παράδειγμα, μια συνταγή για θαλάσσια σούπα κοκτέιλ δεν θα διαρκέσει μια ώρα:

Συστατικά:

• Συσκευασία θαλασσινών - 500 g.
• Μισό ποτήρι λευκό κρασί (ξηρό).
• 1 λάμπα.
• Πράσο.
• Μια μικρή σελινόριζα ή το ένα τέταρτο της μεγάλης.
• 1 καρότο.
• 1 αγ. σούπας ελαιόλαδο (θα χρειαστεί λάδι για το τηγάνισμα).
• 10 κόκκους μαύρου πιπεριού.
• Χόρτα (μαϊντανός, άνηθος).

Τα λαχανικά πρέπει να κόβονται σε λωρίδες και να τηγανίζονται σε ελαιόλαδο. Βράζουμε μέσα τα λαχανικά ποσέ αλατισμένο νερό που βράζειπερίπου 20 λεπτά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Ρίξτε λευκό κρασί σε ζωμό λαχανικών. Στέλνουμε πιπέρι εκεί. Αφήνουμε να πάρει βράση, στέλνουμε το προϊόν μας στο ζωμό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Στο τέλος, ρίξτε τα χόρτα στην έτοιμη σούπα.

Θαλασσινή σαλάτα κοκτέιλ: συνταγή

Και εδώ είναι μια ασυνήθιστη σαλάτα που μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό σνακ και να ευχαριστήσει τους επισκέπτες που είναι πεινασμένοι για γκουρμέ πιάτα.

Θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι του προϊόντος μας.
• Σαλάτα (5 φύλλα).
• Κόκκινο κρεμμύδι (1 κομμάτι).
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
• Φράουλες (κατά προτίμηση κήπου) - περίπου 120 γραμμάρια.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο, αλάτι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• Μισή κουταλιά της σούπας ξύδι.

Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τη μουστάρδα, τις τριμμένες φράουλες και το σκόρδο. Τηγανίστε θαλασσινό κοκτέιλ. Τοποθετήστε τα θαλασσινά σε φύλλα μαρουλιού και περιχύστε με dressing. Πιπέρι και αλάτι τη σαλάτα. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται ζεστή.

Το ρύζι και ο χυμός λεμονιού συνδυάζονται ιδανικά με θαλασσινά κοκτέιλ. Επομένως, προγραμματίστε το μενού σας εκ των προτέρων για να σερβίρετε τα πάντα όπως στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου.

Τα πιάτα με θαλασσινά λαμβάνονται για να πίνουν ξηρό λευκό κρασί.Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του θαλάσσιου κοκτέιλ είναι χαμηλή, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, περιέχει λίπη, αλλά σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, γεγονός που το καθιστά ένα επιθυμητό πιάτο στα μάτια των λάτρεις της δίαιτας. Ωστόσο, δεν αξίζει να γίνεται κατάχρηση των θαλασσινών - ο λόγος για αυτό είναι οι απογοητευτικές περιβαλλοντικές προβλέψεις σχετικά με την κατάσταση των ωκεανών του κόσμου.